{"product_id":"saji-gyuto-r2-ironwood-210mm","title":"Saji Gyuto R2, ironwood, 210 mm (8.3\")","description":"\u003cp\u003eSaji Gyuto R2 Ironwood 210 mm (8,3\") rozhodne nie je iba na parádu. Ak sa pozriete pod kapotu, nájdete tam aj úžasné špecifikácie! Jadro tohto noža je vyrobené z práškovej ocele R2, kalenej na približne 63 HRC, a obalené vrstvami nehrdzavejúcej ocele odolnej proti korózii, čo tomuto nožu dodáva jedinečný\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edamaskový\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evzor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJadro tohto noža je vyrobené z práškovej ocele R2, kalenej na približne 63 HRC, a obalené vrstvami nehrdzavejúcej ocele odolnej proti korózii, čo tomuto nožu dodáva jedinečný\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edamaskový\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003evzor.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca title=\"Japonský tvar čepele\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/types-of-japanese-kitchen-knives\" data-mce-href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/types-of-japanese-kitchen-knives\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eGyuto je najuniverzálnejší a najužitočnejší tvar čepele\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e v modernej kuchyni. Má široký profil na jednoduché prenášanie potravín a smerom k päte býva pomerne plochá, čo umožňuje ľahké a rýchle sekanie na doske. Špicatý hrot umožňuje prepichovanie a presnú, jemnú prácu. Mierne zakrivenie medzi hrotom a strednou časťou robí z brucha čepele ideálny nástroj na kolísavý pohyb pri krájaní. Možno ho použiť na krájanie mäsa, rýb a zeleniny.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eOceľ R2 je kvalitná \u003ca title=\"Oceľ\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eprášková oceľ\u003c\/a\u003e, ktorá sa ľahko udržiava a ostrí a dlho si zachováva ostrie.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVysoká tvrdosť približne 63 HRC znamená, že čepeľ nebude veľmi húževnatá, preto bolo jej jadro vrstvené pomocou \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Vrstvenie\" data-mce-href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003emetódy san-mai\u003c\/a\u003e, aby sa zlepšila jej štrukturálna integrita, následná odolnosť proti nárazom a zabránilo sa vyštipovaniu. San-mai v japončine znamená „tri vrstvy“ a označuje čepeľ zloženú z hlavnej vnútornej vrstvy tvrdšej ocele \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e(hagane)\u003c\/em\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e a dvoch sekundárnych vonkajších vrstiev mäkšej ocele \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e(jigane)\u003c\/em\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, ktoré chránia vnútornú vrstvu.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMá čepeľ s \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria čepele\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003edvojitým výbrusom (symetrickú)\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ má nádhernú tmavú niklovú \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Povrchová úprava čepele\" data-mce-href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003edamaskovú povrchovú úpravu\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRukoväť v západnom štýle (Yo) je vyrobená z veľmi hustého a odolného železného dreva. Čepeľ je k rukoväti pripevnená tromi nehrdzavejúcimi kolíkmi, pričom prostredný má mozaikový dizajn pre ešte luxusnejší vzhľad! Pre pohodlný úchop a vyváženie bola pridaná nehrdzavejúca objímka. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTakeshi Saji (1948) \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eje jedným z najuznávanejších majstrov kováčov v Japonsku. V roku 1992 bol oficiálne uznaný za „majstra tradičného remesla“, čo je prestížny titul udeľovaný iba najlepším remeselníkom v Japonsku. Je kováčom tretej generácie a jeho dielňa sa nachádza v dedine nožov Takefu v meste Echizen, kde kuje nože spolu so svojimi dvoma učňami.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e→ \u003c\/strong\u003ePrečítajte si viac o \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/blacksmiths-japan\/blacksmith-takeshi-saji\"\u003eKOVÁČ: TAKESHI SAJI\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46801165287770,"sku":"410103121507","price":630.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/SajiGyutoR2Ironwood210mm_410103121507_2.jpg?v=1756725219","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/saji-gyuto-r2-ironwood-210mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}