{"product_id":"maguro-kiri-shot-white-steel-540mm","title":"Maguro Kiri Shot Shirogami 540mm (21.3\")","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eMaguro Kiri Shot White Steel 540 mm je veľký nôž určený na \u003cstrong\u003ekrájanie tuniaka (maguro)\u003c\/strong\u003e. Je hybridom medzi nožmi \u003cstrong\u003eDeba a Yanagiba\u003c\/strong\u003e a umožňuje používateľovi nakrájať veľké filety jediným plynulým rezom. \u003cspan\u003eNa jednej strane je nôž mimoriadne presný a nepoškodzuje jemné tkanivo surového mäsa, na druhej strane je dostatočne robustný na krájanie takýchto veľkých rýb.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eJednostranne brúsená čepeľ (len pre pravákov!) je dlhá 540 mm a dodáva sa spolu s \u003cstrong\u003edreveným ochranným puzdrom Saya\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePri tomto type noža sa čepeľ zvyčajne vyrába z vysokouhlíkovej ocele, ktorá sa ľahko ostrí a vynikajúco drží ostrie. Preto je tento obor vyrobený z mimoriadne čistej ocele Shirogami, do ktorej sa nepridávajú žiadne ďalšie prvky (hoci môže obsahovať určité množstvo fosforu a síry ako nečistoty). Keďže táto oceľ obsahuje menej chrómu, na čepeli sa po čase vytvorí patina, no výhody prevažujú nad nevýhodami. Má veľmi jemnú, \u003cstrong\u003ešetrnú ostrosť\u003c\/strong\u003e, ľahko sa preostruje a zostane ostrá veľmi, veľmi dlho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eRukoväť primeranej veľkosti je vyrobená z \u003cstrong\u003emagnóliového dreva\u003c\/strong\u003e a zakončená \u003cstrong\u003eobjímkou z byvolieho rohu\u003c\/strong\u003e. Veľkosť a tvar rukoväti umožňujú pohodlný úchop a bezpečnú prácu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNôž sa vyrába v slávnom hlavnom meste nožiarstva Sakai.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO NOŽIAROVI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eSakai Kikumori vyrába kuchynské nože so zručnými remeselníkmi od roku 1926, keď spoločnosť založil Kawamura Hamono ako veľkoobchod s čepeľami vyrobenými v Sakai. Kikumori sídli v Sakai, historickom centre japonského nožiarstva, a úzko spolupracuje s miestnymi remeselníkmi na tvorbe kvalitných ručne vyrábaných nožov. Hoci ide o menšieho výrobcu v tomto regióne, jeho veľkosť mu umožňuje flexibilitu a inovácie — s výrazným zameraním na ľudí, ktorí jeho nože používajú. Jeho poslanie je jednoduché: prinášať radosť do kuchýň tým, že varenie bude príjemnejšie a jedlá zmysluplnejšie.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33072319889496,"sku":"45013175982","price":1450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MaguroKiriShotWhiteSteel540.jpg?v=1592986032","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/maguro-kiri-shot-white-steel-540mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}