{"product_id":"morado-santoku-kuro-uchi-red-180mm","title":"Tsunehisa Santoku Kuro-uchi Morado Red 180mm (7.1\")","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Santoku Kuro-uchi Morado Red 180 mm (7,1\") je skvelý ručne kovaný nôž s čiernou ochrannou patinou Kuro-uchi a priehlbinami po kovaní. Tvar čepele poteší každého, kto hľadá menší a všestranný nôž na zeleninu, ryby a mäso. Vynikne pri krájaní zeleniny na doske. Zvolená oceľ sa navyše veľmi ľahko brúsi. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eMá veľmi tenký profil čepele a klasickú rukoväť v západnom štýle, ktorá ponúka vynikajúci úchop a je vhodná pre pravákov aj ľavákov. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eje všestranný kuchynský nôž, ktorý vynikne pri všetkých druhoch krájania a sekania na kuchynskej doske. Ostie je nabrúsené pod uhlom 50\/50 a zostáva ostré aj po hodinách nepretržitého používania.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eStredobodom tohto noža je oceľ \u003cstrong\u003eSuper Blue Steel (Aogami Super)\u003c\/strong\u003e od spoločnosti Hitachi, ktorá patrí medzi najkvalitnejšie tradičné japonské ocele. Patina Kuro-uchi (čierna) v hornej časti noža mu dodáva jedinečný a rustikálny vzhľad. Tento nôž bol tepelne spracovaný na približne \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e. Ide o veľmi tvrdú oceľ, čo znamená, že si dlho zachováva mimoriadne ostré ostrie. Vďaka vysokému obsahu uhlíka \u003cspan\u003e(1,4 – 1,5 %)\u003c\/span\u003e sa nôž zároveň veľmi ľahko brúsi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpomedzi vysokouhlíkových ocelí je Aogami Super zároveň najmenej náchylná na hrdzavenie. Obsahuje aj 0,4 % vanádu, ktorý podporuje tvorbu jemnejších kovových zŕn a dodáva oceli vyššiu húževnatosť. Aogami Super sa považuje za najpokročilejšiu uhlíkovú oceľ. Vonkajšie vrstvy sú z mäkšej nehrdzavejúcej ocele, ktorá nožu poskytuje dodatočnú ochranu pred hrdzou.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÚprava Kuro-uchi\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enespracovaná (čierna) časť na hornej strane čepele už vytvorila tmavú patinu, ktorá čepeľ chráni a dodáva jej tradičný japonský vzhľad. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNa čepeli sú viditeľné stopy ručného kovania (okrúhle priehlbiny po kladive), ktoré jej dodávajú krásny vzhľad a zároveň zabraňujú prilepovaniu potravín k čepeli.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRukoväť v západnom štýle ponúka vynikajúci úchop a je vhodná pre pravákov aj ľavákov. Nezvyčajným prvkom je farba rukoväti z pakka dreva. Červenú farbu si na svoje nože nevyberá veľa japonských kováčov, no podľa nás to bola dobrá voľba. Nôž rozhodne vyniká, ale nie okázalým spôsobom. Oceľová záštita je z nehrdzavejúcej ocele a zabezpečuje plynulý a pohodlný prechod medzi rukoväťou a čepeľou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eNôž je o niečo ťažší, a preto je vhodný pre každého, kto je zvyknutý na ťažšie nože, ale chce sofistikovanú japonskú ostrosť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e je starostlivo vybraná značka, ktorá združuje vysokokvalitné nože z najvýznamnejších japonských kováčskych oblastí – Tosa, Seki a Sakai. Každá oblasť sa špecializuje na odlišné ocele a techniky: Tosa je známa oceľami Ginsanko a AUS-8, Seki sériou V-Gold a Sakai tradičnými jednostranne brúsenými nožmi Honyaki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33513760325720,"sku":"410108101053","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MoradoSantokuKuro-uchiRed180mm_1.jpg?v=1611379081","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/morado-santoku-kuro-uchi-red-180mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}