{"product_id":"hokiyama-santoku-440c-damascus-170mm-blade","title":"Hokiyama Santoku 440C Damascus 170mm (6.7\") - ČEPEĽ","description":"\u003cp\u003eHokiyama Santoku 440C Damascus 170 mm sa možno stane vaším novým obľúbeným nožom. Neveríte? Čítajte ďalej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAk sa so santoku nožom stretávate prvýkrát, predstavte si ho ako japonský náprotivok západného kuchárskeho noža. Je navrhnutý na presnosť a kontrolu a vyniká pri sekaní, krájaní a posúvacom reze na doske, vďaka čomu ide o mimoriadne všestranný nôž na každodenné používanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČím je tento konkrétny gyuto výnimočný? Má hneď niekoľko skvelých vlastností.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe vyrobený z nehrdzavejúcej ocele 440C s vysokým obsahom uhlíka, čo znamená minimálnu údržbu – pokiaľ ide o odolnosť proti hrdzi aj dlhodobé zachovanie ostrosti. Čepeľ je veľmi tolerantná, aj keď pri používaní nie ste dôslední pri jej udržiavaní v suchu, a budete ju musieť brúsiť menej často než mnohé iné nože.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSantoku je všestranný kuchynský nôž, ktorý zažiari pri všetkých druhoch sekania a krájania na kuchynskej doske. Milovníkom mäsa bude pri väčších kusoch mäsa chýbať len trochu dĺžky. Vedeli ste, že slovo \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esantoku\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e v japončine znamená „nôž troch cností“? Slovo \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esan\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e znamená tri, čo odkazuje na jeho použitie pri príprave zeleniny, rýb a mäsa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJadrom tohto noža je nehrdzavejúca oceľ 440C, martenzitická nehrdzavejúca oceľ zo série 400. Má najvyšší obsah uhlíka zo všetkých nehrdzavejúcich ocelí série 400, a preto aj najvyššiu tvrdosť, pevnosť a odolnosť proti opotrebovaniu. Je tepelne spracovaná na približne 59 HRC. Vďaka vysokému obsahu uhlíka si čepeľ dlho zachováva ostrosť a nebude ju treba často brúsiť.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZloženie ocele 440C: \u003cem\u003eFe 79,15 %; Cr 17 %; C 1,1 %; Mn 1 %; Si 1 %; Mo 0,75 %\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJadro z tvrdšej ocele \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e440C je vložené medzi 16 vrstiev mäkšej ocele s vyššou odolnosťou proti korózii. Táto technika sa nazýva \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esan-mai\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003cem\u003edamascus\u003c\/em\u003e a používa sa na ochranu tvrdého, no krehkého jadra pred vonkajšími vplyvmi, ako sú hrdza a fyzické nárazy, ktoré by mohli viesť k jeho zlomeniu.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMá obojstranný (symetrický) výbrus.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ má tmavú leptanú damascénsku povrchovú úpravu, ktorá vytvára výrazný a dramatický vzhľad. Jemné textúry povrchu dodávajú hĺbku a kontrast, zatiaľ čo vrstvený vzor ocele je smerom k ostriu výraznejší. Nôž tak pôsobí pôsobivo bez kompromisov vo výkone.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTáto čepeľ je dostupná bez rukoväti\u003c\/span\u003e, takže si môžete nasadiť vlastnú. Prezrite si náš \u003ca href=\"\/sk\/collections\/knife-handles\"\u003evýber rukovätí\u003c\/a\u003e a vytvorte si vlastný nôž s jedinečným vzhľadom! Ak chcete, aby sme vybranú rukoväť nasadili na čepeľ za vás, pri pridávaní čepele do košíka vyberte možnosť \u003ci\u003eServis nasadenia rukoväti\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eNOŽIAR:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHokiyama Hamono je popredná nožiarska dielňa v japonskej prefektúre Kóči. Nedávno oslávila 100. výročie svojho založenia v roku 1919. Hokiyama Hamono je známa svojou kvalitou, keďže nadväzuje na tradíciu ručne vyrábaných čepelí, ktorá trvá už viac než 800 rokov. Zachováva ručnú prácu a tradičné remeselné postupy odovzdávané z generácie na generáciu a zároveň sa usiluje o neustále získavanie nových poznatkov a inovácie.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148401598810,"sku":"390108251744","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Hokiyama_Santoku_440C_Damascus_170mm_6.7_-_BLADE_390108251744_V2_2.jpg?v=1781783575","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/hokiyama-santoku-440c-damascus-170mm-blade","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}