{"product_id":"tadafusa-petty-sld-polished-hammered-135mm","title":"Petty Tadafusa SLD, leštené a tepané 135 mm (5.3\")","description":"\u003cp\u003eNiektoré nože jednoducho perfektne padnú do ruky. Tento \u003cstrong\u003eTadafusa\u003c\/strong\u003e je jedným z nich. Vyniká pozoruhodným vyvážením a ovládateľnosťou, ktoré poskytuje jeho geometria. Je majstrovskou ukážkou remeselného spracovania, výkonu a estetiky, ktorá výrazne prevyšuje svoju cenovú kategóriu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eČepieľka má \u003cstrong\u003evýrazné zužovanie smerom k hrotu\u003c\/strong\u003e, ktoré sa tiahne od rukoväti až po špičku. Táto konštrukcia zaisťuje vynikajúcu stabilitu a kontrolu bez ohľadu na to, či používate klasický západný úchop alebo úchop medzi palcom a ukazovákom. Hmotnosť a konštrukcia kovaného tŕňa stabilizujú celú čepeľ a vytvárajú bod vyváženia, ktorý je menej sústredený alebo len mierne posunutý pred rukoväť. Veľkoryso tvarovaný výrez pri päte čepele navyše poskytuje pohodlie a priestor pre prsty pri úchope medzi palcom a ukazovákom.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTáto premyslená geometria dodáva čepeli \u003cstrong\u003esilu a kontrolu\u003c\/strong\u003e, pričom ju zachováva tenkú a precíznu. To je kľúčové pri príprave jedla s minimálnym poškodením bunkových membrán, vďaka čomu sa zachováva chuť a vzhľad surovín. Ide o pôsobivý príklad tradičného japonského dizajnu vytvoreného na dokonalú kontrolu, precízne používanie a jednoduchú údržbu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNôž petty je menší japonský kuchynský nôž, cenený pre svoju obratnosť a vyváženie. Model s dĺžkou 135 mm vyniká pri lúpaní, orezávaní a precíznych úkonoch v ruke, ako je čistenie jahôd alebo odstraňovanie stopiek, no dobre sa uplatní aj na doske. Tento petty vyniká o niečo vyššou hmotnosťou a stabilitou, ako aj robustným, širokým výrezom pri päte čepele, ktorý poskytuje pohodlný úchop a presnú kontrolu.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento 135 mm \u003ca href=\"\/sk\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\"\u003epetty\u003c\/a\u003e má širší chrbát a je ťažší než typický petty — jeho chrbát je najhrubší spomedzi všetkých našich petty nožov — čepeľ však zostáva tenká a precízna. Hrubý chrbát a veľkorysý výrez pri päte čepele zaisťujú pohodlný úchop medzi palcom a ukazovákom, pričom vďaka vynikajúcemu vyváženiu sa skvelo používa aj pri klasickom západnom úchope. Na jemné lúpanie je trochu dlhý, no pri všetkých ostatných úkonoch typických pre petty vyniká a ponúka výbornú kontrolu a stabilitu na doske aj mimo nej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003ePre tých, ktorí milujú tradičnú vysokouhlíkovú \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eoceľ\u003c\/a\u003e, no nemajú čas na náročnejšiu údržbu, existuje dokonalý kompromis: polonerezová oceľ SLD. Táto oceľ ponúka pocit a ostrosť „noža z uhlíkovej ocele“, no ušetrí vám starosti a čas potrebné na údržbu. Dosahuje o niečo vyššiu tvrdosť než VG-10, vďaka čomu si dlhšie zachováva ostrie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUpozornenie: Oceľ SLD nie je úplne nerezová, preto čepeľ po každom použití vyčistite a osušte.\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTento nôž má obojstranne brúsenú čepeľ s výrazným \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003ezužovaním smerom k hrotu\u003c\/a\u003e. To znamená, že nôž je pri rukoväti ťažší a pevnejší a smerom k špičke sa postupne stenčuje a spresňuje. Vďaka tejto konštrukcii čepeľ reaguje pohotovejšie a ľahšie sa ovláda, pričom poskytuje vynikajúce vyváženie a skutočný pocit kontroly. Pevná päta umožňuje vyvinúť väčší tlak, zatiaľ čo tenká špička je ideálna na presné a jemné rezy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eŤažký kovaný tŕň a rukoväť z hustého dreva dodávajú tomuto nožu citeľne robustnejší pocit než tradičné japonské rukoväti Wa z ľahkej magnólie. Hoci môže pôsobiť o niečo ťažšie, než preferujú milovníci mimoriadne ľahkých japonských nožov, táto hmotnosť poskytuje istý, stabilný úchop a dodáva silu každému rezu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eJadro čepele bolo vrstvené pomocou \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003emetódy san-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, aby sa zlepšila jeho štrukturálna integrita a následná odolnosť voči nárazom a \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/sharpening\/why-can-japanese-knives-chip\"\u003ezabránilo štiepeniu ostria\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ má charakteristickú povrchovú úpravu \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eTsuchime\u003c\/a\u003e s geometrickým diamantovým vzorom. Textúrovaný povrch nie je len vizuálnym prvkom — zabraňuje prichytávaniu potravín, vďaka čomu sú rezy čistejšie a efektívnejšie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eOsemhranná japonská rukoväť poskytuje bezpečný a pevný úchop. Jej symetrický tvar je vhodný pre pravákov aj ľavákov.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eKováčska dielňa \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/tadafusa\"\u003eTadafusa\u003c\/a\u003e bola založená v roku 1948 v meste Sanjo, japonskom „meste kováčov“. Jej korene siahajú do 17. storočia. Tadafusa najprv vyrábala nástroje a kosáky, až neskôr sa začala venovať kuchynským nožom. Dnes jej nože ponúkajú precíznu ostrosť profesionálnej úrovne a čistý, funkčný dizajn — spájajú stáročnú tradíciu s moderným výkonom.\u003c\/p\u003e","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52191612141914,"sku":"550107401818","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TadafusaPettySLDPolishedHammered135mm_550107401818_1.jpg?v=1757936152","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/tadafusa-petty-sld-polished-hammered-135mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}