{"product_id":"takamura-gyuto-migaki-sg2-210mm","title":"Takamura Gyuto Migaki SG2 210mm (8.3\")","description":"\u003cp\u003eTakamura Gyuto Migaki SG2 210 mm je nôž, ktorý odporúčame profesionálnym kuchárom aj všetkým talentovaným domácim kuchárom, no predovšetkým je skvelým prvým nožom pre mladých kuchárov. Prečo? Čepeľ sa ľahko udržiava, dlho si zachováva ostrosť a je dostatočne praktická a ľahká na dlhé hodiny prípravy surovín v rušnej reštaurácii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003eTento elegantne minimalistický, dokonale vyvážený, mimoriadne tenký gyuto jednoduchého vzhľadu\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003e je skutočná beštia. Nože Takamura sú medzi západnými profesionálnymi kuchármi najobľúbenejšie a táto rada z ocele SG2 je na vrchole ponuky Takamura\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\" title=\"Gyuto\"\u003eNôž gyuto\u003c\/a\u003e je univerzálny kuchynský nôž, ktorý vynikne pri všetkých druhoch sekania a krájania na kuchynskej doske. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTento petty nôž je vyrobený z \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Prášková oceľ SG2\"\u003epráškovej ocele SG2\/R2\u003c\/a\u003e, kalenej približne na 62–63 HRC. Práškové ocele sú v súčasnosti najtvrdšie ocele dostupné na výrobu nožov, čo znamená, že nôž si dlho zachová hladké a ostré ostrie. Vďaka vysokému obsahu chrómu (Cr) v štruktúre ocele sa tiež mimoriadne ľahko udržiava. Zloženie a mikroštruktúra ocele poskytujú mimoriadne jemnú a hladkú ostrosť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOstrosť priamo z krabičky vás ohromí! Konštrukcia čepele \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003esan mai\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e (viac informácií nájdete v článku \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" data-mce-href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003eKonštrukcia čepele: vrstvenie\u003c\/a\u003e) s jadrom z práškovej ocele \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSG2\u003c\/strong\u003e (63 HRC!) si dokáže takmer neobmedzene zachovať ostrosť. Nôž je dokonale vyvážený, takže aj po dlhých hodinách prípravy jedla pôsobí v ruke ľahko.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMinimalisticky pôsobiaca, vysoko leštená čepeľ (označovaná aj ako úprava \u003cstrong\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003emigaki \u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e– viac informácií nájdete v článku \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" data-mce-href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eKonštrukcia čepele: úprava čepele\u003c\/a\u003e) je mimoriadne tenká, čo používateľovi umožňuje precízne pracovať aj s najmenšími kúskami surovín. Ostrie je nabrúsené pod uhlom 50\/50 a zostáva ostré aj po hodinách nepretržitého používania.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNôž má \u003cstrong\u003eergonomickú rukoväť v západnom štýle (Yo)\u003c\/strong\u003e vyrobenú z odolného vrstveného \u003cstrong\u003epakka dreva\u003c\/strong\u003e v žiarivej červenej farbe, ktorá je k tŕňu pripevnená tromi nerezovými nitmi. Záštita vytvára plynulý prechod medzi rukoväťou a čepeľou a poskytuje pohodlný a pevný úchop počas používania. Vďaka symetrickému tvaru rukoväť dokonale padne do oboch dlaní. Rukoväť Yo môže byť menšia, takže nie je ideálna pre kuchárov s postavou basketbalistov. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/takamura-hamono\" title=\"Takamura Hamono\"\u003eTakamura Hamono\u003c\/a\u003e je kováčska dielňa v meste Echizen (prefektúra Fukui), ktorú rodina Takamura vlastní už viac ako 60 rokov. V súčasnosti ju vedie najstarší syn Terukazu Takamura, ktorý ju prevzal od svojho otca Toshiyukiho (ten ju zase prevzal od svojho otca, zakladateľa dielne Isamu Takamuru). Nože, ktoré Terukazu-san vyrába od roku 1985, sú známe vynikajúcou geometriou, prepracovaným dizajnom a ostrosťou. Ich kvalitu uznal spotrebiteľský test švédskej spoločnosti Smartson, v ktorom porazili konkurenciu. Takamura Hamono získala renomé po tom, čo sa jej nože stali voľbou číslo 1 svetoznámych kuchárov, ako sú Gordon Ramsay, René Redzepi, Mark Best, Hiromi Yamada a televízna osobnosť Martha Stewart (aby sme vymenovali aspoň niektorých!).\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eVďaka tomu všetkému sa nože Takamura získavajú veľmi ťažko a vzhľadom na obmedzenú výrobnú kapacitu je čakacia doba veľmi dlhá. Napriek tomu remeselné spracovanie a sofistikovanosť ich výrobkov stoja za to čakanie.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44813194625313,"sku":"410103121434","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TakamuraGyutoSG2Migaki210mm_410103121434_2.jpg?v=1756725226","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/takamura-gyuto-migaki-sg2-210mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}