{"product_id":"mcusta-boning-damascus-d-classic-black-165mm","title":"Mcusta vykosťovací nôž Damascus D Classic Black 165mm (6.5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMcusta Boning Damascus D Classic Black 165 mm (6,5\")\u003c\/strong\u003e je atraktívny nôž vhodný na domáce aj profesionálne použitie. Vzor damašku, ktorý tvoria 33 vrstiev mäkšej a nehrdzavejúcej ocele, pripomína plameň šíriaci sa od spodnej časti až po špičku čepele, vďaka čomu má každý nôž jedinečný vzhľad. Jadro tohto noža je vyrobené z ocele \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVG-10 s vynikajúcimi vlastnosťami, ktorú možno ľahko znovu nabrúsiť\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/collections\/boning-knives\"\u003eVykosťovací\u003c\/a\u003e nôž sa, ako už napovedá jeho názov, používa na oddeľovanie kostí od mäsa, hydiny a rýb. Tvar rukoväti a čepele umožňuje rôzne úchopy a techniky krájania, ktoré sú obzvlášť užitočné pri práci v okolí kosti. Je vhodný pre každého, kto hľadá o niečo ťažší, no dokonale vyvážený nôž so supertenkou a presnou čepeľou. Vykosťovacie nože sa používajú okolo kostí, nie však na prerezávanie kostí – čepeľ je príliš tenká, čo môže viesť k jej odštiepeniu.\u003cbr\u003eNôž má aj ochranu prstov, pretože záštita (v mieste prechodu čepele do rukoväti) siaha nadol až k päte noža, čím zabraňuje skĺznutiu prstov na ostrie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eHoci je primárne určený na vykosťovanie mäsa, ideálny je aj na \u003cstrong\u003efiletovanie\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003erýb\u003c\/strong\u003e s hmotnosťou do 10 kg (35 oz.), pretože pri jemných úkonoch poskytuje presnosť a kontrolu. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (V ako vanád, G ako „gold“, teda „zlatý štandard“) vyrába spoločnosť Takefu Special Steel Company, pomerne malá oceliarska firma, ktorej sa približne pred 60 rokmi podarilo nájsť správnu rovnováhu rôznych prvkov a vytvoriť tak dnes najobľúbenejšiu oceľ na výrobu japonských nožov. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOceľ VG-10 je nehrdzavejúca oceľ s pomerne vysokým obsahom uhlíka (C) (1 %), 15 % chrómu (Cr), 1 % molybdénu (Mo), 0,3 % vanádu (V) a 1,5 % kobaltu (Co).\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e Kombinácia Cr, Mo a V vytvára veľké množstvo tvrdých karbidov, vďaka čomu je oceľ odolná proti oderu, čo sa prejavuje dlhotrvajúcou a hladkou ostrosťou. Tepelne spracovaná na tvrdosť \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e60 – 61 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVA||||O\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52692814430554,"sku":"170118091868","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaBoningClassicDDamascus165mm-Brown_Black_170118091868_2.jpg?v=1762774894","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/mcusta-boning-damascus-d-classic-black-165mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}