{"product_id":"kajiwara-sujihiki-aogami-2-kuro-uchi-damascus-270mm","title":"Kajiwara Sujihiki Aogami č. 2 Kuro-uchi Damascus 270mm (10.6\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMáme pre vás skutočnú lahôdku! \u003cstrong\u003eKajiwara Sujihiki Aogami č. \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e2 Kuro-uchi Damascus 270 mm (10,6\")\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e nôž je určený predovšetkým na dlhé ťahy a presné krájanie mäsa alebo vykostených rýb. Úzky krájač s dĺžkou 270 mm (10,6\") je užitočný aj na filetovanie a sťahovanie kože z rýb. Dĺžka\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ečepeľ umožňuje mäso alebo rybu odkrojiť jediným ťahom od päty po špičku.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTento tradičný sujihiki s obojstranným výbrusom môže byť o niečo ťažší, no vďaka výrazne zúženému chrbtu je dobre vyvážený. Klasický vzhľad tohto noža sa hodí do každej kuchyne, profesionálnej aj domácej. Je kovaný z ocele \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eAogami č. 2\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e oceľou má tento nôž s rustikálnym vzhľadom \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ečepeľ kuro-uchi\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e, dokonca aj pri minimálnej údržbe, dosiahne výrazné ostrie a udrží si ho dlhšie než porovnateľný európsky nôž z nehrdzavejúcej ocele.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eČepeľ je osadená \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eoválna z palisandrového dreva v japonskom štýle (wa)\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e rukoväť a pohodlne ho môžu používať praváci aj ľaváci.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e❗ \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ePoznámka:\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e Vzhľadom na špecifické požiadavky profesionálnych kuchárov nie je čepeľ v poslednom kroku leštenia úplne nabrúsená, ale približne na 80 % svojej maximálnej ostrosti. Aj tak je veľmi ostrá, no ak si želáte čepeľ ostrú ako skalpel, radi vám ju nabrúsime.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOceľ postupne získa patinu, ktorá tomuto nožu dodá ešte väčšie čaro. Tento nôž neumývajte v umývačke riadu, ale ručne a utrite ho suchou handričkou. Výhodou čepele z vysokouhlíkovej ocele je vynikajúca ostrosť, jednoduché brúsenie a dlhé zachovanie ostria. Odporúčame občas naniesť \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003e\u003cspan\u003eolej na údržbu noža\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e na ochranu čepele pred vonkajšími vplyvmi. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003e\u003cspan\u003e→ Viac o patine sa dozviete kliknutím na tento odkaz.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eKOVÁČ: \u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003eKajiwara je kováč tretej generácie z mesta Tosa, preslávený tradičnými metódami kovania. Skúsenosti jeho rodu pocítite hneď pri prvom dotyku prstov s jeho krásnymi nožmi, ktoré sú mimoriadne odolné a ostré.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsutomu Kajiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53450913186138,"sku":"410114201661","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Kajiwara_Slicer_Aogami_2_Kuro-uchi_Damascus_270_mm_-_rosewood_410114201661_1.jpg?v=1770903350","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/kajiwara-sujihiki-aogami-2-kuro-uchi-damascus-270mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}