{"product_id":"kajiyamura-hakuun-petty-vg-10-damascus-120mm","title":"Kajiyamura Hakuun Petty VG-10 Damascus 120mm (4.7\")","description":"\u003cp\u003eObjavte \u003cstrong\u003eKajiyamura Hakuun Petty VG-10 Damascus 120 mm\u003c\/strong\u003e — všestranný, nádherne spracovaný kuchynský nôž, ktorý posunie vaše varenie na vyššiu úroveň. Je vyrobený z vysokovýkonnej ocele VG-10 s pôsobivou 17-vrstvovou damaskovou úpravou, vďaka čomu ponúka výnimočnú ostrosť a dlhodobé udržanie ostria. Vyvážená, symetrická čepeľ a pohodlná rukoväť z hnedej pakka dreviny poskytujú bezproblémovú kontrolu pravákom aj ľavákom. Či už krájate mäso, ryby alebo zeleninu, tento nôž Petty spája tradičné remeselné spracovanie s moderným výkonom a štýlom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eNôž \u003ca href=\"\/sk\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\"\u003epetty\u003c\/a\u003e je japonským ekvivalentom západného úžitkového noža — kompaktný, obratný a ideálny na presné úkony. S dĺžkou 120 mm ponúka vynikajúcu kontrolu a ovládateľnosť, vďaka čomu je ideálny na lúpanie, orezávanie a detailnú prácu, napríklad pri krájaní cesnaku, byliniek alebo ozdôb. Vďaka menšej veľkosti je praktickým nožom na rýchle úkony pri doske aj mimo nej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eOceľ VG-10\u003c\/a\u003e je skvelá do profesionálneho prostredia najmä vďaka výbornému udržaniu ostria a nerezovým vlastnostiam, pričom je zároveň ideálna pre domácich kuchárov, ktorí chcú spoľahlivý nôž s minimálnymi nárokmi na údržbu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOceľ VG-10 je nehrdzavejúca oceľ s relatívne vysokým obsahom uhlíka (C) (1 %), 15 % chrómu (Cr), 1 % molybdénu (Mo), 0,3 % vanádu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). Kombinácia Cr, Mo a V vytvára množstvo tvrdých karbidov, vďaka čomu je oceľ odolná proti oderu, čo sa prejavuje dlhodobou a hladkou ostrosťou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJadro z ocele VG-10 je vložené medzi 16 vrstiev mäkšej ocele. Táto technika sa nazýva \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e a používa sa na ochranu tvrdého (no citlivého) jadra pred vonkajšími faktormi a fyzickými nárazmi, ktoré by mohli viesť k jeho zlomeniu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá obojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ má 16-vrstvovú \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003edamaskovú\u003c\/a\u003e úpravu. Na čepeli je vygravírovaný znak kandži 白雲: Hakuun, čo znamená „biely oblak“.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRukoväť v západnom štýle (Yo) s oceľovými nitmi je vyrobená z hnedej pakka dreviny.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eTento nôž vyrobila spoločnosť \u003ca href=\"\/sk\/collections\/miki-hamono\"\u003eMiki Hamono\u003c\/a\u003e, rodinná kováčska dielňa v meste Miki v prefektúre Hyogo. Táto malá dielňa, založená v roku 1935, ctí tradičné japonské techniky výroby mečov, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu. Špecializuje sa na kovanie vysokokvalitných dvojvrstvových čepelí, ktoré kombinujú tvrdú oceľ a mäkké železo, čím spájajú odolnosť s pružnosťou.\u003c\/p\u003e","brand":"Miki Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51707573403994,"sku":"060107041805","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Kajiyamura_Hakuun_Petty_VG-10_Damascus_150_mm_060107071804_1.jpg?v=1754561669","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/kajiyamura-hakuun-petty-vg-10-damascus-120mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}