{"product_id":"saji-santoku-r2-karin-180mm","title":"Saji Santoku R2 Karin 180mm (7.1\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaji Santoku R2 Karin 180 mm\u003c\/strong\u003e je viacúčelový japonský kuchynský nôž vhodný na prípravu mäsa, rýb a zeleniny. Nože Santoku sú zvyčajne kratšie a plochejšie, čo je ideálne na rýchle sekanie na doske, a preto vynikajú pri príprave zeleniny. Vďaka dostatočne dlhej čepeli a jemnej špičke sa však skvele hodí aj na krájanie rýb a mäsa, ako aj na jemnejšie sekanie a presnú prácu. Oceľ R2\/SG2 je bez kompromisov – ponúka vysokú tvrdosť približne 64 HRC, skvelú odolnosť proti korózii a jednoduché ostrenie. A k tomu magický rukopis Takeshiho Sajiho. Čo viac si môžete priať?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSantoku je viacúčelový japonský kuchynský nôž, ktorý ocenia všetci, ktorí hľadajú obratný nôž s miernym dôrazom na prípravu zeleniny vďaka plochejšej čepeli. Nože Santoku sú najčastejšie používanými nožmi v japonských domácich kuchyniach a v posledných rokoch si podmanili aj zvyšok sveta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eOceľ R2 (nazývaná aj SG2) je prášková oceľ známa svojou tvrdosťou a následným dlhým udržaním ostria, ktoré zabezpečuje vysoký obsah uhlíka (C) na úrovni 1,5 %. Oceľ obsahuje aj vysoký podiel chrómu (Cr) – približne 15 %, ktorý zvyšuje odolnosť proti korózii, a molybdénu (Mo), ktorý zlepšuje odolnosť čepele proti opotrebovaniu. Čepele z ocele R2 možno vďaka jemnej mikroštruktúre ocele nabrúsiť do vysokého stupňa ostrosti a ostrie si ho udrží bez toho, aby ste sa museli obávať náročnej údržby a korózie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINÁCIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eVysoká tvrdosť približne 63 HRC znamená, že čepeľ nebude veľmi húževnatá, preto bolo jadro čepele laminované metódou san-mai, aby sa zlepšila jej štrukturálna integrita a následná schopnosť odolávať nárazom a zabrániť vyštipovaniu. San-mai v japončine znamená „tri vrstvy“ a označuje čepeľ zloženú z jednej hlavnej vnútornej vrstvy tvrdej ocele (hagane) a dvoch vonkajších vrstiev mäkšej ocele (jigane), ktoré ju chránia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá obojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ je pokrytá drobnými kruhovými odtlačkami po kovaní. Nejde len o estetický prvok, pretože tieto odtlačky pomáhajú vytvárať medzi čepeľou a potravinami drobné vzduchové vrecká, vďaka čomu sa potraviny ľahšie oddeľujú a pri príprave jedla sa menej nepríjemne prilepujú.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNázov Karin (花梨) označuje rukoväť vyrobenú z čínskej duly, ktorá sa často používa na výrobu nástrojov, napríklad tradičného japonského nástroja \u003cem\u003ešamisen.\u003c\/em\u003e Rukoväť je okrúhla a hladká, vďaka čomu je ideálnou voľbou pre každého kuchára bez ohľadu na to, či je pravák alebo ľavák!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39809609793624,"sku":"410108101202","price":500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SajiSantokuR2Karin180mm_410108101202.jpg?v=1756725290","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/saji-santoku-r2-karin-180mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}