{"product_id":"hado-ko-bunka-sld-ouru-125mm","title":"Hado Ko-Bunka SLD Ouru 125mm (4.9\")","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-964\" data-turn-id=\"request-68074246-b40c-8001-b6c3-a722a8a60510-1\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"gpt-5-2\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" data-message-id=\"e6ae0318-5d2e-468b-98d3-48a192dbca1a\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHado Ko-Bunka SLD Ouru 125 mm\u003c\/strong\u003e ukazuje, ako si premyslene navrhnutý kompaktný nôž dokáže poradiť s najnáročnejšími kulinárskymi úlohami. Čepeľ s dĺžkou 125 mm spája obratnosť malého noža s kontrolou potrebnou na presné a pohodlné krájanie — ideálna pre kuchárov, ktorým je tradičný gyuto príliš veľký.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNôž Ouru s tradičnou povrchovou úpravou kuro-uchi a rukoväťou z opáleného dubu poskytuje bezpečný úchop — aj keď máte mokré ruky. Jeho charakteristická špička K umožňuje mimoriadne ostré, takmer chirurgicky presné krájanie a jemné sekanie aj prípravu chúlostivých surovín.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eTvar noža Ko-Bunka z neho robí všestranný a ľahko použiteľný nôž, podobne ako Santoku. V japončine Bunka znamená „kultúra“ a Ko „malý“. S dĺžkou 125 mm sa tento nôž nachádza medzi nožmi Petty, Nakiri a Mini Santoku a vyznačuje sa charakteristickým profilom Bunka s ostrou špičkou pripomínajúcou čepeľ Tanto. Hado Ko-Bunka je ideálny na bylinky, zeleninu a menšie kusy mäsa — všestranný kuchynský nôž pripravený vyniknúť v každej kuchyni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOceľ \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eSLD\u003c\/a\u003e od spoločnosti Hitachi je výkonná nástrojová oceľ známa vynikajúcim držaním ostria, húževnatosťou a polonerezovou odolnosťou proti korózii. Pôvodne bola vyvinutá na výrobu priemyselných čepelí, no dnes sa používa v japonských kuchynských nožoch vďaka tvrdosti 60–62 HRC a ostrosti nenáročnej na údržbu — ideálna pre náročných domácich kuchárov aj profesionálov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSLD (s nerezovým plášťom) sa udržiava oveľa ľahšie než niektoré vysoko reaktívne ocele s vysokým obsahom uhlíka. Jadro čepele časom vytvorí patinu, no zvyčajne je svetlá a jemná, nie výrazná. Hikari je dokonalý spôsob, ako začať objavovať nože z vysokouhlíkovej ocele bez zbytočných starostí.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZloženie ocele SLD\u003c\/strong\u003e – uhlík (C) 1,5 %, kremík (Si) 0,3 %, mangán (Mn) 0,4 %, chróm (Cr) 12 %, molybdén (Mo) 0,9 %, vanád (V) 0,3 % \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINÁCIA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eČepeľ bola\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003elaminovaná nehrdzavejúcou oceľou\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVonkajšie vrstvy sú z mäkšej\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, nehrdzavejúcej ocele,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e čo nožu poskytuje zvýšenú ochranu pred hrdzou.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNože Hado, známe svojou eleganciou a precíznosťou, sa vyznačujú osobitým kovaním tsuchime, ktoré prechádza do jemne zahmleného povrchu migaki a zvýrazňuje leštené jadro z ocele SG2. Každý nôž je dodávaný s dôkladne navrhnutým balením, ktoré odráža jeho remeselné spracovanie.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:4efeb8df-71d2-4eaa-8b75-d4e302889fc8-11\" data-testid=\"conversation-turn-24\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"026ff434-56a0-45d6-afd6-2c371878d994\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-mini\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"38\" data-end=\"366\" data-is-only-node=\"\"\u003eČepele z radu SLD Ouru majú tradičnú \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003ci\u003ekuro-uchi\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e povrchovej úprave, ktorá zvýrazňuje surovú krásu ocele a charakter ručnej remeselnej práce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNôž je vybavený tradičnou osemhrannou rukoväťou wa, ktorá dokonale dopĺňa vyváženú čepeľ a poskytuje bezpečný, pohodlný úchop a výnimočnú odolnosť pri každodennom používaní.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDIELŇA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHado je mladá, no veľmi uznávaná japonská nožiarska dielňa zo Sakai, založená v roku 2019 ako dcérska spoločnosť Fukui Co. \u0026amp; Ltd. Spája tradíciu, inovácie a vášeň zakladateľov pre „cestu čepele“. Každý nôž odráža stáročné dedičstvo kováčstva, majstrovské ručné spracovanie a moderný prístup k materiálom, ergonómii a dizajnu. Hado je synonymom japonskej precíznosti, minimalistickej krásy a dokonale zvládnutého remesla.\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53387134992730,"sku":"410116051912","price":345.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HadoKo-BunkaSLDOuru125mm_KOB__410116051912_1_152db29e-583b-46b7-a1c8-796392ccd0ed.jpg?v=1768991764","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/hado-ko-bunka-sld-ouru-125mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}