{"product_id":"tanaka-gyuto-ginsanko-migaki-185mm","title":"Tanaka Gyuto Ginsanko Migaki, 185 mm (7.3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eTanaka Gyuto Ginsanko Migaki 185 mm je nenápadným skvostom medzi nožmi. Nenechajte sa oklamať jeho jednoduchým vzhľadom – tento mimoriadne ostrý gyuto nôž je skutočným umeleckým dielom a skvelým doplnkom tašky každého profesionálneho kuchára\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eMinimalistický, ľahký gyuto nôž vykoval slávny \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/blacksmiths-japan\/blacksmith-shigeki-tanaka\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eShigeki Tanaka\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e. Jeho ručne vytesaný podpis v kandži je jediným rozpoznávacím prvkom na inak čistej, vysokolesklej \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ečepeli.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eČepeľ \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ebol osadený tradičnou japonskou rukoväťou (wa). Orechové drevo bolo zvolenou zámerne – jeho tmavší odtieň lepšie odoláva profesionálnemu prostrediu\u003c\/span\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003eNôž \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/types-of-japanese-kitchen-knives#gyuto\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003edizajn gyuto\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003e je určený na všestranné použitie pre kuchárov, ktorí uprednostňujú štandardne veľký viacúčelový nôž vhodný na krájanie mäsa, rýb a zeleniny. Čepeľ s obojstranným výbrusom\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003e má 185 mm (7,3\")\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003e dlhý a vhodný pre profesionálnych kuchárov aj domácich kuchárov\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eOceľ Silver III od spoločnosti Hitachi, nazývaná aj\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Oceľ\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eoceľ Ginsan alebo Ginsanko\u003c\/a\u003e, bola zakalená na približne 60 – 61 HRC. Vďaka vysokému obsahu chrómu (Cr) je oceľ Ginsan veľmi odolná proti korózii. Napriek tomu, že ide o nehrdzavejúcu oceľ, svojím pocitom pri používaní a správaním sa veľmi podobá uhlíkovým oceliam, a to vďaka svojmu mimoriadne čistému zloženiu. To tiež znamená, že sa veľmi dobre a ľahko ostrí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLAMINÁCIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eJadro z tvrdej ocele Ginsan bolo vložené medzi dve vrstvy mäkšej ocele. Táto\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"San-mai lamination\" data-mce-fragment=\"1\"\u003etechnika sa nazýva san-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003ea používa sa na ochranu tvrdého (no krehkého) jadra pred vonkajšími vplyvmi a fyzickými nárazmi, ktoré by mohli viesť k jeho zlomeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eMá \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Laminovanie čepele\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ečepeľ s obojstranným symetrickým výbrusom\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003es výbrusom hamaguri. Čepeľ sa od rukoväti smerom k hrotu mierne zužuje, čo umožňuje presnú kontrolu a ľahké manévrovanie. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Povrchová úprava Migaki na čepeli\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eMigaki\u003c\/a\u003e je leštená povrchová úprava japonských nožov, ktorá im dodáva minimalistický a elegantný vzhľad. Povrch je stenčený a vyleštený, aby vynikla jeho reflexná a lesklá povaha. Leštená povrchová úprava spôsobuje pri krájaní najmenšie poškodenie buniek potravín a je najvhodnejšia na najjemnejšie úkony.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJedinou charakteristickou vlastnosťou čepele je ohromujúci, ručne vyrezávaný nápis kandži: \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e名匠誠貴作 „Vyrobené majstrom remeselníkom Shigekim“\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eĽahká rukoväť v japonskom štýle (wa) z orechového dreva má krásnu objímku z ebenového dreva. Jej osemuholníkový tvar zaručuje pohodlie a pevný úchop pre pravákov aj ľavákov.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eO KOVÁČOVI:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVýnimočný výkon kuchynských nožov môže byť synonymom pre \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/blacksmiths-japan\/blacksmith-shigeki-tanaka\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eShigekiho Tanaku\u003c\/a\u003e. Tento mladý zručný remeselník, ktorý sa môže pochváliť radikálnym dizajnom a majstrovským umením, vyrába nože obľúbené ľuďmi po celom svete. Shigeki Tanaka je kováčom štvrtej generácie. Vďaka svojim vynikajúcim schopnostiam výroby nožov patrí Shigeki Tanaka medzi najznámejších kováčov v meste Miki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46912672170330,"sku":"060103101329","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TanakaGyutoGinsankoMigaki185mm_060103101329_1.jpg?v=1690795582","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/tanaka-gyuto-ginsanko-migaki-185mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}