{"product_id":"kokugei-santoku-aogami-1-kuro-uchi-ebony-165mm","title":"Kokugei Santoku Aogami #1 Kuro-uchi Ebenové drevo 165mm (6.5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eKokugei Santoku Aogami #1 Kuro-uchi Ebony 165 mm (6,5\") je viacúčelový japonský kuchynský nôž vhodný na prípravu mäsa, rýb a zeleniny. Kokugei [japonské slovo Kokugei sa prekladá ako „čierna veľryba“] Santoku je vynikajúcou voľbou pre každého, kto vstupuje do sveta nožov z uhlíkovej ocele, pretože spája vysoký výkon s autentickou tradíciou japonského nožiarskeho remesla.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eKolekcia Kokugei je vyrobená z vysokokvalitnej vysokouhlíkovej ocele Aogami #1 opláštenej mäkkým železom, čo zaisťuje odolnosť a výnimočnú ostrosť. Vzhľadom na vysoký obsah uhlíka nie sú jadro ani vonkajšie vrstvy odolné proti korózii, takže sa na čepeli môže vytvoriť patina a pri dlhodobom vystavení vode alebo iným korozívnym látkam môže hrdzavieť.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNôž \u003ca href=\"\/sk\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e pochádza z Japonska a je všestranným viacúčelovým kuchynským nástrojom, ktorý sa bežne používa v japonských domácnostiach. Vyniká pri rôznych úkonoch krájania a sekania na doske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNázov „Santoku“ pochádza z japonského slova „San“, ktoré znamená „tri“ a predstavuje tri prednosti noža. Bez námahy zvláda tri kľúčové suroviny: mäso, ryby a zeleninu. Rovnako dobre krája na plátky, seká aj nadrobno, vďaka čomu je všestranným pomocníkom v kuchyni. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eVďaka bohatému dedičstvu a všestrannému dizajnu je nôž Santoku nepostrádateľným nástrojom v každej kuchyni!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNôž Santoku sa skladá z troch odlišných častí. Špička je určená na precíznu prácu a umožňuje presné rezy. Ostrie slúži na bežné krájanie a zvládne rôzne úlohy. Päta noža je napokon ideálna na intenzívne sekanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAogami #1 je jednou z najčistejších ocelí, a preto patrí medzi ocele, ktoré sa najľahšie brúsia. Vďaka svojim vlastnostiam je obľúbená u tradičných japonských kováčov a sushi majstrov. Výhodou ocele Aogami #1 je veľmi jemná a delikátna ostrosť, jednoduché brúsenie a dlhé udržanie ostria. Vyžaduje si však o niečo väčšiu pozornosť pri údržbe!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eČepeľ bola \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003evrstvená mäkkým železom\u003c\/a\u003e, teda železom s pridaným iba malým množstvom uhlíka. Vrstvenie čepele zlepšuje jej konštrukčnú pevnosť, pretože jadro noža je vyrobené z tvrdej, a teda krehkej, vysokouhlíkovej ocele Aogami #1, ktorá je náchylná na prasknutie, ak sa použije samostatne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eÚDRŽBA NOŽA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOceľ bude postupne získavať patinu, ktorá tomuto nožu dodáva ešte väčšie čaro. Nôž neumývajte v umývačke riadu, ale umývajte ho ručne a utierajte suchou handričkou. Výhodou čepele z vysokouhlíkovej ocele je jemná ostrosť, jednoduché brúsenie a dlhé udržanie ostria. Na ochranu čepele pred vonkajšími vplyvmi odporúčame občas naniesť \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003e\u003cspan\u003eolej na údržbu nožov\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e⚠️ Mäkké železo vďaka svojej čistote a absencii pridaných prvkov, ako je chróm (Cr), nie je dostatočne odolné proti korózii. Preto môže pri nesprávnej údržbe hrdzavieť aj horná vrstvená časť. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003e\u003cspan\u003e→ Prečítajte si viac o patine na našom blogu.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNôž má obojstranne brúsenú čepeľ s konvexným ostrím v tvare V. Pri rukoväti je ťažší a pevnejší, zatiaľ čo smerom k špičke sa stenčuje, vďaka čomu je presnejší. Tento tvar čepele uľahčuje používanie noža, pretože je veľmi citlivý, ľahko ovládateľný a dobre vyvážený. Tento typ konštrukcie čepele sa nazýva \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\"\u003edistálne stenčenie – viac sa o ňom dočítate v článku o geometrii čepelí\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTento nôž pôsobí a krája ako skutočná japonská čepeľ a rozhodne tak aj vyzerá – čepeľ má krásnu čiernu \u003ca title=\"Povrchová úprava čepele Kuro-uchi\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003epovrchovú úpravu Kuro-uchi\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVzhľad noža má nádych rustikálnosti a robustnosti, ktorý je typický pre ručne vyrábanú čepeľ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003ePovrchová úprava čepele je vynikajúca, no keďže je nôž úplne ručne vyrobený, počítajte s drobnými nedokonalosťami na povrchu.\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ je osadená osemhrannou japonskou rukoväťou v štýle Wa, vyrobenou z jediného kusu luxusného tmavého ebenového dreva, ktoré je známe mimoriadnou tvrdosťou a hustotou, vďaka čomu patrí medzi najodolnejšie a najpevnejšie druhy dreva. Rukoväť je vyleštená do vysokého lesku, čo jej dodáva luxusný a elegantný vzhľad, ako aj hladký povrch, ktorý prirodzene padne do ruky. Osemhranný tvar rukoväti poskytuje pohodlný a bezpečný úchop a umožňuje presné ovládanie pri používaní.\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50287114781018,"sku":"420108091623","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KokugeiSantokuAogami_1Kuro-uchiEbony165mm_420108091623_1.jpg?v=1736514934","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/kokugei-santoku-aogami-1-kuro-uchi-ebony-165mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}