{"product_id":"kajiwara-gyuto-aogami-2-kuro-uchi-210mm","title":"Kajiwara Gyuto Aogami č. 2 Kuro-uchi 210mm (8.3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKajiwara Gyuto Kuro-uchi je viacúčelový nôž, ktorý očarí väčšinu obdivovateľov tradičných japonských nožov.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTradičný japonský nôž s obojstranným výbrusom je o niečo ťažší než podobné modely, no vďaka zužujúcemu sa chrbtu čepele (zo 4,9 mm pri rukoväti na 1 mm pri špičke čepele) je vynikajúco vyvážený. Na krájanie vyžaduje minimálnu silu a vďaka klasickému vzhľadu (a rustikálnej povrchovej úprave čepele kuro-uchi) sa hodí do každej kuchyne, či už domácej alebo profesionálnej. Vďaka vlastnostiam ocele Aogami #2 sa nôž ľahko udržiava a zostane dlhšie ostrý než porovnateľné európske nože z nehrdzavejúcej ocele. Nôž má tradičnú oválnu japonskú rukoväť Wa z palisandrového dreva a pohodlne sa používa pravákmi aj ľavákmi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJadro z ocele Aogami #2, prémiová palisandrová rukoväť a majstrovské remeselné spracovanie kováčskej dielne Kajiwara robia z tohto gyuta crème de la crème medzi tradičnými japonskými nožmi s vynikajúcim pomerom ceny a kvality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❗ Upozornenie: Vzhľadom na špecifické požiadavky profesionálnych kuchárov nie je čepeľ v poslednej fáze jemného ostrenia úplne doostrená, ale iba na 80 %. Kuchári si tak môžu prispôsobiť konečnú ostrosť čepele svojim požiadavkám a preferenciám. Napriek tomu je čepeľ stále mimoriadne ostrá, preto buďte opatrní! Ak chcete, aby sme čepeľ úplne doostrili, kontaktujte nás pri zadávaní objednávky. \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f7f7f7;\" data-mce-style=\"background-color: #f7f7f7;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e🚩 Na čepeli sa môže vytvoriť patina\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeďže oceľ Aogami obsahuje menší podiel chrómu, na takejto čepeli sa počas používania vytvorí patina (čo je súčasťou pôvabu tohto noža). Výhodou tejto ocele je veľmi jemná, delikátna ostrosť, ľahké ostrenie a dlhodobé zachovanie ostrosti. Tento nôž nie je vhodný na umývanie v umývačke riadu, najlepšie je umývať ho ručne a utrieť handričkou. Odporúčame pravidelne používať \u003ca href=\"\/sk\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003eolej na údržbu čepele\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eViac o patine a údržbe čepele sa dozviete v \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife?\"\u003etomto článku\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"Standard\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eKováč: \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eKajiwara je kováč tretej generácie z mesta Tosa, ktoré je známe tradičnými metódami kovania. Skúsenosti získané v jeho rodinnej kováčskej línii sa prejavia hneď pri prvom prechode prstami po jeho krásnych nožoch, ktoré sú mimoriadne odolné a ostré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Tsutomu Kajiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39815196639320,"sku":"410103121162","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KajiwaraGyutoAogamiKuro-uchi210mm_410103121162.jpg?v=1643296007","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/kajiwara-gyuto-aogami-2-kuro-uchi-210mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}