{"product_id":"kajiwara-sujihiki-kuro-uchi-blue-300mm","title":"Kajiwara Sujihiki Kuro-uchi Aogami 300mm (11.8\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMáme pre vás skutočnú lahôdku! \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNôž Kajiwara Sujihiki Kuro-uchi Aogami\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e je určený predovšetkým na dlhé ťahy a presné krájanie mäsa alebo vykostených rýb. Úzky krájač s dĺžkou 300 mm (11,8\") je užitočný aj na filetovanie a sťahovanie kože z rýb. Dĺžka \u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ečepele umožňuje prerezať mäso alebo rybu jediným plynulým pohybom od päty po špičku.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTento tradičný sujihiki s obojstranným výbrusom môže byť o niečo ťažší, no vďaka výrazne zúženému chrbtu čepele je dobre vyvážený (od 4 mm pri rukoväti po 1 mm pri špičke). Klasický vzhľad tohto noža sa hodí do každej kuchyne, profesionálnej aj domácej. Táto rustikálne pôsobiaca \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ečepeľ kuro-uchi\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e, vykovaná z ocele \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eAogami #1\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e alebo Blue Paper #1, si aj pri minimálnej údržbe zachováva ostré ostrie a vydrží ostrá dlhšie než porovnateľný európsky nôž z nehrdzavejúcej ocele.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eČepeľ je osadená \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eoválnou rukoväťou z palisandrového dreva v japonskom štýle (wa)\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e a pohodlne sa používa pravákmi aj ľavákmi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZhrnutie: jadro z ocele Aogami #1, rukoväť z palisandrového dreva a remeselné spracovanie od Kajiwaru san radia tento sujihiki jednoznačne medzi špičkové tradičné japonské nože, navyše s vynikajúcim pomerom ceny a výkonu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e❗ \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ePoznámka:\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e Z dôvodu špecifických požiadaviek profesionálnych kuchárov nie je čepeľ v poslednom kroku leštenia úplne naostrená, ale približne na 80 % svojej maximálnej ostrosti. Aj tak je veľmi ostrá, no ak si želáte čepeľ nabrúsenú na chirurgicky tenké ostrie, dajte nám vedieť a radi vám ju nabrúsime.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e🚩\u003cspan\u003eOceľ bude postupne získavať patinu, ktorá tomuto nožu dodá ešte väčšie čaro. Nôž neumývajte v umývačke riadu, ale umývajte ho ručne a utrite suchou handričkou. Výhodou čepele z vysokouhlíkovej ocele je vynikajúca ostrosť, jednoduché brúsenie a dlhá výdrž ostria. Na ochranu čepele pred vonkajšími vplyvmi odporúčame občas naniesť \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003e\u003cspan\u003eolej na údržbu nožov\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003e\u003cspan\u003e→ Viac o patine sa dozviete kliknutím na tento odkaz.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eKOVÁČ: \u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003eKajiwara je kováč tretej generácie z mesta Tosa, ktoré je preslávené tradičnými metódami kovania. Skúsenosti jeho rodiny pocítite hneď pri prvom prechode prstami po jeho krásnych nožoch, ktoré sú mimoriadne odolné a ostré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Tsutomu Kajiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39605061353560,"sku":"410110221120","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Kajiwara-Sujihiki-Kuro-uchi-Blue-300mm_410110221120_1.jpg?v=1631794665","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/kajiwara-sujihiki-kuro-uchi-blue-300mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}