{"product_id":"hokiyama-deba-aus-8-150mm-left","title":"Hokiyama Deba AUS-8 150mm (5.9\") ĽAVÝ","description":"\u003cp\u003eHokiyama Deba AUS-8 s dĺžkou čepele 150 mm (5,9\") je ťažký tradičný japonský nôž na náročnejšie úlohy, určený na filetovanie rýb a hydiny. Ťažký nôž, hrdý člen tradičnej japonskej trojice (spolu s nožmi yanagiba a usuba).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Ide o nôž s jednostranným výbrusom, \u003cspan\u003evhodný iba pre \u003cstrong\u003eľavákov\u003c\/strong\u003e!\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNôž má minimalistickú leštenú čepeľ a je vybavený tradičnou \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003ejaponskou rukoväťou (Wa)\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e vyrobenou z hustého a odolného wenge s tmavšou plastovou objímkou. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMedzi objímkou a rukoväťou je mierny schodík, ktorý môže niektorým používateľom prekážať. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepeľ pozostáva z 2 vrstiev ocele – tvrdšej ocele AUS-8 (60 HRC) a vrstvy mäkšej nehrdzavejúcej ocele, ktoré sú k sebe kováčsky zvarené v konštrukcii známej ako „\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003enimai\u003c\/em\u003e“. \u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eOceľ AUS-8 \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eje obľúbená japonská oceľ z oceliarní Aichi, ktorá je mimoriadne odolná proti hrdzi a zároveň sa jednoducho brúsi. Oceľ obsahuje vysoký podiel \u003cstrong\u003euhlíka\u003c\/strong\u003e (0,7 – 0,75 %) a tiež vysoký podiel \u003cstrong\u003evanádu\u003c\/strong\u003e (0,10 – 0,26 %) a \u003cstrong\u003emolybdénu\u003c\/strong\u003e (0,10 – 0,30 %). Má aj vysoký podiel \u003cstrong\u003echrómu\u003c\/strong\u003e (14,5 %), vďaka čomu je čepeľ odolná proti korózii a zvyšuje sa tvrdosť, odolnosť a pevnosť oceľovej zmesi v ťahu. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToto starostlivo vyvážené zloženie dodáva čepeli nielen výnimočnú tvrdosť (60 HRC), ale aj dobrú odolnosť proti opotrebovaniu a hrdzi. \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan data-sheets-userformat='{\"2\":6659,\"3\":{\"1\":0},\"4\":[null,2,16777215],\"12\":0,\"14\":[null,2,0],\"15\":\"Roboto, RobotoDraft, Helvetica, Arial, sans-serif\"}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Hokiyama Sushi Set\"}'\u003eVlastnosti ocele AUS-8:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e→ Dlhodobá ostrosť:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003etvrdosť 60 HRC a vysoký obsah uhlíka zabezpečujú, že čepeľ je mimoriadne ostrá a dlho si zachováva ostrie.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e→ Odolnosť proti hrdzi:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003evďaka vysokému obsahu chrómu (14 %) je oceľ veľmi odolná proti korózii. Napriek tomu by ste nemali vynechávať žiadny z krokov údržby čepele: po použití ju utrite suchou handričkou a správne ju skladujte na suchom a bezpečnom mieste, čo sú dôležité kroky na predĺženie životnosti vašich nožov.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e→ Odolnosť proti opotrebovaniu:\u003c\/strong\u003e zloženie tejto oceľovej zmesi robí čepeľ veľmi odolnou proti opotrebovaniu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eVďaka výberu materiálov a precíznej ručnej finálnej úprave čepele sa nôž jednoducho udržiava, veľmi dlho si zachováva ostrie a je ideálny na brúsenie na vodných kameňoch. Ide o základné vlastnosti tradičného japonského noža s jednostranným výbrusom, akým je Deba. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVhodný pre tých, ktorí si kupujú japonský kuchynský nôž po prvýkrát. Môže byť aj nádherným darčekom!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO spoločnosti Hokiyama:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHokiyama Hamono je popredná kováčska dielňa v japonskej prefektúre Kóči. Nedávno oslávila 100. výročie svojho založenia v roku 1919. Hokiyama Hamono je známa svojou kvalitou, pretože nadväzuje na tradíciu ručne vyrábaných čepelí, ktorá trvá už viac ako 800 rokov. Zachováva ručnú prácu a tradičné remeselné postupy odovzdávané z generácie na generáciu, pričom sa neustále usiluje o nové poznatky a inovácie. Napriek tomu, že nože vyrába tradičnými metódami, riadi sa modernými technologickými smernicami v oblasti metalurgie, spracovania materiálov a inovácií výrobných procesov. Hokiyama je podľa vlastných slov spojením tradície (土佐 一), inovácií (無限) a praktickosti (左近).\u003cbr\u003eKaždý nôž v dielni prechádza približne 50 rôznymi procesmi, ktoré vykonávajú a kontrolujú skúsení remeselníci. Medzi rôznymi krokmi potrebnými na výrobu noža Hokiyama je aj špeciálny proces nazývaný Rolling-Forging. Umožňuje efektívnu a jednotnú výrobu nožov pri zachovaní vlastností a kvality japonskej ocele.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33144415125592,"sku":"390101071008","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/HokiyamaDebaAUS-8150-LEFT.jpg?v=1594735579","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/hokiyama-deba-aus-8-150mm-left","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}