{"product_id":"kato-gyuto-vg-10-nashiji-damascus-210mm","title":"Gyuto Kato VG-10 Nashiji Damask 210mm (8.3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrepracovaný gyuto s dĺžkou 210 mm a elegantnou damaškovou povrchovou úpravou Nashiji, ručne kovaný majstrom kováčom Yoshimim Katom v dedine nožov Takefu v Japonsku.\u003c\/strong\u003e Vďaka vyváženému pocitu v ruke, mimoriadne ostrému ostriu a tradičnému remeselnému spracovaniu je tento všestranný kuchynský nôž ideálnou voľbou pre profesionálnych kuchárov aj zanietených domácich kuchárov. Je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele VG-10, ktorá ponúka vynikajúce udržanie ostrosti a odolnosť proti korózii, zatiaľ čo tenký výbrus a precízna geometria zabezpečujú mimoriadny rezný výkon pri všestrannom použití.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKato Gyuto VG-10 Nashiji Damascus 210 mm (8,3\")\u003c\/strong\u003e je vynikajúcou voľbou pre zberateľov nožov aj milovníkov dizajnu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eToto stredne veľké \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/types-of-japanese-kitchen-knives\"\u003egyuto\u003c\/a\u003e je klasický univerzálny nôž — dostatočne dlhý na krájanie mäsa a veľkej zeleniny, no zároveň dostatočne obratný na precíznu prípravu surovín. Čepeľ je vybrúsená mimoriadne na tenko, čo umožňuje presnú prácu aj s jemnými či malými surovinami. Mierne zakrivené brucho čepele podporuje plynulý kolískový pohyb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e je vysokovýkonná nehrdzavejúca oceľ známa vynikajúcim udržaním ostrosti, odolnosťou proti korózii a schopnosťou dosiahnuť jemné, mimoriadne ostré ostrie. Je obľúbená medzi japonskými výrobcami nožov pre profesionálne aj domáce kuchyne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eČepeľ má \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003ekonštrukciu san-mai\u003c\/a\u003e s jadrom z nehrdzavejúcej ocele VG-10, obaleným vrstvami mäkšej nehrdzavejúcej ocele — čo zvyšuje pevnosť, krásu a odolnosť proti korózii. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTáto tradičná technika vrstvenia zároveň prispieva k odolnosti čepele a jej charakteristickému vzhľadu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eVďaka tenkému výbrusu, jemnému ostriu a miernemu \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003edistálnemu zúženiu\u003c\/a\u003e poskytuje táto geometria reznú silu aj presnosť. S hustými surovinami si poradí bez námahy a cez jemné suroviny kĺže ľahko.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRustikálna povrchová úprava \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eNashiji\u003c\/a\u003e (textúra hruškovej kože) prechádza do plynulej damaškovej \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e kresby pozdĺž ostria — čepeľ tak získava krásnu súhru drsných a hladkých textúr. \u003c\/span\u003eTáto kombinácia \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e surových a leštených povrchov \u003c\/span\u003eodráža tradičné remeselné postupy aj moderné estetické cítenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eNôž je osadený \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003eosemhrannou rukoväťou wa\u003c\/a\u003e z orechového dreva s objímkou z byvolieho rohu — tradičnou a elegantnou kombináciou. Osemhranný tvar zabezpečuje pevný a pohodlný úchop pre pravákov aj ľavákov. Rozloženie hmotnosti medzi rukoväťou a čepeľou zaručuje mimoriadne pohodlnú a ľahkú manipuláciu pri práci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/yoshimi-hiroshi-kato\"\u003eYoshimi Kato\u003c\/a\u003e je kováč tretej generácie, ktorý pokračuje v odkaze dielne Kato Hamono, založenej Kintarom Katom v roku 1928. Kato-san pôsobí v renomovanej dedine nožov Takefu v japonskom Echizene a je známy spájaním tradičných kováčskych techník s modernými materiálmi s cieľom vyrábať čepele, ktoré sú krásne aj vysokovýkonné.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51322393035098,"sku":"410103121651","price":500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KatoGyutoVG-10NashijiDamascus210mm_410103121651_1.jpg?v=1750232330","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/kato-gyuto-vg-10-nashiji-damascus-210mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}