{"product_id":"tanaka-petty-ginsanko-migaki-150mm","title":"Tanaka Petty Ginsanko Migaki 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTanaka Petty Ginsanko Migaki s dĺžkou čepele 150 mm je všestranný nôž navrhnutý na zvládnutie rôznych kuchynských úloh vrátane lúpanie, orezávania a precízneho krájania. Tento nôž, ktorý majstrovsky vyrobil zručný remeselník Shigeki Tanaka, známy svojimi kreatívnymi dizajnmi a bezchybným spracovaním, ponúka v kuchyni funkčnosť aj estetický vzhľad.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eTento petty nôž je o niečo väčší a má širší profil, vďaka čomu sa dá dokonale používať ako samostatný nôž, nielen ako doplnok k väčšiemu viacúčelovému nožu. Nech sa ho rozhodnete používať akokoľvek, určite vás nesklame!\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\" title=\"Petty knives\"\u003ePetty nože\u003c\/a\u003e sú v podstate menšie verzie nožov Gyuto (kuchárskych nožov). Sú nevyhnutnou súčasťou každej kuchyne. Sú ideálne na lúpanie a prípravu zeleniny a vďaka tenkej a obratnej čepeli sa dajú použiť aj na filetovanie porciovaných rýb, krájanie hydiny, krájanie malých kúskov sušeného mäsa a orezávanie mäsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eOceľ Silver III od spoločnosti Hitachi, nazývaná aj \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Steel\"\u003eoceľ Ginsan alebo Ginsanko\u003c\/a\u003e, bola kalená na približne 60 – 61 HRC. Vďaka vysokému obsahu chrómu (Cr) je oceľ Ginsan veľmi odolná proti korózii. Hoci ide o nehrdzavejúcu oceľ, svojím zložením s mimoriadne vysokou čistotou pôsobí a správa sa veľmi podobne ako uhlíkové ocele. To zároveň znamená, že sa veľmi dobre a ľahko brúsi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJadrová vrstva z tvrdšej ocele Ginsan je vložená medzi dve vrstvy mäkšej ocele. Táto \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"San-mai lamination\"\u003etechnika sa nazýva san-mai\u003c\/a\u003e a používa sa na ochranu tvrdého, no krehkého jadra pred vonkajšími vplyvmi a mechanickými nárazmi, ktoré by mohli viesť k jeho zlomeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Lamination of the blade\"\u003eobojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ\u003c\/a\u003e s výbrusom hamaguri. Čepeľ sa od rukoväti smerom k hrotu mierne zužuje, čo umožňuje precíznu kontrolu a ľahkú manipuláciu. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Migaki finish on the blade\"\u003eMigaki\u003c\/a\u003e je leštená povrchová úprava japonských nožov, ktorá im dodáva minimalistický a elegantný vzhľad. Povrch je stenčený a vyleštený, aby vynikla jeho odrazivosť a lesk. Leštený povrch spôsobuje pri krájaní najmenšie poškodenie buniek potravín a najlepšie sa hodí na najjemnejšie úlohy.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJediným výrazným charakteristickým prvkom čepele je pôsobivý ručne vyrezávaný nápis kandži: \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e名匠誠貴作 „Vyrobil majster remeselník Shigeki“\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eĽahká japonská rukoväť v štýle wa z orechového dreva má krásnu ebenovú objímku. Jej osemuholníkový tvar zaisťuje pohodlie a pevný úchop pre pravákov aj ľavákov.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO KOVÁČOVI:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Pozoruhodná výkonnosť kuchynských nožov môže byť synonymom mena \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/blacksmiths-japan\/blacksmith-shigeki-tanaka\" data-mce-href=\"\/sk\/blogs\/blacksmiths-japan\/blacksmith-shigeki-tanaka\"\u003eShigeki Tanaka\u003c\/a\u003e. Tento mladý a zručný remeselník, ktorý je známy radikálnym dizajnom a majstrovským spracovaním, vyrába nože obľúbené u ľudí po celom svete. Shigeki Tanaka je kováčom štvrtej generácie. Vďaka svojim vynikajúcim schopnostiam vo výrobe nožov patrí medzi najuznávanejších kováčov v meste Miki.\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46730908467546,"sku":"060107071428","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TanakaPettyGinsankoMigaki150mm_060107071428_1.jpg?v=1685345739","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/tanaka-petty-ginsanko-migaki-150mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}