{"product_id":"muneishi-nakiri-ao-iron-180mm","title":"Muneishi Nakiri Ao Iron 180mm (7.1\")","description":"\u003cp\u003eMuneishi Nakiri je absolútnou voľbou číslo jeden, ak chcete posunúť prípravu zeleniny na vyššiu úroveň. Ponúka vynikajúci pomer ceny a kvality a má odolné jadro z ocele, ktorá si dlho zachováva vynikajúcu ostrosť. Čierna povrchová úprava kurouchi umocňuje jeho nadčasovú krásu. Tento nôž je kompletne ručne kovaný a už po vybalení sa vyznačuje pôsobivou ostrosťou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNakiri má plochú a širokú čepeľ určenú na prípravu zeleniny a patrí k základnému vybaveniu väčšiny japonských kuchýň. Je to cenovo dostupný a odolný nástroj pre všetkých milovníkov zeleniny, vhodný pre začínajúcich aj profesionálnych kuchárov.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStredobodom tohto noža je \u003cstrong\u003emodrá oceľ (Aogami)\u003c\/strong\u003e od spoločnosti Hitachi, ktorá predstavuje najvyššiu kvalitu tradičných japonských ocelí. Kuro-uchi (čierna) patina na hornej časti noža mu dodáva jedinečný a rustikálny vzhľad. Tento nôž bol tepelne spracovaný na približne \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e. Ide o veľmi tvrdú oceľ, čo znamená, že si dlhodobo zachováva mimoriadne jemnú ostrosť. Vďaka vysokému obsahu uhlíka sa navyše veľmi ľahko brúsi. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePovrchová úprava kuro-uchi\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nespracovaná (čierna) časť na hornej strane čepele už získala tmavú patinu, ktorá čepeľ chráni a dodáva jej tradičný japonský vzhľad. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNa noži sú viditeľné stopy ručného kovania (okrúhle priehlbiny po kladive na čepeli), ktoré mu dodávajú krásny vzhľad a zároveň zabraňujú prichytávaniu potravín k čepeli.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRukoväť \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e(tradičná japonská Wa)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e je oválna a hladká, bez výrazného prechodu medzi čerešňovým a pakka drevom. Je vhodná pre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epravákov aj ľavákov.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO spoločnosti Muneishi:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eKováčska dielňa Muneishi bola založená v roku 1955. Hirotaka Muneishi, kováč nožov druhej generácie, je známy výrobou lesníckych nožov, ako sú sekery a mačety, pre miestnych lesníkov. Kosuke Muneishi, kováč tretej generácie a súčasný vedúci spoločnosti, sa neskôr začal venovať aj výrobe kuchynských nožov. Väčšinou používa oceľ Aogami Super a všetky kroky vykonáva sám: popúšťanie, kovanie, kladivovanie a brúsenie nožov. Jeho nože majú veľmi kvalitné výbrusy, dobrý profil a sú cenovo veľmi dostupné.\u003c\/p\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39409713283160,"sku":"410106101101","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/410106101101_1_1.jpg?v=1657109622","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/muneishi-nakiri-ao-iron-180mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}