{"product_id":"kajiyamura-hakuun-petty-vg-10-damascus-150mm","title":"Kajiyamura Hakuun Petty VG-10 Damascus 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003eObjavte \u003cstrong\u003eKajiyamura Hakuun Petty VG-10 Damascus 150 mm\u003c\/strong\u003e — všestranný, nádherne spracovaný kuchynský nôž, ktorý posunie vaše varenie na vyššiu úroveň. Je vyrobený z vysokovýkonnej ocele VG-10 s pôsobivou 17-vrstvovou damaškovou úpravou, vďaka čomu ponúka výnimočnú ostrosť a dlhotrvajúce zachovanie ostria. Jeho vyvážená, symetrická čepeľ a pohodlná rukoväť z hnedej pakka dreviny poskytujú bezproblémovú kontrolu pravákom aj ľavákom. Či už krájate mäso, ryby alebo zeleninu, tento nôž Petty spája tradičné remeselné spracovanie s moderným výkonom a štýlom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eNôž petty je japonským ekvivalentom západného univerzálneho noža — kompaktný, obratný a ideálny na precízne úkony. S dĺžkou 150 mm predstavuje dokonalú rovnováhu medzi ovládateľnosťou a dĺžkou rezu, takže je ideálny na šúpanie, odrezávanie alebo krájanie drobného ovocia, byliniek a ozdôb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eOceľ VG-10\u003c\/a\u003e je skvelá do profesionálneho prostredia najmä vďaka výnimočnému zachovaniu ostria a nerezovým vlastnostiam, pričom je zároveň ideálna pre domácich kuchárov, ktorí chcú spoľahlivý nôž s minimálnymi nárokmi na údržbu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOceľ VG-10 je nehrdzavejúca oceľ s pomerne vysokým obsahom uhlíka (C) (1 %), 15 % chrómu (Cr), 1 % molybdénu (Mo), 0,3 % vanádu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). Kombinácia Cr, Mo a V vytvára množstvo tvrdých karbidov, vďaka čomu je oceľ odolná proti oderu, čo sa prejavuje dlhotrvajúcou a plynulou ostrosťou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVÝROBA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJadrová vrstva z ocele VG-10 bola vložená medzi 16 vrstiev mäkšej ocele. Táto technika sa nazýva \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e a používa sa na ochranu tvrdej (no krehkej) stredovej vrstvy pred vonkajšími vplyvmi a fyzickými nárazmi, ktoré by mohli viesť k jej zlomeniu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá obojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ má 16-vrstvovú \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003edamaškovú\u003c\/a\u003e úpravu. Na čepeli je vyrytý znak kandži 白雲: Hakuun, ktorý znamená „biely oblak“.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRukoväť v západnom štýle (Yo) s oceľovými nitmi je vyrobená z hnedej pakka dreviny.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eTento nôž vyrába \u003ca href=\"\/sk\/collections\/miki-hamono\"\u003eMiki Hamono\u003c\/a\u003e, rodinná dielňa nachádzajúca sa v meste Miki v prefektúre Hyogo. Táto dielňa z menšieho mesta, založená v roku 1935, ctí tradičné japonské techniky výroby mečov odovzdávané z generácie na generáciu. Špecializuje sa na kovanie vysokokvalitných dvojvrstvových čepelí, ktoré kombinujú tvrdú oceľ a mäkké železo, čím spájajú odolnosť s pružnosťou.\u003c\/p\u003e","brand":"Miki Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51707546042714,"sku":"060107071804","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KajiyamuraPettyVG-10Damascus150mm_060107071804_1.jpg?v=1754561672","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/kajiyamura-hakuun-petty-vg-10-damascus-150mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}