{"product_id":"tadafusa-sujihiki-sld-polished-hammered-270mm","title":"Sujihiki Tadafusa SLD, leštené a tepané 270 mm (10.6\")","description":"\u003cp\u003eNiektoré nože vám jednoducho perfektne sadnú do ruky. Tento \u003cstrong\u003eTadafusa\u003c\/strong\u003e je jedným z nich. Vyniká pozoruhodným vyvážením a ovládateľnosťou, ktoré zabezpečuje jeho geometria. Je majstrovskou ukážkou remeselného spracovania, výkonu a estetiky, ktorá výrazne prevyšuje svoju cenovú kategóriu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eČepeľ má výrazné \u003cstrong\u003edistálne zúženie\u003c\/strong\u003e, ktoré vedie od rukoväti až po špičku. Tento dizajn zabezpečuje vynikajúcu stabilitu a kontrolu bez ohľadu na to, či používate klasický západný úchop alebo štipkový úchop. Hmotnosť a konštrukcia kovaného tŕňa stabilizujú celú čepeľ a vytvárajú bod vyváženia, ktorý sa nachádza menej v strede alebo len mierne pred rukoväťou. Priestranný tvarovaný žliabok navyše poskytuje pohodlie a viac priestoru pre prsty pri štipkovom úchope.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTáto premyslená geometria dodáva čepeli \u003cstrong\u003esilu a kontrolu\u003c\/strong\u003e, pričom ju zachováva tenkú a precíznu. To je kľúčové pri príprave potravín s minimálnym poškodením bunkových membrán, vďaka čomu si suroviny zachovávajú svoju chuť a vzhľad. Ide o pôsobivý príklad tradičného japonského dizajnu vytvoreného na dokonalú kontrolu, precízne použitie a jednoduchú údržbu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eĽahký a dokonale vyvážený 270 mm nôž \u003ca href=\"\/sk\/collections\/sujihiki-knives-slicer\"\u003eSujihiki\u003c\/a\u003e je ideálny na presné krájanie väčších kusov mäsa a rýb. Jeho dlhá a tenká čepeľ umožňuje plynulé rezy bez pílenia a vytvára čisté, neprerušované a hladké plátky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003ePre milovníkov tradičnej vysokouhlíkovej \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eocele\u003c\/a\u003e, ktorí však nemajú čas na náročnejšiu údržbu, predstavuje dokonalý kompromis polonerezová oceľ SLD. Táto oceľ ponúka pocit a ostrosť „noža z uhlíkovej ocele“, no šetrí vás starostí a času potrebného na údržbu. Dosahuje o niečo vyššiu tvrdosť než VG-10, vďaka čomu si dlhšie zachováva ostrie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUpozornenie: Oceľ SLD nie je úplne nerezová, preto čepeľ po každom použití dôkladne umyte a osušte.\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTento nôž má obojstranne brúsenú čepeľ s výrazným \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003edistálnym zúžením\u003c\/a\u003e. To znamená, že pri rukoväti je nôž ťažší a pevnejší a smerom k špičke sa postupne stenčuje a spresňuje. Vďaka tomuto dizajnu čepeľ reaguje pohotovejšie a ľahšie sa ovláda, pričom poskytuje vynikajúce vyváženie a skutočný pocit kontroly. Pevná pätka umožňuje vyvinúť väčší tlak, zatiaľ čo tenká špička je ideálna na presné a jemné rezy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eŤažký kovaný tŕň a rukoväť z hustého dreva dodávajú tomuto nožu citeľne robustnejší pocit než tradičné rukoväti Wa z ľahkej magnólie. Hoci môže pôsobiť o niečo ťažšie, než vyhovuje milovníkom ultrľahkých japonských nožov, táto hmotnosť poskytuje istý a stabilný úchop a dodáva každému rezu väčšiu silu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eJadro čepele bolo vrstvené \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003emetódou san-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e s cieľom zlepšiť jeho štrukturálnu pevnosť a následnú odolnosť voči nárazom a \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/sharpening\/why-can-japanese-knives-chip\"\u003epredchádzať vyštiepeniu ostria\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ má charakteristickú povrchovú úpravu \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eTsuchime\u003c\/a\u003e s geometrickým diamantovým vzorom. Textúrovaný povrch nie je len vizuálnym prvkom, ale zabraňuje aj prichytávaniu potravín, čo umožňuje čistejšie a efektívnejšie rezy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eOsemhranná japonská rukoväť poskytuje bezpečný a pevný úchop. Jej symetrický tvar je vhodný pre pravákov aj ľavákov.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eKováčska dielňa \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/tadafusa\"\u003eTadafusa\u003c\/a\u003e bola založená v roku 1948 v japonskom Sanjo, „meste kováčov“. Tadafusa má korene siahajúce do 17. storočia. Najskôr vyrábala nástroje a kosáky, až neskôr sa začala venovať kuchynským nožom. Dnes jej nože ponúkajú presnú, profesionálnu ostrosť a čistý, funkčný dizajn, ktorý spája stáročnú tradíciu s moderným výkonom.\u003c\/p\u003e","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52191565152602,"sku":"550110201821","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TadafusaSujihikiSLDPolishedHammered270mm_550110201821_1_5ec43f88-0899-497c-b3f9-44814e2fcb33.jpg?v=1757935677","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/tadafusa-sujihiki-sld-polished-hammered-270mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}