{"product_id":"tsunehisa-gyuto-swedish-steel-damascus-washiji-210mm","title":"Tsunehisa Gyuto z damaškovej ocele Swedish Steel Washiji 210 mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Gyuto Swedish Steel Damascus Washiji 210 mm (8,3\")\u003c\/strong\u003e je ručne vyrobený nôž, ktorý dokonale spája tradičné japonské remeslo s prvotriednym výkonom. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJeho všestranný tvar gyuto umožňuje bez námahy precízne krájať mäso, ryby aj zeleninu – je ideálny pre začínajúcich kuchárov aj skúsených profesionálov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJe skvelým úvodom do sveta japonských nožov a premysleným darčekom pre každého nadšenca varenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e je jedným z najvšestrannejších a najpraktickejších tvarov čepele v modernej kuchyni. Jeho široký profil a dostatočná výška poskytujú vynikajúci priestor pre kĺby prstov a uľahčujú prenášanie potravín. Plochšia časť pri päte čepele je ideálna na rýchle a efektívne sekanie, zatiaľ čo špicatý hrot umožňuje prepichovanie a presné, jemné úkony.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ je vykovaná zo \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003ešvédskej ocele\u003c\/a\u003e (19c27, Sandvik), ktorá je medzi japonskými nožiarmi veľmi obľúbená. Táto vysokouhlíková oceľ (\u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e) poskytuje jemné a dlhotrvajúce ostrie spolu s dobrou odolnosťou proti korózii, vďaka čomu je ideálna pre profesionálnych kuchárov aj domácich používateľov, ktorí vyžadujú špičkový výkon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNapriek vysokej tvrdosti sa čepeľ ľahko preostruje a jednoducho udržiava, čo zaručuje mimoriadnu odolnosť a dlhodobé používanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINÁCIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eJadro čepele bolo laminované pomocou \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003emetódy san-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e na zlepšenie jej konštrukčnej pevnosti a následnej schopnosti odolávať nárazom a \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/sharpening\/why-can-japanese-knives-chip\"\u003ezabránenie odlamovaniu ostria\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTento nôž sa pýši \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003epôsobivou povrchovou úpravou čepele\u003c\/a\u003e, ktorá spája eleganciu damaškovej ocele s jedinečnou textúrou Washiji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÚprava Washiji\u003c\/strong\u003e, ktorú kováč vytvára špeciálnym kladivom, dodáva hornej časti čepele jemnú matnú \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003etextúru. Táto úprava nie je len dekoratívna – vytvára drobné vzduchové vrecká, ktoré obmedzujú lepenie potravín a umožňujú čepeli hladko prechádzať surovinami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePod úpravou Washiji odhaľujú \u003cstrong\u003edamaškové vrstvy\u003c\/strong\u003e pôvabné, plynulé línie skladanej ocele. Spoločne vytvárajú čepeľ, ktorá je nielen vizuálne pútavá, ale aj mimoriadne funkčná pri každodennom používaní.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTento nôž je vybavený tradičnou \u003cstrong\u003ejaponskou rukoväťou Wa\u003c\/strong\u003e, vyrobenou z magnóliového dreva a zakončenou objímkou z byvolieho rohu. Jej osemuholníkový tvar poskytuje pohodlný a vyvážený úchop pre pravákov aj ľavákov.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e je kurátorsky vybraná značka, ktorá spája vysokokvalitné nože z najvýznamnejších japonských kováčskych oblastí – Tosa, Seki a Sakai. Každá z nich sa špecializuje na rôzne ocele a techniky: Tosa je známa oceľami Ginsanko a AUS-8, Seki sériou V-Gold a Sakai tradičnými jednostranne brúsenými nožmi Honyaki.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52149653340506,"sku":"410103121815","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TsunehisaGyutoSwedishsteelDamascusNashiji210mm_410103121815_1.jpg?v=1757509779","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/tsunehisa-gyuto-swedish-steel-damascus-washiji-210mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}