{"product_id":"mcusta-kiritsuke-revolution-black-230mm","title":"Kiritsuke Mcusta Revolution 230mm (9.1\") [Black]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Kiritsuke Revolution Black je nôž pre profesionálneho šéfkuchára. Hoci bude tento nôž skvelým univerzálnym pomocníkom aj v našich domácich kuchyniach, japonské tradície dovoľujú používať tento nôž iba šéfkuchárovi. Nôž Kiritsuke je hybridom tradičných japonských nožov Yanagiba (krájací nôž používaný najmä na sushi) a Usuba (nôž špecializovaný na krájanie zeleniny), takže ho možno použiť na najrôznejšie kuchynské úlohy – od prípravy sašimi cez krájanie steaku ribeye až po sekanie zeleniny.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoci majú tradičné nože Kiritsuke jednostranné ostrie, model Mcusta má obojstranné ostrie, aby vyhovoval potrebám západných používateľov. Tento nôž môže byť skvelou alternatívou k nožom Gyuto, no vďaka rovnému ostriu pri krájaní nevykonáva kolísavý pohyb ako Gyuto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAko napovedá jeho názov, Kiritsuke Revolution je vyrobený z revolučného nového typu ocele s názvom \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/learn\/steel-heart-of-japanese-knives#powder-steels\"\u003eprášková metalurgia\u003c\/a\u003e (PM ocele), ktorá je známa vynikajúcou výdržou ostria a odolnosťou proti korózii. Oceľ je zakalená na tvrdosť 61 HRC a má konštrukciu san-mai, čo znamená, že jadro z ocele SG2 je vložené medzi 2 vrstvy mäkšej nehrdzavejúcej ocele.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRevolučná je aj rukoväť. Čierne pakka drevo bolo vytvarované do ergonomickej dekagonálnej (10-strannej) rukoväti, ktorá bude pohodlne sedieť v ruke aj počas hodín práce. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eV strede rukoväti je umiestnený mozaikový nit na zvýšenie estetického dojmu, zatiaľ čo nehrdzavejúca oceľová pätka s červeným prvkom zabezpečuje plynulý prechod od čepele k rukoväti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Kiritsuke Revolution je dostupný aj s \u003cstrong\u003ečervenou rukoväťou\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/sk\/products\/mcusta-kiritsuke-revolution-red-230mm\"\u003eMCUSTA KIRITSUKE REVOLUTION RED 230MM (9.1\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO spoločnosti Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai má zaujímavú (a veľmi technologicky vyspelú) filozofiu výroby nožov. Vďaka 800-ročnej tradícii výroby nožov sa rozhodli spojiť tradičné znalosti nožiarskeho remesla s vlastnými strojmi vyrobenými na mieru. Mcusta je jediný výrobca nožov, ktorý na vyrezávanie nožov používa laserové stroje namiesto vysekávania nožov z oceľového plechu. Vďaka tomuto procesu sú ich čepele menej náchylné na štrukturálne napätie v oceli, vďaka čomu patria medzi najinovatívnejších a najmodernejších výrobcov nožov v Japonsku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRukoväte a nity sú frézované s presnosťou 1\/1000 mm na vysokokvalitných CNC strojoch. Každý nôž je potom ručne skontrolovaný a zostavený. Konečné (ostré) ostrie ostria majstri nožiarskeho remesla zo spoločnosti Mcusta, aby nôž dosahoval vynikajúcu ostrosť hneď po vybalení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eZaujímavosť: Mcusta je vymyslené slovo – kombinácia slov \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine a \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12846484258904,"sku":"17012144650","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/McustaKiritsukeRevolutionBlack230mm_17012144650.jpg?v=1610017762","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/mcusta-kiritsuke-revolution-black-230mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}