{"product_id":"kajiwara-deba-kuro-uchi-shirogami-135mm","title":"Deba Kajiwara Kuro-uchi Shirogami 135mm (5.3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eMáme pre vás skutočnú lahôdku! \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eKajiwara Deba Kuro-uchi Shirogami\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e je určený predovšetkým na náročnejšie úlohy, ako je krájanie rýb a kuracieho mäsa, ako aj filetovanie.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eJeho cena je vzhľadom na kvalitu ručne kovanej čepele veľmi priaznivá.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eTento tradičný deba s obojstranným ostrím môže byť trochu ťažší, no vďaka výrazne zúženému chrbtu čepele je príjemne vyvážený (od 8 mm pri rukoväti po 1 mm pri špičke). Klasický vzhľad tohto noža sa hodí do každej kuchyne, profesionálnej aj domácej. Táto rustikálne vyzerajúca \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ečepeľ kuro-uchi\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e, vykovaná z ocele \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eShirogami\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e #1\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e alebo Blue Paper #1, si aj pri minimálnej údržbe zachová výrazné ostrie a udrží si ho dlhšie než porovnateľný európsky nôž z nehrdzavejúcej ocele.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eČepeľ je osadená \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eoválnou rukoväťou z palisandrového dreva v japonskom štýle (wa)\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e, ktorá sa pohodlne používa pravákmi aj ľavákmi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAk to zhrnieme: jadro Shirogami #1, palisandrová rukoväť a remeselné spracovanie od Kajiwaru san zaraďujú tento deba medzi špičkové tradičné japonské nože s vynikajúcim pomerom ceny a výkonu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e❗ \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ePoznámka:\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e Vzhľadom na špecifické požiadavky profesionálnych kuchárov nie je čepeľ v poslednom kroku leštenia úplne nabrúsená, ale približne na 80 % svojej maximálnej ostrosti. Aj tak je veľmi ostrá, no ak si želáte čepeľ ostrú do tenka ako chirurgický skalpel, dajte nám vedieť a radi vám ju nabrúsime.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e🚩 \u003cspan\u003eOceľ postupne získa patinu, ktorá tomuto nožu dodá ešte väčšie čaro. Nôž neumývajte v umývačke riadu, ale umyte ho ručne a utrite suchou handričkou. Výhodou čepele z vysokouhlíkovej ocele je vynikajúca ostrosť, jednoduché brúsenie a dlhá výdrž ostria. Na ochranu čepele pred vonkajšími vplyvmi odporúčame občas naniesť \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003e\u003cspan\u003eolej na údržbu nožov\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003e\u003cspan\u003e→ Viac o patine sa dočítate po kliknutí na tento odkaz.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003eKováč:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKajiwara je kováč tretej generácie z mesta Tosa, ktoré je známe svojimi tradičnými metódami kovania. Skúsenosti jeho rodiny pocítite hneď pri prvom prejdení prstami po jeho krásnych nožoch, ktoré sú mimoriadne odolné a ostré.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsutomu Kajiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47426925166938,"sku":"410101401601","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KajiwaraDeba135mm_410101401239_1_d5740714-a5cb-407c-978c-4ad887486dcc.jpg?v=1702475930","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/kajiwara-deba-kuro-uchi-shirogami-135mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}