{"product_id":"kurosaki-petty-gekko-vg-xeos-migaki-130mm","title":"Yu Kurosaki Petty Gekko VG-XEOS Migaki, 130 mm (5.1\")","description":"\u003cp\u003eKurosaki Petty z radu Gekkō je ďalšia špeciálna čepeľ z rúk talentovaného majstra kováča Yu Kurosakiho. Minimalistická, ľahká a dokonale vyvážená čepeľ je vyleštená do vysokého lesku – odtiaľ pochádza názov Gekkō (月光), ktorý v japončine znamená mesačné svetlo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTajomstvo tohto noža spočíva v novej oceli VG-XEOS, ktorá má vynikajúcu odolnosť proti opotrebovaniu a korózii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003ePetty nože alebo úžitkové nože sú menšou verziou gyutov či kuchárskych nožov a sú určené na všetky menšie úlohy, pri ktorých sú väčšie a širšie nože nepraktické. Tento malý univerzálny nôž by nemal chýbať v žiadnej kuchyni. Používa sa na šúpanie a krájanie ovocia a zeleniny, pričom jeho kompaktná veľkosť a pomerne úzka čepeľ z neho robia veľmi obratný nástroj, ideálny aj na filetovanie rýb, porciovanie hydiny, krájanie menších kúskov sušeného mäsa a orezávanie mäsa. Výrazná špička typu „K“ je veľmi užitočná pri jemnej dekoratívnej práci so zeleninou a ovocím, ako aj pri orezávaní a sťahovaní kože, keďže ľahko preniká cez kožu. Čepeľ je dlhá 130 mm (5,1\").\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRad Kurosaki Gekkō má tradičnú japonskú rukoväť z dubového dreva (Wa) s \u003cspan\u003euniverzálnym osemuholníkovým tvarom, ktorý pohodlne padne do ruky pravákom aj ľavákom. Celá rukoväť je vyrobená z jedného kusu dreva (bez objímky).\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVG-XEOS je vysokokvalitná nehrdzavejúca oceľ vyrábaná spoločnosťou Takefu Special Steel, známou oceľami ako VG-10 a VG-5. Ide o zliatinu, ktorá spája vysokú odolnosť proti korózii s vysokou tvrdosťou a odolnosťou proti opotrebovaniu. Tvrdosť čepele je približne 62 HRC. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eJemná mikroštruktúra sa dosahuje špeciálnou metódou tavenia, ktorá zlepšuje odolnosť proti opotrebovaniu, pevnosť a vlastnosti pri kalení.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVG-XEOS je navrhnutá na výrobu vysokovýkonných rezných nástrojov a poskytuje vynikajúcu ostrosť, dobré držanie ostria a odolnosť proti korózii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOceľ je vrstvená, čo znamená, že jadro tvorí veľmi pevná oceľ pokrytá vonkajšou vrstvou mäkšej nehrdzavejúcej ocele\u003cspan\u003e − \u003c\/span\u003eznámou aj ako \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esan-mai\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e obklad.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e→\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Prečítajte si viac o \u003c\/span\u003e\u003ca style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003ekonštrukcii čepele: vrstvenie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá obojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ (50\/50). Čepeľ je vybrúsená do konvexného profilu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRučne vytesaný podpis v kandži je jediným rozpoznávacím prvkom tejto inak čistej, vysokolesklej (nazývanej aj migaki) \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ečepele.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e→\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ePrečítajte si viac o\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003ekonštrukcii čepele: povrchová úprava čepele\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVÁČOVI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eYu Kurosaki je talentovaný majster kováč, ktorý žije v Takefu Knife Village neďaleko mesta Echizen. Jeho nože sú známe v celom Japonsku aj vo svete vďaka svojmu nádhernému, jedinečnému dizajnu a špičkovej kvalite. Jamky po úderoch kladiva na čepeli sú jeho charakteristickou povrchovou úpravou a podobne ako snehové vločky, ani jedna jamka nie je rovnaká. Netreba ani dodávať (ale aj tak to povieme), že jeho nože nielen skvele vyzerajú, ale sú vyrobené aj z vysokokvalitnej ocele a majú mimoriadne ostré ostrie s dlhou životnosťou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePredtým, ako si otvoril vlastnú \u003cspan\u003ekováčsku dielňu\u003c\/span\u003e, bol Kurosaki-san učňom Hiroshiho Kata, majstra kováča s viac než 50-ročnými skúsenosťami s výrobou nožov. Kato-san je jedným zo zakladateľov Takefu Knife Village, kde dnes viac než 10 majstrov kováčov ručne vyrába nože a vystavuje ich návštevníkom, aby ich mohli obdivovať a dozvedieť sa viac o ich remesle. Kurosaki-san je najmladším kováčom, ktorému združenie Takefu Knife Village Association udelilo titul Master Nokaji, a pôsobí tam aj ako starší učiteľ.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️ Keď navštívite Japonsko, určite si Takefu Knife Village zaraďte do svojho itinerára!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTu je krátke video z Kurosakiho dielne:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"180\" width=\"320\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46798998733146,"sku":"410107061504","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KurosakiGekkoPettyVG130mm_410107061504_1.jpg?v=1687782327","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/kurosaki-petty-gekko-vg-xeos-migaki-130mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}