{"product_id":"hokiyama-gyuto-damask-skd-240mm","title":"Hokiyama Gyuto Damascus SKD 240mm (9.5\")","description":"\u003cp\u003eAk hľadáte niečo výnimočné, jedinečné a ručne kované, ste na správnom mieste. \u003cstrong\u003eHokiyama Gyuto Damascus SKD 240 mm\u003c\/strong\u003e má mimoriadne krásnu čepeľ so 73-vrstvovým damaškovým vzorom a je vybavený osemhrannou rukoväťou z ružového dreva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIde o o niečo ťažší nôž Gyuto, pretože čepeľ je pri rukoväti hrubšia (3,4 mm), potom sa smerom k strednej časti rozširuje (3,7 mm) a následne sa opäť zužuje smerom k špičke. Hrúbka čepele umožňuje také ostrenie, pri ktorom sekundárny uhol čepele nie je \u003cstrong\u003ekonkávny, ale konvexný\u003c\/strong\u003e. Tento uhol sa nazýva \u003cstrong\u003eHamaguri\u003c\/strong\u003e a je inšpirovaný katanou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVzor vznikajúci prepletaním rôznych vrstiev ocele sa vlní pozdĺž čepele a vytvára hypnotický efekt, vďaka čomu je tento nôž Gyuto skutočne výnimočný.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOceľ SKD od spoločnosti Hitachi\u003c\/strong\u003e je húževnatá, odolná proti hrdzi a veľmi dobre odoláva opotrebovaniu, čím zabezpečuje vynikajúci výkon a dlhú životnosť noža. Vďaka vysokému obsahu uhlíka dosahuje po tepelnom spracovaní tvrdosť \u003cstrong\u003e62 až 64 HRC\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHokiyama Hamono je popredná kováčska dielňa v japonskej prefektúre Kóči. Nedávno oslávila 100. výročie svojho založenia v roku 1919. Hokiyama Hamono je známa svojou kvalitou, pretože nadväzuje na tradíciu ručne vyrábaných čepelí, ktorá trvá už viac ako 800 rokov. Zachováva ručnú prácu a tradičné remeselné postupy odovzdávané z generácie na generáciu a zároveň sa usiluje získavať nové poznatky a prinášať inovácie. Hoci vyrába nože tradičnými metódami, riadi sa modernými technologickými postupmi v oblasti metalurgie, spracovania materiálov a inovácií vo výrobných procesoch. Hokiyama je podľa vlastných slov spojením tradície (土佐 一), inovácie (無限) a praktickosti (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nôž v dielni prechádza približne 50 rôznymi procesmi, ktoré vykonávajú a kontrolujú skúsení remeselníci. Medzi rôzne kroky potrebné na výrobu noža Hokiyama patrí aj špeciálny proces nazývaný Rolling-Forging. Umožňuje efektívnu a rovnomernú výrobu nožov pri zachovaní vlastností a kvality japonskej ocele.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33092367548504,"sku":"390103161006","price":520.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/HokiyamaGyutoDamaskSKD240.jpg?v=1593444273","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/hokiyama-gyuto-damask-skd-240mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}