{"product_id":"nigara-petty-strix-damascus-tsuchime-wa-rosewood-150mm","title":"Petty Nigara STRIX Damascus s tepaným povrchom, rukoväť Wa z palisandrového dreva 150 mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNôž \u003cstrong\u003eNigara Petty STRIX Damascus Tsuchime Wa Rosewood 150 mm\u003c\/strong\u003e je viac než len nôž; je to všestranný nástroj pre kuchárov a nadšencov varenia, ktorí oceňujú výkon aj krásu. Táto petty čepeľ, navrhnutá ako dokonalý malý univerzálny nôž, je ideálna na šúpanie, krájanie a precíznu prípravu ovocia, zeleniny a ďalších chúlostivých surovín.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVyrobený z \u003cstrong\u003epráškovanej ocele STRIX\u003c\/strong\u003e (65 HRC), tento nôž ponúka to najlepšie z oboch svetov: mimoriadne ostré ostrie a pocit pri krájaní typický pre vysokouhlíkovú oceľ spolu s odolnosťou a koróznou odolnosťou nehrdzavejúcej ocele. Výsledkom je výnimočné zachovanie ostria, jednoduché brúsenie a bezúdržbová starostlivosť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVďaka pôsobivému damaškovému vzoru, tepanému povrchu tsuchime a prepracovanej rukoväti wa z palisandrového dreva je tento petty nôž výraznou ukážkou japonského remeselného spracovania a dôkazom inovácií v oblasti moderných ocelí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\"\u003ePetty nože\u003c\/a\u003e sú ideálne na menšie úlohy na doske aj mimo nej. Ako nenahraditeľný kuchynský pomocník vynikajú pri šúpaní, krájaní nadrobno, odkrajovaní a zdobení jedál. V podstate ide o menšiu verziu noža Gyuto, pričom kratšia čepeľ uľahčuje manipuláciu aj tým, ktorí sa necítia pohodlne pri práci s dlhšími nožmi. Všestranná nevyhnutnosť do každej kuchyne!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVhodný na: \u003c\/strong\u003ešúpanie, orezávanie, zdobenie, vykrajovanie, sekanie byliniek, sekanie cesnaku, krájanie malých kúskov sušeného mäsa, orezávanie mäsa, filetovanie menších porcií rýb a podobné úlohy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Dĺžka ostria je 138 mm (od päty po špičku), no pri tomto noži sa dĺžka meria od okraja rukoväti po špičku čepele, čo predstavuje 150 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eOceľ STRIX, vyvinutá spoločnosťou Takefu Special Steel, si rýchlo získava meno ako jedna z najmodernejších ocelí, ktoré sú v súčasnosti dostupné. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrečo ju máme radi:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔︎ Plne nehrdzavejúca práškovaná oceľ\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e✔︎ Vynikajúca tvrdosť 65 HRC a pôsobivé zachovanie ostria\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e✔︎ Výborná korózna odolnosť\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e✔︎ Prekvapivo jednoduché brúsenie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVďaka svojej kalenej štruktúre ponúka STRIX „pocit vysokouhlíkovej ocele“ a zároveň si zachováva výhody nehrdzavejúcej ocele: vysokú tvrdosť, jednoduché brúsenie aj na kameňoch s vyššou zrnitosťou a úplnú nehrdzavejúcnosť, vďaka čomu sa ľahko udržiava. Skrátka, sen každého kuchára. \u003cspan\u003eSTRIX sa od podobných ocelí odlišuje spôsobom, akým dosahuje svoju tvrdosť — prostredníctvom spevnenej oceľovej matrice, vylepšeného železného základu, ktorý tvorí 70–80 % zliatiny. Táto úprava vytvára mimoriadne tvrdú, no nie príliš abrazívnu štruktúru, vďaka čomu sa nôž ľahšie brúsi a poskytuje lepší celkový pocit pri krájaní.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTáto kombinácia umožňuje dosiahnuť ostrosť \u003cstrong\u003eporovnateľnú s oceľou Aogami Super\u003c\/strong\u003e, avšak s vlastnosťami nehrdzavejúcej ocele a výrazne jednoduchším brúsením než pri väčšine ostatných práškovaných ocelí.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eNáš záver:\u003c\/strong\u003e prevažne martenzitická štruktúra spevnená menšími karbidmi umožňuje dlhodobé zachovanie ostria bez kompromisov v jednoduchosti brúsenia. Vďaka tomu je ideálna pre každého, kto hľadá špičkový výkon bez obvykle náročnej údržby.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJadro čepele bolo vrstvené pomocou \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Laminovanie\"\u003emetódy san-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, aby sa zlepšila jeho štrukturálna integrita, odolnosť voči nárazom a zabránilo vyštepovaniu ostria.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMá \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\"\u003eobojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ\u003c\/a\u003e, takže je vhodná pre pravákov aj ľavákov. Na základe pomeru medzi plochami (umiestnenia zmeny uhla) je profil tohto noža klasifikovaný ako plochý typ ostria v tvare V, vďaka čomu je menej krehký a ľahšie sa znovu brúsi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eČepeľ sa vyznačuje \u003cstrong\u003ejedinečnou kombináciou tepaných priehlbín tsuchime\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ea\u003c\/strong\u003e zvlneného damaškového vzoru. Okrem pôsobivého vzhľadu vytvára tepaná textúra vzduchové kapsy, ktoré znižujú trenie a zabraňujú prichytávaniu potravín, zatiaľ čo vrstvy damašku plynulo prechádzajú do lešteného, mimoriadne ostrého ostria.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eTradičná japonská rukoväť wa je vyrobená z ušľachtilého palisandrového dreva a doplnená leštenou objímkou z byvolieho rohu. Je odolná, vyvážená a elegantná, vhodná pre pravákov aj ľavákov, pričom odráža nadčasovú japonskú estetiku.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca title=\"Nigara Hamono\" href=\"\/sk\/collections\/nigara-hamono\"\u003eNigara Hamono\u003c\/a\u003e má 350-ročnú históriu a meče vyrába už od obdobia Edo. Hlavný kováč Tsuyoshi Yoshizawa, ktorý pracuje po boku svojho otca Toshiho Yoshizawu, je kováčom ôsmej generácie. Okrem nožov sa vášnivo venuje aj umeniu a hudbe a jeho slávny dizajn Nigara Anmon vznikol z lásky k dielu Andyho Warhola. Nigara je bezpochyby jedným z najvýnimočnejších výrobcov nožov v Japonsku.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51971893985626,"sku":"420107071752","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/NigaraPettySTRIXDamascusTsuchime150mm_420107071752_1.jpg?v=1756725051","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/nigara-petty-strix-damascus-tsuchime-wa-rosewood-150mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}