{"product_id":"kato-gyuto-vg-10-nickel-damascus-210mm-rosewood","title":"Kato Gyuto VG-10 Nickel Damascus 210mm [Rosewood] (8.3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eHypnotický vzor \u003cstrong\u003eSuminagashi \u003c\/strong\u003ea dokonalý profil čepele nás pri prvom pohľade na tento výnimočný nôž úplne ohromili. Suminagashi („\u003cem\u003eplávajúci atrament\u003c\/em\u003e“) je označenie pre mramorový vzor (pri nožoch nazývaný damašek), ktorý v tomto gyute vytvoril Yoshimi Kato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKato VG-10 Gyuto Damascus 210 je nôž, ktorý vrelo odporúčame všetkým zberateľom nožov a milovníkom špičkového dizajnu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e je japonskou verziou tradičných európskych kuchárskych nožov. Dĺžka \u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e je optimálna pre všestranného kuchára, ktorý trávi dni krájaním zeleniny aj mäsa. Čepeľ je mimoriadne tenká, čo umožňuje presnú prácu aj s tými najmenšími kúskami surovín. Jej mierne zaoblená brúsna časť umožňuje techniku kolískového krájania. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVG-10 je v súčasnosti najobľúbenejšia japonská oceľ. Pri rozhodovaní, ktorú oceľ použiť na konkrétnu čepeľ, treba zvážiť jej vlastnosti, ako sú tvrdosť, udržanie ostrosti, náročnosť údržby, zrnitá štruktúra ocele, jednoduchosť ostrenia a napokon aj cena a dostupnosť. VG-10 (V znamená vanád, G znamená „gold“, teda najvyššiu kvalitu) vyrába spoločnosť Takefu Special Steel Company, pomerne malá firma, ktorej sa pred 60 rokmi podarilo nájsť dokonalú rovnováhu medzi prvkami tvoriacimi túto slávnu japonskú oceľ. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVG-10 je nehrdzavejúca oceľ s pomerne vysokým obsahom uhlíka – 1 % (C), 15 % chrómu (Cr), 1 % molybdénu (Mo), 0,3 % vanádu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). Kombinácia Cr, Mo a V vytvára množstvo tvrdých karbidov, ktoré dodávajú oceli odolnosť proti oderu a tým aj lepšie udržanie ostrosti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\u003eJadro noža je vyrobené z \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eocele VG-10\u003c\/strong\u003e, ktoré je obalené niekoľkými vrstvami s prepracovaným mramorovým vzorom. Kováč ho získal prepletaním rôznych vrstiev materiálov (damaškové vrstvenie s niklom).\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOstrie čepele je nabrúsené pod uhlom \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e50\/50\u003c\/strong\u003e a zostáva ostré aj po hodinách nepretržitého používania. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTradičná\u003cstrong\u003e japonská rukoväť (Wa)\u003c\/strong\u003e je vyrobená z \u003cstrong\u003eružového dreva\u003c\/strong\u003e a vďaka svojmu symetrickému oválnemu tvaru dokonale padne do ľavej aj pravej dlane. Rozloženie hmotnosti medzi rukoväťou a čepeľou zaručuje mimoriadne pohodlnú prácu a jednoduché ovládanie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32560364978264,"sku":"41010312923","price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KatoVg-10GyutoDamascus210mm_8.3__41010312923_1.jpg?v=1608204683","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/kato-gyuto-vg-10-nickel-damascus-210mm-rosewood","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}