{"product_id":"anryu-gyuto-aogami-2-rc-240mm","title":"Gyuto Anryu Aogami č. 2 RC 240mm (9.4\")","description":"\u003cp data-start=\"189\" data-end=\"455\"\u003e\u003cstrong data-start=\"189\" data-end=\"455\"\u003eAnryu Gyuto je ručne kovan\u003cem\u003e\u003c\/em\u003eý japonský kuchársky nôž navrhnutý na všestranné použitie – ideálny na krájanie mäsa, sekanie zeleniny a precíznu detailnú prácu. S dĺžkou 240 mm (9,4\") ponúka veľkorysú čepeľ, ktorú uprednostňujú profesionáli aj nároční domáci kuchári.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"457\" data-end=\"716\"\u003eTento nôž, vyrobený v renomovanej dielni Anryu Hamono – butikovej kovárni s viac než 80-ročnou tradíciou –, ručne koval Takumi Ikeda, nástupca legendárneho kováča Katsushigeho Anryua. Každá čepeľ odráža starostlivosť a zručnosť skutočného remeselníka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"718\" data-end=\"1023\"\u003eČepeľ je vyrobená z uhlíkovej ocele Aogami č. 2 a opláštená nerezovou oceľou. Má leštenú povrchovú úpravu migaki a krásny vzor tsuchime (kovaný povrch), ktorý pomáha obmedziť prichy­távanie potravín. Jemný výbrus a odborné tepelné spracovanie prinášajú vynikajúcu ostrosť, dlhú výdrž ostria a plynulý, istý pocit pri krájaní.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eVšestranný, plnohodnotný \u003ca href=\"\/sk\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003egyuto\u003c\/a\u003e s tradičnou kovanou povrchovou úpravou, hrubým chrbtom pri päte a výrazným postupným stenčovaním smerom k špičke. Plochý výbrus a tenké ostrie poskytujú vynikajúci rezný výkon a kontrolu, vďaka čomu je nôž spoľahlivým pracantom na krájanie, porciovanie a sekanie všetkého od mäsa až po zeleninu. S dĺžkou 240 mm patrí tento gyuto k väčším nožom, ktoré profesionáli a skúsení domáci kuchári oceňujú pre jeho dosah a efektivitu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVďaka mierne zakrivenému ostriu a špicatej špičke zvláda Anryu Gyuto s ľahkosťou krájanie posúvaním aj kolísavým pohybom, takže je flexibilným a praktickým stredobodom každej kuchyne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eAogami č. 2\u003c\/a\u003e je prémiová uhlíková oceľ s pridaným chrómom a volfrámom, ktoré zvyšujú húževnatosť a kvalitu jemného ostria. Keďže ide o vysokouhlíkovú oceľ, vytvorí sa na nej patina a treba sa o ňu primerane starať – viac o údržbe nožov sa dočítate \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/guide-maintenance-of-kitchen-knives\"\u003etu\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eČepeľ je vyrobená technikou \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e, pri ktorej je jadro z tvrdej uhlíkovej ocele vložené medzi vrstvy mäkšej nerezovej ocele, čo zvyšuje odolnosť a odolnosť proti hrdzi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVďaka výraznému \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003estenčovaniu smerom k špičke\u003c\/a\u003e ponúka čepeľ pevnosť pri päte a jemnosť pri špičke\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e – výsledkom je pohotový a dobre vyvážený pocit pri práci, ktorý sa skvele uplatní pri náročnej príprave aj jemných úkonoch.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003ePovrchová úprava \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003etsuchime\u003c\/a\u003e (kovaná) pomáha obmedziť prichytávanie potravín, zatiaľ čo leštený chrbát a zaoblený choil zvyšujú pohodlie a kontrolu pri používaní.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTradičná \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003ejaponská rukoväť Wa\u003c\/a\u003e je vyrobená z palisandrového dreva, ktoré bolo zvolené pre svoju odolnosť a rezistenciu voči vlhkosti, nečistotám a opotrebovaniu. Oválny tvar pohodlne padne do ruky pravákom aj ľavákom. Na zachovanie prirodzeného vzhľadu dreva sa odporúča občasné naolejovanie.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/takumi-ikeda\"\u003eAnryu Hamono\u003c\/a\u003e založil Katsushige Anryu a dielňa funguje už viac než 80 rokov. Od roku 2021 ju vedie jeho synovec a učeň Takumi Ikeda – talentovaný mladý kováč, ktorý pokračuje v tradícii vynikajúcich ručne vyrábaných japonských čepelí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnryu Hamono sídli v Takefu Knife Village v japonskom Echizene, jednom z najuznávanejších centier tradičnej výroby nožov. \u003c\/p\u003e","brand":"Takumi Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51321509708122,"sku":"410103161656","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/AnryuGyutoAogami_2RC240mm_410103161656_1.jpg?v=1750232334","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/anryu-gyuto-aogami-2-rc-240mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}