{"product_id":"tadafusa-ajikiri-sld-polished-hammered-105mm","title":"Ajikiri Tadafusa SLD, leštené a tepané 105 mm (4.1\")","description":"\u003cp\u003eNiektoré nože vám jednoducho padnú do ruky. Tento \u003cstrong\u003eTadafusa\u003c\/strong\u003e je jedným z nich. Vyniká pozoruhodným vyvážením a kontrolou, ktoré poskytuje jeho geometria. Je ukážkou špičkového remeselného spracovania, výkonu a estetiky, ktorá výrazne prevyšuje jeho cenovú kategóriu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eČepeľ má výrazné \u003cstrong\u003ezužovanie smerom k hrotu\u003c\/strong\u003e, ktoré sa tiahne od rukoväti až po špičku. Tento dizajn zaručuje vynikajúcu stabilitu a kontrolu bez ohľadu na to, či ste zvyknutí na úchop v západnom štýle alebo na štipcový úchop. Hmotnosť a konštrukcia kovaného drieku stabilizujú celú čepeľ a vytvárajú ťažisko, ktoré je menej centrálne alebo len mierne posunuté pred rukoväť. Veľkoryso tvarovaný výrez pri päte čepele navyše poskytuje pohodlie a priestor pre prsty pri štipcovom úchope.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTáto premyslená geometria dodáva čepeli \u003cstrong\u003esilu a kontrolu\u003c\/strong\u003e, pričom ju zachováva tenkú a presnú. To je kľúčové pri príprave potravín s minimálnym poškodením bunkových membrán, čo pomáha zachovať chuť a vzhľad surovín. Ide o pôsobivý príklad tradičného japonského dizajnu vytvoreného na bezchybnú kontrolu, presné používanie a jednoduchú údržbu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eAjikiri je menšia a tenšia verzia tradičného japonského noža deba. Je určený na menšie ryby, napríklad makrely, od ktorých je odvodený aj jeho názov – v japončine „aji“ znamená makrela a v spojení so slovom „kiri“ (jap. nôž) názov 鯵切 ajikiri doslova znamená „nôž na makrelu“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003ePre tých, ktorí milujú tradičnú vysokouhlíkovú \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eoceľ\u003c\/a\u003e, no nemajú čas na náročnejšiu údržbu, existuje dokonalý kompromis: polonerezová oceľ SLD. Táto oceľ ponúka pocit a ostrosť „noža z uhlíkovej ocele“, no šetrí čas a námahu potrebné na starostlivosť. Dosahuje o niečo vyššiu tvrdosť než VG-10, vďaka čomu si dlhšie zachováva ostrie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUpozornenie: Oceľ SLD nie je úplne nerezová, preto čepeľ po každom použití nezabudnite očistiť a osušiť.\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTento nôž má obojstranne brúsenú čepeľ s výrazným \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003ezužovaním smerom k hrotu\u003c\/a\u003e. To znamená, že nôž je pri rukoväti ťažší a pevnejší, pričom smerom k špičke sa postupne stenčuje a stáva presnejším. Vďaka tomuto dizajnu čepeľ lepšie reaguje a ľahšie sa ovláda, čo poskytuje vynikajúce vyváženie a skutočný pocit kontroly. Pevná pätka umožňuje vyvinúť väčší tlak, zatiaľ čo tenká špička je ideálna na presné a jemné rezy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eŤažký kovaný driek a rukoväť z hustého dreva dodávajú tomuto nožu citeľne robustnejší pocit než tradičné rukoväti Wa z ľahkej magnólie. Hoci sa môže zdať o niečo ťažší, než preferujú milovníci mimoriadne ľahkých japonských nožov, táto hmotnosť poskytuje istý, stabilný úchop a dodáva silu každému rezu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eJadro čepele bolo vrstvené pomocou \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003emetódy san-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e s cieľom zlepšiť jej štrukturálnu integritu a následnú odolnosť voči nárazom a \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/sharpening\/why-can-japanese-knives-chip\"\u003ezabrániť vyštiepeniu\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ má charakteristickú povrchovú úpravu \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eTsuchime\u003c\/a\u003e s geometrickým diamantovým vzorom. Textúrovaný povrch nie je len vizuálnym prvkom – zabraňuje prilepovaniu potravín a umožňuje čistejšie a efektívnejšie rezy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eOsemhranná japonská rukoväť poskytuje bezpečný a pevný úchop. Jej symetrický tvar je vhodný pre pravákov aj ľavákov.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eKováčska dielňa \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/tadafusa\"\u003eTadafusa\u003c\/a\u003e bola založená v roku 1948 v japonskom meste Sanjo, známom ako „mesto kováčov“. Jej korene siahajú do 17. storočia. Tadafusa najprv vyrábala nástroje a kosáky, až neskôr sa začala venovať kuchynským nožom. Dnes jej nože ponúkajú precíznu, profesionálnu ostrosť s čistým a funkčným dizajnom – spájajú stáročnú tradíciu s moderným výkonom.\u003c\/p\u003e","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52191594086746,"sku":"550107371817","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TadafusaAjikiriSLDPolishedHammered105mm_550107371817_1.jpg?v=1757935872","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/tadafusa-ajikiri-sld-polished-hammered-105mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}