{"product_id":"kato-petty-vg-10-nickel-damascus-150mm-rosewood","title":"Kato Petty VG-10 Nickel Damascus 150mm (5.9\") [Rosewood]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eHypnotický vzor\u003cstrong\u003e Suminagashi \u003c\/strong\u003ea dokonalý profil čepele nás pri prvom pohľade na tento výnimočný nôž úplne ohromili. Suminagashi („\u003cem\u003eplávajúci atrament\u003c\/em\u003e“) je označenie pre mramorovaný vzor (pri nožoch nazývaný damask), ktorý v tomto noži vytvoril \u003ca title=\"Japonský kováč Yoshimi Kato\" href=\"\/sk\/blogs\/blacksmiths-japan\/blacksmith-yoshimi-and-hiroshi-kato\"\u003eYoshimi Kato\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eKato Petty VG-10 Nickel Damascus 150 mm je nôž, ktorý vrelo odporúčame všetkým zberateľom nožov a milovníkom špičkového dizajnu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca title=\"Japonský nôž petty\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/types-of-japanese-kitchen-knives\"\u003eNože petty sú určené na všetky menšie úlohy\u003c\/a\u003e, pri ktorých sú väčšie nože nepraktické, a to pri práci na doske aj mimo nej. Je to nevyhnutný nôž v každej kuchyni, ktorý možno používať na šúpanie, krájanie nadrobno, odkrajovanie a zdobenie jedla. \u003c\/span\u003eČepeľ je mimoriadne tenká, čo používateľovi umožňuje pracovať precízne aj s tými najmenšími kúskami surovín.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eOceľ \u003ca title=\"Japonská oceľ VG-10\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10 je v súčasnosti najobľúbenejšou japonskou oceľou\u003c\/a\u003e a pri rozhodovaní, ktorú oceľ použiť na konkrétnu čepeľ, treba zvážiť jej vlastnosti, ako sú tvrdosť, udržiavanie ostrosti, náročnosť údržby, zrnitá štruktúra ocele, jednoduché ostrenie a napokon cena a dostupnosť. Oceľ VG-10 (V znamená vanád, G „zlato“, čo vyjadruje najvyššiu kvalitu) vyrába spoločnosť Takefu Special Steel Company, relatívne malá firma, ktorej sa pred 60 rokmi podarilo nájsť dokonalú rovnováhu medzi prvkami tvoriacimi túto slávnu japonskú oceľ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVG-10 je nehrdzavejúca oceľ s pomerne vysokým obsahom uhlíka – 1 % (C), 15 % chrómu (Cr), 1 % molybdénu (Mo), 0,3 % vanádu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). Kombinácia Cr, Mo a V vytvára množstvo tvrdých karbidov, vďaka čomu je oceľ odolná proti oderu a následne si dlhšie zachováva ostrosť.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJadro noža je vyrobené z \u003ca title=\"Vrstvenie čepele\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eocele VG-10\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, ktoré je obalené niekoľkými vrstvami s prepracovaným mramorovaným vzorom. Kováč ho získal prepletaním rôznych vrstiev materiálov (niklové damaskové vrstvenie).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOstrie čepele je \u003ca title=\"Japonská geometria čepele\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003enabrúsené pod uhlom \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e50\/50\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e a zostáva ostré aj po hodinách nepretržitého používania. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ sa vyznačuje \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Povrchová úprava čepele\"\u003eohromujúcim damaskovým\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003evzorom\u003c\/a\u003e, ktorý sa tiež nazýva vzor Suminagashi („\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eplávajúci atrament\u003c\/em\u003e“).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTradičná\u003cstrong\u003e japonská rukoväť (Wa)\u003c\/strong\u003e je vyrobená z \u003cstrong\u003eružového dreva\u003c\/strong\u003e a vďaka svojmu symetrickému oválnemu tvaru dokonale padne do ľavej aj pravej dlane. Rozloženie hmotnosti medzi rukoväťou a čepeľou zaručuje mimoriadne pohodlnú prácu a jednoduché ovládanie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Kováčska dielňa Kato\" href=\"\/sk\/blogs\/blacksmiths-japan\/blacksmith-yoshimi-and-hiroshi-kato\"\u003eHiroshi Kato\u003c\/a\u003e je jedným z najuznávanejších majstrovských kováčov v Japonsku. S učením začal v roku 1960 pod pozorným dohľadom svojho otca. O tridsaťtri rokov neskôr bol jedným zo zakladateľov renomovaného nožiarskeho družstva a liahniska mladých talentovaných remeselníkov – Takefu Knife Village. Nože vyrába už viac ako 50 rokov a počas tohto obdobia mu jeho precíznosť a neobvyklé dizajny získali čestné miesto medzi najlepšími kováčmi na svete. Po polstoročí strávenom údermi kladiva do nákovy odovzdal Hiroshi svoju prácu mladšej generácii a jeho zať Yoshimi Kato prevzal vedenie kováčskej dielne Kato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44395237671201,"sku":"410107071390","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KatoRCPetty150mm_410107071390_1.jpg?v=1675169283","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/kato-petty-vg-10-nickel-damascus-150mm-rosewood","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}