{"product_id":"muneishi-ko-bunka-ao-iron-120mm","title":"Muneishi Ko-Bunka Ao Iron 120mm (4.7\")","description":"\u003cp\u003eRučne kovaná spoločnosťou Muneishi, Ko-Bunka je vynikajúci nôž s čiernou ochrannou patinou kurouchi. Na prvý pohľad nie sú stopy po kladive výrazné, no ak sa pozorne pozriete na to, ako sa od čepele odráža svetlo, a prejdete po nej prstami, stále môžete vidieť a cítiť stopy úderov kladiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTvar Ko-Bunka je typický pre univerzálny nôž, ktorý sa rovnako ako Santoku veľmi jednoducho používa. Ko-Bunka je menšia verzia noža Bunka, takže ak ste uhádli, že „ko“ znamená malý alebo krátky, trafili ste. Ko-Bunka s dĺžkou 120 mm je výsledkom spojenia nožov Bunka a Petty. Má charakteristický tvar Bunka s výraznou špičkou pripomínajúcou čepele Tanto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNôž vyniká pri úkonoch, ktoré si vyžadujú malý a všestranný úžitkový nôž, a poskytuje dostatok priestoru pre kĺby prstov, takže môžete pohodlne krájať bylinky, nasekať cesnak, pripravovať zeleninu alebo dokonca krájať mäso. Vďaka svojej univerzálnosti a jedinečnému vzhľadu Ko-Bunka ovládne vašu kuchyňu a rýchlo sa stane hviezdou vašej nožiarskej výbavy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStredobodom tohto noža je oceľ Hitachi\u003cstrong\u003e Blue Steel\u003c\/strong\u003e, ktorá predstavuje najvyššiu kvalitu tradičných japonských ocelí. Patina Kuro-uchi (čierna) na hornej časti noža mu dodáva jedinečný a rustikálny vzhľad. Tento nôž bol tepelne spracovaný na približne\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e. Ide o veľmi tvrdú oceľ, čo znamená, že si dlhodobo zachová mimoriadne ostré ostrie. Vďaka vysokému obsahu uhlíka sa navyše nôž veľmi ľahko brúsi.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpracovanie Kuro-uchi\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enespracovaná (čierna) časť na hornej strane čepele už získala tmavú patinu, ktorá čepeľ chráni a dodáva jej tradičný japonský vzhľad. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNa čepeli sú viditeľné stopy ručného kovania (okrúhle jamky po kladive), ktoré jej dodávajú krásny vzhľad a zároveň zabraňujú prichytávaniu potravín k čepeli.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRukoväť \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e(tradičná japonská Wa)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e má oválny a hladký tvar bez viditeľného prechodu medzi čerešňovým a pakka drevom. Je vhodná pre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epravákov aj ľavákov.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO spoločnosti Muneishi:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eKováčska dielňa Muneishi bola založená v roku 1955. Hirotaka Muneishi, nožiar druhej generácie, je známy výrobou lesníckych nožov, ako sú sekery a mačety, pre miestnych lesníkov. Kosuke Muneishi, kováč tretej generácie a súčasný vedúci spoločnosti, sa odvtedy začal venovať aj výrobe kuchynských nožov. Väčšinou používa oceľ Aogami Super a všetky kroky vykonáva sám: popúšťanie, kovanie, tepanie aj brúsenie nožov. Jeho nože majú veľmi kvalitné výbrusy, dobrý profil a sú cenovo dostupné.\u003c\/p\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39409762795608,"sku":"410121041103","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/osterrob06597.jpg?v=1685098641","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/muneishi-ko-bunka-ao-iron-120mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}