{"product_id":"hatsukokoro-mercury-gyuto-kurozome-damascus-210mm-mono-olivewood","title":"Hatsukokoro Mercury Gyuto Kurozome Damascus 210 mm (8,3\") [monoolivové drevo]","description":"\u003cp\u003eGyuto \u003cstrong\u003eHatsukokoro\u003c\/strong\u003e je dokonale navrhnutý pre profesionálne kuchyne. Je ľahký a dobre vyvážený, takže ponúka nenáročnú kontrolu aj počas dlhých prípravných prác. Jeho laserovo tenká čepeľ, kovaná z práškovej ocele SG2, zabezpečuje presné krájanie a mimoriadnu ostrosť hneď po vybalení. Viacvrstvový damaškový plášť s výrazným leptaným vzorom spája výkon, odolnosť a pôsobivý vzhľad v jednom noži v dedičnej kvalite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStručne povedané, tento nôž spája presnosť, vyváženosť a funkčnosť: laserovo tenký profil, vynikajúce uvoľňovanie potravín, ergonomické vyhotovenie a dokonale navrhnutú geometriu — pocit pri používaní aj výkon sú skutočne na úrovni 10\/10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTento Gyuto je ideálny na krájanie steaku, rýb a zeleniny a prípravu zvláda bez námahy. Vďaka dĺžke 210 mm ponúka mimoriadnu presnosť a zároveň umožňuje pohodlne spracovať aj väčšie suroviny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOceľ SG2 je prášková oceľ známa svojou tvrdosťou a následnou schopnosťou dlhodobo si udržať ostrie, a to vďaka vysokému obsahu uhlíka (C) na úrovni 1,5 %. Oceľ má tiež vysoký obsah chrómu (Cr) — približne 15 %, čo zvyšuje odolnosť proti korózii, a molybdénu (Mo), ktorý zlepšuje odolnosť čepele proti opotrebovaniu. Čepele z ocele SG2 možno vďaka jemnej mikroštruktúre ocele naostriť do vysokej ostrosti a dlho si ju udržia bez obáv z náročnej údržby a korózie.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTvrdé jadro z ocele SG2 je z oboch strán vložené medzi 15 vrstiev mäkšej nehrdzavejúcej ocele a zakončené výrazným damaškovým vzorom. Táto konštrukcia \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Laminácia\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e chráni citlivé jadro pred nárazmi a každodenným používaním a zároveň udržiava čepeľ pevnú, odolnú a odolnú proti zlomeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eKonvexný\u003c\/a\u003e (hamaguri) výbrus má smerom von zakrivené ostrie v tvare lastúry, inšpirované tradičnými čepeľami katany. Zlepšuje ostrosť, uvoľňovanie potravín a pevnosť ostria tým, že za ostrím zachováva viac ocele.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eČepeľ má viacvrstvový \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003edamaškový\u003c\/a\u003e plášť s leptanou povrchovou úpravou, vďaka ktorej vrstvy vizuálne vyniknú a zvýraznia kombináciu použitých materiálov. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNôž je na pravej strane čepele nádherne zakončený leptanými znakmi kandži.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChrbát a rohy čepele sú starostlivo vyleštené, rovnako ako dokonale opracovaný choil a leštené hrany, ktoré zabezpečujú kultivovaný a ergonomický pocit pri používaní. Zaoblený choil a chrbát zabraňujú únave ruky aj pri dlhšom používaní.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNôž má japonskú (Wa) \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003eosemhrannú\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e rukoväť vyrobenú z jediného kusu olivového dreva — nezvyčajnej voľby pri japonských nožoch. Jeho o niečo nižšia hustota posúva ťažisko mierne smerom k rukoväti, takže pri úchope pinch pôsobí trochu ťažšie na strane rukoväti, no celkovo zostáva neutrálne a dobre vyvážený. Rukoväť je odborne dokončená pevným utesnením a dokonale lícujúcim vyhotovením. Teplý odtieň olivového dreva nádherne dopĺňa tmavú, leptanú damaškovú čepeľ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Ryuhyo_Kurozome_Damascus_Mono_Olivewood_---2.jpg?v=1771945438\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960680407386,"sku":"420103121999","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Hatsukokoro_Mercury_Gyuto_Kurozome_Damascus_210_mm_Mono_Olivewood__420103121999_1.jpg?v=1781786409","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/hatsukokoro-mercury-gyuto-kurozome-damascus-210mm-mono-olivewood","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}