{"product_id":"kurosaki-petty-fujin-sg2-150mm","title":"Kurosaki Petty Fujin SG2 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eKurosaki Petty Fujin je ďalší jedinečne vyzerajúci nôž z dielne talentovaného kováča Yu Kurosakiho. Rovnako ako pri všetkých nožoch Kurosaki je spracovanie jednoducho vynikajúce, vďaka čomu ide o ďalší pôsobivý zberateľský kúsok od tohto majstra kováča.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFujin\u003c\/strong\u003e je \u003cstrong\u003ebohom vetra\u003c\/strong\u003e a jedným z najstarších šintoistických bohov v japonskej mytológii. Je to veľmi vhodný názov pre tento nôž, keďže jedinečné tepané vzory na čepeli pripomínajú vanutie vetra. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNôž je vyrobený z obľúbenej práškovej ocele SG2, tepelne spracovanej na tvrdosť 63 HRC. Spodná časť čepele má matnú povrchovú úpravu migaki, ktorá nádherne kontrastuje s tmavou osemhrannou rukoväťou z palisandrového dreva.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\"\u003ePetty\u003c\/a\u003e je malý kuchynský nôž, ideálny na všetky jemné úkony, pri ktorých je väčší nôž nepraktický. Na doske aj mimo nej. Používa sa na šúpanie, vykrajovanie a zdobenie, odstraňovanie jadrovníkov z jabĺk, vyberanie očiek zo zemiakov a podobné úlohy. Tento nôž by ste určite mali zvážiť ako doplnok svojej zbierky. Vďaka dĺžke čepele ho možno používať aj ako samostatný nôž, ak vám dlhšie čepele nevyhovujú.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePoužitie: šúpanie, orezávanie, zdobenie, vykrajovanie, sekanie byliniek, sekanie cesnaku, krájanie malých kúskov sušeného mäsa, orezávanie mäsa, filetovanie malých porcií rýb a podobné úlohy.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eOceľ SG2\u003c\/a\u003e je prášková oceľ známa svojou tvrdosťou (63 HRC!) a následným dlhým udržaním ostria — vďaka vysokému obsahu uhlíka (C) na úrovni 1,5 %. Oceľ má tiež vysoký obsah chrómu (Cr) — približne 15 %, čo zvyšuje odolnosť proti korózii, a molybdén (Mo), ktorý zlepšuje odolnosť čepele proti opotrebovaniu. Čepele z ocele SG2 možno vďaka jemnej mikroštruktúre ocele nabrúsiť do mimoriadnej ostrosti a dlho si ju udržia bez toho, aby ste sa museli obávať náročnej údržby či korózie.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINÁCIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJadro čepele bolo laminované metódou san-mai, aby sa zvýšila jeho konštrukčná pevnosť, odolnosť proti nárazom a zabránilo sa odlamovaniu ostria. San-mai v japončine znamená „tri vrstvy“ a označuje čepeľ pozostávajúcu z hlavnej, vnútornej vrstvy tvrdej ocele (hagane) a dvoch vonkajších vrstiev mäkšej ocele (jigane), ktoré ju chránia.\u003cbr\u003e→ Prečítajte si viac o \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003ekonštrukcii čepele: laminácii\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eČepeľ má obojstranný (symetrický) výbrus (50\/50) s plochým výbrusom do tvaru V. Má mierne sa zužujúcu hrúbku smerom k špičke — pri rukoväti je čepeľ hrubá 2,3 mm (0,09\") a smerom k špičke sa zužuje; nad líniou shinogi má hrúbku 1,8 mm (0,07\"). Vďaka tomu je čepeľ pri rukoväti pevnejšia a ťažšia (čo znamená, že pätou môžeme vyvinúť väčší tlak) a pri špičke presnejšia, čo umožňuje plynulé a precízne krájanie.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eČepeľ Kurosaki Fujin má jedinečnú pásikovanú \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003etsuchime\u003c\/a\u003e (tepanú) povrchovú úpravu a matný leštený povrch migaki. Úzke a rovné línie vytvárajú dojem pohybu a evokujú víriaci vietor. Táto výrazná textúra nielen zvyšuje vizuálnu príťažlivosť čepele, ale tiež obmedzuje priľnavosť potravín k jej povrchu. \u003cbr\u003eFujin je bohom vetra a jedným z najstarších šintoistických bohov v japonskej mytológii. Jedinečná tepaná úprava noža nádherne zachytáva podstatu veterného víchrice, dodáva mu pútavý vzhľad a nádych živelnej sily.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eKurosaki vybavil Fujin svojou charakteristickou drevenou rukoväťou. Je vyrobená z krásneho tmavého palisandrového dreva a má osemhranný tvar, takže pohodlne padne do rúk pravákom aj ľavákom. Ukončená je tmavou objímkou z pakka dreva. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDIELŇA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eYu Kurosaki je talentovaný majster kováč, ktorý pôsobí v dedine nožiarov Takefu neďaleko mesta Echizen. Jeho nože sú známe v Japonsku aj po celom svete vďaka svojmu krásnemu, osobitému dizajnu a vynikajúcej kvalite. Jamky po tepaní na čepeli sú jeho jedinečným podpisom a podobne ako snehové vločky nie je ani jedna rovnaká. Netreba ani hovoriť (no predsa to spomenieme), že jeho nože nielen skvele vyzerajú, ale sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí a majú mimoriadne ostré ostrie s dlhou životnosťou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePred otvorením vlastnej dielne bol Kurosaki-san učňom Hiroshiho Kata, majstra kováča s viac ako 50 rokmi skúseností s výrobou nožov. Kato-san je jedným zo zakladateľov dediny nožiarov Takefu, kde dnes viac ako 10 majstrov kováčov vyrába ručne zhotovené nože, ktoré môžu návštevníci sledovať a dozvedieť sa viac o ich remesle. Kurosaki-san je najmladším kováčom, ktorému združenie Takefu Knife Village Association udelilo titul Master Nokaji, a zároveň tam pôsobí ako hlavný učiteľ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️Keď navštívite Japonsko, určite si zaraďte dedinu nožiarov Takefu do svojho itinerára!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTu je krátke video z Kurosakiho dielne:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\" width=\"320\" height=\"180\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48163678355802,"sku":"410107071571","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KurosakiPettyFujinSG2150mm_5.9___410107071571_1.jpg?v=1738587205","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/kurosaki-petty-fujin-sg2-150mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}