{"product_id":"kurogane-ko-bunka-aogami-2-kuro-uchi-120mm-blade","title":"Kurogane Ko-Bunka Aogami č. 2 Kuro-uchi 120mm (4.7\") – čepeľ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eKurogane Ko-Bunka Aogami č. 2 Kuro-uchi 120 mm (4,7\") \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eje všestranný japonský kuchynský nôž ideálny na šúpanie, orezávanie, zdobenie, vykosťovanie, krájanie byliniek… Je vynikajúcou voľbou pre každého, kto \u003cstrong\u003ezačína\u003c\/strong\u003e so \u003cstrong\u003eželezami s vysokým obsahom uhlíka\u003c\/strong\u003e, pretože spája vysoký výkon s autentickou tradíciou japonského remeselného spracovania.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUpozornenie:\u003c\/strong\u003e Povrchová úprava čepele má surovú, neupravenú textúru a keďže je nôž úplne ručne vyrobený, na povrchu možno očakávať drobné nedokonalosti. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJadro aj vonkajšie vrstvy sú vyrobené z uhlíkovej ocele, ktorá nie je odolná proti korózii — čepeľ preto časom prirodzene vytvorí patinu a môže zhrdzavieť, ak zostane mokrá alebo bude vystavená kyslým látkam. Tento nôž je najvhodnejší pre používateľov \u003cstrong\u003eoboznámených\u003c\/strong\u003e so \u003cstrong\u003estarostlivosťou a údržbou\u003c\/strong\u003e, ktoré si vyžadujú \u003cstrong\u003ejaponské nože\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTento \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca title=\"Petty nože\" href=\"\/sk\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\"\u003eKo-bunka\u003c\/a\u003e nôž je jedinečná hybridná čepeľ, ktorá spája všestrannosť noža bunka s presnosťou noža petty. Jeho tvar ponúka to najlepšie z oboch svetov: funkčnosť univerzálneho noža aj obratnosť pri precíznych úkonoch. Bez námahy zvláda krájanie na plátky, kocky aj nadrobno a kratšia čepeľ umožňuje detailnejšiu a jemnejšiu prácu, napríklad šúpanie, orezávanie a presné krájanie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVhodný na:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ešúpanie, orezávanie, zdobenie, vykosťovanie, krájanie byliniek, sekanie cesnaku, krájanie malých kúskov sušeného mäsa, orezávanie mäsa, filetovanie menších porcií rýb a podobné úkony.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Tento nôž je širší a hrubší než väčšina nožov s takouto dĺžkou a tvarom, takže odporúčané saya naň nebude dokonale pasovať, no čepeľ bude stále účinne chrániť.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAogami č. 2 patrí medzi najčistejšie ocele, a preto sa aj najľahšie brúsi. Vďaka svojim vlastnostiam je obľúbená medzi tradičnými japonskými kováčmi a majstrami sushi. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eČepeľ bola\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003evrstvená mäkkým železom\u003c\/a\u003e, teda železom s pridaným iba malým množstvom uhlíka. Vrstvenie čepele zlepšuje jej konštrukčnú pevnosť, pretože jadro noža je vyrobené z tvrdej — a teda krehkej — uhlíkovej ocele Aogami č. 2, ktorá je náchylná na zlomenie, ak sa používa samostatne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAROSTLIVOSŤ O NÔŽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNa oceli sa vytvorí \u003cstrong\u003epatina\u003c\/strong\u003e, ktorá tomuto nožu dodáva ešte väčšie čaro. Nôž neumývajte v umývačke riadu, ale umývajte ho ručne a utrite suchou handričkou. Výhodou čepele z vysokouhlíkovej ocele je vynikajúca ostrosť, jednoduché brúsenie a dlhá životnosť ostria. Na ochranu čepele pred vonkajšími vplyvmi odporúčame občas naniesť \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003e\u003cspan\u003eolej na údržbu nožov\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e . \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e⚠️ Mäkké železo vďaka svojej čistote a absencii pridaných prvkov, ako je chróm (Cr), dobre odoláva korózii len v obmedzenej miere. Preto môže pri nesprávnej starostlivosti zhrdzavieť aj horná vrstvená časť. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003e\u003cspan\u003e→ Prečítajte si viac o patine na našom blogu.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNôž má obojstranne brúsenú čepeľ s konvexným ostrím v tvare V. Pri rukoväti je ťažší a pevnejší, zatiaľ čo smerom k hrotu sa zužuje a je tenší a presnejší. Tento tvar čepele uľahčuje používanie noža, pretože rýchlo reaguje, ľahko sa ovláda a je dobre vyvážený. Tento typ konštrukcie čepele sa nazýva \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\"\u003edistálne zužovanie — viac sa o ňom dočítate v článku o geometrii čepele\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTento nôž pôsobí a krája ako pravá japonská čepeľ a rozhodne tak aj vyzerá — čepeľ má krásnu čiernu \u003ca title=\"Povrchová úprava čepele Kuro-uchi\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003epovrchovú úpravu Kuro-uchi\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVzhľad noža má nádych rustikálnosti a robustnosti, ktorý je výsledkom ručne vyrobenej čepele.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50941008347482,"sku":"420116041680","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KuroganeKo-bunkaAogami_2Kuro-uchi120mm-REZILO_420116041680_1.jpg?v=1746439315","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/kurogane-ko-bunka-aogami-2-kuro-uchi-120mm-blade","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}