{"title":"Letný výpredaj -25%","description":"\u003cp\u003eZískajte \u003cstrong\u003e20 – 30 % ZĽAVU\u003c\/strong\u003e na vybrané japonské nože, brúsne vybavenie a kuchynské doplnky alebo použite kód \u003cstrong\u003e„summerchop“ na 15 % ZĽAVU\u003c\/strong\u003e na akúkoľvek položku za plnú cenu – v celom obchode! Platí do 19. augusta.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"adjustable-sharpening-stone-holder","title":"Nastaviteľný držiak na kameň","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eNastaviteľný držiak na brúsne kamene je skvelým doplnkom na efektívne, bezpečné a rýchle brúsenie nožov. Používaním držiaka na brúsne kamene zabránite ich kĺzaniu a zaistíte si pohodlné a bezpečné brúsenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDržiak na brúsne kamene zároveň zdvihne kamene nad pracovnú plochu, takže získate dodatočný priestor. Je obzvlášť užitočný, keď sa kamene stenčia – vtedy dodatočný priestor oceníte ešte viac. Nastaviteľný držiak na brúsne kamene je vodoodolný a vhodný pre kamene s dĺžkou od 150 do 220 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStojan je vyrobený z gumy, ktorá zabraňuje kĺzaniu kameňa a chráni ho pred poškodením, pretože kameň je k držiaku na brúsne kamene bezpečne a pevne uchytený skrutkami.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e3-stupňová protišmyková gumová základňa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003euniverzálne použitie pre rôzne brúsne kamene\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erozsah dĺžky: 150 – 220 mm (na držiak na brúsne kamene sa zmestia všetky naše brúsne kamene)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrúsny kameň na fotografii produktu nie je súčasťou balenia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38988426953,"sku":"22036800732","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Adjustable_Sharpening_Stone_Holder_SharpEdge.jpg?v=1754561949"},{"product_id":"ceramic-honing-rod-mac-215mm","title":"Keramická ocieľka – MAC 215mm (8.5\")","description":"\u003cp\u003eKeramická ocieľka je určená na rýchle opravy a vyrovnávanie ostria čepele. Ocieľky sa \u003cstrong\u003enepoužívajú\u003c\/strong\u003e na ostrenie – na to použite \u003ca href=\"\/sk\/collections\/sharpening-tools\/Sharpening-Stone\"\u003ebrúsne kamene\u003c\/a\u003e. Dĺžka 215 mm (8,5 palca), zrnitosť č. 1200.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKeramická ocieľka zostáva dlho abrazívna, no vďaka svojej keramickej štruktúre je \u003cstrong\u003ekrehkejšia\u003c\/strong\u003e a citlivejšia na \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003enárazy a rozbitie\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViac o používaní ocieľok sa dočítate v našej \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives\"\u003epríručke o údržbe nožov\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38989208969,"sku":"04020013144","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Ceramic_Sharpening_Rod_-_MAC.jpeg?v=1502136780"},{"product_id":"benriner-mandoline","title":"Mandolína na krájanie Benriner [Beige]","description":"\u003cp\u003eJaponský mandolínový krájač Benriner je ideálny na prípravu tenkých (alebo hrubých) plátkov – od šalátov až po jedlá pripravované na panvici – a výrazne urýchľuje a uľahčuje prípravu. Šetrí veľa času!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMandolína má okrem rovnej čepele, ktorú možno opätovne nabrúsiť, aj tri vymeniteľné čepele (čepele s hrubými, strednými a jemnými zúbkami) na krájanie v oboch smeroch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHrúbku možno jednoducho nastaviť od 0,3 mm do približne 3 mm. Protišmyková základňa a chránič prstov zaisťujú bezpečné krájanie. Mandolína sa dá bez námahy rozobrať na jednoduché čistenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrečo používať mandolínu, keď máme nože? Odpoveď znie... rovnomernosť! Mandolínový krájač Benriner krája ovocie a zeleninu na rovnako veľké kúsky, ktoré sa rovnomerne uvaria a vyzerajú skvele.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☝️ A nezabudnite si dávať pozor na prsty! Je známa ako „\u003cem\u003egilotína na prsty\u003c\/em\u003e“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarba: \u003c\/strong\u003ebéžová\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eRozmery: \u003c\/strong\u003e314 × 92 × 24 mm (12,4\" × 3,6\" × 0,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eŠírka krájacej plochy: \u003c\/strong\u003e64 mm (2,5\")\u003c\/p\u003e","brand":"Benriner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12969310322776,"sku":"330578001631","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mandoline_slicer_beige.jpg?v=1754561935"},{"product_id":"ceramic-honing-rod-black-300mm","title":"Keramická honovacia ocieľka – Black 300mm (11.8\")","description":"\u003cp\u003eTáto čierna keramická ocieľka je v porovnaní s \u003ca href=\"\/sk\/products\/ceramic-honing-rod-mac-215mm\"\u003eocieľkou MAC\u003c\/a\u003e o niečo dlhšia a má oválny tvar. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia (a vďaka zavádzajúcim kuchárskym reláciám) sa \u003cspan\u003eocieľka \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003enepoužíva\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e na ostrenie nožov (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ena ostrenie noža používajte \u003ca href=\"\/sk\/collections\/sharpening-tools\/Sharpening-Stone\"\u003ebrúsne kamene\u003c\/a\u003e). Ocieľky sú\u003c\/span\u003e určené na vyrovnávanie ostria čepele, čím výrazne predlžujú jeho ostrosť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDĺžka ocieľky: 300 mm (11,8\"). Zrnitosť: č. 800.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViac informácií o používaní ocieľok nájdete v našom \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives\"\u003esprievodcovi údržbou nožov\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Taidea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12887638016088,"sku":"08022200696","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Ceramic_Honing_Rod_-_Black_300mm_11.8__08022200696.jpeg?v=1754561930"},{"product_id":"small-scissors-black-40mm","title":"Malé nožnice BLACK – 40mm (1.6\")","description":"\u003cp\u003eMalé a praktické viacúčelové nožnice. V kuchyni ich môžete použiť na strihanie byliniek a ďalších drobných predmetov. Mimo kuchyne nimi môžete strihať stužky, gázu, papier, nite a podobne. Nožnice sú ostré po celej dĺžke čepele, čo umožňuje presné strihanie na ťažko dostupných miestach. Nožnice sa dajú úplne rozobrať, takže čepele možno ľahko nabrúsiť na brúsnych kameňoch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŠpecifikácie produktu:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eMateriál\u003c\/b\u003e:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eUhlíková oceľ s vysokým obsahom uhlíka, na ktorej sa môže vytvoriť \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003epatina\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eDĺžka čepele\u003c\/strong\u003e: 40 mm (1,6\")\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCelková dĺžka\u003c\/b\u003e:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e125 mm (4,9\")\u003cbr\u003e\u003cb\u003eFarba\u003c\/b\u003e:\u003cspan\u003e čierna\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12901068701784,"sku":"26056700644","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Herb_scissors_BLACK_125mm_4.9_2605670064.jpg?v=1728996571"},{"product_id":"sharpedge-sharpening-stone-2000-5000","title":"Brúsny kameň SharpEdge – #2000\/#5000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKombinovaný brúsny kameň s hrubosťou #2000\/#5000 sa používa na jemné ostrenie (hrubosť #2000), zatiaľ čo hrubosť #5000 slúži na odstránenie ostriny a vytvorenie finálneho, vylešteného ostria čepele.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVďaka dlhoročným skúsenostiam s ostrením nožov sme sa rozhodli uviesť vlastný rad brúsnych kameňov pod našou značkou SharpEdge. Tieto kamene sú vhodné pre začiatočníkov a mierne pokročilých používateľov, ktorí potrebujú spoľahlivý a cenovo dostupný brúsny kameň. Na trhu sú aj výkonnejšie kamene (časom sa menej opotrebúvajú), no podľa nás naše kamene ponúkajú skvelý pomer ceny a výkonu pre tých, ktorí s ostrením nožov ešte len začínajú. Skúsenejší používatelia ocenia našu kolekciu brúsnych kameňov od \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/vendors?q=Naniwa\"\u003ejaponského výrobcu Naniwa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVýhodou ostrenia na brúsnom kameni je, že pri použití správnych techník môžeme dosiahnuť mimoriadnu ostrosť čepele, no je potrebné naučiť sa správnu techniku.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaše brúsne kamene obsahujú protišmykový podstavec na bezpečnejšie ostrenie, ktorý zabraňuje pohybovaniu kameňa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRozmery: 180 × 60 × 27 mm\u003cbr\u003e\u003cem\u003e**Kameň sa dodáva bez kartónového obalu.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12923614888024,"sku":"22043800710","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdge_Sharpening_Stone_2000_5000_22043800710.jpeg?v=1754561924"},{"product_id":"mac-kids-knife-blue-125mm","title":"Detský nôž MAC BLUE 125mm (4.9\")","description":"\u003cp\u003eÁno – aj vaše deti môžu mať vlastný nôž, aby vám mohli pomáhať s prípravou jedla a začali objavovať a užívať si umenie varenia! Japonský výrobca nožov MAC navrhol roztomilý malý nôž pre deti – tento má \u003cstrong\u003emodrú rukoväť\u003c\/strong\u003e a na tmavej čepeli malú kreslenú ilustráciu tuleňa chytajúceho kalmára 🦑. Aké skvelé, však!? Opýtajte sa svojich detí! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBol navrhnutý tak, aby deťom poskytol plne použiteľný a funkčný nôž, samozrejme však s \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emnohými bezpečnostnými prvkami\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e na \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emaximalizáciu bezpečnosti\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. Nôž je vyrobený z molybdénovej nehrdzavejúcej ocele MAC a ostrie je v skutočnosti pomerne ostré (s čím súhlasíme). Špička aj pätka čepele boli zaoblené a otupené, aby sa zabránilo náhodným porezaniam a zraneniam. Zakrivená pätka poskytuje skvelú oporu ukazováku vášho dieťaťa. Rukoväť je vyrobená z lamínovej živice, vďaka čomu sa nešmýka a pohodlne sa používa. Rukoväť má oválny a tenký tvar, aby sa dobre držala v menších rukách. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Nemôžeme dostatočne zdôrazniť, že ide stále o ostrý nôž a pri používaní bez prísneho dohľadu dospelej osoby môže spôsobiť vašim deťom ujmu a zranenia. Nezabudnite si vyhradiť dostatok času na to, aby ste deti naučili správne používať kuchynský nôž a dodržiavať bezpečnostné pravidlá. Tento nôž je vhodný pre deti \u003cstrong\u003estaršie ako 3 roky\u003c\/strong\u003e. S ohľadom na všetky tieto skutočnosti je tento detský nôž MAC vynikajúcim a zábavným spôsobom, ako zoznámiť vaše zvedavé deti s krásami varenia a prípravy jedla. Bavte sa, buďte ostrí a v bezpečí!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLiza (3), naša obľúbená umelkyňa, nám nakreslila tento obrázok. Ako nepochybne vidíte, je na ňom slimák na dovolenke pri mori. Ešte predtým, ako odišla s ockom na letnú dovolenku, vybrala si ružový (prirodzene!) detský nôž MAC, aby mohla pomáhať s varením. Na učenie nikdy nie je príliš skoro. Samozrejme, pod dohľadom dospelej osoby. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628550520920,"sku":"04012339727","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_BLUE_125mm_4.9.jpg?v=1549729869"},{"product_id":"mac-kids-knife-yellow-125mm","title":"Detský nôž MAC YELLOW 125mm (4.9\")","description":"\u003cp\u003eÁno – aj vaše deti môžu mať vlastný nôž, aby vám mohli pomáhať s prípravou jedla a začali spoznávať a užívať si umenie varenia! Japonský výrobca nožov MAC navrhol roztomilý malý nôž pre deti – tento má \u003cstrong\u003ežltú\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e rukoväť\u003c\/strong\u003e a na tmavej čepeli malú kreslenú ilustráciu tuleňa chytajúceho kalmára 🦑. To je ale paráda, však!? Opýtajte sa svojich detí! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBol navrhnutý tak, aby deťom poskytol plne použiteľný, funkčný nôž, samozrejme však s \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emnohými bezpečnostnými prvkami\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e na \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emaximalizáciu bezpečnosti\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. Nôž je vyrobený z molybdénovej nehrdzavejúcej ocele MAC a ostrie je v skutočnosti pomerne ostré (s čím súhlasíme). Špička aj pätka čepele sú zaoblené a otupené, aby sa predišlo náhodným rezným poraneniam a úrazom. Zakrivená pätka poskytuje skvelú oporu ukazováku vášho dieťaťa. Rukoväť je vyrobená z živice Lamar, vďaka čomu sa nešmýka a pohodlne sa používa. Rukoväť má oválny a štíhly tvar, aby sa dobre držala v menších rukách.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Nemôžeme dostatočne zdôrazniť, že ide stále o ostrý nôž, a ak sa nepoužíva pod prísnym dohľadom dospelej osoby, môže vašim deťom spôsobiť zranenia. Uistite sa, že venujete dostatok času tomu, aby ste deti naučili správne používať kuchynský nôž a dodržiavať bezpečnostné pravidlá. Tento nôž je vhodný pre deti \u003cstrong\u003estaršie ako 3 roky\u003c\/strong\u003e. S tým všetkým na pamäti je tento detský nôž MAC skvelým a zábavným spôsobom, ako zvedavým deťom predstaviť krásy varenia a prípravy jedla. Bavte sa, buďte ostrí a v bezpečí!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLiza (3), naša obľúbená umelkyňa, nám nakreslila tento obrázok. Ako nepochybne vidíte, je na ňom slimák na dovolenke pri mori. Predtým, než odišla s ockom na letnú dovolenku, vybrala si ružový (samozrejme!) detský nôž MAC, aby mohla pomáhať s varením. Nikdy nie je príliš skoro. Samozrejme, pod dohľadom dospelej osoby. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628677464152,"sku":"04012339725","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_YELLOW_125mm_4.9.jpg?v=1549730200"},{"product_id":"mac-kids-knife-pink-125mm","title":"Detský nôž MAC PINK 125mm (4.9\")","description":"\u003cp\u003eÁno – aj vaše deti môžu mať vlastný nôž, aby vám mohli pomáhať s prípravou jedla a začali objavovať a užívať si umenie varenia! Japonský výrobca nožov MAC navrhol roztomilý nôž pre deti – tento má \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eružovú\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e rúčku\u003c\/strong\u003e a na tmavej čepeli malú kreslenú ilustráciu tuleňa, ktorý chytá chobotnicu 🦑. To je teda paráda, však!? Opýtajte sa svojich detí! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBol navrhnutý tak, aby deťom poskytol plne použiteľný a funkčný nôž, no, samozrejme, s \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emnohými bezpečnostnými prvkami\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e na \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emaximalizáciu bezpečnosti\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. Nôž je vyrobený z molybdénovej nehrdzavejúcej ocele MAC a ostrie je v skutočnosti pomerne ostré (s čím súhlasíme). Špička aj pätka čepele boli zaoblené a otupené, aby sa predišlo náhodným porezaniam a zraneniam. Zakrivená pätka poskytuje skvelú oporu ukazováku vášho dieťaťa. Rúčka je vyrobená z lamarskej živice, vďaka čomu sa nešmýka a pohodlne sa používa. Rúčka má oválny a tenký tvar, aby dobre padla do menších rúk. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Nemôžeme dostatočne zdôrazniť, že stále ide o ostrý nôž, ktorý môže pri používaní bez prísneho dohľadu dospelej osoby spôsobiť vašim deťom škodu a zranenia. Nezabudnite si vyhradiť dostatok času na to, aby ste svoje deti naučili správne používať kuchynský nôž a bezpečne s ním zaobchádzať. Tento nôž je vhodný pre deti \u003cstrong\u003estaršie ako 3 roky\u003c\/strong\u003e. S ohľadom na všetky tieto skutočnosti je detský nôž MAC vynikajúcim a zábavným spôsobom, ako vaše zvedavé deti zoznámiť s krásami varenia a prípravy jedla. Bavte sa, buďte ostrí a v bezpečí!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLiza (3), naša obľúbená umelkyňa, nám nakreslila tento obrázok. Ako nepochybne vidíte, je na ňom slimák na dovolenke pri mori. Predtým, ako odišla s ockom na vlastné letné prázdniny, vybrala si ružový (prirodzene!) detský nôž MAC, aby mohla pomáhať s varením. Na učenie nie je nikdy priskoro. Samozrejme, pod dohľadom dospelej osoby. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628683821144,"sku":"04012339726","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_PINK_125mm_4.9.jpg?v=1549730275"},{"product_id":"sharpedge-leather-strop-two-sided","title":"Kožený remienok SharpEdge [2-sided]","description":"\u003cp\u003eObojstranný kožený remeň sa používa na úplnom konci procesu ostrenia na odstránenie zvyškového ostria z čepele. Princíp používania obojstranného koženého remeňa je v podstate rovnaký ako pri ostriacich kameňoch. Začíname obtiahnutím na hrubšej koži s výraznejšou štruktúrou a dokončíme na jemnejšej, hladšej koži. Obe strany môžeme použiť aj na nanesenie leštiacich pást s rôznou zrnitosťou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePre ešte lepší výsledok a vyšší lesk dôrazne odporúčame naniesť \u003ca href=\"\/sk\/collections\/sharpening-tools\/polishing-compound\"\u003eleštiacu pastu Koyo „Green Rouge“\u003c\/a\u003e na \u003cstrong\u003estranu s výraznejšou štruktúrou\u003c\/strong\u003e tohto koženého remeňa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRozmery (D × Š × V): 37 cm × 4,5 cm × 2 cm (14,6\" × 1,8\" × 0,8\")\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30194066587736,"sku":"22037500852","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdge_Leather_Strop_two-sided__22037500852.jpeg?v=1568753639"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-kuro-uchi-65mm","title":"Vreckový nôž Higonokami Black KURO-UCHI 65mm (2.6\")","description":"\u003cp\u003eHigonokami je najslávnejší japonský vreckový nôž. V Japonsku sa teší rovnakej sláve ako švajčiarsky armádny nôž vo Švajčiarsku aj vo svete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami je malý, ľahký a odolný vreckový nôž s jednoduchým dizajnom, vhodný na všestranné použitie. \u003cstrong\u003eČierna verzia KURO-UCHI\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eje vyrobená z vysokouhlíkovej ocele SK-5, kalenej na približne 59 HRC. Kuro-uchi je čierny, neošetrený šupinatý povlak, ktorý zostáva na hornej časti čepele po kovaní.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOceľ SK-5 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eje uhlíková oceľ,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evďaka čomu Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e nie je odolný proti škvrnám \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ale ľahko sa preostruje. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTento nôž si vyžaduje \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edobrú údržbu a na čepeli sa časom a používaním vytvorí jemná patina\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Po použití ho dobre opláchnite a osušte, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ečepeľ \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Ballistol\" href=\"\/sk\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" target=\"_blank\"\u003eodporúčame pravidelne naolejovať\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, aby sa zabránilo vzniku hrdze. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" title=\"Patina\" target=\"_blank\"\u003eViac informácií o starostlivosti o nože z vysokouhlíkovej ocele a patine nájdete v našom článku o údržbe nožov.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami nemá poistný mechanizmus; čepeľ drží bezpečne na mieste trenie. Čepeľ možno vysunúť z mosadznej rukoväti zatlačením na ikonickú páčku nazývanú \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Počas používania by sme mali mať palec na páčke, aby sa nôž nezložil.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eTvar vreckového noža Higonokami vychádza z katany, čo nie je náhoda, keďže výroba nožov je hlboko zakorenená v samurajskej tradícii. Nôž sa prvýkrát objavil v roku 1896 ako reakcia na reformy v 19. storočí, ktoré zakázali výrobu zbraní, a tak kováči začali vyrábať okrem iného aj tieto malé vreckové nože Higonokami. Higonokami vyrába spoločnosť Kanekoma, ktorá má viac ako 100 rokov skúseností s kovaním nožov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKeď sa nože Higonokami začali vyrábať v Miki, metropole výroby nožov, rýchlo sa rozšírili po celom Japonsku a v Spojených štátoch, kde sa používali najmä na strúhanie ceruziek – čo je len jedna z mnohých funkcií tohto všestranného malého vreckového noža.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e☝️ Zaujímavosť: Štyri malé kandži znaky na rukoväti noža Higonokami znamenajú registrovanú ochrannú známku. Prvé tri veľké znaky znamenajú Higonokami (názov noža) a posledné dva sú názvom výrobcu (Kanekoma).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eNôž sa nedodáva v krabičke; je zabalený v jednoduchom puzdre.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33191271432280,"sku":"00127","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/HigonokamiPocketKnifeKURO-UCHI65mm_1.jpg?v=1767780835"},{"product_id":"my-first-senzo-peeler-orange","title":"(Moja prvá) škrabka Senzo – oranžová","description":"\u003cp\u003eŠkrabka Senzo je vhodná na domáce použitie a nepochybne očarí všetkých milovníkov japonského štýlu. Zároveň je ideálnou prvou škrabkou pre deti.\u003cbr\u003eJej elegantný vzhľad však nie je jej jedinou prednosťou – pýši sa aj veľmi ostrou a presnou zaoblenou čepeľou. Vďaka tenkej a ostrej čepeli bude šúpanie vyžadovať len málo námahy, čím znížite únavu rúk a zároveň aj množstvo odpadu. Vynikajúco sa hodí na šúpanie pevnejšej zeleniny, ovocia, tvrdého syra a čokolády.\u003cbr\u003eRukoväť je vyrobená z polypropylénu, čepeľ z nehrdzavejúcej ocele.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e❗ Je dôležité (a zároveň zábavné) zapájať deti do prípravy jedál. Takto sa už odmalička naučia variť a pripravovať jedlo a zároveň si začnú uvedomovať, aký dôležitý je správny nástroj na danú prácu. Škrabka má ostrú čepeľ, a preto môže byť pri nesprávnom používaní nebezpečná. Vždy by sa mala používať pod vaším dohľadom!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39296720797784,"sku":"180105641082","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Senzo_Peeler_180105641082.jpg?v=1616139690"},{"product_id":"my-first-senzo-peeler-green","title":"(Moja prvá) škrabka Senzo – zelená","description":"\u003cp\u003eŠkrabka Senzo je vhodná na domáce použitie a nepochybne očarí všetkých fanúšikov japonského štýlu. Zároveň je ideálnou prvou škrabkou pre deti.\u003cbr\u003eJej elegantný vzhľad však nie je jej jedinou prednosťou – pýši sa aj veľmi ostrou a mimoriadne presnou zaoblenou čepeľou. Vďaka tenkej a ostrej čepeli si šúpanie vyžaduje len minimum námahy, čím znižuje únavu rúk a zároveň aj množstvo odpadu. Vynikajúco sa hodí na šúpanie tvrdšej zeleniny, ovocia, tvrdých syrov a čokolády.\u003cbr\u003eRukoväť je vyrobená z polypropylénu, čepeľ z nehrdzavejúcej ocele.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e❗ Je dôležité (a zároveň zábavné) zapojiť deti do prípravy jedál. Takto sa už od útleho veku naučia variť a pripravovať jedlo, ako aj chápať zásadný význam kvalitného nástroja na danú prácu. Škrabka má ostrú čepeľ, a preto môže byť pri nesprávnom používaní nebezpečná. Vždy ju používajte pod starostlivým dohľadom!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39296722993240,"sku":"180105641083","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Senzo_Peeler_180105641083.jpg?v=1616139762"},{"product_id":"king-sharpening-stone-220-1000","title":"King brúsny kameň – #220\/#1000","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKombinovaný brúsny kameň od renomovaného japonského výrobcu brúsnych kameňov King je skvelou a cenovo dostupnou voľbou pre začiatočníkov aj mierne pokročilých brúsičov nožov. Kombinovaný kameň King s hrubosťou #220\/#1000 by sa mal kombinovať s ďalším kameňom s vyššou zrnitosťou (#3000 – 6000), ak ho plánujete používať na japonské nože a chcete dosiahnuť vysoko vyleštené ostrie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eStrana s hrubosťou #220 sa používa na hrubé brúsenie nejaponských nožov alebo na poškodené či úplne tupé čepele. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZrnitosť #1000 je najbežnejšia univerzálna zrnitosť na brúsenie (na vytvorenie nového ostria na tupom noži). Ak potrebujete o niečo „zúbkovanejšie“ ostrie, postačí dokončenie na zrnitosti #1000.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAk by sme kamene King zoradili, v porovnaní s našimi kameňmi \u003ca href=\"\/sk\/collections\/sharpening-stones?pf_v_maker=SharpEdge\"\u003eSharpEdge\u003c\/a\u003e z kategórie „Economy“ by sme im udelili označenie „Economy Plus“. Hlavný rozdiel spočíva vo výrobnom procese. Kamene King sa nielen lisujú do požadovaného tvaru, ale aj „vypaľujú“. Výsledkom je menšie opotrebovanie kameňa počas brúsenia (čo znamená, že vydrží dlhšie), no brúsenie si vyžaduje o niečo viac skúseností a trpezlivosti, pretože kameň King vytvára menej brúsnej kašoviny než kamene z kategórie „Economy“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKombinovaný kameň King obsahuje protišmykový podstavec na bezpečnejšie brúsenie, ktorý zabraňuje pohybu kameňa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRozmery: 185 × 63 × 25 mm (7.3\" x 2.5\" x 1.0\")\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: 202px; top: 355.926px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"King","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39689306439768,"sku":"310443001154","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KingSharpeningStone-_220__1000_310443001154_1.jpg?v=1754561871"},{"product_id":"king-sharpening-stone-220","title":"King brúsny kameň – #220","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBrúsny kameň od renomovaného japonského výrobcu brúsnych kameňov King je skvelou a cenovo dostupnou voľbou pre začiatočníkov a mierne pokročilých používateľov brúsnych kameňov na nože. \u003c\/span\u003eKameň so zrnitosťou #220 sa používa na hrubé brúsenie nejaponských nožov alebo na opravu poškodených, vyštrbených či mimoriadne tupých čepelí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAk by sme kamene King zoradili podľa kvality, v porovnaní s našimi kameňmi \u003ca href=\"\/sk\/collections\/sharpening-stones?pf_v_maker=SharpEdge\"\u003eSharpEdge\u003c\/a\u003e z kategórie „Economy“ by sme im udelili označenie „Economy Plus“. Hlavný rozdiel spočíva vo výrobnom procese. Kamene King sa nielen lisujú do požadovaného tvaru, ale aj „vypaľujú“. Vďaka tomu sa pri brúsení opotrebúvajú pomalšie (čo znamená, že vydržia dlhšie), no brúsenie si vyžaduje o niečo viac skúseností a trpezlivosti, pretože kameň King vytvára menej brúsnej kaše než kamene „Economy“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKameň King obsahuje protišmykový podstavec na bezpečnejšie brúsenie, ktorý zabraňuje jeho posúvaniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRozmery: 185 × 63 × 20 mm (7,3\" × 2,5\" × 0,8\")\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"King","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39689363816536,"sku":"310443001152","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KingSharpeningStone-_220_310443001152.jpg?v=1754561869"},{"product_id":"king-super-finish-sharpening-stone-6000","title":"King Super Finish brúsny kameň – #6000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBrúsny kameň od renomovaného japonského výrobcu brúsnych kameňov King je skvelou a cenovo dostupnou voľbou pre začiatočníkov a mierne pokročilých používateľov brúsnych kameňov na nože. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eKameň s hrubosťou #6000 je vhodný na japonské a nemecké kuchynské nože, holiace strojčeky a tesárske nástroje. Používame ho na jemné brúsenie a odstránenie zábrusu. Ako ďalší krok odporúčame použiť buď \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/leather-strops\"\u003ekožený remeň\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e na finálne vyleštenie ostria, alebo kameň použiť ako medzikrok medzi hrubosťami #1000 a #8000.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAk by sme kamene King zoradili, získal by od nás označenie „Economy Plus“ v porovnaní s našimi kameňmi SharpEdge „Economy“ na stránke \u003ca href=\"\/sk\/collections\/sharpening-stones?pf_v_maker=SharpEdge\"\u003eSharpEdge\u003c\/a\u003e. Hlavný rozdiel spočíva vo výrobnom procese. Kamene King nie sú iba vylisované do požadovaného tvaru, ale aj „vypálené“. Vďaka tomu sa pri brúsení opotrebúvajú pomalšie (čo znamená, že vydržia dlhšie), no brúsenie nožov si vyžaduje o niečo viac skúseností a trpezlivosti, pretože kameň King vytvára menej brúsnej kaše než kamene „Economy“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKameň King Super Finish sa dodáva \u003cstrong\u003ebez\u003c\/strong\u003e podstavca, preto odporúčame pri brúsení umiestniť ho na \u003ca href=\"\/sk\/collections\/stone-holders\"\u003edržiak na brúsny kameň\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRozmery: 185 × 62 × 19 mm (7,3\" x 2,4\" x 0,8\")\u003c\/p\u003e","brand":"King","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39689535881304,"sku":"310443001150","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KingSuperFinishSharpeningStone_6000_310443001150.jpg?v=1635178630"},{"product_id":"sharpedge-plastic-knife-sleeve-large","title":"SharpEdge veľké plastové puzdro na nôž","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003ePlastové puzdro na nôž SharpEdge je tenšia a ľahšia alternatíva k nášmu \u003ca href=\"\/sk\/collections\/sayas-knife-sheaths\" title=\"Saya\"\u003edrevenému puzdru na nôž (Saya)\u003c\/a\u003e a používa sa na ochranu nožov a ich používateľov pred poškodením a zranením. Vďaka jednoduchému a univerzálnemu dizajnu je vhodné pre väčšinu tvarov a veľkostí čepelí.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMá mäkkú vnútornú výstelku, ktorá zabraňuje poškriabaniu a opotrebovaniu čepele, a tvrdý vonkajší plastový plášť, ktorý ju chráni pred nárazmi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToto puzdro je vhodné pre dlhšie čepele s dĺžkou od 210 mm (8,3\") do 300 mm (11,8\").\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRozmery (L x W x H):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e315 mm x 55 mm x 3 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39835448115288,"sku":"480554431193","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgePlasticKnifeSleeveLarge_480554431193_1.jpg?v=1754561848"},{"product_id":"sharpedge-plastic-knife-sleeve-medium","title":"Plastové puzdro na nôž SharpEdge – stredné","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003ePlastové puzdro na nože SharpEdge je tenšou a ľahšou alternatívou k nášmu \u003ca title=\"Saya\" href=\"\/sk\/collections\/sayas-knife-sheaths\"\u003edrevenému puzdru na nôž (Saya)\u003c\/a\u003e a slúži na ochranu nožov aj ich používateľov pred poškodením a zranením. Vďaka jednoduchému a univerzálnemu dizajnu je vhodné pre väčšinu tvarov a veľkostí čepelí.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMá mäkkú vnútornú výstelku, ktorá zabraňuje poškriabaniu a opotrebovaniu čepele, a tvrdý vonkajší plastový kryt, ktorý ju chráni pred nárazmi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToto puzdro je vhodné pre čepele s dĺžkou od 160 mm (6,3\") do 210 mm (8,3\").\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRozmery (L x W x H):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e220 mm x 55 mm x 3 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39835486650456,"sku":"480554421192","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgePlasticKnifeSleeveMedium_480554421192_1.jpg?v=1754561846"},{"product_id":"sharpedge-plastic-knife-sleeve-small","title":"Plastové puzdro na nôž SharpEdge – malé","description":"\u003cp\u003ePlastové puzdro na nôž SharpEdge je tenšia a ľahšia alternatíva k nášmu \u003ca href=\"\/sk\/collections\/sayas-knife-sheaths\" title=\"Saya\"\u003edrevenému puzdru na nôž (Saya)\u003c\/a\u003e a slúži na ochranu nožov aj ich používateľov pred poškodením a zranením. Vďaka jednoduchému a univerzálnemu dizajnu je vhodné pre väčšinu tvarov a veľkostí čepelí.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMá mäkkú vnútornú výstelku, ktorá zabraňuje poškriabaniu a opotrebovaniu čepele, a tvrdý vonkajší plastový plášť, ktorý ju chráni pred nárazmi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToto puzdro je vhodné pre kratšie čepele s dĺžkou do 150 mm (5.9\").\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRozmery (L x W x H):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e165 mm x 35 mm x 3 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39835489206360,"sku":"480554411191","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgePlasticKnifeSleeveSmall_480554411191_1.jpg?v=1754561844"},{"product_id":"etsu-village-hammered-nakiri-wide-165mm","title":"Etsu Village kovaný široký Nakiri 165mm (6.5\")","description":"\u003cp\u003eKováč Masutani je známy ako neuveriteľne dobrý brusič nožov a jeho nože nie sú výnimkou. Vďaka veľmi tenkej chrbtici (približne 1,8 mm) tieto nože ľahko prechádzajú potravinami. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAni tento Nakiri od majstra brusiča a kováča Masutaniho nie je výnimkou. Je vhodný pre každého, kto krája veľa zeleniny – doma, v kuchárskej škole alebo v práci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNakiri – japonský nôž určený na jediný účel – krájanie zeleniny! Tento nakiri má tenkú a širokú (52 mm) čepeľ, takže ľahko nakrája všetky druhy zeleniny.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJadro tohto noža Nakiri je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele VG-1, mladšej príbuznej rozšírenejšej ocele VG-10. Oceľ VG-1 je obalená mäkšou vrstvou nehrdzavejúcej ocele, na ktorej zostali viditeľné stopy po kladive, čo jej dodáva jedinečný vzhľad. V porovnaní s oceľou VG-10 je VG-1 o niečo húževnatejšia, no má mierne nižšiu odolnosť proti opotrebovaniu. Vďaka veľmi tenkému výbrusu je oceľ VG-1 odkrytá v úplne spodnej časti čepele (na vlnitej línii podobnej hamonu). Tento nôž bol vykovaný na tvrdosť približne 60 HRC, čo poskytuje uspokojivú trvácnosť ostria a zároveň umožňuje jeho jednoduché opätovné nabrúsenie.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLAMINÁCIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eJadrová vrstva z ocele VG-1 bola vložená medzi 5 vrstiev mäkšej ocele. Táto technika sa nazýva \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003esan-mai\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e a používa sa na ochranu tvrdého (no krehkého) jadra pred vonkajšími vplyvmi a fyzickými nárazmi, ktoré by mohli viesť k jeho zlomeniu.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eMá obojstranný (symetrický) výbrus čepele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNa čepeli sú viditeľné stopy ručného kovania (okrúhle priehlbiny po kladive), ktoré jej dodávajú krásny vzhľad a zároveň zabraňujú prilepovaniu potravín na čepeľ. Táto povrchová úprava čepele sa nazýva aj \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003etsuchime\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e. V priehlbinách sa tvoria vzduchové bubliny, ktoré pomáhajú zabrániť prilepovaniu potravín na čepeľ. Keďže plocha v kontakte s potravinami je menšia, znižuje sa aj trenie, a preto je na krájanie potrebná menšia sila.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTento nôž Nakiri má rukoväť v štýle yo, teda západného typu, vyrobenú z mahagónového dreva, a je vybavený nehrdzavejúcou oceľovou záštitou. Tŕň noža siaha len do polovice rukoväti, čím sa ďalej znižuje hmotnosť noža a posúva sa jeho rovnováha viac smerom k špičke čepele, podobne ako pri tradičných japonských rukovätiach v štýle wa. Rukoväť dobre sadne do ruky pri úchope kladivovým aj štipcovým úchopom.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eO KOVÁČOVI:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eObec Etsu označuje „oblasť“ štyroch japonských prefektúr – Fukui, Ishikawa, Toyama a Niigata –, ktoré sú známe svojou históriou výroby nožov. Voľný preklad slova „Etsu“ z japončiny znamená šťastie alebo, presnejšie, sebauspokojenie. Nože pána Masutaniho celkovo ponúkajú vynikajúci pomer ceny a výkonu. Sú skvelou voľbou pre vášnivých domácich kuchárov, ktorí začínajú objavovať krásny svet japonských nožov. Tieto nože dobre sadnú do rúk začínajúcich kuchárov a sú aj skvelým darčekom – len nezabudnite k nožu \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/japanese-knife-as-gift\"\u003epriložiť mincu\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40059828109400,"sku":"410106091317","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Kunio_Masutani_V1_Nakiri_Hammered_M._160_390106081010_410106091317_1.jpg?v=1759911188"},{"product_id":"tsunehisa-aus-8-tsuchime-petty-135mm","title":"Tsunehisa AUS-8 Tsuchime Petty 135mm (5.3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eTsunehisa AUS-8 Tsuchime Petty\u003cspan\u003e je malý viacúčelový japonský kuchynský nôž\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e, ktorý možno použiť na šúpanie, sekanie, krájanie, vykrajovanie a zdobenie potravín. U\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003enikátny\u003c\/span\u003e tsuchime\u003cspan\u003e povrch čepele,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e nehrdzavejúca oceľ\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e a\u003cspan\u003e ľahká rukoväť západného typu z pakka dreva\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e (\u003c\/span\u003eznámeho svojou odolnosťou a pohodlným úchopom), nenáročná údržba a cena, pri ktorej si nemusíte siahnuť hlboko do vrecka, robia z tohto noža Petty skutočne výhodnú kúpu. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNože Petty sú určené na všetky menšie úlohy, pri ktorých sú väčšie nože nepraktické. Možno ich používať na doske aj mimo nej na šúpanie, sekanie, krájanie, vykrajovanie a zdobenie potravín.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eSrdce tohto noža tvorí\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/blacksmiths-japan\/smithies-in-japan\"\u003enehrdzavejúca oceľ AUS-8 z prefektúry Aiči\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e, ktorá bola zakalená na približne 60 HRC. Oceľ AUS-8 je obľúbená japonská oceľ z oceliarní v Aiči, ktorá je mimoriadne odolná proti hrdzi a zároveň sa ľahko brúsi. Oceľ obsahuje vysoký podiel\u003cspan\u003e uhlíka \u003c\/span\u003e(0,7 – 0,75 %) a tiež veľa\u003cspan\u003e vanádu \u003c\/span\u003e(0,10 – 0,26 %) a\u003cspan\u003e molybdénu \u003c\/span\u003e(0,10 – 0,30 %). Má tiež vysoký podiel\u003cspan\u003e chrómu \u003c\/span\u003e(14,5 %), vďaka čomu je čepeľ odolná proti korózii a zvyšuje sa tvrdosť, odolnosť a pevnosť v ťahu oceľovej zmesi. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eČepeľ pozostáva z 3 vrstiev ocele – tvrdšia oceľ AUS-8 (60 HRC) a dve vrstvy mäkšej nehrdzavejúcej ocele sú kováčsky zvarené do konštrukcie známej ako \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTáto technika sa používa na ochranu tvrdého, no krehkého jadra pred vonkajšími vplyvmi, ako sú hrdza a fyzické nárazy, ktoré by mohli viesť k jeho zlomeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMá\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eobojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePOVRCH ČEPELE:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHorná časť čepele má krásny\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003etsuchime vzor\u003c\/a\u003e. Na spodnej časti čepele vidíme výraznú zakrivenú líniu, ktorá vedie po celej dĺžke čepele. Ide o líniu medzi jadrom a dvoma mäkšími vonkajšími vrstvami ocele, ktoré slúžia ako dodatočná ochrana jadrovej ocele.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTento nôž je vybavený rukoväťou yo západného typu z pakka dreva a nehrdzavejúcou oceľovou objímkou. Rukoväť dobre padne do ruky pri klasickom aj štipcovom úchope.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO KOVÁČOVI:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003ca title=\"Tsunehisa\" href=\"\/sk\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e je značka, ktorá spája rôzne vysokokvalitné nože z rôznych nožiarskych centier v Japonsku, ako sú Tosa, Seki a Sakai. Ich filozofiou je, že každý región má vlastnú oceľ a odlišné výrobné postupy. Tosa je napríklad známa oceľami Ginsanko a AUS-8, Seki je preslávené výrobou vynikajúcich čepelí zo skupiny ocelí V-Gold a Sakai svojimi jednostranne brúsenými nožmi Honyaki.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40097099251800,"sku":"410107401308","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/TsunehisaAUS-8PettyTsuchime135mm_410107401308_1.jpg?v=1663755024"},{"product_id":"chiba-mandoline-sengiri-jumbo","title":"Chiba mandolína Sengiri Jumbo","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePrečo používať mandolínu, keď máme nože? Odpoveď znie... rovnomernosť! Mandolína Sengiri Super krája ovocie a zeleninu na kúsky rovnakej veľkosti, ktoré sa rovnomerne uvaria a vyzerajú skvele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTúto mandolínu využijete na krájanie \u003cstrong\u003eväčšej zeleniny\u003c\/strong\u003e (kapusta, baklažán, cuketa...). Krájač v tvare mandolíny je ideálny na prípravu tenkých (alebo hrubých) plátkov do šalátov, ale aj na jedlá pripravované restovaním, pričom prípravu urýchli a zjednoduší. Výrazná úspora času!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMandolína má okrem rovnej čepele, ktorú možno nabrúsiť, aj tri vymeniteľné čepele (čepele s hrubými, stredne hrubými a jemnými zúbkami) na krájanie oboma smermi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHrúbku možno jednoducho nastaviť až do 3 mm. Protišmyková základňa a chránič prstov zaisťujú bezpečné krájanie. Mandolínu možno rozobrať na jednoduché čistenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☝️ A nezabudnite si dávať pozor na prsty! Je povestná ako „\u003cem\u003egilotína na prsty\u003c\/em\u003e“ 😳.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarba: \u003c\/strong\u003ežltá\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eRozmery: \u003c\/strong\u003e350 × 145 × 27 mm (13.7\" x 5.7\" x 1.6\")\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eŠírka krájacej plochy: \u003c\/strong\u003e120 mm (4.7\")\u003c\/p\u003e","brand":"Chiba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44412486353185,"sku":"330578001380","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MandolinaSengiriSuper_330578001380_1.jpg?v=1675438865"},{"product_id":"zdp-189-burja-prosciutto-knife-300mm","title":"ZDP-189 Burja – nôž na prosciutto 300mm (11.8\")","description":"\u003cp\u003eMilujeme kvalitné nože, milujeme kvalitné prosciutto a kvalitné prosciutto by sa malo krájať ručne tým najostrejším nožom. Preto sme vytvorili \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBurju [vyslovuje sa „búrija“] – prvý prosciuttový nôž vyrobený v Japonsku. Burju navrhla spoločnosť SharpEdge, vykovala ju japonská kováčska dielňa Suncraft so sídlom v známom kováčskom meste Seki, je vyrobená z japonskej ocele a optimalizovaná na krájanie prosciutta.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZDP-189 Burja je odpoveďou na výzvu v podobe pevnejšieho prosciutta, ktoré zrelo dlhší čas. Oceľ ZDP-189 je naša vlajková loď – ide o rovnakú oceľ, aká bola použitá na \u003ca title=\"Yoshida Hamono ZDP-189 Bunka Black Kuro-uchi\" href=\"\/sk\/collections\/yoshida-hamono\/products\/zdp-189-bunka-black\"\u003enáš prvý exkluzívny nôž\u003c\/a\u003e, ktorý sme vyvinuli v spolupráci s renomovaným šéfkuchárom a talentovanými japonskými kováčmi.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eČo znamená Burja?\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003eBurja je slovinský názov pre \u003cstrong\u003emiestny vietor\u003c\/strong\u003e, v angličtine známy ako Bora. Vietor Burja je typický pre jadranský región. Je to studený, suchý, silný a nárazový severovýchodný vietor, bez ktorého by sa prosciutto nikdy nevyrábalo, bez ohľadu na to, kde na svete sa suší. Vďaka všetkým týmto vlastnostiam nám Burja okamžite pripadala ako dokonalý názov pre náš prosciuttový nôž. \u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTvar Burje je jedinečný, hoci na prvý pohľad pripomína iné prosciuttové nože. Má mimoriadne \u003c\/span\u003etenký chrbát čepele s hrúbkou 1,9 mm. Čepeľ je dlhá 300 mm (11,8\") a končí tenkou, špicatou špičkou, ktorá odhaľuje jej pôvod a tradície kováčov, ktorí kedysi vykúvali katany.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVo všeobecnosti by mal byť prosciuttový nôž dostatočne pružný, aby umožnil krájačovi nastaviť ruku do správneho uhla, mať mierne konkávnu čepeľ na plynulé kĺzanie cez mäso a širší chrbát, ktorý zabráni prilepovaniu prosciutta na čepeľ. Dlhá čepeľ umožňuje odrezať plátok čo najmenším počtom ťahov, čím sa predchádza stopám po pílení na reze potraviny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRučne krájaná šunka prosciutto (j\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eamón) \u003c\/span\u003eje výnimočným kulinárskym zážitkom a ručné krájanie je umením samo osebe. Výrazná a intenzívna chuť \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eprosciutta\u003c\/span\u003e sa môže naplno rozvinúť iba vtedy, keď je nakrájané správne a rovnomerne. Hoci sa dá krájať aj strojovo, tradícia velí krájať \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eprosciutto\u003c\/span\u003e ručne, pretože to zvýrazňuje arómu mäsa a ponúka úplný zmyslový zážitok.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNemusíte sa však obávať – Burja nie je len nôž na krájanie prosciutta. Vďaka tvrdšej, no stále pružnej čepeli ho možno použiť aj na krájanie iných sušených mias. A vďaka tenkému a dlhému profilu čepele bude dobre fungovať aj ako krájač na väčšie kusy mäsa a rýb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eOdporúčané na:\u003c\/strong\u003e Jamón ibérico de bellota, Presunto, Jabugo, Kraški pršut a podobné produkty.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRUŽNOSŤ NOŽA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003eUrčitá pružnosť je nevyhnutná, no pri tejto Burji sme zvolili skôr tuhšiu pružnosť, vďaka čomu je ideálna na hutnejšie a suchšie prosciutto. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eZDP-189 Burja má mimoriadne tvrdú čepeľ. Oceľ je zakalená na neuveriteľnú tvrdosť 65 – 67 HRC, čo čepeli dodáva bezkonkurenčnú ostrosť a vynikajúcu trvácnosť ostria. Tento nôž vyniká pri krájaní suchého, dlho zrejúceho a najpevnejšieho prosciutta, ktoré niektorí považujú za najlepšie. Patrí medzi ne španielske, krasové a istrijské prosciutto.\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOCEĽ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eTento nôž bol \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Oceľ: Srdce japonských nožov\"\u003evykovaný z ocele ZDP-189\u003c\/a\u003e, ktorá patrí do kategórie práškových ocelí. Oceľ ZDP-189 si v japonskej výrobe nožov získala povesť jednej z technologicky najpokročilejších ocelí vďaka svojim jedinečným vlastnostiam. Obsah uhlíka (C) je približne 3 %, čo umožňuje dosiahnuť mimoriadnu tvrdosť (65 – 67 HRC), a tým aj dlhšiu trvácnosť ostria. Oceľ ZDP-189 je vďaka vysokému obsahu chrómu (Cr) 20 % tiež veľmi odolná proti korózii. Vzhľadom na svoje zloženie sa však ťažko spracúva a kuje, preto ju možno zveriť iba najskúsenejším kováčom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOceľ obsahuje až 3 % uhlíka (C), jedného z hlavných prvkov prispievajúcich k pevnosti, ktorý sa v iných typoch plných ocelí zvyčajne nachádza v množstve najviac 1 %, zatiaľ čo obsah chrómu (Cr), ktorý zabraňuje korózii, dosahuje takmer 20 %. Obsahuje tiež 0,60 % volfrámu (W), ktorý výrazne zvyšuje odolnosť ocele proti oderu, 1,4 % molybdénu (Mo), ktorý pomáha zachovať pevnosť a odolnosť ocele pri rôznych teplotách, a 0,10 % vanádu (V), kľúčového prvku zvyšujúceho pevnosť ocele. Tepelné spracovanie vytvára oceľ s tvrdosťou 65 – 67 HRC.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eZloženie ZDP-189: C 3.00 % | Cr 20.00 % | W 0.60 % | Mo 1.40 % | V 0.10 % | Mn 0.50 % | Si 0.40 %\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINÁCIA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTechnika použitá na \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Laminácia\"\u003elaminovanie tejto čepele sa nazýva\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Laminácia\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esan-mai\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e. Jadro čepele vyrobené z tvrdšej, a teda krehkejšej ocele je vložené medzi dve vrstvy mäkšej ocele. Výsledkom je pružnejšia čepeľ, ktorá je menej náchylná na zlomenie a pôsobenie ďalších vonkajších vplyvov.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eGEOMETRIA:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMá obojstranne \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Konštrukcia čepele: Geometria\"\u003ebrúsenú (symetrickú) čepeľ.\u003c\/a\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Profil čepele nie je úplne rovný. Mierne zakrivenie ostria znižuje styčnú plochu, čo výrazne uľahčuje krájanie. Brús ostria v tvare V pomáha nožu plynulo kĺzať pri dlhších rezoch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eHorná časť čepele bola opracovaná údermi kladiva, čo vytvorilo prepracovanú\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Konštrukcia čepele: Povrchová úprava čepele\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003etsuchime\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e(kovanú) \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003epovrchovú úpravu\u003c\/a\u003e. Spodná polovica je vyleštená až po vlasovú líniu, teda zakrivenú čiaru označujúcu hranicu medzi laminovanou časťou čepele (\u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ejigane\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e) a jej jadrom (\u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ehagane\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e). Kandži na čepeli znamená „\u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKouhei-Shinmatsu\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e“\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e耕平新松\u003c\/span\u003e, čím vzdáva hold zakladateľom kováčskej dielne Suncraft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTradičná japonská rukoväť Wa z ružového dreva s objímkou z čierneho pakka dreva. Jej osemuholníkový tvar zaručuje mimoriadnu ergonómiu a pohodlné používanie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO KOVÁČOVI:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSuncraft je rodinná spoločnosť pôsobiaca už štyri generácie, ktorá sa špecializuje na výrobu kuchynských nástrojov. Kováčska dielňa bola založená v roku 1948 a nachádza sa v prosperujúcej výrobnej oblasti mesta Seki v prefektúre Gifu, kde má spracovanie ocele tradíciu siahajúcu do čias samurajských bojovníkov.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eVÝVOJ NOŽA:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eNôž Burja je kombináciou bohatej kulinárskej tradície prosciuttovej šunky a japonskej tradície kovania nožov. Keďže japonskí kováči patria medzi najlepších kováčov na svete a disponujú stáročiami znalostí a skúseností s kovaním ocele, dávalo dokonalý zmysel vyrobiť náš prosciuttový nôž v Japonsku. Od nápadu a návrhu cez množstvo rozhovorov s výrobcami nožov, skúšok a omylov, hľadania správnej ocele a rukovätí, množstva nakrájaného (a zjedeného) prosciutta až po návštevy Japonska – celý proces sa napokon skončil po dobrých dvoch rokoch.\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e✔️ K objednávke môžete pridať aj \u003ca href=\"\/sk\/collections\/sayas-knife-sheaths\/products\/leather-saya-burja-knife-sheath-300mm\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ekožené puzdro saya Burja\u003c\/a\u003e, ktoré sme špeciálne navrhli pre Burju. Saya ochráni Burju aj vás vždy, keď nôž nepoužívate.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44532991623457,"sku":"180130171373","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/ZDP-189BurjaProsciuttoKnife300mm_180130171373_1.jpg?v=1738587249"},{"product_id":"aisai-senka-peeler","title":"Škrabka Aisai Senka","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eKlasická profesionálna škrabka od japonského výrobcu Suncraft je vyrobená z ostrej, precíznej a tenkej nehrdzavejúcej ocele.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMinimálna námaha:\u003c\/strong\u003e Tenká a ostrá čepeľ škrabky vám umožní šúpať s minimálnou námahou.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePresnosť:\u003c\/strong\u003e Precízny dizajn čepele zaručuje presné šúpanie s dokonalou kontrolou. To je obzvlášť užitočné, keď potrebujete ošúpať tenké pásiky alebo vykonať jemné rezy.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMinimálny odpad:\u003c\/strong\u003e Tenká čepeľ pomáha znížiť množstvo odpadu pri šúpaní ovocia, zeleniny, tvrdého syra alebo čokolády. Umožňuje efektívne odstrániť vonkajšiu vrstvu a zároveň minimalizovať stratu jedlých častí.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVšestrannosť: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eVhodnosť škrabky na rôzne potraviny z nej robí všestrannú pomôcku v kuchyni. Môžete ju efektívne používať na širokú škálu ovocia, zeleniny, tvrdý syr a dokonca aj čokoládu, vďaka čomu ide o multifunkčnú škrabku.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46672910418266,"sku":"180565001463","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Aisaisenkapeeler_180565001463_1.jpg?v=1754561819"},{"product_id":"chiba-mandoline-quirelois-magenta","title":"Mandolína Chiba Quirélois [magenta]","description":"\u003cp\u003ePrečo používať mandolínu, keď máme nože? Odpoveď znie... konzistentnosť! Naša nová mandolína Quirélois krája ovocie a zeleninu na kúsky rovnakej veľkosti, ktoré sa rovnomerne uvaria a vyzerajú skvele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMandolína je najpraktickejšia a zároveň najnebezpečnejšia nenôžová pomôcka, akú môžete mať v kuchyni. Jej jediným účelom je rovnomerné krájanie zeleniny. Je ideálna, ak chcete vytvoriť rovnako veľké \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eplátky na rovnomerné varenie, pretože ak sú všetky \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ekúsky rovnako veľké, uvaria sa rovnakou rýchlosťou. Možno chcete, aby jedlo pôsobilo jednotne a mohli ste ho vystaviť? Mandolína Chiba Quirélois vám pomôže – všetky plátky nakrája rovnako, rýchlo a štýlovo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTáto ručná krájačka na zeleninu a ovocie má nastaviteľnú hrúbku a \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eďalšie čepele rôznych veľkostí a tvarov osadené na pevnej ploche.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eČepele možno jednoducho a rýchlo vymieňať, takže môžete prepínať medzi krájaním širokých plátkov, hrubých kúskov a dlhých, úzkych alebo mimoriadne tenkých julienne prúžkov. \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eVýrez na spodnej strane mandolíny umožňuje stabilné položenie na okraj misy počas krájania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMožnosti čepelí:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003erovná čepeľ, široký (2,5 mm) a jemný (1 mm) hrebeň\u003c\/strong\u003e. Hrúbku krájania možno nastaviť od 0,5 mm do 3 mm. Nadstavce sa dajú rýchlo a jednoducho vymeniť a hlavnú (plochú) čepeľ možno veľmi ľahko nabrúsiť. Priložený držiak na krájanie chráni vaše prsty a vďaka priliehavému tvaru sa dá jednoducho uložiť do spodnej časti mandolíny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDostupná v troch farbách: purpurovej, \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecelá čierna a pieskovo béžová.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☝️ \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eNezabudnite si dávať pozor na prsty! Je povestná ako „\u003cem\u003egilotína na prsty\u003c\/em\u003e“. 😳\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTechnické údaje:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRozmery:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e320 mm × 92 mm × 28 mm (12.6\" x 3.6\" x 1.1\")\u003cstrong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHmotnosť:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e283g (0.624lb)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eObsah balenia:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003etelo, bezpečnostný držiak, hrebeňová čepeľ 1,0 mm, hrebeňová čepeľ 2,5 mm\u003cstrong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eMaximálna šírka \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ereznej plochy:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e67 mm\u003cstrong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eMateriál:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003enehrdzavejúca oceľ (čepele, skrutka), ABS plast (telo, puzdrá hrebeňových čepelí, doštička na nastavenie hrúbky), PS (bezpečnostný držiak), mosadz (závitová vložka)\u003cstrong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eÚdržba a čistenie:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eJednoduché čistenie. Vhodná do umývačky riadu, no pri čepeliach sa odporúča ručné umývanie. Odoláva teplotám do 70°C.\u003cstrong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrúsenie:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003ePlochú čepeľ sa odporúča brúsiť na brúsnych kameňoch.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVýrobca:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eChiba (Japonsko)\u003c\/p\u003e","brand":"Chiba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47053835567450,"sku":"330578001539","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/ChibaMandolina-Magenta_330578001539_1.jpg?v=1754561809"},{"product_id":"nigara-santoku-as-migaki-tsuchime-180mm","title":"Nigara Santoku Aogami Super Migaki Tsuchime 180mm (7.1\")","description":"\u003cp\u003eHľadáte nôž, ktorý vás ohromí funkčnosťou aj vzhľadom? Už nemusíte hľadať ďalej. Nože z radu \u003cstrong\u003eNigara AS Migaki Tsuchime\u003c\/strong\u003e sú viac než pôsobivé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVzhľad a pocit pri používaní týchto nožov nenechajú nikoho ľahostajným. Prechod od jedinečného vlnitého tepaného vzoru tsuchime k matnej línii shinogi je posiaty drobnými bodkami pripomínajúcimi sneh. Nádherne sa dopĺňajú so \u003cstrong\u003estriebornou vlasovou líniou povrchu\u003c\/strong\u003e, ktorá sa tiahne po celej dĺžke čepele tesne nad ostrím a označuje rozhranie medzi mäkšou a tvrdšou jadrovou oceľou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepeľ je osadená tmavou japonskou rukoväťou z ebenového dreva, vyrobenou z jediného kusu hladkého dreva, ktoré je na dotyk leštené a pri každom reze ponúka neporovnateľný hmatový zážitok.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNigara Santoku AS Migaki Tsuchime 180 mm (7,1\")\u003c\/strong\u003e je viacúčelový japonský kuchynský nôž vhodný na prípravu mäsa, rýb a zeleniny. Jeho jadro z vysokouhlíkovej ocele AS je neuveriteľne tvrdé a húževnaté, dlhodobo si zachováva mimoriadne jemné ostrie a ľahko sa preostruje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\" title=\"Santoku\"\u003eNôž santoku\u003c\/a\u003e pochádza z Japonska a je všestranným viacúčelovým kuchynským nožom, ktorý sa bežne používa v japonských domácnostiach. Vyniká pri rôznych úkonoch krájania a sekania na doske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNázov „santoku“ pochádza z japonského slova „san“, ktoré znamená „tri“ a predstavuje tri prednosti noža. Bez námahy si poradí so všetkými tromi hlavnými surovinami: mäsom, rybami a zeleninou. Rovnako dobre krája na plátky, seká aj nadrobno, vďaka čomu je všestranným pomocníkom v kuchyni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNôž santoku sa skladá z troch odlišných častí: špičky určenej na precíznu prácu a detailné rezy, ostria slúžiaceho na bežné krájanie a rôzne ďalšie úkony a päty noža, ktorá je ideálna na intenzívne sekanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVďaka bohatému dedičstvu a všestrannému dizajnu je nôž santoku nepostrádateľným nástrojom v každej kuchyni, či už domácej alebo profesionálnej, a zvládne široké spektrum potrieb pri krájaní.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDĺžka ostria je 165 mm (od päty po špičku), no pri tomto noži sa dĺžka meria od okraja rukoväti po špičku čepele, čo predstavuje 180 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eStredobodom tejto série nožov je oceľ \u003cstrong\u003eHitachi Super Blue Steel (Aogami Super)\u003c\/strong\u003e, ktorá patrí k najkvalitnejším japonským oceliam. Oceľ Aogami Super má mimoriadne vysoký obsah uhlíka, ktorý priamo ovplyvňuje tvrdosť čepele. Obsahuje tiež 0,4 % vanádu, ktorý jej dodáva väčšiu húževnatosť.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAogami Super sa považuje za \u003cstrong\u003enajpokročilejšiu uhlíkovú oceľ na trhu\u003c\/strong\u003e. Vysokouhlíkové ocele si vyžadujú viac údržby, pretože rýchlo vytvárajú ochrannú patinu, a ak sa po každom použití neutrú a nevysušia, začnú hrdzavieť. Nigara nám to však trochu uľahčila. Dve vonkajšie vrstvy mäkšej ocele sú odolné proti hrdzi a poskytujú dodatočnú ochranu, hoci Aogami Super zostáva odkrytá priamo na ostrí (viditeľná zakrivená línia v spodnej časti čepele predstavuje rozhranie medzi jadrovou a vonkajšími oceľami).\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTento nôž bol tepelne spracovaný na tvrdosť približne \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e. Ide o mimoriadne tvrdú oceľ, čo znamená, že si aj pri intenzívnom používaní dlhodobo zachováva mimoriadne jemné ostrie. Vďaka vysokému obsahu uhlíka sa nôž navyše veľmi ľahko preostruje.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKLADENIE VRSTIEV:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJadrová vrstva z ocele AS je vložená medzi vrstvy mäkšej nehrdzavejúcej ocele technikou nazývanou \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Laminácia\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e. Táto technika zlepšuje štrukturálnu integritu čepele, jej schopnosť odolávať nárazom a pomáha predchádzať vylamovaniu ostria. San-mai sa z japončiny prekladá ako „tri vrstvy“ a označuje čepeľ tvorenú primárnou vnútornou vrstvou tvrdšej ocele \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e(hagane)\u003c\/em\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e a dvoma sekundárnymi vonkajšími vrstvami mäkšej ocele \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e(jigane)\u003c\/em\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, ktoré chránia jadro.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMá \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometria\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eobojstranné (symetrické) ostrie\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, takže je vhodné pre pravákov aj ľavákov. Na základe pomeru medzi plochami (umiestnenia zmeny uhla) sa profil tohto noža klasifikuje ako plochý typ ostria v tvare V, vďaka čomu je menej krehký a ľahšie sa preostruje.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePrechod od jedinečného vlnitého tepaného vzoru tsuchime k matnej línii kasumi shinogi je posiaty drobnými bodkami pripomínajúcimi sneh. Nádherne sa dopĺňajú so striebornou vlasovou líniou povrchu a lesklým ostrím. Povrch čepele bol opracovaný špeciálnym štruktúrovaným kladivom, ktoré na jej hornej časti zanechalo zložité \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003egeometrické \u003ca title=\"Povrchová úprava čepele\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" data-mce-href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eodtlačky\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e. Ide o pôsobivú techniku, pri ktorej sa povrch čepele zručným tepaním obohatí o pútavé priehlbiny, ktoré\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e—okrem čisto estetickej\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e—majú aj praktickú funkciu: znižujú trenie a vytvárajú vzduchové kapsy, ktoré obmedzujú priľnavosť potravín k čepeli počas krájania\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eJaponská rukoväť (Wa) je vyrobená z jediného kusu luxusného, sýto tmavého ebenového dreva, známeho mimoriadnou tvrdosťou a hustotou, vďaka čomu patrí medzi najodolnejšie a najtrvácnejšie druhy dreva. Je vyleštená do vysokého lesku, čo vytvára luxusný a elegantný vzhľad, a jej hladký povrch dokonale padne do ruky. Vďaka osemhrannému tvaru je vhodná pre pravákov aj ľavákov. V poslednom čase počet výrobcov takýchto rukovätí klesá, takže sa ťažko zháňajú.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/nigara-hamono\"\u003eNigara Hamono\u003c\/a\u003e je historická kováčska dielňa s 350-ročnou tradíciou. V meste Hirosaki pôsobí už od začiatku obdobia Edo, keď začala vyrábať meče pre klan Tsugaru. V tom období pôsobilo v regióne viac než sto kováčskych dielní a Nigara Forging je dodnes svedectvom bohatej histórie a umeleckého majstrovstva Tsugaru Uchihamono.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eNigara Hamono je už viac než 350 rokov významnou rodinou mečiarov. Spočiatku ju región Tsugaru poveril výrobou japonských mečov, no po tom, čo tradičné mečiarske techniky získali počas druhej svetovej vojny uznanie, sa dielňa preorientovala na výrobu nožov.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHoci sa výroba mečov skončila v roku 1965, Nigara Hamono naďalej uchováva tradičné kováčske techniky a svoje umenie prezentuje prostredníctvom nožov Honuchi – autentických japonských nožov vyrobených tradičnými metódami, ktoré sú dôkazom zručnosti a skúseností zhromažďovaných počas mnohých generácií kováčov.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeďže ich výrobky boli v decembri 2007 oficiálne certifikované ako tradičné remeselné výrobky prefektúry Aomori, Nigara Hamono je živým dôkazom pretrvávajúceho tradičného remeselného majstrovstva zakoreneného v japonskom meste Hirosaki. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSúčasný hlavný kováč Nigara Hamono Tsuyoshi Yoshizawa, ktorý pracuje po boku svojho otca Toshiho Yoshizawu, je kováčom ôsmej generácie a vášnivo sa venuje nožom, umeniu a hudbe. Jeho slávny dizajn Nigara Anmon vznikol z lásky k tvorbe Andyho Warhola.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48076250087770,"sku":"420108101619","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/NigaraSantokuASMigakiTsuchime180mm_420108101619_2.jpg?v=1713955028"},{"product_id":"sharpedge-fish-bone-pliers-curved-150mm","title":"Pinzeta na rybie kosti SharpEdge [curved] – 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003eNaše značkové pinzety na rybie kosti SharpEdge z nehrdzavejúcej ocele \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003esú navrhnuté na ľahké a rýchle odstraňovanie rybích kostí. W\u003c\/span\u003eith dĺžkou 150 mm (5,9\") sú tieto pinzety nevyhnutnou pomôckou pre profesionálnych kuchárov a každého, kto má často ryby v jedálnom lístku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinzety sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a ľahko sa udržiavajú. Presné zahnuté hroty sa otvárajú do šírky 80 mm a pri odstraňovaní nepríjemných rybích kostí aj z hlbokých častí filé ponúkajú vysokú presnosť a dosah. Drážkovaná rukoväť zaručuje stabilný úchop a zabraňuje skĺznutiu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTechnické informácie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDĺžka:\u003c\/strong\u003e 150 mm (5,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHmotnosť: \u003c\/strong\u003e85 g (2,9 oz)\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eMateriál: \u003c\/strong\u003eNehrdzavejúca oceľ\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48193670971738,"sku":"220563001644","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/SharpEdgeFishBonePliers_curved_-150mm_5.9___1.jpg?v=1717591461"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-brass-65mm","title":"Vreckový nôž Higonokami BRASS 65mm (2.5\")","description":"\u003cp\u003eHigonokami je najznámejší japonský vreckový nôž. Je to malý, ľahký a odolný nôž s jednoduchým dizajnom, vhodný na všestranné použitie. V Japonsku sa teší rovnakej povesti ako švajčiarsky armádny nôž vo Švajčiarsku a po celom svete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerzia BRASS\u003c\/strong\u003e je vyrobená z kvalitnej tradičnej japonskej \u003cstrong\u003emodrej ocele Aogami č. 1 \u003c\/strong\u003e(laminácia warikomi, kalená približne na \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e) s \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eveľmi jemnou, príjemnou ostrosťou. \u003c\/span\u003eOceľ Aogami je \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003euhlíková oceľ\u003c\/span\u003e, vďaka čomu Higonokami \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e⚠️\u003c\/span\u003e nie je odolný proti škvrnám \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e⚠️\u003c\/span\u003e, no ľahko sa znovu nabrúsi. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTento nôž si vyžaduje \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edobrú údržbu a čepeľ si časom a používaním vytvorí svetlú ochrannú patinu\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Po použití ho dobre opláchnite a osušte — \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eodporúčame \u003ca href=\"\/sk\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" title=\"Ballistol\" target=\"_blank\"\u003ečepeľ pravidelne olejovať\u003c\/a\u003e, aby ste zabránili vzniku hrdze. \u003ca title=\"Patina\" href=\"\/sk\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" target=\"_blank\"\u003eViac informácií o starostlivosti o nože s vysokým obsahom uhlíka a o patine nájdete v našom blogovom príspevku o údržbe nožov.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami nemá žiadny zaisťovací systém, čepeľ drží bezpečne na mieste vďaka treniu. Čepeľ možno vysunúť z mosadznej rukoväti zatlačením na ikonickú páčku nazývanú \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Počas používania by mal palec zostať na páčke, aby sa nôž nesklopil.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTvar vreckového noža Higonokami vychádza z katany, čo nie je náhoda, keďže výroba nožov je hlboko zakorenená v samurajskej tradícii. Nôž sa prvýkrát objavil v roku 1896 v reakcii na reformy v 19. storočí, ktoré zakázali výrobu zbraní, a tak kováči začali vyrábať nože — okrem iných aj tieto malé vreckové nože Higonokami. Higonokami vyrába spoločnosť Kanekoma, ktorá má viac ako 100 rokov skúseností s kovaním nožov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeď sa Higonokami začal vyrábať v meste Miki, metropole výroby nožov, rýchlo sa rozšíril po celom Japonsku a v Spojených štátoch, kde sa používal najmä na strúhanie ceruziek — iba na jednu z mnohých funkcií tohto všestranného malého vreckového noža. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ Zaujímavosť: Malé štyri znaky kandži\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e na rukoväti Higonokami znamenajú registrovanú ochrannú známku. Prvé tri veľké znaky sa prekladajú ako Higonokami (názov noža) a posledné dva predstavujú meno výrobcu (Kanekoma).\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48488220164442,"sku":"280129011654","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HigonokamiPocketKnifeSilver65mm_280129011654_1.jpg?v=1718957651"},{"product_id":"yoshida-gyuto-suj-2-kuro-uchi-210mm-blade","title":"Yoshida Gyuto SUJ-2 Kuro-uchi 210mm (8.3\") – ČEPEĽ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eYoshida Gyuto SUJ-2 Kuro-uchi 210mm (8.3\")\u003c\/strong\u003e je viacúčelová čepeľ vyrobená v japonskej kováčskej dielni Yoshida Hamono.\u003c\/span\u003e Je vyrobená z vysokouhlíkovej ocele SUJ-2, takže sa ľahko ostrí a dlho zostáva ostrá. Čepeľ má minimalistický čierny vzhľad kuro-uchi, takže skvele doplní klasické aj extravagantnejšie rukoväti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTáto \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ečepeľ je \u003cstrong\u003ebez rukoväti\u003c\/strong\u003e, takže si môžete nasadiť vlastnú. Prezrite si našu \u003ca href=\"\/sk\/collections\/knife-handles\"\u003eponuku rukovätí\u003c\/a\u003e a vytvorte si vlastný nôž s jedinečným vzhľadom! Ak chcete, aby sme vám vybranú rukoväť nasadili na čepeľ, pri pridávaní čepele do košíka vyberte možnosť \u003ci\u003eMontáž rukoväti\u003c\/i\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e je japonskou verziou klasického západného kuchárskeho noža. Dá sa používať rôznymi technikami krájania pri širokej škále kuchynských úloh. \u003cspan\u003eGyuto v japončine znamená „meč na hovädzie mäso“ a pôvodne sa používalo na krájanie mäsa. Dnes je gyuto jedným z najnepostrádateľnejších nožov v kuchyni a zvládne prakticky všetko – samozrejme aj nakrájať veľký kus hovädzieho mäsa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Na túto čepeľ pasuje iba plastové saya. Drevené saya s dĺžkou 210 mm nesedí správne, pretože čepeľ je ručne kovaná a má mierne neštandardné rozmery.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eČepeľ je vykovaná z ocele SUJ-2, ktorá ponúka vynikajúce vlastnosti. Jej tvrdosť je \u003cstrong\u003e63 – 64 HRC\u003c\/strong\u003e, čo znamená, že si dlho zachová ostrie, a vlastnosti ocele zároveň umožňujú veľmi jednoduché opätovné naostrenie. Vďaka vysokému obsahu uhlíka si čepeľ vyžaduje o niečo väčšiu údržbu. Po použití ju dôkladne opláchnite a osušte.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINÁCIA:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJadro čepele bolo laminované pomocou \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003emetódy san-mai\u003c\/a\u003e, aby sa zlepšila jeho štrukturálna pevnosť, odolnosť proti nárazom a znížilo riziko vyštrbenia. San-mai v japončine znamená „tri vrstvy“ a označuje čepeľ zloženú z hlavnej vnútornej vrstvy tvrdšej ocele (hagane) a dvoch vonkajších vrstiev mäkšej ocele (jigane), ktoré ju chránia.\u003cbr\u003e→ Viac informácií: \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003eKonštrukcia čepele: laminácia\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eobojstranné ostrie\u003c\/a\u003e (symetrické) a je vhodná pre ľavákov aj pravákov. Čepeľ sa \u003cstrong\u003esmerom k hrotu zužuje\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, čo znamená, že od päty čepele smerom k hrotu je stále tenšia. Vďaka tomu má pri rukoväti väčšiu pevnosť a hmotnosť (čo umožňuje vyvinúť väčší tlak pätou) a pri hrote väčšiu presnosť, čo umožňuje plynulé a presné krájanie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ má tmavú povrchovú úpravu, preto sa tento vzhľad označuje aj ako \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003ci\u003ekuro-uchi\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e – slovo „kuro“ znamená čierny. Tento vzhľad je tradičný a odolný, pričom nespracovaná horná časť čepele už získala tmavú ochrannú patinu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTáto čepeľ je bez rukoväti, takže si môžete nasadiť vlastnú. Prezrite si našu \u003ca href=\"\/sk\/collections\/knife-handles\"\u003eponuku rukovätí\u003c\/a\u003e a vytvorte si vlastný nôž s jedinečným vzhľadom! Ak chcete, aby sme vám vybranú rukoväť nasadili na čepeľ, pri pridávaní čepele do košíka vyberte možnosť \u003ci\u003eMontáž rukoväti\u003c\/i\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVÁČOVI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNôž sa vyrába v kováčskej dielni \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/blacksmiths-japan\/producer-yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e v Japonsku, rodinnej spoločnosti s dlhoročnou tradíciou ručnej výroby špičkových nástrojov a japonských mečov, teda katan. Yoshida Hamono má bohaté skúsenosti s tradičným kovaním ocele ZDP-189.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49612445286746,"sku":"030103121599","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/YoshidaGyutoSUJ-2Kuro-uchi210mm_8.3__-blade_.030103121599_1tif_beb387f2-b7c2-42e2-a3d8-b6d52040f0e6.jpg?v=1746439337"},{"product_id":"yoshida-bunka-suj-2-kuro-uchi-190mm-koi-fish","title":"Yoshida Bunka SUJ-2 Kuro-uchi 190mm (7.5\") [Koi Fish]","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eYoshida Bunka SUJ-2 Kuro-uchi 190 mm (7,5\") je \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eručne vyrobený\u003c\/strong\u003e, všestranný kuchynský nôž strednej veľkosti, ideálny na rôzne krájacie úlohy. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJe súčasťou série Yoshida Hamono Kuro-uchi a je vyrobený z odolnej ocele \u003cstrong\u003eSUJ-2\u003c\/strong\u003e (64,7 HRC), ktorá ponúka výnimočnú trvácnosť ostria a vyznačuje sa povrchovou úpravou kuro-uchi pre rustikálny vzhľad a zvýšenú odolnosť. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRukoväť z ebenového dreva\u003c\/strong\u003e vyššej triedy poskytuje pohodlný a bezpečný úchop a zaisťuje presnú kontrolu pri krájaní, plátkovaní a sekaní. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVďaka tradičnému japonskému rustikálnemu dizajnu a jedinečnej \u003cstrong\u003erytine kapra koi\u003c\/strong\u003e je tento nôž ideálnou voľbou pre každého, kto si chce kúpiť svoju prvú japonskú čepeľ, a zároveň je \u003ca href=\"blogs\/knives-101\/japanese-knife-as-gift\"\u003efantastickým darčekom\u003c\/a\u003e pre milovníkov varenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eČepeľ je ručne vyrobená v kováčskej dielni Yoshida Hamono v prefektúre Saga na juhu Japonska. Každý krok procesu — \u003cstrong\u003elaminovanie, kovanie, brúsenie a tepelné spracovanie — prebieha priamo v dielni\u003c\/strong\u003e. Mimoriadne tenká čepeľ je vyrobená z uhlíkovej ocele SUJ-2, známej svojou jemnou zrnitosťou, ktorá zvyšuje presnosť rezu a poskytuje výnimočnú ostrosť a obratnosť pri používaní. S tvrdosťou 64,7 HRC táto oceľ zaručuje dlhú trvácnosť ostria aj jednoduché brúsenie. Táto vysokovýkonná čepeľ si však vyžaduje zvýšenú starostlivosť — po každom použití ju treba opláchnuť a \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003eokamžite osušiť, aby sa zabránilo hrdzaveniu\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAby bol tento nôž ešte výnimočnejší, na čepeľ sme vyryli našu jedinečnú japonskú ilustráciu \u003cstrong\u003ekapra koi\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003eJaponský kapor koi, známy svojimi žiarivými farbami a ladnými pohybmi, je symbolom sily, vytrvalosti a šťastia. V japonskej tradícii sú koi obdivované pre svoju odolnosť, pretože podľa legendy plávajú proti prúdu a dokonca sa premieňajú na drakov, čo symbolizuje schopnosť prekonávať prekážky a dosiahnuť veľké úspechy.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTento dizajn vytvorila talentovaná tatérka Iva (\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/ivatattoo\/\"\u003e@ivatattoo\u003c\/a\u003e), majiteľka štúdia \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/rozatiger.tattoo\"\u003e@rozatiger.tattoo\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJe vášnivou fanúšičkou všetkého, čo súvisí s Japonskom, a špecializuje sa na japonské motívy.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knife-types\/japanese-bunka-knife\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e patrí medzi najvšestrannejšie a najužitočnejšie tvary čepelí v modernej kuchyni. Má široký profil na jednoduché presúvanie potravín a smerom k päte býva pomerne plochá, čo umožňuje ľahké a rýchle sekanie na doske. Špicatý hrot umožňuje prepichovanie a presnú, jemnú prácu. Možno ju používať na krájanie mäsa, rýb a zeleniny.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eČepeľ je vykovaná z ocele SUJ-2, ktorá ponúka pôsobivé vlastnosti. Vďaka nadpriemernej tvrdosti 64+ HRC zostáva veľmi dlho ostrá a zároveň sa ľahko preostruje.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e❗ Keďže oceľ SUJ-2 neobsahuje veľké množstvo chrómu, na čepeli sa pri používaní vytvorí patina. Výhodou tejto ocele je však veľmi jemná a príjemná ostrosť, jednoduché brúsenie a dlhá trvácnosť ostria. Na údržbu takýchto čepelí sa odporúča \u003ca href=\"\/sk\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003eolej Ballistol alebo kaméliový olej\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e. \u003cstrong\u003ePo použití ju dôkladne opláchnite a osušte.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVLASTNOSTI OCELE SUJ-2:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVýnimočná tvrdosť:\u003c\/strong\u003e Oceľ SUJ-2 ponúka mimoriadnu tvrdosť (64,7 HRC), vďaka čomu si zachováva dlhodobo ostré ostrie aj pri častom používaní.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJemná zrnitosť:\u003c\/strong\u003e Jemná štruktúra zrna umožňuje presné brúsenie, výsledkom čoho je mimoriadne ostré a presné ostrie ideálne na detailné krájanie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVysoká odolnosť: \u003c\/strong\u003eSUJ-2 je vysoko odolná proti opotrebovaniu a zachováva si svoje vlastnosti a ostrosť aj pri intenzívnom používaní.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVynikajúca trvácnosť ostria: \u003c\/strong\u003eOceľ SUJ-2 je známa schopnosťou dlhodobo udržať ostrie, takže si vyžaduje menej časté brúsenie a je praktická na každodenné kuchynské úlohy.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eChemické zloženie: \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e0,95 % – 1,10 % uhlíka (C), 1,30 % – 1,60 % chrómu (Cr), 0,25 % – 0,45 % mangánu (Mn), 0,15 % – 0,35 % kremíka (Si), s maximálnym obsahom 0,025 % fosforu (P) a 0,025 % síry (S).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLAMINOVANIE:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eJadro čepele bolo laminované pomocou \u003cstrong\u003emetódy san-mai\u003c\/strong\u003e, aby sa zlepšila jej štrukturálna pevnosť, odolnosť proti nárazom a ochrana pred vyštipovaním. San-mai v japončine znamená „tri vrstvy“ a označuje čepeľ zloženú z hlavnej vnútornej vrstvy tvrdšej ocele (hagane) a dvoch vonkajších vrstiev mäkšej ocele (jigane), ktoré chránia vnútornú vrstvu.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e→ Prečítajte si viac o \u003ca href=\"blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003ekonštrukcii čepele: laminovanie\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eobojstranne skosenú (symetrickú) čepeľ\u003c\/a\u003e (50\/50) s konvexným výbrusom v tvare V. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePri pohľade zo zadnej strany čepele je nôž pri rukoväti hrubší a pevnejší a smerom k hrotu tenší a presnejší. Vďaka tomuto tvaru sa nôž ľahšie používa, pretože čepeľ je veľmi citlivá na ovládanie, ľahko manévrovateľná a dobre vyvážená. Tento typ konštrukcie čepele sa nazýva aj \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometry\"\u003edistálne zúženie — viac sa o ňom dočítate v článku o geometrii čepele\u003c\/a\u003e.  \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ má tmavú povrchovú úpravu, preto sa tento vzhľad nazýva \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003ci\u003ekuro-uchi\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e — slovo „kuro“ znamená čierny. Tento vzhľad je tradičný a robustný, pričom nespracovaná horná časť čepele už získala tmavú patinu. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRytina na čepeli 九佐吉 znamená: Yoshida Hamono, Saga, Kjúšú.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eČepeľ je osadená tradičnou japonskou rukoväťou wa v osemuholníkovom tvare, vyrobenou z čokoládovohnedého \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/what-are-japanese-knife-handles-made-of\"\u003eebenového dreva a zakončenou objímkou zo svetlého byvolieho rohu\u003c\/a\u003e. Eben je vzácne a cenné drevo s mimoriadne tvrdou a hustou štruktúrou, vďaka čomu je rukoväť veľmi odolná a odolná proti vlhkosti.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003eMierne sploštený osemuholníkový tvar\u003c\/a\u003e rukoväti pomáha jej dobrému zarovnaniu s doskou a vďaka symetrickému tvaru je vhodná pre pravákov aj ľavákov. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTáto rukoväť poskytuje vynikajúcu kontrolu nad čepeľou pri plátkovaní. Kompaktný úchop navyše znižuje riziko pošmyknutia počas používania.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO KOVÁČOVI:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eNôž sa vyrába v kováčskej dielni \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/blacksmiths-japan\/producer-yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e v Japonsku, v rodinnej spoločnosti s dlhoročnou tradíciou ručnej výroby špičkových nástrojov a japonských mečov, teda katan. Yoshida Hamono má bohaté skúsenosti s tradičným kovaním ocele ZDP-189.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49766673645914,"sku":"0S0116291770","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/YoshidaBunkaSUJ-2Kuro-uchi190mm_7.5__KoiFish__00554-0S0116291770_2_kanji.jpg?v=1755074766"},{"product_id":"kotetsu-nakiri-vg-10-damascus-160mm-pakka-wood","title":"Kotetsu Nakiri VG-10 Damascus 160mm (6.3\") [pakka drevo]","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKotetsu VG-10 Damascus Nakiri 160 mm\u003c\/strong\u003e je nôž na zeleninu s viditeľnými otlačkami po kovaní a klasickou japonskou rukoväťou (štýl wa) z pakka dreva. Nadchne všetkých milovníkov zeleninových jedál, ktorí oceňujú aj esteticky navrhnuté kuchynské náradie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNôž je mimoriadne tenký (1,9 mm), takže surovinami prechádza bez námahy. Použitie \u003cstrong\u003enehrdzavejúcej ocele VG-10\u003c\/strong\u003e zaručuje \u003cstrong\u003eodolnosť proti hrdzi\u003c\/strong\u003e, trvanlivosť a odolnosť proti opotrebovaniu. Keďže je nenáročný na údržbu, hodí sa ako prvý japonský kuchynský nôž a vďaka výnimočnému pomeru ceny a kvality je \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e aj \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"blogs\/knives-101\/japanese-knife-as-gift\"\u003eskvelým darčekom pre vašich obľúbených nadšencov varenia\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knife-types\/nakiri-the-knife-for-cutting-vegetables\"\u003eNôž Nakiri\u003c\/a\u003e, známy aj ako Nakiri Bocho, je tradičný japonský nôž s obdĺžnikovou čepeľou a rovným ostrím bez zakrivenia, zakončeným do pravého uhla (nemá teda špičku). Celá čepeľ tak prichádza do kontaktu s reznou plochou, vďaka čomu sa na kuchynskej doske ľahko krája bez horizontálnych pohybov dopredu a dozadu. Vďaka svojim vlastnostiam sa odporúča najmä na prípravu zeleniny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eVG-10 je v súčasnosti najobľúbenejšia japonská oceľ. Pri výbere ocele, z ktorej chceme vyrobiť nôž, zohľadňujeme vlastnosti, ako sú tvrdosť, schopnosť udržať si ostrosť, jednoduchosť údržby, štruktúra ocele, jednoduchosť brúsenia a napokon cena a dostupnosť. VG-10 (V znamená vanád, G „gold“, teda zlato, čo označuje vysokú kvalitu) vyrába spoločnosť Takefu Special Steel Company, pomerne malá firma, ktorej sa podarilo nájsť správnu rovnováhu medzi rôznymi prvkami tvoriacimi dnešnú najobľúbenejšiu japonskú oceľ. VG-10 je nehrdzavejúca oceľ s pomerne vysokým obsahom uhlíka (C) (1 %), 15 % chrómu (Cr), 1 % molybdénu (Mo), 0,3 % vanádu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). Kombinácia Cr, Mo a V vytvára množstvo tvrdých karbidov, ktoré dodávajú oceli odolnosť proti oderu a následne aj lepšie udržanie ostrosti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ pozostáva zo 17 vrstiev ocele. Ocele s vysokou tvrdosťou majú mnoho výhod, no pre svoju tvrdosť sú krehkejšie, a preto náchylnejšie na poškodenie. Čepele z takýchto ocelí sa preto vrstvia metódou \u003cem\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e, čím sa zlepšuje ich štrukturálna integrita a následne aj odolnosť proti rôznym nárazom a ďalším fyzikálnym faktorom, ktoré by mohli viesť k poškodeniu. San-mai znamená v japončine „tri vrstvy“ a označuje čepeľ pozostávajúcu z jednej hlavnej vnútornej vrstvy tvrdšej ocele (\u003cem\u003ehagane\u003c\/em\u003e) a dvoch vonkajších vrstiev mäkšej ocele (\u003cem\u003ejigane\u003c\/em\u003e), ktoré sa skladajú z viacerých vrstiev.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ má \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eobojstranný výbrus\u003c\/a\u003e (je symetrická) a je mimoriadne tenká. To je kľúčové pri príprave zeleniny s minimálnym poškodením bunkových membrán surovín, čo umožňuje lepšie zachovanie ich chuti a vzhľadu.\u003cbr\u003eHrúbka čepele do veľkej miery určuje ostrosť noža a zároveň umožňuje jednoduchšie a rýchlejšie brúsenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ vyniká otlačkami po kovaní, ktoré boli pridané pozdĺž jej hornej časti v kombinácii s výrazným damaskovým vzorom. Charakteristická vlnitá línia shinogi sa tiahne pozdĺž ostria a označuje hranicu medzi vrstvami.\u003cbr\u003eVzory po kovaní sa nazývajú \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003cem\u003etsuchime\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e. Počas krájania sa vo vzduchových priehlbinách zachytáva vzduch, ktorý pomáha čepeli prechádzať potravinami bez nalepovania, čo umožňuje rýchlu a presnú prípravu jedál.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNôž má klasickú japonskú rukoväť (štýl wa) vyrobenú z pakka dreva. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003eMierne sploštený osemuholníkový tvar\u003c\/a\u003e rukoväti pomáha správne ju zarovnať s doskou na krájanie a vďaka symetrickému tvaru je vhodná pre pravákov aj ľavákov. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTáto rukoväť poskytuje vynikajúcu kontrolu nad čepeľou. Kompaktný úchop navyše minimalizuje možnosť skĺznutia ruky počas používania.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eNOŽIARSKA DIELŇA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNožiarska dielňa Yasuda Hamono funguje od roku 1957. Nachádza sa v meste Seki (prefektúra Gifu), ktoré je kolískou japonského kováčstva. Venuje sa výskumu a vývoju a neúnavne zdokonaľuje techniky tepelného spracovania a brúsenia, aby pri výrobe nožov naplno využila jedinečné vlastnosti rôznych ocelí. Toto odhodlanie vyrábať nože sa prenieslo z pôvodnej značky „Sakusaku“ na značky ako Seki Kotetsu, Gen Kotetsu a Kotetsu. Nože sú dielom oddaných rúk remeselníkov, ktorí svoju prácu hlboko milujú a rešpektujú.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yasuda Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49767621230938,"sku":"200106081612","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Kotetsu_Nakiri_VG-10_Damascus_160_mm_pakkawood__200106081612_2.jpg?v=1754561766"},{"product_id":"hayabusa-sujihiki-aogami-super-ebony-270mm","title":"Hayabusa Sujihiki Aogami Super Ebenové drevo 270mm (10.6\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHayabusa Sujihiki Aogami Super Ebony 270 mm (10,6\") je tradičný japonský nôž určený na prípravu mäsa a surových rýb, najmä na sashimi a nigiri sushi. Jeho dĺžka umožňuje používateľovi nakrájať rôzne druhy bielkovín jediným ťahom, čo spolu s mimoriadne ostrou obojstranne brúsenou čepeľou vytvára hladké a lesklé rezy. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eZaujímavosť: Hayabusa gyuto má rovnaký názov ako sokol sťahovavý (ハヤブサ), najrýchlejší člen živočíšnej ríše. Tento nôž síce nedosahuje rýchlosť viac než 350 km\/h, no krájanie s ním bude pôsobiť rovnako rýchlo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDlhá čepeľ umožňuje krájať mäso alebo ryby jediným ťahom od päty až po špičku. Dĺžka a tvar čepele umožňujú používateľovi krájať mäso a ryby jedným plynulým ťahom, čím sa predchádza rozstrapkaným, cikcakovitým rezom, ktoré by poškodili tkanivo potravín.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eStredobodom tejto série nožov je oceľ Super Blue Steel (Aogami Super) od spoločnosti Hitachi, ktorá patrí medzi najkvalitnejšie japonské ocele. Oceľ Aogami Super má mimoriadne vysoký obsah uhlíka, ktorý priamo ovplyvňuje tvrdosť čepele. Obsahuje tiež 0,4 % vanádu, ktorý jej dodáva vyššiu húževnatosť.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eJadro z tvrdšej ocele Aogami Super je vložené medzi dve vrstvy mäkšej nehrdzavejúcej ocele. Táto technika sa nazýva \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Laminácia\" data-mce-href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e a používa sa na ochranu tvrdého, no citlivého jadra pred vonkajšími vplyvmi a fyzickými nárazmi, ktoré by mohli viesť k jeho zlomeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Dvojitý výbrus (symetrická) čepeľ\" data-mce-href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eobojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOstrie je nabrúsené pod uhlom 50\/50 a zostáva ostré aj po hodinách nepretržitého používania. T\u003cspan\u003eáto čepeľ je mimoriadne tenká, čo používateľovi umožňuje precízne pracovať aj s tými najmenšími surovinami.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eČepeľ má čistú, vysoko leštenú zrkadlovú povrchovú úpravu (nazývanú aj migaki). Ide o jednoduchú, minimalistickú čepeľ. Povrch noža sa počas výrobného procesu stenčuje a leští, aby sa odhalil jeho hladký a lesklý povrch. Takáto povrchová úprava minimalizuje poškodenie buniek potravín pri krájaní, vďaka čomu je vhodná na najjemnejšie úkony.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eČepeľ je osadená osemhrannou japonskou rukoväťou v štýle Wa, vyrobenou z \u003cstrong\u003ejedného kusa luxusného tmavého ebenového dreva\u003c\/strong\u003e, ktoré je známe výnimočnou tvrdosťou a hustotou, vďaka čomu patrí medzi najodolnejšie dreviny. Rukoväť je vyleštená do vysokého lesku, ktorý vytvára luxusný a elegantný vzhľad, ako aj hladký pocit v ruke. Osemhranný tvar rukoväti poskytuje pohodlný a bezpečný úchop, čo umožňuje precíznu kontrolu pri používaní.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eNOŽIAR:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/hatsukokoro\" data-mce-href=\"\/sk\/collections\/hatsukokoro\"\u003eHatsukokoro\u003c\/a\u003e je japonská značka založená v roku 2019, ktorej cieľom je byť mostom medzi Japonskom a svetom. Vyhľadáva najlepšie produkty, ktoré má Japonsko v ponuke, a vytvára predajné kanály na ich distribúciu po celom svete. Význam názvu Hatsukokoro vychádza z japonského príslovia \u003cem\u003e„nezabudni na svoj pôvodný cieľ“.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49972473004378,"sku":"420110201620","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HayabusaSujihikiAogamiSuperEbony270mm_420110201620_1.jpg?v=1732180356"},{"product_id":"hayabusa-gyuto-vg-10-tsuchime-damascus-ebony-210mm","title":"Hayabusa Gyuto VG-10 Tsuchime Damascus Ebony 210 mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003eHayabusa Gyuto VG-10 Tsuchime Damascus Ebony 210 mm (8,3\") je univerzálny nôž, ktorý je ideálny do domácich aj profesionálnych kuchýň. Je vyrobený z ocele VG-10 a má ostrú, tenkú čepeľ, ktorá je ideálna na krájanie mäsa, zeleniny a ďalších surovín. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNôž sa vyznačuje krásnou kombináciou \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" data-mce-fragment=\"1\"\u003evzorov tsuchime a damasku\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003es odolnou rukoväťou z tmavého ebenového dreva, ktorá poskytuje pohodlný úchop, vďaka čomu je praktickým aj štýlovým doplnkom každej kuchyne.\u003c\/span\u003e Je skvelou voľbou pre kuchárov aj domácich nadšencov varenia, ktorí oceňujú kvalitu a výkon.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eZaujímavosť: Nôž Hayabusa gyuto má rovnaké meno ako sokol sťahovavý (ハヤブサ), najrýchlejší zástupca živočíšnej ríše. Tento nôž síce nedosahuje rýchlosť viac než 350 km\/h, no krájanie s ním bude pôsobiť rovnako rýchlo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca title=\"Gyuto\" href=\"\/sk\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eje najuniverzálnejším a najužitočnejším tvarom čepele v modernej kuchyni. Má široký profil na jednoduché prenášanie nakrájaných surovín a smerom k päte býva pomerne plochý, čo umožňuje jednoduché a rýchle krájanie na doske. Špicatá špička umožňuje prepichovanie aj presnú a jemnú prácu. Mierne zakrivenie medzi špičkou a strednou časťou vytvára bruško čepele vhodné na kolísavý pohyb pri krájaní. Možno ho používať na krájanie mäsa, rýb aj zeleniny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e (V ako vanád, G ako „gold“, teda „zlatý štandard“) vyrába spoločnosť Takefu Special Steel Company, pomerne malá oceliareň, ktorej sa približne pred 60 rokmi podarilo nájsť správnu rovnováhu rôznych prvkov a vytvoriť tak dnes najobľúbenejšiu oceľ na výrobu japonských nožov. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOceľ VG-10 je nehrdzavejúca oceľ s pomerne vysokým obsahom uhlíka (C) (1 %), 15 % chrómu (Cr), 1 % molybdénu (Mo), 0,3 % vanádu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). \u003c\/span\u003eKombinácia Cr, Mo a V vytvára množstvo tvrdých karbidov, vďaka čomu je oceľ odolná proti oderu, čo sa prejavuje dlhodobo trvajou hladkou ostrosťou. Tepelne spracovaná na tvrdosť \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e60 – 61 HRC\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eJadro z tvrdej ocele VG-10 je vložené medzi dve vrstvy mäkšej ocele. Táto technika sa nazýva \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Laminácia\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ea používa sa na ochranu tvrdého, no krehkého jadra pred vonkajšími vplyvmi a fyzickými nárazmi, ktoré by mohli viesť k jeho zlomeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá \u003ca title=\"Geometria\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eobojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBrúsna hrana je nabrúsená pod uhlom 50\/50 a zostáva ostrá aj po hodinách nepretržitého používania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHorná časť čepele má \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003etepaný vzor, ktorý následne prechádza do prepracovanej damaskovej úpravy\u003c\/a\u003e a pokračuje až k brúsnej hrane. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eČepeľ je osadená osemhrannou japonskou rukoväťou v štýle Wa, vyrobenou z \u003cstrong\u003ejedného kusu luxusného tmavého ebenového dreva\u003c\/strong\u003e, ktoré je známe výnimočnou tvrdosťou a hustotou, vďaka čomu patrí medzi najodolnejšie dreviny. Rukoväť je vyleštená do vysokého lesku, čo vytvára luxusný a elegantný vzhľad, ako aj hladký povrch, ktorý dokonale padne do ruky. Osemhranný tvar rukoväti poskytuje pohodlný a bezpečný úchop a umožňuje presné ovládanie pri používaní.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50118183747930,"sku":"420103121625","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HayabusaGyutoVG-10TsuchimeDamascusEbony210mm_420103121625_1.jpg?v=1734084637"},{"product_id":"kawai-cooking-chopsticks-kuwakoeda-itomaki","title":"Varné paličky Kawai Kuwakoeda Itomaki","description":"\u003cp\u003eV japonských kuchyniach sú kuchárske paličky nevyhnutným nástrojom – používajú sa nielen na miešanie či obracanie, ale aj na grilovanie, fritovanie, servírovanie a precíznu manipuláciu s jemnými surovinami. Sú dlhšie než paličky na jedenie, vďaka čomu ponúkajú lepší dosah, bezpečnosť a kontrolu, najmä pri práci nad otvoreným ohňom alebo horúcim olejom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKuchárske paličky Kuwakoeda Itomaki, vyrobené japonskou značkou Kawai, predstavujú dokonalú rovnováhu medzi formou a funkčnosťou. Sú zhotovené z dôkladne vybraného dreva a povrchovo upravené vrstvami prírodného japonského laku pomocou stáročnej techniky Togidashi. Sú navrhnuté tak, aby dlho vydržali a používaním krásne dozrievali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRukoväť Itomaki omotaná niťou poskytuje bezpečný a pohodlný úchop a zároveň dodáva paličkám vycibrený, tradičný vzhľad – vďaka čomu sú rovnako krásne ako praktické.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVyrobené v Japonsku značkou Kawai, špecialistom na lakované paličky, založeným v roku 1943 v meste Obama. Všetky paličky Kawai sa vyrábajú tradičnou metódou Togidashi – 400 rokov starou japonskou technikou lakovania, známou svojimi vycibrenými vzormi a výnimočnou kvalitou. Každý pár prechádza viacerými kolami lakovania, pričom celý proces môže trvať až šesť mesiacov. Hoci značka Kawai vychádza z hlboko zakorenenej tradície, kombinuje stáročné remeselné postupy s modernými materiálmi a dizajnom, aby vytvorila paličky, ktoré sú elegantné aj praktické na každodenné používanie.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHlavné vlastnosti:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDĺžka:\u003c\/strong\u003e 330 mm (13\") – ideálne na varenie, fritovanie a servírovanie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriál:\u003c\/strong\u003e Prírodné drevo s tradičným japonským lakom\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePovrchová úprava:\u003c\/strong\u003e Lakovanie metódou Togidashi pre odolnosť a eleganciu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRukoväť: \u003c\/strong\u003eOmotaná niťou Itomaki pre lepší úchop\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÚdržba: \u003c\/strong\u003eUmývajte iba ručne\u003c\/p\u003e","brand":"Kawai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51411395346778,"sku":"011011","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KuhinjskepalckeKuwakoedaItomaki_011011.jpg?v=1749473441"},{"product_id":"kawai-chopsticks-kaitsumugi-red","title":"Kawai paličky — Kaitsumugi Red","description":"\u003cp\u003eAko zamat namočený v hviezdnom prachu, tieto výrazné, sviatočné a elegantné paličky Kaitsumugi Red vám pri každom súste a namáčaní rozžiaria oči.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSú vyrobené z prírodného dreva a povrchovo upravené tradičnou technikou lakovania Wakasa-nuri. Vyznačujú sa hladkým, tlmeným odtieňom, ktorý sa hodí ku každému prestretiu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVyrobené v Japonsku spoločnosťou Kawai – špecialistom na lakované paličky, ktorý bol založený v roku 1943 v meste Obama, v srdci japonskej tradície výroby paličiek. Všetky paličky Kawai sa vyrábajú tradičnou metódou Togidashi – 400 rokov starou japonskou technikou lakovania, známou pre svoje prepracované vzory a výnimočnú kvalitu. Každý pár prechádza viacerými kolami lakovania, pričom celý proces môže trvať až šesť mesiacov. Paličky Kawai, zakorenené v tradícii a zároveň navrhnuté pre dnešok, spájajú nadčasové remeselné spracovanie s praktickosťou na každodenné používanie.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"51\" data-end=\"60\"\u003ePoznámka:\u003c\/strong\u003e Pri naberaní sushi zo spoločného taniera sa považuje za správne nepoužívať koniec paličiek, ktorý si vkladáte do úst. Namiesto toho použite hrubší opačný koniec paličiek a preneste kúsok sushi na vlastný tanier, až potom ho zjedzte. Preto na niektorých našich fotografiách vidíte, že sa používa hrubší koniec paličiek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKľúčové vlastnosti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDĺžka:\u003c\/strong\u003e 210 mm (8,3\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriál:\u003c\/strong\u003e Vyrobené z prírodného dreva\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePovrchová úprava:\u003c\/strong\u003e Tradičný lak Wakasa-nuri\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStarostlivosť o výrobok:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUmývajte ručne mäkkou špongiou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePoužívanie v umývačke riadu sa neodporúča, pokiaľ to nie je výslovne uvedené na obale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVyhnite sa abrazívnym hubkám, ktoré by mohli poškodiť povrchovú úpravu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo umytí utrite dosucha a nechajte voľne vyschnúť\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNenamáčajte vo vode\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChráňte pred priamym slnečným žiarením, aby sa zachovala farba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kawai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51559340835162,"sku":"121062","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/JedilnepalckeKaitsumugiRed_121062.jpg?v=1751280010"},{"product_id":"sharpedge-nikku-knife-roll-black-6-knives","title":"SharpEdge rolka na nože Nikku – Black [6 nožov]","description":"\u003cp\u003eNaša \u003cstrong\u003etaška na nože SharpEdge Nikku\u003c\/strong\u003e je ideálna pre kuchárov na cestách aj domácich kuchárov, ktorí potrebujú kompaktný, no spoľahlivý spôsob prenášania nožov. Je navrhnutá tak, aby sa postarala o vaše obľúbené kuchynské nože a náčinie a prepravovala ich prehľadne a bezpečne – je vynikajúcou voľbou pre profesionálnych aj domácich kuchárov. Napriek kompaktným rozmerom sa do tejto tašky pohodlne zmestia až \u003cstrong\u003e4 nože\u003c\/strong\u003e vrátane veľmi dlhých čepelí, ako je náš mohutný \u003ca href=\"\/sk\/collections\/burja-prosciutto-knife\"\u003enôž na prosciutto Burja\u003c\/a\u003e s dĺžkou 440 mm (17,3\").\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eSpoznajte Nikku – svojho nového cestovného parťáka s naozajstným talentom na nože:\u003c\/em\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cem\u003eNikku nie je len medveď hnedý, ktorý zápasí sumo a má skvelý vkus – je aj neoficiálnym strážcom vašich nožov. Či už mierite na grilovačku, bývate v Airbnb (viete, akom – s maslovými nožmi, ktoré sa tvária ako kuchárske nástroje), alebo pracujete v profesionálnej kuchyni, Nikku vás nesklame.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNajlepšie na tom je, že \u003cstrong\u003emedveď Nikku je vytlačený na prednej strane tašky na nože\u003c\/strong\u003e, takže svojho medvedieho ochrancu môžete vziať so sebou kamkoľvek. Tento medveď môže vyzerať prítulne, no starostlivosť o nože berie vážne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHlavné vlastnosti:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e✔ Kompaktná a prenosná:\u003c\/strong\u003e menšie rozmery, ideálna na cestovanie, pikniky a kempovanie\u003cbr\u003e✔\u003cstrong\u003e Efektívny dizajn:\u003c\/strong\u003e bezpečne pojme až 4 nože alebo iné náčinie.\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eBezpečné uloženie:\u003c\/strong\u003e Obsahuje zapínanie na suchý zips, ktoré udrží nože bezpečne na mieste.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e✔\u003cstrong\u003e Odolná a pevná:\u003c\/strong\u003e Vyrobená tak, aby chránila vaše čepele, nech ste kdekoľvek.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŠpecifikácie:\u003cbr\u003eKapacita:\u003c\/strong\u003e až 6 nožov (maximálna celková dĺžka noža: 440 mm \/ 17,3\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRozmery\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(celková dĺžka a šírka): \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e500 mm x 460 mm (19,7\" x 18,1\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHmotnosť\u003c\/strong\u003e: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e360\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eg (12,7 oz)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarba: \u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ečierna\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriál:\u003c\/strong\u003e nylon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoužívanie a starostlivosť: \u003c\/strong\u003eprať iba ručne, nesušiť v sušičke, nebieliť\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eUpozornenie: \u003c\/strong\u003ePred prepravou by mal mať každý nôž na čepeli ochrannú saya pošvu. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOchranné saya pošvy nie sú súčasťou produktu, môžete si ich však \u003ca href=\"\/sk\/collections\/sayas-knife-sheaths\"\u003ezakúpiť tu\u003c\/a\u003e alebo ich pridať do košíka pri kúpe noža v možnostiach produktu.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"588\" data-end=\"597\"\u003e⚠️ Upozornenie:\u003c\/strong\u003e Nože na obrázkoch \u003cstrong data-start=\"618\" data-end=\"634\"\u003enie sú súčasťou balenia\u003c\/strong\u003e; obrázky ukazujú, ako sa zmestia do tašky.\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51731649069402,"sku":"220562001807","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/SharpEdge_Knife_Roll_-_Black_6_knives__220562001807_1.jpg?v=1754561665"},{"product_id":"sharpedge-nikku-knife-roll-black-4-knives","title":"Čierny rolovací obal na nože SharpEdge Nikku – [4 nože]","description":"\u003cp\u003eNaša rolka na nože \u003cstrong\u003eSharpEdge Nikku\u003c\/strong\u003e je ideálna pre kuchárov na cestách aj domácich kuchárov, ktorí potrebujú kompaktný, no spoľahlivý spôsob prenášania nožov. Je navrhnutá tak, aby chránila vaše obľúbené kuchynské nože a náčinie a umožnila ich úhľadnú a bezpečnú prepravu – je vynikajúcou voľbou pre profesionálnych aj domácich kuchárov. Napriek kompaktným rozmerom sa do nej pohodlne zmestia až \u003cstrong\u003e4 nože\u003c\/strong\u003e vrátane veľmi dlhých čepelí, ako je náš mohutný \u003ca href=\"\/sk\/collections\/burja-prosciutto-knife\"\u003eprosciuttový nôž Burja\u003c\/a\u003e s dĺžkou 440 mm (17,3\").\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eSpoznajte Nikku – svojho nového cestovateľského parťáka s poriadnymi nožiarskymi schopnosťami:\u003c\/em\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cem\u003eNikku nie je len medveď hnedý zápasiaci v sumo s vycibreným vkusom – je aj neoficiálnym strážcom vašich nožov. Či už sa chystáte na grilovačku, bývate v Airbnb (veď viete, ten typ ubytovania, kde sa maslové nože vydávajú za kuchárske nástroje) alebo pripravujete jedlo v profesionálnej kuchyni, Nikku vás nesklame.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA čo je najlepšie, \u003cstrong\u003emedveď Nikku je vytlačený na prednej strane rolky na nože\u003c\/strong\u003e, takže svojho medvedieho ochrancu môžete vziať so sebou kamkoľvek. Tento medveď môže vyzerať prítulne, no ochranu nožov berie vážne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHlavné vlastnosti:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e✔ Kompaktná a prenosná:\u003c\/strong\u003e menšie rozmery, ideálna na cestovanie, pikniky a kempovanie\u003cbr\u003e✔\u003cstrong\u003e Efektívny dizajn:\u003c\/strong\u003e bezpečne pojme až 4 nože alebo iné náčinie.\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eBezpečné uloženie:\u003c\/strong\u003e obsahuje suché zipsy, ktoré udržia nože bezpečne na mieste.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e✔\u003cstrong\u003e Odolná a pevná:\u003c\/strong\u003e vyrobená tak, aby chránila čepele, nech ste kdekoľvek.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŠpecifikácie:\u003cbr\u003eKapacita:\u003c\/strong\u003e až 4 nože (maximálna celková dĺžka noža: 440 mm \/ 17,3\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRozmery\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(celková dĺžka a šírka): 500 mm × 315 mm (19,7\" × 12,4\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHmotnosť\u003c\/strong\u003e: \u003cspan\u003e255\u003c\/span\u003e g (8,9 oz)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarba: \u003c\/strong\u003ečierna\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriál:\u003c\/strong\u003e nylon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoužitie a údržba: \u003c\/strong\u003eprať iba ručne, nesušiť v sušičke, nebieliť\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eUpozornenie:\u003c\/strong\u003e Každý nôž by mal mať pred prepravou na čepeli ochranné saya puzdro. Ochranné saya puzdrá nie sú súčasťou produktu, môžete si ich však \u003ca href=\"\/sk\/collections\/sayas-knife-sheaths\"\u003ekúpiť tu\u003c\/a\u003e alebo ich pridať do košíka pri kúpe noža v možnostiach produktu.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-end=\"597\" data-start=\"588\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e⚠️ Upozornenie:\u003c\/strong\u003e Nože zobrazené na fotografiách \u003cstrong data-end=\"634\" data-start=\"618\"\u003enie sú súčasťou balenia\u003c\/strong\u003e; obrázky znázorňujú, ako sa zmestia do tašky.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51732002341210,"sku":"220562001806","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/SharpEdge_Nikku_Knife_Roll_-_Black_4_knives__220562001806_1.jpg?v=1754561661"},{"product_id":"yoshida-bunka-suj-2-kuro-uchi-190mm-blade","title":"Bunka Yoshida SUJ-2 Kuro-uchi 190 mm (7.5\") – ČEPEĽ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYoshida Bunka SUJ-2 Kuro-uchi 190 mm (7,5\")\u003c\/strong\u003e je ručne vyrobený, všestranný kuchynský nôž strednej veľkosti, ideálny na rôzne druhy krájania. Tento nôž zo série Yoshida Hamono Kuro-uchi je vyrobený z odolnej ocele SUJ-2 (64,7 HRC), ktorá ponúka výnimočnú výdrž ostria, a má povrchovú úpravu kuro-uchi, dodávajúcu mu rustikálny vzhľad a zvýšenú odolnosť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTáto \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ečepeľ je \u003cstrong\u003ebez rukoväti\u003c\/strong\u003e, takže si na ňu môžete nasadiť vlastnú. Pozrite si náš \u003ca href=\"\/sk\/collections\/knife-handles\"\u003evýber rukovätí\u003c\/a\u003e a vytvorte si nôž s vlastným, jedinečným vzhľadom! Ak chcete, aby sme vám vybranú rukoväť nasadili na čepeľ, pri pridávaní čepele do košíka vyberte \u003ci\u003eslužbu nasadenia rukoväti\u003c\/i\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003eMinimalistický vzhľad kuro-uchi sa dobre kombinuje s klasickými aj extravagantnejšími rukoväťami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knife-types\/japanese-bunka-knife\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e je jedným z najvšestrannejších a najužitočnejších tvarov čepele v modernej kuchyni. Má široký profil na jednoduché prenášanie potravín a smerom k päte býva pomerne plochá, čo umožňuje jednoduché a rýchle sekanie na doske. Špicatá špička umožňuje prepichovanie a presnú, jemnú prácu. Možno ju používať na krájanie mäsa, rýb aj zeleniny.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Na túto čepeľ pasuje iba plastové saya. Drevené saya s dĺžkou 190 mm nepasuje správne, pretože čepeľ je ručne kovaná a má mierne neštandardnú veľkosť.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eČepeľ je kovaná z ocele \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eSUJ-2\u003c\/a\u003e, ktorá ponúka vynikajúce vlastnosti. Jej tvrdosť je \u003cstrong\u003e63 – 64 HRC\u003c\/strong\u003e, takže si dlho zachováva ostrie, pričom vďaka vlastnostiam tejto ocele sa nôž aj veľmi ľahko prebrusuje. Čepeľ si vyžaduje o niečo dôkladnejšiu údržbu pre vysoký obsah uhlíka. Po použití ju dobre opláchnite a osušte.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINÁCIA:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJadro čepele bolo laminované pomocou \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003emetódy san-mai\u003c\/a\u003e, aby sa zlepšila jej konštrukčná pevnosť, odolnosť voči nárazom a zabránilo vyštepovaniu ostria. San-mai v japončine znamená „tri vrstvy“ a označuje čepeľ zloženú z primárnej vnútornej vrstvy tvrdšej ocele (hagane) a dvoch sekundárnych vonkajších vrstiev mäkšej ocele (jigane), ktoré chránia vnútornú vrstvu.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eobojstranný výbrus\u003c\/a\u003e (symetrický), takže je vhodná pre ľavákov aj pravákov. Čepeľ sa \u003cstrong\u003esmerom k špičke postupne zužuje\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, čo znamená, že od päty čepele smerom k špičke je čoraz tenšia. Vďaka tomu je pri rukoväti pevnejšia a ťažšia (čo umožňuje vyvinúť väčší tlak pätou) a pri špičke presnejšia, takže umožňuje plynulé a presné rezy.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ má tmavú povrchovú úpravu, preto sa tento vzhľad označuje aj ako \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003ci\u003ekuro-uchi\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e – slovo „kuro“ znamená čierny. Tento vzhľad je tradičný a robustný, pričom nespracovaná horná časť čepele už získala tmavú ochrannú patinu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTáto čepeľ je bez rukoväti, takže si na ňu môžete nasadiť vlastnú. Pozrite si náš \u003ca href=\"\/sk\/collections\/knife-handles\"\u003evýber rukovätí\u003c\/a\u003e a vytvorte si nôž s vlastným, jedinečným vzhľadom! Ak chcete, aby sme vám vybranú rukoväť nasadili na čepeľ, pri pridávaní čepele do košíka vyberte \u003ci\u003eslužbu nasadenia rukoväti\u003c\/i\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVÁČOVI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNôž sa vyrába v dielni \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/blacksmiths-japan\/producer-yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e v Japonsku, rodinnej spoločnosti s dlhoročnou tradíciou ručnej výroby špičkových nástrojov a japonských mečov, teda katan. Yoshida Hamono má bohaté skúsenosti s tradičným kovaním ocele ZDP-189.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51983140225370,"sku":"030116291617","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/YoshidaBunkaSUJ-2Kuro-uchi190mm_7.5__KoiFish__BLADE_030116291617_1_kanji.jpg?v=1755781282"},{"product_id":"tatakisabi-miso-bowl-red","title":"Miska na miso Tatakisabi – červená","description":"\u003cp\u003eMiso miska je neodmysliteľnou súčasťou japonskej kuchyne. Je vyrobená z dreva a poskytuje vynikajúcu tepelnú izoláciu, takže sa pohodlne drží aj s horúcou polievkou. Jej dizajn s nožičkou umožňuje bezpečné uchopenie, zatiaľ čo farby a textúry odrážajú vycibrenú estetiku japonského stolovania. S touto miskou vnesiete do svojej kuchyne nádych tradície a z každého jedla vytvoríte malý rituál.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHlavné vlastnosti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRozmery: priemer 11,5 cm (4,5\"), hĺbka 7,2 cm (2,8\")\u003cbr\u003eTieto rozmery sú ideálne na jednu porciu miso polievky a pomáhajú udržať ju dlhšie teplú.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStarostlivosť o výrobok:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUmývajte ručne mäkkou špongiou\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUmývanie v umývačke riadu sa neodporúča\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVyhnite sa abrazívnym hubkám, ktoré by mohli poškodiť povrch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo umytí utrite dosucha a nechajte voľne vyschnúť\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNenamáčajte vo vode\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChráňte pred priamym slnečným žiarením, aby sa zachovala farba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kawai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52197098291546,"sku":"43524","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Tatakisabiskledicazamisojuho_rdeca_43524_1.jpg?v=1758010187"},{"product_id":"hikari-nakiri-sld-kurozome-damascus-160mm","title":"Hikari Nakiri SLD damašek Kurozome 160mm (6.3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHikari Nakiri SLD Kurozome Damascus 160 mm (6,3\")\u003c\/strong\u003e má tenkú, mimoriadne ostrú čepeľ vyrobenú z vysokovýkonnej ocele SLD, známej vynikajúcou trvácnosťou ostria a odolnosťou. Široký profil čepele a kompaktná veľkosť sú ideálne na presné, kontrolované krájanie, najmä na menších doskách.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJedinečný 51-vrstvový damaškový vzor zvýraznený leptaním vytvára pôsobivý kontrast a nádherne zachytáva svetlo. V kombinácii s odolnou osemhrannou rukoväťou z bubingy poskytuje bezpečný a pohodlný úchop pravákom aj ľavákom. Vysoký výkon, výrazný dizajn a ľahká manipulácia – to všetko v jednom noži.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eHikari \u003ca href=\"\/sk\/collections\/nakiri-knives\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e má jedinečnú geometriu čepele: pri päte je kratšia a smerom k mierne šikmej špičke sa postupne rozširuje. Tento dizajn zachováva rovnú ostrú hranu a zároveň poskytuje väčšiu presnosť pri krájaní cesnaku, byliniek alebo malej zeleniny. Spája rýchlosť klasického nakiri s detailnou kontrolou noža bunka. Výsledkom je mimoriadne všestranný nôž, ktorý ponúka dokonalú kombináciu rýchlosti, plynulosti a presnosti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eOceľ SLD\u003c\/a\u003e od spoločnosti Hitachi je vysokovýkonná nástrojová oceľ známa vynikajúcou trvácnosťou ostria, húževnatosťou a čiastočnou odolnosťou proti korózii. Pôvodne bola vyvinutá na výrobu priemyselných čepelí, no dnes sa používa aj v japonských kuchynských nožoch vďaka tvrdosti 60–62 HRC a ostriu nenáročnému na údržbu – ideálnemu pre náročných domácich kuchárov aj profesionálov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSLD (s nerezovým plášťom) sa udržiava oveľa ľahšie než niektoré vysoko reaktívne čisté uhlíkové ocele. Jadro čepele časom vytvorí patinu, ktorá je však zvyčajne svetlá a nenápadná, nie výrazná. Hikari je ideálny spôsob, ako začať objavovať nože z vysokouhlíkovej ocele bez zbytočných starostí.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZloženie ocele SLD\u003c\/strong\u003e – uhlík (C) 1,5 %, kremík (SI) 0,3 %, mangán (Mn) 0,4 %, chróm (Cr) 12 %, molybdén (Mo) 0,9 %, vanád (V) 0,3 %\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eJadrová vrstva z tvrdej \u003cstrong\u003enerezovej ocele SLD\u003c\/strong\u003e je vložená medzi 50 vrstiev mäkšej a poddajnejšej ocele. Táto technika sa nazýva \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e a používa sa na ochranu tvrdého jadra pred vonkajšími vplyvmi a fyzickými nárazmi, ktoré by inak mohli viesť k jeho zlomeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá \u003ca title=\"Geometria\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eobojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ\u003c\/a\u003e. Ostrie je nabrúsené pod uhlom 50\/50 a zostáva ostré aj po hodinách nepretržitého používania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRad Hikari sa vyznačuje jedinečným \u003cstrong\u003edamaškovým vzorom\u003c\/strong\u003e, ktorý odhaľuje krásnu špirálu prepletených vrstiev ocele. Každá čepeľ je \u003cstrong\u003eleptaná na zvýraznenie kontrastu\u003c\/strong\u003e, čím vyniknú odlesky a hra svetla na rôznych povrchoch ocele. Výsledkom je povrchová úprava, ktorá je tradičná aj sofistikovaná – vizuálne podmanivá, precízne spracovaná a skutočným dôkazom remeselného majstrovstva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNôž má osemhrannú \u003cstrong\u003ejaponskú rukoväť v štýle Wa\u003c\/strong\u003e vyrobenú z \u003cstrong\u003ebubingového dreva\u003c\/strong\u003e. Osemhranný tvar rukoväti poskytuje pohodlný a bezpečný úchop a umožňuje presnú kontrolu pri používaní. Bubinga je odolné a husté tropické drevo známe charakteristickou hnedou farbou s tmavými vzormi. Vďaka svojej pevnosti a stabilite je obľúbené pri výrobe rukovätí nožov, nábytku a hudobných nástrojov. Má krásnu textúru a dobre sa leští, vďaka čomu pôsobí hladko a elegantne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52501930344794,"sku":"420106081861","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HikariNakiriSLDKurozomeDamascus160mm_monobubingahandle__420106081861_1.jpg?v=1761116575"},{"product_id":"hikari-gyuto-sld-kurozome-damascus-195mm","title":"Hikari Gyuto SLD Kurozome Damascus 195 mm (7,7\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHikari Gyuto SLD Kurozome Damascus 195 mm (7,7\")\u003c\/strong\u003e má tenkú, mimoriadne ostrú čepeľ z vysokovýkonnej ocele SLD, známej vynikajúcou stálosťou ostria a odolnosťou. Jej široký profil a kompaktná veľkosť sú ideálne na presné a kontrolované krájanie, najmä na menších doskách.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJedinečný damascénsky vzor z 51 vrstiev, zvýraznený leptaním, vytvára pôsobivý kontrast a nádherne zachytáva svetlo. V kombinácii s odolnou osemhrannou rukoväťou z bubingy ponúka bezpečný a pohodlný úchop pre pravákov aj ľavákov. Vysoký výkon, výrazný dizajn a bezproblémová manipulácia – to všetko v jednom noži.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\" title=\"Gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eje najuniverzálnejší a najužitočnejší tvar čepele v modernej kuchyni. Má široký profil na jednoduché prenášanie potravín a smerom k päte je pomerne plochá, čo umožňuje ľahké a rýchle sekanie na doske. Špicatá špička je vhodná na prepichovanie a presnú, jemnú prácu. Mierne zakrivenie medzi špičkou a strednou časťou čepele umožňuje kolísavý pohyb pri krájaní. Možno ju používať na krájanie mäsa, rýb a zeleniny.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eOceľ SLD\u003c\/a\u003e od spoločnosti Hitachi je vysokovýkonná nástrojová oceľ známa vynikajúcou stálosťou ostria, húževnatosťou a polosmiestnou odolnosťou proti korózii. Pôvodne bola vyvinutá na výrobu priemyselných čepelí, no dnes sa používa aj v japonských kuchynských nožoch vďaka tvrdosti 60–62 HRC a ostrosti nenáročnej na údržbu – ideálna pre náročných domácich kuchárov aj profesionálov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSLD (s nerezovým plášťom) sa udržiava oveľa jednoduchšie než niektoré vysoko reaktívne čisté uhlíkové ocele. Jadro čepele časom vytvorí patinu, ktorá je však zvyčajne svetlá a nenápadná, nie výrazná. Hikari je ideálny spôsob, ako začať objavovať nože z vysokouhlíkovej ocele bez zbytočných starostí.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZloženie ocele SLD\u003c\/strong\u003e – uhlík (C) 1,5 %, kremík (SI) 0,3 %, mangán (Mn) 0,4 %, chróm (Cr) 12 %, molybdén (Mo) 0,9 %, vanád (V) 0,3 %\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eJadrová vrstva z tvrdšej \u003cstrong\u003enerezovej ocele SLD\u003c\/strong\u003e bola vložená medzi 50 vrstiev mäkšej a pružnejšej ocele. Táto technika sa nazýva \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e a používa sa na ochranu tvrdého jadra pred vonkajšími vplyvmi a fyzickými nárazmi, ktoré by inak mohli viesť k jeho zlomeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\"\u003eobojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ\u003c\/a\u003e. Brúsna hrana je naostrená v pomere 50\/50 a zostáva ostrá aj po hodinách nepretržitého používania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRad Hikari sa vyznačuje jedinečným \u003cstrong\u003edamascénskym vzorom\u003c\/strong\u003e, ktorý odhaľuje nádhernú špirálu prepletených vrstiev ocele. Každá čepeľ je \u003cstrong\u003eleptaná na zvýraznenie kontrastu\u003c\/strong\u003e, čím vyniknú odrazy a hra svetla na rôznych povrchoch ocele. Výsledkom je povrchová úprava, ktorá spája tradíciu a sofistikovanosť – vizuálne podmanivá, precízne spracovaná a skutočne dokazujúca majstrovstvo remeselnej výroby.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNôž má osemhrannú \u003cstrong\u003ejaponskú rukoväť v štýle Wa\u003c\/strong\u003e vyrobenú z \u003cstrong\u003edreva bubingy\u003c\/strong\u003e. Osemhranný tvar rukoväti poskytuje pohodlný a bezpečný úchop a umožňuje presnú kontrolu pri používaní. Bubinga je odolné a husté tropické drevo, známe výraznou hnedou farbou s tmavými vzormi. Vďaka svojej pevnosti a stabilite je obľúbené pri výrobe rukovätí nožov, nábytku a hudobných nástrojov. Má krásnu štruktúru a dobre sa leští, takže pôsobí hladko a elegantne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52501941223770,"sku":"420103331862","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HikariGyutoSLDKurozomeDamascus195mm_monobubingahandle__420103331862_1.jpg?v=1761117254"},{"product_id":"tsunehisa-fish-scaler","title":"Tsunehisa škrabka na ryby","description":"\u003cp\u003eŠkrabka na rybie šupiny Tsunehisa je nástroj, ktorý uľahčuje a urýchľuje odstraňovanie šupín z rýb. Tieto praktické škrabky nepoškodzujú rybie mäso, sú ľahké, vyrobené z odolnej nehrdzavejúcej ocele a ľahko sa udržiavajú a čistia.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRozmery: 197 mm (7,8\") \/ 35 mm (1,38\") \/ 115 g (4,1 oz)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÚdržba: Umývajte ručne v teplej vode a osušte utierkou\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52527557968218,"sku":"410566001849","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Tsunehisastrgalnikzaciscenjeribjihlusk_410566001849_2.jpg?v=1761306770"},{"product_id":"hokiyama-bunka-aus-10-damascus-170mm","title":"Hokiyama Bunka AUS-10 damašek 170mm (6.7\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHokiyama Bunka AUS-10 Damascus 170 mm \u003c\/strong\u003eje malá, praktická bunka čepeľ s pôsobivou damaskovou a tsuchime povrchovou úpravou. Tvar bunka je skvelý na prípravu zeleniny, mäsa aj rýb a táto menšia verzia je ideálna pre ľudí, ktorým sú väčšie nože príliš nepraktické, pretože ponúka výbornú kontrolu pri krátkych aj dlhých rezoch. Tenká \u003cstrong\u003ešpicatá špička v tvare obráteného tanto\u003c\/strong\u003e umožňuje mimoriadne presné krájanie a vyrezávanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/bunka-knives-multi-purpose\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e je jedným z najuniverzálnejších a najužitočnejších tvarov čepele v modernej kuchyni. Má široký profil na jednoduché prenášanie potravín a smerom k päte býva pomerne plochá, čo umožňuje jednoduché a rýchle sekanie na doske. Špicatá špička umožňuje prepichovanie a presnú, jemnú prácu. Mierne zakrivenie medzi špičkou a strednou časťou vytvára bruško vhodné na kolísavý pohyb čepele tam a späť pri krájaní. Možno ju použiť na krájanie mäsa, rýb aj zeleniny.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVšetko, čo potrebujete vedieť o japonskom noži bunka, sa dozviete v našom \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knife-types\/japanese-bunka-knife\"\u003ečlánku\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eJadrom tejto čepele bunka je nehrdzavejúca oceľ \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eAUS-10\u003c\/a\u003e z prefektúry Aiči, ktorá bola zakalená na približne \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e59 – 60\u003c\/span\u003e HRC. Vďaka vysokému obsahu chrómu (Cr) je oceľ AUS-10 veľmi odolná proti korózii.\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eČepeľ pozostáva z viacerých vrstiev ocele, ktoré sú k sebe kováčsky zvarené v konštrukcii známej ako \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai damask\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e .\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTáto technika chráni tvrdé, no krehké jadro pred vonkajšími vplyvmi, ako sú hrdza a fyzické nárazy, ktoré by mohli viesť k jeho zlomeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMá \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eobojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eHorná časť čepele má \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003etepaný vzor\u003c\/a\u003e, ktorý následne prechádza do prepracovanej \u003cstrong\u003edamaskovej povrchovej úpravy\u003c\/strong\u003e siahajúcej až k ostriu. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eČepeľ bola opracovaná údermi kladiva, čím vznikol štruktúrovaný \u003cstrong\u003e\u003ci\u003etsuchime \u003c\/i\u003evzhľad\u003c\/strong\u003e, ktorý jej dodáva krásny vzhľad a zároveň zabraňuje prichytávaniu potravín na čepeľ. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eJaponská rukoväť v štýle Wa z \u003cstrong\u003eružového dreva\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e dobre padne do ruky pri úchope za rukoväť aj pri štipcovom úchope. Má čiernu \u003cstrong\u003eobjímku z pakka dreva\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/hokiyama\"\u003eHokiyama Hamono\u003c\/a\u003e je popredná kováčska dielňa v japonskej prefektúre Kóči. Nedávno oslávila 100. výročie svojho založenia v roku 1919. Hokiyama Hamono je známa svojou kvalitou, pretože nadväzuje na tradíciu ručne vyrábaných čepelí, ktorá pretrváva už viac ako 800 rokov. Zachováva ručnú prácu a tradičné remeselné postupy odovzdávané z generácie na generáciu a zároveň sa usiluje o neustále získavanie nových poznatkov a inovácie.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52561263395162,"sku":"390116251889","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HokiyamaBunkaAUS-10Damascus170mm_Rosewoodhandle__390116251889_1.jpg?v=1762763717"},{"product_id":"tsunehisa-santoku-ginsanko-nawame-damascus-170mm","title":"Tsunehisa Santoku Ginsanko Nawame Damascus 170mm (6.7\")","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eNôž \u003cstrong\u003eTsunehisa Santoku Ginsanko Nawame Damascus 170 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e je všestranný japonský kuchynský nôž vhodný na široké spektrum techník krájania – od sekania zeleniny až po dlhšie rezy používané pri príprave mäsa a surových rýb. Ľahko sa udržiava, dlho si zachováva ostrie ako britva a výborne sa ostrí na vodných kameňoch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eJe vhodný pre tých, ktorí si kupujú japonský kuchynský nôž po prvýkrát. Môže byť aj skvelým darčekom!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e, čo znamená „tri prednosti“, vyniká pri jednoduchom krájaní mäsa, rýb a zeleniny. Jeho tenká, mierne zakrivená čepeľ umožňuje presné kolísavé rezy a jemnú prácu. Vďaka vyváženej a ľahkej konštrukcii poskytuje pohodlie a kontrolu – ideálne pre domácich kuchárov aj profesionálov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eOceľ Silver III od spoločnosti Hitachi, nazývaná aj \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Oceľ Ginsanko\"\u003eoceľ Ginsan alebo Ginsanko\u003c\/a\u003e, bola vytvrdená približne na 60 – 61 HRC. Vďaka vysokému obsahu chrómu (Cr) je oceľ Ginsan veľmi odolná proti korózii. Napriek tomu, že ide o nehrdzavejúcu oceľ, svojimi vlastnosťami a správaním sa veľmi podobá uhlíkovým oceliam, a to vďaka svojmu mimoriadne čistému zloženiu. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTvrdé jadro z ocele Ginsanko je obalené mäkšou nehrdzavejúcou oceľou tradičnou technikou \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e. Táto metóda zvyšuje odolnosť a chráni jadro pred vonkajším namáhaním a odlamovaním.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eČepeľ kombinuje prepracovaný \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003edamaskový vzor\u003c\/a\u003e s ručne kovanou úpravou tsuchime, ktorá nožu dodáva charakteristickú textúru a hĺbku. Vzor tsuchime na čepeli je navrhnutý v motíve lana alebo námorníckeho uzla a pripomína prepletené vlákna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eVýraz \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003enawame\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e (縄目) v japončine doslova znamená „stopa po lane“ alebo „odtlačok lana“. V kontexte nožov označuje vzor pripomínajúci skrútené lano či uzly, tradične spájaný s námornou a remeselnou symbolikou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVzor nawame\u003c\/em\u003e nie je len vizuálnym prvkom, ale aj funkčnou úpravou, pretože obmedzuje priľnavosť potravín a zlepšuje proces krájania. Textúra dodáva čepeli osobitý charakter a jemný trojrozmerný vzhľad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNôž má osemhrannú rukoväť v japonskom štýle (Wa) vyrobenú z ebenového dreva. Osemhranný tvar rukoväti poskytuje pohodlný a bezpečný úchop a umožňuje presnú kontrolu pri používaní.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e je kurátorsky vybraná značka, ktorá spája vysokokvalitné nože z najvýznamnejších japonských kováčskych oblastí – Tosa, Seki a Sakai. Každá z nich sa špecializuje na odlišné ocele a techniky: Tosa je známa oceľami Ginsanko a AUS-8, Seki sériou V-Gold a Sakai tradičnými jednostranne brúsenými nožmi Honyaki.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53434192462170,"sku":"410108251923","price":192.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Tsunehisa_Santoku_Ginsanko_Nawame_Damascus_170_mm_410108251923_1_8cd2e981-01b6-4d67-860d-8dcb157ef6fc.jpg?v=1787050886"},{"product_id":"tomita-hamono-nisaku-pankiri-210mm","title":"Tomita Hamono Nisaku Pankiri 210mm (8.3\")","description":"\u003cp\u003eDokonalý každý plátok: \u003cstrong\u003eTomita Hamono Nisaku Pankiri\u003c\/strong\u003e krája chlieb hladko a čisto bez stláčania či mrvenia.\u003cspan class=\"s2\"\u003e Jeho dlhá, tenká čepeľ z nehrdzavejúcej ocele 420J2 umožňuje hladké a presné krájanie, zatiaľ čo široko rozmiestnené zúbky zaručujú dokonalý výsledok pri každom bochníku.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eĽahká rukoväť s ergonomickým dizajnom a odsadeným tvarom poskytuje pohodlný úchop pre každú veľkosť ruky. Flexibilná čepeľ prirodzene kopíruje tvar bochníka, takže po krátkom nácviku sa aj väčšie bochníky ľahko krájajú na rovnomerné plátky.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nôž je ručne vyrobený v rodinnej kováčskej dielni Tomita Nisaku v japonskej Niigate a stelesňuje stáročia japonského remeselného umenia — v každom detaile spája odolnosť, eleganciu a funkčnosť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cimg alt='Tomita Hamono Nisaku Pankiri 210 mm (8,3\")' src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/NisakuPankiri210mm_590115121931-2.jpg?v=1769430389\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomita Nisaku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53434769211738,"sku":"590115121931","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Nisaku_Pankiri_210_mm_590115121931_1.jpg?v=1770367398"},{"product_id":"suncraft-adjustabe-mandoline-slicer","title":"Suncraft nastaviteľný mandolínový krájač","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft Mandoline\u003c\/strong\u003e je nevyhnutná kuchynská pomôcka na hladké, rovnomerné a vizuálne dokonalé krájanie, ktoré zachováva textúru a chuť vašej zeleniny. Vďaka premyslenému dizajnu je určená profesionálnym kuchárom aj nadšencom domáceho varenia a zakaždým prináša rýchle, presné a konzistentné výsledky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOUŽITIE\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eVďaka šírke čepele 96 mm ponúka mandolína široké možnosti využitia – od krájania reďkoviek až po kapustu bez obmedzení. Tri čepele a 15 nastavení hrúbky umožňujú prispôsobiť ju každému receptu. Otáčaním kolieska na zadnej strane hlavnej jednotky sa pohybuje horná doska mandolíny a mení sa hrúbka krájania. Čepele umožňujú aj jemné suroviny, ako sú paradajky, citróny či cukety, nakrájať na dlhé pásiky bez poškodenia ich vlákien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSúčasťou sú tri vymeniteľné čepele:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHlavná čepeľ: \u003c\/strong\u003eUmožňuje presné krájanie s 15 nastaviteľnými stupňami hrúbky (0,4 – 6 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJulienne čepeľ 2 mm:\u003c\/strong\u003e Jemné pásiky do šalátov a na dekoratívnu úpravu zeleniny a ovocia. Pri surovinách s hrubšou, mäkšou alebo menej rovnomernou štruktúrou (napr. jablká) môže pri krájaní 2 mm pásikov dôjsť k drobnému praskaniu – je to úplne normálne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJulienne čepeľ 6 mm:\u003c\/strong\u003e Širšie pásiky, ideálne na zemiakové hranolčeky alebo iné prílohy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMandolína je ideálna na krájanie čerstvej, pevnej a zdravej zeleniny, pričom vytvára hladké, estetické a rovnomerné rezy. Výnimkou sú huby: pre ich pórovitú štruktúru zostávajú rezy hladké a rovnomerné, no na konci rezu môže v závislosti od stavu suroviny dôjsť k miernemu natrhnutiu šupky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKONŠTRUKCIA\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eČepeľ je vyrobená z molybdén-vanádiovej nehrdzavejúcej ocele, ktorá zaručuje dlhodobé zachovanie ostrosti a odolnosť proti korózii. Je odnímateľná a možno ju opätovne nabrúsiť. Protišmyková základňa, sklopná oporná nožička a chránič prstov zabezpečujú stabilné a kontrolované krájanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRám:\u003c\/strong\u003e Premyslene navrhnutý s gumenými protišmykovými nožičkami vpredu a pogumovanou sklopnou opornou nožičkou vzadu. Možno ho používať vo voľne stojacej polohe nad doskou na krájanie, tanierom alebo iným povrchom a možno ho tiež bezpečne zavesiť na misu pre ešte väčšiu stabilitu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eČepeľ:\u003c\/strong\u003e Molybdén-vanádiová oceľ ponúka vyššiu odolnosť proti opotrebovaniu než štandardná nehrdzavejúca oceľ, je odolná proti hrdzi a dlhodobo si zachováva ostrosť. Čepeľ je odnímateľná a možno ju brúsiť na brúsnych kameňoch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBezpečnosť:\u003c\/strong\u003e Súčasťou je držiak potravín s piatimi hrotmi, ktorý suroviny bezpečne uchopí a chráni prsty.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eŠPECIFIKÁCIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eRozmery: \u003c\/strong\u003e380 mm × 120 mm × 32 mm (šírka krájacej plochy: 96 mm)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriál čepele:\u003c\/strong\u003e MV nehrdzavejúca oceľ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÚdržba:\u003c\/strong\u003e Jednoduché čistenie; vhodné do umývačky riadu, hoci pri čepeliach sa odporúča ručné umývanie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBrúsenie: \u003c\/strong\u003eRovnú čepeľ sa odporúča brúsiť na brúsnych kameňoch\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVýrobca: \u003c\/strong\u003eSuncraft (Seki, Japonsko)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Prehrávač videa YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/29yFDNyp0bU?si=aTUIBgcqzTaT31vO\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53557527347546,"sku":"180578001962","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/SuncraftAdjustabeMandolinSlicer_180578001962_1.jpg?v=1770803981"},{"product_id":"hokiyama-santoku-ginsanko-nawame-damascus-165mm-kaotan-rosewood","title":"Hokiyama Santoku Ginsanko Nawame Damascus 165mm (6.5\") [Kaotan\/Rosewood]","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eHokiyama Santoku Ginsanko Nawame Damascus 165 mm (6,5\")\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e je všestranný japonský kuchynský nôž vhodný na široké spektrum krájacích techník – od sekania zeleniny až po dlhšie rezavé pohyby používané pri príprave mäsa a surových rýb. Ľahko sa udržiava, dlho si zachováva žiletkovo ostré ostrie a výborne sa brúsi na brúsnych kameňoch. \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eČi už s japonskými nožmi začínate, alebo ste skúsený kuchár, tento santoku ponúka presnosť, vyváženosť a bezproblémovú kontrolu. Je tiež nezabudnuteľným darčekom pre každého, kto si cení remeselné spracovanie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e! Rukoväť noža je vyrobená z tmavého červeného santalového dreva (camwood), hustého a výrazne štruktúrovaného dreva s prirodzenou farebnou variabilitou. Každý kus je jedinečný – odtiene sa pohybujú od sýtočervenej po žiarivo červenú –, takže každý nôž je neopakovateľný originál. \u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e, čo znamená „tri prednosti“, vyniká pri krájaní mäsa, rýb a zeleniny. Jeho tenká, mierne zakrivená čepeľ umožňuje presné kolísavé rezy a jemnú prácu. Vďaka vyváženosti a nízkej hmotnosti poskytuje pohodlie a kontrolu – ideálne pre domácich kuchárov aj profesionálov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eOceľ Silver III od spoločnosti Hitachi, nazývaná aj \u003ca title=\"Oceľ Ginsanko\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eoceľ Ginsan alebo Ginsanko\u003c\/a\u003e, bola zakalená na približne 60 – 61 HRC. Vďaka vysokému obsahu chrómu (Cr) je oceľ Ginsan veľmi odolná proti korózii. Napriek tomu, že ide o nehrdzavejúcu oceľ, svojimi vlastnosťami a správaním sa veľmi podobá uhlíkovým oceliam, a to vďaka svojmu mimoriadne čistému zloženiu. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTvrdé jadro z ocele Ginsanko je tradičnou technikou \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e opláštené mäkšou nehrdzavejúcou oceľou. Táto metóda zvyšuje odolnosť a chráni jadro pred vonkajším namáhaním a vyštiepením.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eČepeľ kombinuje prepracovaný \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003edamaskový vzor\u003c\/a\u003e s ručne kovanou úpravou tsuchime, ktorá nožu dodáva výraznú textúru a hĺbku. Vzor tsuchime na čepeli je navrhnutý v motíve lana alebo námorníckeho uzla, pripomínajúcom prepletené vlákna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eVýraz \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003enawame\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e (縄目) v japončine doslova znamená „lanová značka“ alebo „odtlačok lana“. V kontexte nožov označuje vzor pripomínajúci skrútené lano alebo uzly, tradične spájaný s námornou a remeselnou symbolikou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVzor nawame\u003c\/em\u003e nie je iba vizuálnym prvkom, ale aj funkčnou úpravou, pretože znižuje priľnavosť potravín a zlepšuje proces krájania. Textúra dodáva čepeli výrazný charakter a jemnú trojrozmernosť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRukoväť kaotan je vyrobená z tmavého červeného santalového dreva (camwood), hustého tvrdého dreva s prirodzeným červeným odtieňom a rovnomernou štruktúrou. Tradične sa používa na výrobu nástrojov a rukovätí a cení sa pre svoju odolnosť, stabilitu a príjemný pocit v ruke. Krúžok rukoväti je vyrobený z palisandrového dreva. Osemuholníkový tvar rukoväti poskytuje pohodlný a bezpečný úchop a umožňuje presnú kontrolu pri používaní.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eVzhľadom na výraznú textúru a bohatú farebnú variabilitu dreva \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eje každá rukoväť jedinečná a môže sa mierne líšiť od obrázka produktu\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e. Práve táto prirodzená rozmanitosť dodáva každému nožu jeho charakteristický a individuálny vzhľad.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHokiyama Hamono je popredná kovárňa v japonskej prefektúre Kochi. Nedávno oslávila 100. výročie svojho založenia v roku 1919. Hokiyama Hamono je známa svojou kvalitou, pretože nadväzuje na tradíciu ručne vyrábaných čepelí, ktorá trvá už viac ako 800 rokov. Zachováva ručnú prácu a tradičné remeselné postupy odovzdávané z generácie na generáciu a zároveň neustále usiluje o nové poznatky a inovácie.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Hokiyama_Ginsanko_Nawame_Damascus_-_Kaotan-Rosewood__0S0107401967_0S0108091966_0S0103121968-1.jpg?v=1771840146\" alt=\"Hokiyama Ginsanko Nawame Damascus [Kaotan\/Rosewood]\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53636118380890,"sku":"0S0108091966","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Rosewood__0S0108091966_1.jpg?v=1774947455"},{"product_id":"hikari-nakiri-sld-satin-polish-160mm","title":"Hikari Nakiri SLD saténovo leštený 160 mm (6.3\")","description":"\u003cp\u003eElegantný a kompaktný japonský kuchársky nôž na každodennú prípravu. \u003cstrong\u003eHikari Nakiri SLD Satin Polish 160 mm\u003c\/strong\u003e má tenkú, mimoriadne ostrú čepeľ z vysokovýkonnej ocele SLD, známej výnimočnou stálosťou ostria a odolnosťou. Jeho široký profil čepele a kompaktná veľkosť sú ideálne na presné a kontrolované krájanie. Nôž je zakončený odolnou osemhrannou rukoväťou z dreva bubinga, ktorá poskytuje bezpečný a pohodlný úchop pravákom aj ľavákom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHikari \u003ca href=\"\/sk\/collections\/nakiri-knives\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e má jedinečnú geometriu čepele: pri päte je kratšia a smerom k mierne šikmej špičke sa postupne rozširuje. Tento dizajn zachováva rovnú ostriacu hranu a zároveň zvyšuje presnosť pri krájaní cesnaku, byliniek alebo drobnej zeleniny. Spája rýchlosť klasického noža nakiri s detailnou kontrolou noža bunka. Výsledkom je mimoriadne všestranný nôž, ktorý ponúka dokonalú kombináciu rýchlosti, plynulosti a presnosti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eOceľ SLD\u003c\/a\u003e od spoločnosti Hitachi je vysokovýkonná nástrojová oceľ známa vynikajúcou stálosťou ostria, húževnatosťou a polonerezovou odolnosťou proti korózii. Pôvodne bola vyvinutá na výrobu priemyselných čepelí, no dnes sa používa aj v japonských kuchynských nožoch vďaka tvrdosti 60–62 HRC a ostriu nenáročnému na údržbu — ideálnemu pre náročných domácich kuchárov aj profesionálov. Keďže SLD nie je úplne nerezová, po použití ju umyte a osušte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZloženie ocele SLD – uhlík (C) 1,5 %, kremík (SI) 0,3 %, mangán (Mn) 0,4 %, chróm (Cr) 12 %, molybdén (Mo) 0,9 %, vanád (V) 0,3 % \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eJadro z tvrdšej nerezovej ocele SLD je vložené medzi vrstvy mäkšej a tvárnejšej ocele. Táto technika sa nazýva \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e a používa sa na ochranu tvrdého jadra pred vonkajšími vplyvmi a fyzickými nárazmi, ktoré by inak mohli viesť k jeho zlomeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\"\u003eobojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ\u003c\/a\u003e. Ostrie je nabrúsené v pomere 50\/50 a zostáva ostré aj po hodinách nepretržitého používania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTento nôž má matnú saténovú povrchovú úpravu s výraznou líniou v spodnej časti čepele. Táto línia označuje hranicu medzi dvoma mäkšími vonkajšími vrstvami ocele a pevným jadrom z ocele SLD, ktoré je viditeľné priamo na ostrí čepele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNôž má osemhrannú \u003cstrong\u003ejaponskú rukoväť v štýle (Wa), vyrobenú\u003c\/strong\u003e z dreva bubinga. Osemhranný tvar rukoväti poskytuje pohodlný a bezpečný úchop a umožňuje presnú kontrolu pri používaní. Bubinga je odolné a husté tropické drevo známe charakteristickou hnedou farbou s tmavými vzormi. Vďaka svojej pevnosti a stabilite je obľúbené pri výrobe rukovätí nožov, nábytku a hudobných nástrojov. Má krásnu štruktúru a dobre sa leští, čím získava hladký a elegantný vzhľad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53786054263130,"sku":"420106081969","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Hikari_Nakiri_SLD_Satin_Polish_160_mm_420106081969_1.jpg?v=1774946912"},{"product_id":"tsunehisa-santoku-vg-10-brown-170mm","title":"Tsunehisa Santoku VG-10 hnedý 170mm (6.7\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Santoku VG-10 Brown 170 mm\u003c\/strong\u003e je všestranný \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003euniverzálny kuchynský nôž\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ktorý vynikne pri všetkých druhoch sekania, krájania a kolískových pohybov na kuchynskej doske.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNôž sa vyznačuje krásnou kombináciou \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003epovrchovej úpravy tsuchime a kasumi\u003c\/a\u003e. N\u003c\/span\u003eôž sa jednoducho udržiava, veľmi dlho si zachováva ostrie a je ideálny na brúsenie na vodných kameňoch. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVhodný pre tých, ktorí si kupujú japonský kuchynský nôž po prvýkrát. Môže byť aj nádherným darčekom! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNôž \u003ca href=\"\/sk\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e, čo znamená „tri cnosti“, vyniká jednoduchým krájaním mäsa, rýb a zeleniny. Jeho tenká, mierne zakrivená čepeľ umožňuje presné kolískové rezy a jemnú prácu. Vďaka vyváženej a ľahkej konštrukcii poskytuje pohodlie a kontrolu — ideálny je pre domácich kuchárov aj profesionálov.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003ca title=\"Oceľ VG-10\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e (V ako vanád, G ako „gold“, teda „zlatý štandard“) vyrába spoločnosť Takefu Special Steel Company, pomerne malá oceliarska firma, ktorej sa približne pred 60 rokmi podarilo nájsť správnu rovnováhu rôznych prvkov a vytvoriť dnes najobľúbenejšiu oceľ na výrobu japonských nožov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOceľ VG-10 je nehrdzavejúca oceľ s pomerne vysokým obsahom uhlíka (C) (1 %), 15 % chrómu (Cr), 1 % molybdénu (Mo), 0,3 % vanádu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). Kombinácia Cr, Mo a V vytvára veľké množstvo tvrdých karbidov, vďaka čomu je oceľ odolná proti oderu, čo sa prejavuje dlhotrvajúcou a hladkou ostrosťou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eČepeľ pozostáva z viacerých vrstiev ocele, ktoré sú k sebe kováčsky privarené v takzvanej konštrukcii \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTáto technika chráni tvrdé, no krehké jadro pred vonkajšími vplyvmi, ako sú hrdza a fyzické nárazy, ktoré by mohli viesť k jeho zlomeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMá \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eobojstranný výbrus (symetrickú) čepeľ\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eHorná časť čepele má \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003ekovaný vzor\u003c\/a\u003e, ktorý prechádza do prepracovanej povrchovej úpravy kasumi smerom k ostriu. Čepeľ bola opracovaná údermi kladiva, čím vznikol textúrovaný povrch tsuchime, ktorý jej nielen dodáva charakteristický vzhľad, ale zároveň pomáha zabrániť priľnavosti potravín k čepeli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eTento nôž má rukoväť v západnom štýle yo vyrobenú z pakka dreva a vybavenú nerezovou záštitou. Rukoväť dobre padne do ruky pri úchope kladivovým aj štipcovým spôsobom.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO KOVÁČOVI:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003ca title=\"Tsunehisa\" href=\"\/sk\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e je značka, ktorá spája rôzne vysokokvalitné nože z významných japonských nožiarskych centier, ako sú Tosa, Seki a Sakai. Ich filozofiou je, že každý región má vlastnú oceľ a odlišné výrobné postupy. Tosa je napríklad známa oceľami Ginsanko a Aus-8, Seki je preslávené výrobou vynikajúcich čepelí zo skupiny ocelí V-Gold a Sakai jednosečnými nožmi Honyaki.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53803627381082,"sku":"410108251979","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Tsunehisa_Santoku_VG-10_Brown_170_mm_410108251979_1_baf2a9a9-3f61-43b5-b3e6-3094636c8ba3.jpg?v=1774946793"},{"product_id":"sakai-takayuki-bunka-vg-10-damascus-160mm","title":"Sakai Takayuki Bunka VG-10 damasková 160 mm (6.3\")","description":"\u003cp\u003eRučne vyrobený v renomovanej \u003cem\u003e\u003cstrong\u003ekováčskej dielni Sakai Takayuki\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e, tento 160 mm nôž Bunka kombinuje jadro z ocele VG-10 s tvrdosťou 61 HRC s nerezovým damaškovým plášťom, ktorý zaručuje dlhotrvajúcu ostrosť a odolnosť proti korózii. Povrchová úprava tsuchime dodáva čepeli textúru a obmedzuje prichytávanie potravín, zatiaľ čo agresívna geometria hrotu K ponúka chirurgickú presnosť. Nôž je zakončený vyváženou rukoväťou v západnom štýle (Yo) pre istý a kontrolovaný pohyb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ca title=\"Tvar čepele sa nazýva Bunka\" href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/learn\/types-of-japanese-kitchen-knives\/#bunka\"\u003eTvar čepele sa nazýva Bunka\u003c\/a\u003e, čo v japončine znamená \u003c\/span\u003e\u003cem\u003ekultúra\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e. Bunka je \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emimoriadne všestranný nôž\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e vhodný na krájanie zeleniny, mäsa aj rýb.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVďaka svojej typickej funkčnosti je\u003cspan\u003e dizajn čepele \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBunka \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eurčený na všestranné použitie v západnej kuchyni:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMá pružný profil, ktorý je pri rukoväti\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edostatočne široký\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejemne tvarované brucho čepele vhodné na\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edlhé aj krátke rezy\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eplochú zadnú stranu\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e čepele\u003c\/span\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ea tenký, špicatý\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ehrot reverse tanto na presné rezy\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e a vykrajovanie.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUhol chrbta čepele sa rýchlo mení smerom k hrotu, čo sa označuje ako „\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eK-Tip\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e“. Okrem výrazného vzhľadu tento tvar umožňuje presnú prácu a uľahčuje prístup na ťažko dostupné miesta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDĺžka ostria je 163 mm (od päty po hrot), no pri tomto noži sa dĺžka meria od okraja rukoväti po hrot čepele, čo predstavuje 160 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e (V ako vanád, G ako „gold“, teda „zlatý štandard“) vyrába spoločnosť Takefu Special Steel Company, relatívne malá oceliareň, ktorej sa približne pred 60 rokmi podarilo nájsť správnu rovnováhu rôznych prvkov a vytvoriť tak dnes najobľúbenejšiu oceľ na výrobu japonských nožov. Oceľ VG-10 je nehrdzavejúca oceľ s pomerne vysokým obsahom uhlíka (C) (1 %), 15 % chrómu (Cr), 1 % molybdénu (Mo), 0,3 % vanádu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). Kombinácia Cr, Mo a V vytvára množstvo tvrdých karbidov, vďaka čomu je oceľ odolná proti oderu, čo sa prejavuje dlhotrvajúcou a plynulou ostrosťou.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINÁCIA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVrstva jadra z ocele VG-10 bola vložená medzi vrstvy mäkšej a poddajnejšej ocele, ktoré boli spolu vykované do zvlneného damaškového vzoru. Táto technika sa nazýva \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Laminácia\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e a používa sa na zlepšenie štrukturálnej integrity čepele, jej odolnosti proti nárazom a na prevenciu vyštiepenia. San-mai v japončine znamená „tri vrstvy“ a označuje čepeľ pozostávajúcu z hlavnej vnútornej vrstvy tvrdej ocele \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e(hagane)\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e a dvoch vonkajších vrstiev mäkšej ocele \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e(jigane)\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, ktoré chránia vnútornú vrstvu.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eMá \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\"\u003eobojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, takže je vhodná pre pravákov aj ľavákov. Na základe pomeru medzi plochami (umiestnenia zmeny uhla) je profil tohto noža klasifikovaný ako plochý typ ostria v tvare V, vďaka čomu je menej krehký a ľahšie sa znovu brúsi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eHorná časť čepele má \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003etepaný vzor, ktorý následne prechádza do prepracovanej damaškovej úpravy\u003c\/a\u003e smerujúcej až k ostriu. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eČiastočným tepaním vznikol textúrovaný vzhľad \u003ci\u003etsuchime\u003c\/i\u003e, ktorý čepeli dodáva krásny vzhľad a zároveň zabraňuje prichytávaniu potravín.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNôž je vybavený \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eergonomickou rukoväťou v západnom štýle (Yo)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e z odolného pakka dreva, ktorá je k tŕňu upevnená tromi nerezovými nitmi. Nerezová záštita z niklového striebra zabezpečuje plynulý prechod od rukoväti k čepeli a poskytuje pohodlný a pevný úchop počas používania.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eČepele Sakai Takayuki pochádzajú z mesta Sakai a majú bohatú 600-ročnú históriu. V tradičnej japonskej kuchyni sú veľmi rozpoznateľné a obľúbené. Všetky nože ručne vyrábajú renomovaní remeselníci, ktorí ponúkajú množstvo modelov z rôznych materiálov.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53910802104666,"sku":"02011608319","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/SakaiTakayukiBunkaDamascus160mm_02011608319_1.jpg?v=1775734111"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/collections\/wave-7705527_1280_f06b3c69-916d-44cc-8260-bfff4d53fcb6.png?v=1784187548","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/collections\/summer-sale-25.oembed?page=2","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}