{"product_id":"tojiro-gyuto-atelier-vg-10-white-240mm","title":"Tojiro Gyuto Atelier VG-10 White 240mm (9.5\")","description":"\u003cp\u003ePri rozhodovaní, aký nôž si kúpiť, sa zvyčajne pozeráme na vlastnosti, ako napríklad jeho ostrosť, z akého druhu ocele je vykovaný, aká je táto oceľ tvrdá a podobne. Chceme získať najlepší nástroj, ktorý posunie naše nožiarske schopnosti na vyššiu úroveň.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToto \u003cem\u003egyuto\u003c\/em\u003e spĺňa všetky vyššie uvedené požiadavky. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAle posúva ich ešte o úroveň vyššie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepieľka ručne vykovaná k dokonalosti s laserovou presnosťou. Údery kladiva vedené ručne s cieľom dosiahnuť prirodzený rustikálny vzhľad. \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eKanji\u003c\/em\u003e vytesané kladivom a dlátom, nie vyrazené strojom. \u003cem\u003ePráve takéto\u003c\/em\u003e detaily. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNerezová oceľ VG-10 bola zakalená na tvrdosť 61 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToto \u003cem\u003egyuto\u003c\/em\u003e vykovali majstri remeselníci z TOJIRO ATELIER, špeciálneho oddelenia TOJIRO – kováčskej dielne v kováčskej dielni, dalo by sa povedať.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eĎalšou špeciálnou vlastnosťou tohto noža je kanji \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e瑠夏\u003c\/span\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e„Luka“ na ľavej strane čepele, ktoré okrem mena znamená aj azúrovomodré leto. Nôž bol pôvodne vyrobený pre \u003ca href=\"\/sk\/pages\/about\"\u003eLuku, zakladateľa obchodu SharpEdge\u003c\/a\u003e, no pre jeho remeselné spracovanie a výnimočný vzhľad sme sa rozhodli zaradiť ho do našej bežnej ponuky. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e😉 \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e瑠夏 „Luka“ = 瑠 „azúrovomodrá, lapis lazuli“ \/ 夏 „leto“ \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eGyuto je najuniverzálnejší a najpraktickejší tvar čepele v modernej kuchyni. Má široký profil na jednoduché prenášanie potravín a smerom k päte býva pomerne plochý, čo umožňuje jednoduché a rýchle krájanie na doske. Špicatá špička umožňuje prepichovanie a presnú, jemnú prácu. Mierne zakrivenie medzi špičkou a strednou časťou robí z brucha čepele ideálny nástroj na kolísavé krájanie. Možno ho používať na krájanie mäsa, rýb aj zeleniny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eJadro tohto noža je vyrobené z nerezovej ocele VG-10 (V znamená vanád, G znamená „gold“, teda „zlatý štandard“). Ide o jednu z najobľúbenejších ocelí používaných pri výrobe japonských nožov – a nie bezdôvodne. Vysoký obsah chrómu jej dodáva vysokú odolnosť proti korózii, a preto sa ľahko udržiava, pričom oceľ je pomerne tvrdá (61 HRC).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINÁCIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eVrstva jadra z tvrdšej ocele VG-10 je vložená medzi dve vrstvy mäkšej ocele. Táto technika sa nazýva \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003esan-mai\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e a používa sa na ochranu tvrdého, no krehkého jadra pred vonkajšími vplyvmi a fyzickými nárazmi, ktoré by mohli viesť k jeho zlomeniu.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eMá obojstranný (symetrický) výbrus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eČierne zvyšky po kovaní, nazývané \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ekuro-uchi\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e, boli opracované kruhovými údermi kladiva, vďaka čomu vznikol krásny rustikálny vzhľad. Povrch potom plynulo prechádza do damaškového vzoru zo 63 vrstiev, ktorý sa pri ostrí končí výraznou vlnitou líniou. V tomto mieste sa končí mäkká ochranná vrstva a odhaľuje sa jadro čepele. Na vrchu kovaného povrchu \u003cem\u003ekuro-uchi\u003c\/em\u003e sa nachádza ručne vytesané \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ekanji\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e, ktoré je podpisom kováča.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eČepieľka je osadená špeciálnou rukoväťou západného typu (Yo) vyrobenou z mikarty v krémovobielej farbe. Rukoväť zdobia zlaté nity a dva malé otvory, ktoré jej dodávajú výnimočný vzhľad a zároveň ju odľahčujú. Vďaka červeným líniám vedúcim pozdĺž tŕňa je táto rukoväť skutočne pôsobivá.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO SPOLOČNOSTI TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO je jedným z 5 najväčších japonských výrobcov kuchynských nožov. V Japonsku aj v zahraničí sú známi svojimi kvalitnými nožmi za rozumnú cenu. Zameranie spoločnosti TOJIRO na pokročilé technológie spolu s neutíchajúcim odhodlaním neustále zlepšovať svoje nože a materiály robí z nožov TOJIRO nevyhnutnú výbavu každej kuchyne. Hlavné zameranie TOJIRO? Ostrosť!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeľkým bonusom je aj ich skvelý tím, s ktorým sa vždy veľmi radi stretávame a rozprávame! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" title=\"Prehrávač videí YouTube\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39815090471000,"sku":"010103161175","price":530.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/TojiroGyutoAtelierVG-10White240mm_010107071176_1.jpg?v=1740397621","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/tojiro-gyuto-atelier-vg-10-white-240mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}