{"product_id":"set-tsunehisa-aus-8-tsuchime-set-petty-gyuto","title":"[SET] Tsunehisa AUS-8 Tsuchime súprava [Petty + Gyuto]","description":"\u003cp\u003eSúprava Tsunehisa AUS-8 Tsuchime je ideálna súprava kuchynských nožov pozostávajúca z dvoch nevyhnutných japonských nožov: krátkeho a úzkeho petty noža, ktorý si poradí so všetkými drobnými a precíznymi úlohami, a dlhšieho gyuta – všestranného noža vhodného na krájanie zeleniny aj mäsa. Tieto dva nože sa navzájom dokonale dopĺňajú a sú nevyhnutnou súčasťou každej kuchynskej výbavy!\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVhodné pre tých, ktorí si kupujú japonský kuchynský nôž po prvýkrát. Môže poslúžiť aj ako skvelý darček!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVARY ČEPELÍ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003ePetty:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa AUS-8 Tsuchime Petty\u003cspan\u003e je malý viacúčelový japonský kuchynský nôž\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003evhodný na šúpanie, sekanie, krájanie a zdobenie potravín –\u003c\/span\u003e na doske aj mimo nej. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVďaka svojej tenkosti je skvelý na prípravu menších rýb, vykosťovanie hydiny a orezávanie mäsa.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGyuto:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa AUS-8 Tsuchime \u003cspan\u003eGyuto je najvšestrannejší a najužitočnejší tvar čepele v modernej kuchyni. Má široký profil s dodatočnou výškou čepele pre jednoduché prenášanie potravín a smerom k päte býva pomerne plochý, čo umožňuje jednoduché a rýchle sekanie na doske. Špicatý hrot umožňuje prepichovanie a precíznu, jemnú prácu. Mierne zakrivenie medzi hrotom a strednou časťou vytvára ideálne brucho čepele na kolísavý pohyb pri krájaní. Možno ho použiť na krájanie mäsa, rýb a zeleniny. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eSrdce tohto noža je vyrobené z\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/blacksmiths-japan\/smithies-in-japan\"\u003enehrdzavejúcej ocele AUS-8 z prefektúry Aichi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e, ktorá bola zakalená približne na 60 HRC. Oceľ AUS-8 je obľúbená japonská oceľ z oceliarní v Aichi, ktorá je mimoriadne odolná proti hrdzi a zároveň sa ľahko brúsi. Oceľ obsahuje vysoký podiel uhlíka (0,7 – 0,75 %) a tiež vysoký podiel vanádu (0,10 – 0,26 %) a molybdénu (0,10 – 0,30 %). Má aj vysoký podiel chrómu (14,5 %), vďaka čomu je čepeľ odolná proti korózii a zvyšuje sa tvrdosť, trvanlivosť aj pevnosť v ťahu tejto oceľovej zmesi. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINÁCIA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eČepeľ pozostáva z 3 vrstiev ocele – tvrdšej ocele AUS-8 (60 HRC) a dvoch vrstiev mäkšej nehrdzavejúcej ocele, ktoré sú k sebe kováčsky zvarené v konštrukcii známej ako \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e .\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTáto technika sa používa na ochranu tvrdého, no citlivého jadra pred vonkajšími vplyvmi, ako sú hrdza a fyzické nárazy, ktoré by mohli viesť k jeho zlomeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMá\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eobojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHornú časť čepele zdobí krásny\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003evzor tsuchime\u003c\/a\u003e. V spodnej časti čepele môžeme vidieť výraznú, vlnitú líniu, ktorá sa tiahne po celej dĺžke čepele. Ide o líniu medzi jadrom a dvoma mäkšími vonkajšími vrstvami ocele, ktoré slúžia ako dodatočná ochrana jadrovej ocele.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTento nôž má rukoväť v štýle yo, západného typu, vyrobenú z pakka dreva a vybavenú nehrdzavejúcou oceľovou záštitou. Rukoväť dobre padne do ruky pri úchope kladivovým aj štipcovým spôsobom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO KOVÁČOVI:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003ca title=\"Tsunehisa\" href=\"\/sk\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e je značka, ktorá spája rôzne kvalitné nože z viacerých japonských nožiarskych centier, ako sú Tosa, Seki a Sakai. Ich filozofiou je, že každý región má vlastnú oceľ a odlišné výrobné postupy. Tosa je napríklad známa oceľami Ginsanko a Aus-8, Seki preslávila výroba vynikajúcich čepelí zo skupiny ocelí V-Gold a Sakai zase jednostrannými nožmi Honyaki.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e🚩 U\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003enikátna\u003c\/span\u003e tsuchime\u003cspan\u003e povrchová úprava čepele,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e nehrdzavejúca oceľ\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e a \u003cspan\u003eľahká \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003erukoväť v západnom štýle vyrobená z pakka dreva\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e (\u003c\/span\u003eznámeho svojou trvanlivosťou a pohodlným úchopom), nenáročná údržba a cena, ktorá nezruinuje váš rozpočet, robia z tejto súpravy nožov skutočne výhodnú kúpu. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40107919507544,"sku":"00296","price":272.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/TsunehisaTsuchimeset_gyuto_petty__00296.jpg?v=1664350822","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/set-tsunehisa-aus-8-tsuchime-set-petty-gyuto","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}