{"product_id":"masutani-santoku-vg-1-tsuchime-wa-170mm","title":"Masutani Santoku VG-1 Tsuchime Wa 170mm (6.7\")","description":"\u003cp\u003eKováč Masutani je všeobecne uznávaný pre svoje schopnosti pri ostrení – a jeho nože túto precíznosť odrážajú. S hrúbkou chrbta čepele len približne 1,8 mm hladko prechádzajú potravinami bez námahy. Tieto nože sú ideálne pre začínajúcich kuchárov a predstavujú vynikajúci darček (len nezabudnite \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift\/#present\"\u003epriložiť mincu\u003c\/a\u003e pre šťastie!).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eJaponské slovo \u003ca href=\"\/sk\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\"\u003esantoku\u003c\/a\u003e znamená „nôž troch cností“ a označuje buď suroviny, s ktorými si poradí – mäso, ryby a zeleninu –, alebo techniky, ktoré zvláda – krájanie na plátky, sekanie a krájanie na kocky. Stručne povedané: je určený na všetko.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasutani Santoku VG-1 Tsuchime je skutočne všestranný nôž. Vďaka o niečo kratšej a širšej čepeli s mierne zakriveným ostrím je vynikajúci na krájanie zeleniny na plátky, sekanie byliniek a krájanie mäsa alebo rýb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ A LAMINÁCIA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eJadro čepele je vyrobené z \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003enehrdzavejúcej ocele VG-1\u003c\/a\u003e – húževnatejšej, o niečo menej odolnej voči opotrebovaniu než VG-10. Je pokryté mäkšou oceľou s povrchovou úpravou \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003etsuchime\u003c\/a\u003e (kovanou kladivom), ktorá dodáva čepeli jedinečný vzhľad a obmedzuje priľnavosť potravín. Menší kontakt s povrchom znamená menšie trenie, takže krájanie je plynulejšie a jednoduchšie. Odkryté ostrie z ocele VG-1 sleduje zvlnenú líniu podobnú hamonu. Pri tvrdosti približne 60 HRC ponúka vyváženú ostrosť, dobré zachovanie ostria a jednoduchú údržbu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMá symetrickú čepeľ s \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria kuchynskej čepele\"\u003eobojstranným \u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria kuchynskej čepele\"\u003evýbrusom\u003c\/a\u003e a plochým výbrusom ostria v tvare V.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eRukoväť je vyrobená z odolného japonského duba a má tradičný osemuholníkový (wa) tvar, ktorý poskytuje pohodlný úchop v ľavej aj pravej ruke. Ošetrená je povrchovou úpravou Baikoku (梅黒, „čierna slivka“) – tradičnou japonskou technikou, ktorá drevu dodáva hlboký tmavý odtieň a zvyšuje jeho odolnosť voči vlhkosti a opotrebovaniu. Štýlová, ľahká a vyrobená tak, aby vydržala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eO KOVÁČOVI:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003eKunio Masutani, \u003ca href=\"\/sk\/collections\/kunio-masutani\"\u003enarodený v roku 1944 v japonskom Echizene\u003c\/a\u003e, sa pod vedením svojho otca začal venovať výrobe nožov a vo veku 30 rokov si založil vlastnú vyhňu. Trvá na tom, že vyrába iba tri tvary čepelí: gyuto, santoku a nakiri, s maximálnou dĺžkou 180 mm (7,1”).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNože od \u003ca href=\"\/sk\/collections\/kunio-masutani\" title=\"Japonský kováč Kunio Masutani\"\u003eMasutaniho-san\u003c\/a\u003e ponúkajú ohromujúci pomer ceny a výkonu. Sú skvelou voľbou pre vášnivých domácich kuchárov, ktorí začínajú objavovať nádherný svet japonských nožov.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51653203394906,"sku":"410107251755","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/MasutaniSantokuVG-1Tsuchime170mm_410107251755_1.jpg?v=1752233364","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/masutani-santoku-vg-1-tsuchime-wa-170mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}