{"product_id":"tojiro-santoku-dp-damascus-170mm","title":"Tojiro Santoku DP Damascus 170mm (6.7\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Santoku DP Damascus 170 mm (6,7\") sa rozhodne radí medzi najlepšie vysokokvalitné japonské kuchynské nože v nižšej cenovej kategórii. \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eČepele z radu TOJIRO DP Damascus pozostávajú z 36 vrstiev – jadro tvorí oceľ VG-10, ktorá je obalená 35 vrstvami mäkšej ocele, vďaka čomu sa nôž ľahšie ostrí a pohodlnejšie používa. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOceľ VG-10 je synonymom efektivity a odolnosti a mimoriadne ľahko sa udržiava, keďže čepeľ je úplne nehrdzavejúca. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSantoku je najrozšírenejším tvarom japonských kuchynských nožov, pretože práca s ním je veľmi jednoduchá. San znamená v japončine „tri“ a santoku sa doslova prekladá ako „tri cnosti“ alebo „tri použitia“. Je ideálny na prípravu zeleninových, rybích a mäsových pokrmov pri využití rôznych techník krájania. Čepeľ býva širšia a vyniká pri sekaní zeleniny na doske.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eVG-10 (V znamená vanád, G „zlato“ v zmysle „zlatého štandardu“) vyrába spoločnosť Takefu Special Steel Company, pomerne malá oceliareň, ktorej sa približne pred 60 rokmi podarilo nájsť správny pomer rôznych prvkov a vytvoriť tak dnes najobľúbenejšiu oceľ na výrobu japonských nožov. Oceľ VG-10 je nehrdzavejúca oceľ s pomerne vysokým obsahom uhlíka (C) (1 %), 15 % chrómu (Cr), 1 % molybdénu (Mo), 0,3 % vanádu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). Kombinácia Cr, Mo a V vytvára veľké množstvo tvrdých karbidov, vďaka čomu je oceľ odolná proti oderu, čo sa prejavuje dlhotrvajúcou a hladkou ostrosťou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINÁCIA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eVrstva jadra z tvrdšej ocele VG-10 je vložená medzi 35 vrstiev mäkšej ocele. Táto technika sa nazýva \u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003esan-mai \u003c\/i\u003ea používa sa na ochranu tvrdého, no krehkého jadra pred vonkajšími vplyvmi a fyzickými nárazmi, ktoré by mohli viesť k jeho zlomeniu. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003eMá obojstranne brúsenú čepeľ s rovnomerným sklonom 50\/50.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eČepeľ má nádhernú \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003edamaskovú povrchovú úpravu\u003c\/a\u003e.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNôž dopĺňa klasická západná rukoväť (yo) s tromi kovovými nitmi. Je trochu ťažší, no spoločnosť TOJIRO zabezpečila jeho dokonalé vyváženie a ergonomický tvar. Čierna rukoväť z materiálu Micarta ponúka bezpečný a pevný úchop a zabraňuje skĺznutiu ruky smerom k čepeli, zatiaľ čo záštita z nehrdzavejúcej ocele poskytuje plynulý prechod medzi rukoväťou a čepeľou. Rovnako ako pri všetkých západných rukovätiach sa bod vyváženia nachádza presne v strede, kde sa rukoväť stretáva s čepeľou, takže nôž sa veľmi ľahko a pohodlne používa aj počas niekoľkohodinovej práce v kuchyni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO VÝROBCOVI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTOJIRO je jedným z 5 najväčších japonských výrobcov kuchynských nožov so sídlom v Niigate. V Japonsku aj na medzinárodnej úrovni je známy svojimi špičkovými nožmi za rozumnú cenu. Zameranie spoločnosti TOJIRO na pokročilé technológie spolu s neutíchajúcim úsilím o neustále zdokonaľovanie nožov a materiálov robí z nožov TOJIRO nevyhnutnú súčasť každej kuchyne. \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eViac informácií o spoločnosti TOJIRO a jej majstrovi nožiarovi \u003cstrong\u003eTomoo Matsumurovi\u003c\/strong\u003e nájdete vo videu nižšie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39606083256408,"sku":"01010810001","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Tojiro_Santoku_DP_Damascus_170_mm_01010810001_1-MK.jpg?v=1747300128","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/tojiro-santoku-dp-damascus-170mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}