{"product_id":"kai-shun-seki-magoroku-kaname-kiritsuke-120mm","title":"Kai Shun Seki Magoroku Kaname Kiritsuke 120mm (4.7\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKai Shun Seki Magoroku Kaname Kiritsuke\u003c\/strong\u003e je elegantný japonský kuchynský nôž navrhnutý na všestranné použitie. Jeho 120 mm čepeľ je ideálna na krájanie a šúpanie menšej zeleniny, ovocia a byliniek, ako aj na prípravu malých kúskov mäsa či rýb. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJe ideálny pre domácich kuchárov alebo na menšie pracovné plochy, kde je potrebná presná kontrola a pohodlný úchop.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe vhodný pre začiatočníkov, domácich kuchárov aj profesionálne kuchyne a bez námahy zvládne každodennú prípravu bez kompromisov v oblasti presnosti či odolnosti. \u003cstrong\u003eBarmani a mixológovia\u003c\/strong\u003e ocenia jeho presnosť pri čistom a estetickom krájaní ovocia a ozdôb, pri ktorom záleží na každom detaile.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e120 mm nôž je všestranný kuchynský nástroj ideálny na presné plátkovanie, sekanie, krájanie na kocky a julienne. Jeho kompaktné rozmery ho zaraďujú medzi krátke univerzálne nože. Vďaka dĺžke čepele ho možno používať aj ako samostatný nôž, ak vám dlhšie čepele nie sú pohodlné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eĎalším prvkom, ktorý upúta pozornosť, je hrot v štýle reverse-tanto, známy aj ako „K-tip“ (K ako kiritsuke), ktorý sa od chrbta čepele zvažuje nadol a ponúka praktické využitie, pretože umožňuje presnú a nenáročnú prácu s hrotom. Tento tvar je typický pre japonské meče a dýky. Brucho čepele je mierne zakrivené a celková veľkosť čepele je podstatne menšia, čím sa odlišuje od štandardného plochejšieho tvaru kiritsuke a vytvára akýsi hybrid kiritsuke-petty. To znamená, že nôž sa dobre hodí aj na kolískové pohyby. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePoužitie: šúpanie, orezávanie, zdobenie, vykrajovanie, sekanie byliniek, sekanie cesnaku, krájanie malých kúskov sušeného mäsa, orezávanie mäsa, filetovanie menších porcií rýb a podobné úkony.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-XEOS\u003c\/a\u003e je vysokokvalitná nehrdzavejúca oceľ vyrábaná spoločnosťou Takefu Special Steel, známou oceľami ako VG-10 a VG-5. Ide o zliatinu, ktorá kombinuje vysokú odolnosť proti korózii s vysokou tvrdosťou a odolnosťou proti opotrebovaniu. Tvrdosť čepele je približne 62 HRC. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eJemná mikroštruktúra sa dosahuje špeciálnou metódou tavenia, ktorá zlepšuje odolnosť proti opotrebovaniu, pevnosť a vlastnosti pri kalení.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOceľ VG-XEOS je navrhnutá pre vysokovýkonné rezné nástroje a poskytuje vynikajúcu ostrosť, dobrú výdrž ostria a odolnosť proti korózii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE A POVRCHOVÁ ÚPRAVA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eZložito spracovaná čepeľ \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan‑mai\u003c\/a\u003e so saténovou povrchovou úpravou a vysoko lešteným ostrím \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003edopĺňa celkový elegantný vzhľad noža a zároveň zabezpečuje vynikajúcu funkčnosť a ostrosť. Leštený výbrus pri rukoväti a chrbát čepele sú hladké a bez ostrých hrán, čo zaisťuje pohodlné a bezpečné krájanie aj pri dlhšom používaní.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eOsemhranná rukoväť z pakkawoodu poskytuje pohodlný a stabilný úchop na presné rezy a spoľahlivé, rýchle používanie. Živica v dreve zlepšuje odolnosť proti vlhkosti a zvyšuje trvanlivosť, zatiaľ čo integrovaný tŕň zabezpečuje vynikajúce vyváženie a zabraňuje skĺznutiu pri úchope medzi palcom a ukazovákom.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSpoločnosť KAI už viac ako 115 rokov spája stáročné tradície japonského kováčstva s modernými inováciami a vyrába nože známe svojou presnosťou, odolnosťou a elegantným dizajnom.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53617365156186,"sku":"570121041878","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Kai_Shun_Seki_Magoroku_Kaname_Kiritsuke_120_mm_AE-5500__570121041878_2.jpg?v=1771332918","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/kai-shun-seki-magoroku-kaname-kiritsuke-120mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}