{"product_id":"hokiyama-bunka-ginsanko-ebony-blond-buffalo-170mm","title":"Bunka Hokiyama Ginsanko Eben Blond Buffalo 170mm (6.7\")","description":"\u003cp\u003eHokiyama Bunka Ginsanko Ebony Blond Buffalo 170 mm je všestranný japonský kuchynský nôž, ideálny pre domácich kuchárov aj profesionálnych šéfkuchárov. Vďaka vynikajúcej odolnosti proti korózii je skvelou voľbou pre tých, ktorí s japonskými nožmi len začínajú. Praktický a premyslený darček pre každého, kto rád varí.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/bunka-knives-multi-purpose\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e je univerzálna čepeľ na každodenné varenie. Plochá pätka je ideálna na sekanie, špic zvláda precízne úkony a zakrivené brucho uľahčuje kolískové krájanie. Skvele sa hodí na mäso, ryby aj zeleninu. Chcete sa dozvedieť viac? Prečítajte si náš \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knife-types\/japanese-bunka-knife\"\u003esprievodca\u003c\/a\u003e japonskými nožmi bunka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Kováč označil dĺžku čepele ako 170 mm, no my sme namerali o niečo viac – približne 175 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSrdce tohto noža je vyrobené z ocele \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eHitachi Silver III\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ktorá sa označuje aj ako \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eoceľ Ginsan\u003c\/a\u003e alebo Ginsanko a bola zakalená približne na \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e60 – 61 HRC.\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Vďaka vysokému obsahu chrómu (Cr) je oceľ Ginsan veľmi odolná proti korózii.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMá \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eobojstranný výbrus\u003c\/a\u003e (symetrickú) čepeľ.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eV spodnej časti čepele si všimnete výraznú vlnitú líniu – označuje hranicu medzi tvrdým jadrom z ocele a mäkšími vonkajšími vrstvami. Táto trojvrstvová konštrukcia, známa ako \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e, zvyšuje pevnosť a chráni jadro. Je charakteristickým znakom kvality väčšiny dnešných japonských nožov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHornú časť čepele zdobia jedinečné ručne kované stopy po kladive a krásna povrchová úprava \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003enashiji\u003c\/a\u003e, pripomínajúca šupku ázijskej hrušky. Táto textúrovaná povrchová úprava pomáha zabrániť prilepovaniu potravín pri krájaní a od ostria ju oddeľuje hladká línia kasumi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/hokiyama\"\u003eHokiyama Hamono\u003c\/a\u003e je popredná kováčska dielňa v prefektúre Kóči v Japonsku. Japonské nože vyrába už viac ako 100 rokov; založená bola v roku 1919.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51293899686234,"sku":"0S0116251756","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Hokiyama_Bunka_Ginsanko_Ebony_Blond_Buffalo_170_mm_00613_1_ce11d730-d2a2-4a41-8f4e-0dcc8d2a708c.jpg?v=1754561715","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/hokiyama-bunka-ginsanko-ebony-blond-buffalo-170mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}