{"product_id":"hokiyama-petty-kuro-uchi-135mm-blade","title":"Hokiyama Petty Kuro-uči 135mm (5.3\") – ČEPEĽ","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eHokiyama Petty Kuro-uchi 135 mm (5,3\") je skvelý všestranný nôž s čiernou ochrannou patinou Kuro-uchi a jamkami po kovaní, ktoré mu dodávajú jedinečný rustikálny vzhľad. Tvar čepele petty je\u003c\/span\u003e menšou verziou noža Gyuto (kuchárskeho noža), vďaka čomu by nemal chýbať v žiadnej kuchyni,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento nôž je dostupný bez rukoväti, takže máte príležitosť vyrobiť si vlastnú rukoväť alebo si ju \u003ca title=\"Rukoväť na nôž\" href=\"\/sk\/collections\/knife-handle\" target=\"_blank\"\u003eobjednať samostatne\u003c\/a\u003e, a vytvoriť si tak jedinečný nôž, ktorý bude dokonale vyhovovať vášmu vkusu a potrebám. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNože petty sú určené na všetky menšie úlohy, pri ktorých sú väčšie nože nepraktické, a to na doske aj mimo nej. Možno ich použiť na šúpanie, sekanie, čistenie a zdobenie jedla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJadrom tohto noža je oceľ Super Blue Steel (Aogami Super) od spoločnosti Hitachi, ktorá patrí medzi najkvalitnejšie tradičné japonské ocele. Tento nôž bol tepelne spracovaný na tvrdosť približne 63 HRC. Ide o veľmi tvrdú oceľ, čo znamená, že si dlho zachová mimoriadne ostré ostrie. Vďaka vysokému obsahu uhlíka (1,4 – 1,5 %) sa navyše veľmi ľahko ostrí. Spomedzi vysokouhlíkových ocelí je Aogami Super zároveň najmenej náchylná na hrdzavenie. Obsahuje aj 0,4 % vanádu, ktorý podporuje tvorbu jemnejších kovových zŕn a dodáva oceli vyššiu húževnatosť. Aogami Super sa považuje za najpokročilejšiu uhlíkovú oceľ. Vonkajšie vrstvy sú z mäkšej nehrdzavejúcej ocele, ktorá nožu poskytuje dodatočnú ochranu pred hrdzou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePatina Kuro-uchi (čierna) v hornej časti noža mu dodáva jedinečný rustikálny vzhľad. Povrchová úprava Kuro-uchi, teda nespracovaná (čierna) časť na hornej strane čepele, už získala tmavú patinu, ktorá čepeľ chráni a dodáva jej tradičný japonský vzhľad. Na noži sú viditeľné stopy ručného kovania (okrúhle jamky po kladive na čepeli), ktoré mu dodávajú krásny vzhľad a zároveň zabraňujú prichytávaniu potravín na čepeľ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTento nôž sa dodáva bez rukoväti, takže si môžete prispôsobiť vlastnú. Pozrite si náš \u003ca href=\"\/sk\/collections\/knife-handles\"\u003evýber rukovätí\u003c\/a\u003e a vytvorte si vlastný nôž s jedinečným vzhľadom! Ak chcete, aby sme vybranú rukoväť nasadili na čepeľ za vás, pri pridávaní čepele do košíka vyberte možnosť \u003ci\u003eMontáž rukoväti\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHokiyama Hamono je popredná kováčska dielňa v japonskej prefektúre Kochi. Nedávno oslávila 100. výročie svojho založenia v roku 1919. Hokiyama Hamono je známa svojou kvalitou, pretože nadväzuje na tradíciu ručne vyrábaných čepelí, ktorá pretrváva už viac ako 800 rokov. Zachováva ručnú prácu a tradičné remeselné postupy odovzdávané z generácie na generáciu a zároveň neustále hľadá nové poznatky a inovácie.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33521920737368,"sku":"390107401069","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MoradoPettyKuro-uchi135mmblade_390107401069.jpg?v=1746439444","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/hokiyama-petty-kuro-uchi-135mm-blade","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}