{"product_id":"tojiro-petty-atelier-aogami-150mm","title":"Tojiro Petty Atelier Aogami, 150 mm (6.2\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTáto ručne kovaná petty predstavuje najvyššiu úroveň ponuky viacúčelových malých kuchynských nožov značky TOJIRO. Vynikajúce jadro z ocele Aogami č. 2 je tradičnou metódou ručne kované do krásneho 21-vrstvového damaškového vzoru s čiernou patinou kuro-uchi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003ca title=\"Petty\" href=\"\/sk\/blogs\/learn\/types-of-japanese-kitchen-knives\/#petty\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eDizajn Petty\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e je určený na všetky menšie úlohy, pri ktorých sú väčšie nože nepraktické, a to na doske aj mimo nej. Je nevyhnutnou súčasťou každej kuchyne a možno ho použiť na šúpanie, krájanie najemno, odkrajovanie aj zdobenie jedla.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJadrom noža je oceľ Aogami č. 2 (jedna z najuznávanejších vysokouhlíkových ocelí), obalená dvoma vrstvami mäkšej ocele (tzv. san-\u003c\/span\u003emai\u003cspan\u003e konštrukcia). Ide o skvelú kombináciu dvoch rôznych druhov ocele – vonkajšie vrstvy chránia čepeľ pred vyštipovaním, pretože ju robia odolnejšou a pružnejšou, a zároveň poskytujú ostriu špičkovú oceľ. Výhodami ocele Aogami č. 2 sú veľmi jemná a príjemná ostrosť, jednoduché ostrenie a dlhá výdrž ostria. Na spodnej časti čepele, kde je odkrytá oceľ Aogami č. 2, sa časom vytvorí patina, preto odporúčame čepeľ pravidelne \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" target=\"_blank\"\u003eolejovať\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, aby ste zabránili vzniku hrdze. \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/sk\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" title=\"Patina\" data-mce-href=\"\/sk\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" target=\"_blank\"\u003eViac informácií o starostlivosti o vysokouhlíkové nože a patinu nájdete v našom blogovom príspevku o údržbe nožov.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePovrchová úprava Kuro-uchi, teda neošetrená horná časť čepele, má už vytvorenú tmavú patinu, ktorá čepeľ chráni a dodáva jej tradičný japonský vzhľad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTento nôž má veľkú tradičnú japonskú drevenú rukoväť v tvare D, vyrobenú z \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emagnóliového\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e dreva s \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eobjímkou z byvolieho rohu\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Vhodný pre náročných kuchárov na domáce aj profesionálne použitie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVyrobené v TOJIRO ATELIER, známom pre svoje prepracované nože vyrábané na zákazku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO SPOLOČNOSTI TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eTOJIRO je jedným z 5 najväčších japonských výrobcov kuchynských nožov so sídlom v Niigate. V celom Japonsku aj na medzinárodnej úrovni sú známi svojimi kvalitnými nožmi za rozumnú cenu. Zameranie spoločnosti TOJIRO na pokročilé technológie spolu s neutíchajúcim úsilím o neustále zlepšovanie nožov a materiálov robí z nožov TOJIRO nevyhnutnú súčasť každej kuchyne. Spoločnosť je rozdelená na dve časti: TOJIRO Factory a novšiu TOJIRO ATELIER, ktorá sa\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e venuje výrobe prepracovaných nožov na zákazku. Návštevníci sú vítaní v oboch priestoroch, kde môžu na vlastné oči zažiť proces výroby nožov (so všetkými jeho zvukmi a vôňami) sledovaním práce z vyvýšenej lávky. Viac informácií o spoločnosti TOJIRO a jej majstrovi kováčovi \u003cstrong\u003eTomoo Matsumurovi\u003c\/strong\u003e nájdete vo videu vyššie.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46811241316698,"sku":"010107071633","price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TojiroPettyAtelierAogami150mm_00384_1.jpg?v=1740397570","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/tojiro-petty-atelier-aogami-150mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}