{"product_id":"kurosaki-petty-senko-r2-turquoise-150mm","title":"Yu Kurosaki Petty Senko R2 tyrkysový 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKurosaki Petty Senko R2 Turquoise 150 mm\u003c\/strong\u003e je malý japonský kuchynský nôž z dielne majstra kováča Yu Kurosakiho. Je príkladom úžitkového umenia – nožom, ktorý by vyzeral rovnako dobre na prestížnej umeleckej výstave ako v rukách ambiciózneho nadšenca varenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVýrazná čepeľ s lešteným zrkadlovým povrchom je posiata prepracovanými odtlačkami po kovaní, ktoré pripomínajú oslnivý diamantový vzor – odtiaľ pochádza názov Senko 千古, čo znamená \u003cem\u003evečnosť.\u003c\/em\u003e Odkazuje to aj na jadro čepele vykované z práškovej ocele SG2, ktorá zostane ostrá prakticky navždy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYu Kurosaki však nie je známy iba svojím výberom exotických ocelí. Rovnako pútavá je aj luxusná tyrkysová rukoväť so zdobenými mozaikovými nitmi, ktorá spolu so zakriveným tvarom čepele pripomínajúcim šabľu dodáva nožu honosný vzhľad. V mnohých kultúrach sa tyrkysový drahokam už tisíce rokov spája s predstavou posvätného kameňa, nositeľa šťastia alebo talizmanu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNech vám tento klenot medzi nožmi prinesie šťastie a zostane vaším verným spoločníkom po vašom boku na kuchárskej ceste dlhé roky.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eTento nôž sa dodáva so špeciálnym ochranným puzdrom Yu Kurosaki, ktoré pomáha zachovať jeho ostrosť a dobrý vzhľad.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNože Petty sú v podstate menšie verzie nožov Gyuto (kuchárskych nožov). Sú určené na všetky menšie úlohy, pri ktorých sú väčšie nože nepraktické. Na doske aj mimo nej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento model má výraznú špičku v štýle reverse-tanto, známu aj ako kiritsuke alebo K-tip. Okrem osobitého, drsného vzhľadu umožňuje aj presné rezy a detailnú prácu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eOceľ SG2 je prášková oceľ známa svojou tvrdosťou a následnou schopnosťou dlhodobo si zachovať ostrie – vďaka vysokému obsahu uhlíka (C) na úrovni 1,5 %. Oceľ má tiež vysoký obsah chrómu (Cr), približne 15 %, ktorý zvyšuje odolnosť proti korózii, a molybdénu (Mo), ktorý zlepšuje odolnosť čepele proti opotrebovaniu. Čepele z ocele SG2 možno vďaka jemnej mikroštruktúre ocele naostriť do mimoriadnej ostrosti a tú si aj udržia bez toho, aby ste sa museli obávať náročnej údržby či korózie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUKLADANIE OCELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eVysoká tvrdosť približne 63 HRC znamená, že čepeľ nebude veľmi húževnatá. Jadro čepele preto bolo laminované metódou san-mai, aby sa zlepšila jeho štrukturálna integrita, schopnosť odolávať nárazom a aby sa zabránilo vyštrbeniu. \u003cem\u003eSan-mai\u003c\/em\u003e sa z japončiny prekladá ako „tri vrstvy“ a označuje čepeľ zloženú z primárnej, vnútornej vrstvy tvrdšej ocele (\u003cem\u003ehagane\u003c\/em\u003e) a dvoch sekundárnych, vonkajších vrstiev mäkšej ocele (\u003cem\u003ejigane\u003c\/em\u003e), ktoré chránia vnútornú vrstvu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá obojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eVysoko lesklú čepeľ zdobí prepracovaný vzor \u003cem\u003etsuchime\u003c\/em\u003e (kovaný povrch) s plytkými odtlačkami v tvare diamantov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTyrkysová rukoväť v západnom štýle (Yo) s vysoko leštenými nitmi, z ktorých jeden má prepracovaný mozaikový motív.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVÁČOVI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eYu Kurosaki je talentovaný majster kováč, ktorý žije v Takefu Knife Village neďaleko mesta Echizen. Jeho nože sú známe po celom Japonsku aj vo svete vďaka svojmu nádhernému, jedinečnému dizajnu a špičkovej kvalite. Odtlačky po kovaní na čepeli sú jeho charakteristickou povrchovou úpravou a podobne ako pri snehových vločkách sa žiadne dva odtlačky nepodobajú. Netreba ani dodávať (hoci to predsa len dodáme), že jeho nože nielen skvele vyzerajú, ale sú vyrobené aj z vysokokvalitnej ocele a majú mimoriadne ostré ostrie s dlhou životnosťou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePred otvorením vlastnej \u003cspan\u003ekováčskej dielne\u003c\/span\u003e bol Kurosaki-san učňom Hiroshiho Kata, majstra kováča s viac ako 50 rokmi skúseností s výrobou nožov. Kato-san je jedným zo zakladateľov Takefu Knife Village, kde dnes viac ako 10 majstrov kováčov vyrába nože ručne a vystavuje ich návštevníkom, aby ich mohli obdivovať a dozvedieť sa viac o tomto remesle. Kurosaki-san je najmladším kováčom, ktorému združenie Takefu Knife Village Association udelilo titul Master Nokaji, a pôsobí tam aj ako starší učiteľ.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️Keď navštívite Japonsko, určite si Takefu Knife Village zaraďte do svojho itinerára!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTu je krátke video z Kurosakiho dielne:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"180\" width=\"320\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\" allowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39982560804952,"sku":"190107071236","price":610.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/YuKurosakiSenkoTurquoisePetty150mm_190103101235_1_cab8526e-bafe-4cde-a2fe-56f70add7ff8.jpg?v=1657096258","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/kurosaki-petty-senko-r2-turquoise-150mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}