{"product_id":"kawamura-aoki-santoku-black-165mm","title":"Kawamura Aoki Santoku Black 165mm (6.5\")","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eKawamura Aoki Santoku Black nie je obyčajný japonský nôž. Nechápte nás zle, spĺňa všetky dôležité požiadavky. Jadro noža je vyrobené z jednej z najlepších ocelí, ktoré sú v súčasnosti dostupné na výrobu kuchynských nožov (uhlíková oceľ Yasuki Aogami č. 1) a obalené mäkšími vrstvami nehrdzavejúcej ocele (nenáročné na údržbu!). Má veľmi tenký profil čepele a klasickú rukoväť v západnom štýle, ktorá poskytuje vynikajúci úchop a je vhodná pre pravákov aj ľavákov. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNôž je o niečo ťažší, a preto je vhodný pre každého, kto je zvyknutý na ťažšie nože, no túži po sofistikovanej japonskej ostrosti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTento santoku je univerzálny kuchynský nôž, ktorý vynikne pri všetkých druhoch krájania a sekania na kuchynskej doske. Milovníkom mäsa bude pri väčších kusoch chýbať len trochu dĺžky. Vedeli ste, že slovo \u003cem\u003esantoku\u003c\/em\u003e v japončine znamená „nôž troch cností“? Slovo \u003cem\u003esan\u003c\/em\u003e znamená tri, čo odkazuje na jeho využitie pri príprave zeleniny, rýb a mäsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eStred noža tvorí oceľ Yasuki Blue č. 1 (Aogami), ktorá patrí medzi najkvalitnejšie japonské ocele. Ide o mimoriadne tvrdú oceľ, vďaka čomu si nôž aj pri intenzívnom a dlhodobom používaní dlho zachováva mimoriadne jemnú ostrosť. Vďaka vysokému obsahu uhlíka sa nôž navyše veľmi ľahko brúsi. Vonkajšie vrstvy sú vyrobené z mäkšej nehrdzavejúcej ocele, ktorá poskytuje nožu dodatočnú ochranu pred hrdzou. Dodatočnú údržbu bude vyžadovať iba samotné ostrie čepele, kde je odkrytá oceľ Aogami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINÁCIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTento nôž je vyrobený technikou opláštenia san-mai \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTáto konštrukcia chráni tvrdé jadro a dodáva mu o niečo väčšiu tuhosť. Hlavnou výhodou a vlastnosťou týchto nožov je, že sú tenké, ostré a dlho si zachovávajú ostré ostrie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eObojstranná (symetrická) čepeľ\u003c\/a\u003e s výbrusom do tvaru V.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eČepeli dominuje jednoduchá, no elegantná povrchová úprava migaki a kasumi. Kanji na čepeli je ručne vygravírované.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ má rukoväť v západnom štýle. Záštita je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele a zabezpečuje plynulý a pohodlný prechod medzi rukoväťou a čepeľou. Vzhľad noža dopĺňa dekoratívny medený krúžok.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVÁČOVI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eSakai Kikumori vyrába kuchynské nože so skúsenými remeselníkmi už od roku 1926, keď spoločnosť založil Kawamura Hamono ako veľkoobchodníka s čepeľami vyrobenými v Sakai. Kikumori sídli v Sakai, historickom centre japonského nožiarstva, a úzko spolupracuje s miestnymi remeselníkmi na tvorbe kvalitných ručne vyrábaných nožov. Hoci ide o menšieho výrobcu v tomto regióne, jeho veľkosť mu umožňuje flexibilitu a inovatívnosť, pričom kladie veľký dôraz na ľudí, ktorí jeho nože používajú. Jeho poslanie je jednoduché: prinášať radosť do kuchýň tým, že varenie bude príjemnejšie a jedlá zmysluplnejšie.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39700201668696,"sku":"450108091128","price":129.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Kawamura-Aoki-Warikomi-Santoku-Black-165mm_450108091128.jpg?v=1754561858","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/kawamura-aoki-santoku-black-165mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}