{"title":"Letný výpredaj -20%","description":"\u003cp\u003eZískajte \u003cstrong\u003e20 – 30 % ZĽAVU\u003c\/strong\u003e na vybrané japonské nože, vybavenie na ostrenie a kuchynské doplnky alebo použite kód \u003cstrong\u003e„summerchop“ na 15 % ZĽAVU\u003c\/strong\u003e na akýkoľvek tovar za plnú cenu – v celom obchode! Platí do 19. augusta.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"plating-tweezers-neon-blue","title":"Pinzety na dekorovanie jedál NEÓNOVOMODRÉ – 200mm (7.9\")","description":"\u003cp\u003eTieto pinzety z nehrdzavejúcej ocele sú spoľahlivou pomôckou na precízne servírovanie, aranžovanie a zdobenie jedál. Sú navrhnuté na presnú manipuláciu s jemnými a malými ingredienciami a fungujú ako predĺženie vašich prstov – ideálne pre kuchárov, ktorí oceňujú kontrolu a jemnosť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOdsadený dizajn poskytuje lepší výhľad a jednoduchší prístup k ťažko dostupným miestam, najmä vďaka dĺžke 200 mm (7.9\"), ktorá pri detailnej práci ponúka pohodlný a stabilný úchop. Mierne rebrovaný povrch v oblasti úchopu pre prsty poskytuje lepšiu kontrolu a bezpečnejšie držanie. Pinzety sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a možno ich umývať v umývačke riadu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePinzety sú dostupné v rôznych farbách\u003c\/span\u003e – ďalšie nájdete v našej \u003ca href=\"\/sk\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ekolekcii pinziet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eŠpecifikácie:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDĺžka:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003e mm (7.9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriál:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e nehrdzavejúca oceľ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarba: \u003c\/strong\u003emodrá\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVýrobca:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway for SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":237143457801,"sku":"21057352492","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Plating_Tweezers_NEON_BLUE_-_200mm.jpeg?v=1507472652"},{"product_id":"beginner-budget-knife-sharpening-set","title":"Brúsna súprava na nože pre začiatočníkov \/ cenovo výhodná","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZačiatočnícka \/ cenovo výhodná súprava na ostrenie nožov\u003c\/strong\u003e obsahuje všetko potrebné na udržiavanie japonských nožov v dobrom stave. Táto súprava je vhodná pre každého, kto sa začína učiť techniku ostrenia na brúsnom kameni, ako aj pre tých, ktorí potrebujú kvalitnú súpravu na ostrenie za dostupnú cenu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJadrom tejto súpravy je náš \u003cstrong\u003eSharpEdge #1000\/#3000\u003c\/strong\u003e brúsny kameň, ideálny na každodenné ostrenie. Ľahko sa používa, je cenovo výhodný a skvelý pre začiatočníkov alebo hobby používateľov. Skúsenejší používatelia môžu siahnuť po prémiových kameňoch Naniwa a Suehiro na dosiahnutie ešte jemnejších výsledkov.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdukty v súprave:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/sk\/products\/sharpedge-sharpening-stone-1000-3000-large\" title=\"Brúsny kameň 1000\/3000\"\u003eSharpEdge brúsny kameň #1000\/#3000\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e– Tento kombinovaný brúsny kameň sa používa na bežné ostrenie nožov: na vytvorenie nového ostria na tupom noži (zrnitosť #1000), ako aj na jemné ostrenie, leštenie a odstránenie zábrusu (zrnitosť #3000). Ide o najbežnejší kombinovaný kameň používaný na bežné ostrenie. \u003cem\u003e*Kameň je širší a dlhší, než je zobrazené na obrázku, pretože sme ho dostali v novom rozmere.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/sk\/products\/knife-sharpening-guide-clip\"\u003eVodiaca spona na ostrenie nožov [large]\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e– Pomáha udržiavať rovnaký uhol počas ostrenia noža. Tento model je určený pre nože štandardnej šírky, ako sú gyuto alebo santoku.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/sk\/products\/leather-strop\"\u003eKožený obtahovací remeň SharpEdge [1-sided]\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e– \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZáverečný krok, ktorý slúži na odstránenie mikroskopického zábrusu a vyleštenie ostria pre dokonalý a dlhotrvajúci výsledok.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePokyny krok za krokom:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003ePripojte \u003cstrong\u003evodiacu sponu\u003c\/strong\u003e na čepeľ, aby počas ostrenia udržiavala rovnaký uhol (približne 16°).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZačnite s \u003cstrong\u003ekameňom so zrnitosťou #1000\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e na bežné ostrenie a pomocou vodiacej spony udržiavajte rovnomerný uhol.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrejdite na \u003cstrong\u003ekameň so zrnitosťou #3000\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e na jemnejšie ostrenie.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrenie dokončite pomocou priloženého \u003cstrong\u003ekoženého obtahovacieho remeňa\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, aby ste odstránili zvyšný zábrus a dosiahli presné, žiletkovo ostré ostrie.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProces ostrenia začíname na \u003cstrong\u003ekameni so zrnitosťou #1000\u003c\/strong\u003e, ktorý sa používa na bežné ostrenie. Nezabudnite pripevniť \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003evodiacu sponu\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e na čepeľ, aby počas ostrenia udržiavala rovnaký uhol (približne 16°). Keď vytvoríme rovnomerný zábrus po celej dĺžke čepele, prejdeme na \u003cstrong\u003ekameň so zrnitosťou #3000\u003c\/strong\u003e a postup zopakujeme. Keď sa zábrus vytvorí aj na jemnejšom kameni, ostrenie dokončíme pomocou \u003cstrong\u003ekoženého obtahovacieho remeňa\u003c\/strong\u003e, ktorý odstráni všetky zvyšky zábrusu a dodá ostriu požadovanú hladkosť a jemnú ostrosť.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZačali ste práve s ostrením? Vyhnite sa týmto začiatočníckym chybám:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNezabúdajte používať vodiacu sponu na udržanie uhla. Nie je to podvádzanie, ale tréning. Keď si na ňu zvyknete a vytvorí sa svalová pamäť, zistíte, že rovnomerný uhol dokážete oveľa ľahšie udržiavať aj sami.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNezačínajte na nesprávnom brúsnom kameni. Pri poškodených alebo veľmi tupých nožoch začnite s nízkou zrnitosťou (#800 alebo nižšou). Na bežné ostrenie je vhodná zrnitosť #1000 alebo #2000. Vyššia zrnitosť odstráni len minimum materiálu – je ideálna na (už pomerne) ostré nože a záverečné úpravy!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePokračujte na správnom brúsnom kameni. Mnohí príliš rýchlo prechádzajú na kamene s vysokou zrnitosťou, hoci nôž ešte nie je ostrý. Kamene s vysokou zrnitosťou dokážu ostrie vyleštiť, no nôž výrazne nezaostria, ak pôvodne vôbec nie je ostrý.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3037674078248,"sku":"0B0899001837","price":62.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Beginner___Budget_Knife_Sharpening_Set_00003_B.jpg?v=1759403433"},{"product_id":"sharpedge-chefs-leather-knife-roll-light-brown","title":"Kožená rolka na kuchárske nože SharpEdge [cognac] \/ pojme 10 nožov","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNáš kožený obal na kuchárske nože je\u003c\/span\u003e nevyhnutnou výbavou každého profesionálneho kuchára alebo vášnivého domáceho kuchára s veľkou zbierkou kuchynského náradia. Elegantný a bezpečný spôsob, ako skladovať a prenášať nože a kuchynské príslušenstvo kamkoľvek, kam vás práca zavedie.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eKožený obal na kuchárske nože je vyrobený zo svetlohnedej \u003cstrong\u003esemišovej kože\u003c\/strong\u003e a obsahuje:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e10 hlavných priehradiek na nože všetkých veľkostí, pinzety, nožnice a ďalšie kuchynské príslušenstvo a 3 menšie bočné vrecká\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejedno menšie vrecko vo vnútri obalu na nože na uloženie menšieho príslušenstva\/predmetov,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enastaviteľný kožený ramenný popruh (odnímateľný),\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 pracky pripevnené k telu tašky na bezpečné zrolovanie a uzavretie obalu na nože.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZmestia sa doň nože s celkovou dĺžkou až 45 cm (17.7\"). Náš \u003ca href=\"\/sk\/products\/burja-prosciutto-knife-300mm\"\u003enôž Burja\u003c\/a\u003e s dĺžkou čepele 300 mm (11.8\") sa do obalu pohodlne zmestí.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŠPECIFIKÁCIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRozmery\u003cspan\u003e (L x W): \u003c\/span\u003e510 mm (20.00\") x 700 mm \u003cspan\u003e(27.55\") \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eHmotnosť: 1545 g (54.5 oz)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMateriál: hnedá semišová koža\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePOUŽITIE A ÚDRŽBA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePoužívajte \u003ca href=\"\/sk\/collections\/sayas-knife-sheaths\"\u003eochranné puzdrá na nože (saya)\u003c\/a\u003e, aby ste kožu chránili pred poškriabaním a roztrhnutím\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eČistite vlhkou handričkou (bez mydla)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eChráňte pred priamym slnečným žiarením\/teplom\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3593049669672,"sku":"40056200816","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgeChef_sLeatherKnifeRoll_40056200816_02.jpg?v=1754561936"},{"product_id":"mcusta-santoku-damascus-flame-180mm","title":"Santoku Mcusta Damascus Flame 180mm (7.1\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Santoku Damascus Flame je skutočný elegán. 33 vrstiev mäkkejšej a nerezovej damaškovej ocele pripomína plameň šíriaci sa od spodnej časti po špičku čepele, vďaka čomu má každý nôž jedinečný vzhľad. Jadro tohto noža je vyrobené z \u003cspan\u003evýkonnej ocele VG-10, ktorá sa ľahko doostruje\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeho tenká čepeľ, typická pre všetky nože Mcusta, ľahko a takmer bez použitia tlaku prereže zeleninu, mäso aj ryby. Rovnako ako pri všetkých nožoch tvaru Santoku s ním môžete aj krájať na kocky a nadrobno. \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/learn\/parts-of-japanese-kitchen-knife\"\u003ePlochý ejiri\u003c\/a\u003e, spodná časť rukoväti, má praktické využitie – môžete ním drviť cesnak a ďalšie suroviny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamascus Flame je Santoku s celoplošným tŕňom, pripevneným k ergonomickej červenej rukoväti z pakkawoodu. Tri nity bezpečne upevňujú nôž k rukoväti. Prostredný nit zdobí mozaikový kolík, malý detail, vďaka ktorému je tento nôž ešte výnimočnejší. Pre plynulý prechod od čepele k rukoväti je pridaná nerezová pätka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO spoločnosti Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai má zaujímavú (a veľmi technologicky vyspelú) filozofiu výroby nožov. Vďaka 800-ročnej tradícii výroby nožov sa rozhodli spojiť znalosti tradičného nožiarskeho remesla s vlastnými zákazkovo vyrobenými strojmi. Mcusta je jediným výrobcom nožov, ktorý na vyrezávanie nožov používa laserové stroje namiesto vysekávania tvaru z oceľového plechu. Vďaka tomuto procesu sú ich čepele menej náchylné na štrukturálne napätie v oceli, čo z nich robí najinovatívnejšieho a najmodernejšieho výrobcu nožov v Japonsku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRukoväti a kolíky sú frézované s presnosťou na 1\/1000 mm pomocou vysokokvalitných CNC strojov. Každý nôž je potom ručne skontrolovaný a zostavený. Finálne ostrie nabrúsi tím majstrov nožiarskeho remesla spoločnosti Mcusta, aby nôž dosiahol vynikajúcu ostrosť hneď po vybalení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eZaujímavosť: Mcusta je umelo vytvorené slovo – kombinácia slov \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine a \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 202px; top: 917.042px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815193702488,"sku":"17010810401","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Santoku_Damascus_Flame_180mm_7.1__17010810401.jpeg?v=1537426555"},{"product_id":"ballistol-knife-maintenance-oil-50ml","title":"Olej na údržbu nožov Ballistol 50ml","description":"\u003cp\u003eUniverzálny olej Ballistol je podľa našich skúseností najlepším olejom na údržbu japonských nožov – čepele aj drevenej rukoväti. Čepeľ noža je dôležité z času na čas naolejovať, najmä pri nožoch vyrobených z \u003ca href=\"\/sk\/collections\/carbon-steel-knives\"\u003evysokouhlíkových ocelí\u003c\/a\u003e (napr. ocele Blue a White), pretože takéto nože pri nesprávnej údržbe rýchlo hrdzavejú.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOlej Ballistol je jednoducho fantastický! Je úplne biologicky odbúrateľný, šetrný k pokožke a vhodný na styk s potravinami. Olej je vyrobený z prírodných látok, na báze \u003cspan\u003eanízovej byliny (odtiaľ pochádza jeho charakteristická vôňa)\u003c\/span\u003e a je úplne bezpečný pre ľudí aj zvieratá. Jeho používanie ani prirodzený rozklad neznečisťujú životné prostredie. Olej Ballistol sa bežne používa na údržbu zbraní a nožov, ale možno ho využiť aj na množstvo ďalších účelov a povrchov – na kov, drevo, kožu, gumu, syntetické materiály, pokožku, zvieraciu srsť a mnohé ďalšie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePokyny na použitie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePri nožoch z vysokouhlíkovej ocele odporúčame naniesť olej Ballistol mäkkou, čistou handričkou \u003cstrong\u003epo každom použití\u003c\/strong\u003e, aby ste zabránili hrdzaveniu a chránili povrch noža.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePri nožoch z nehrdzavejúcich ocelí (napríklad ZDP-189, R2, VG-10) odporúčame naniesť olej Ballistol mäkkou, čistou handričkou \u003cstrong\u003eraz alebo dvakrát mesačne\u003c\/strong\u003e v závislosti od používania.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNa drevenú rukoväť nanášajte olej Ballistol \u003cstrong\u003eraz až dvakrát mesačne\u003c\/strong\u003e, aby ste drevo ochránili.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ballistol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19566841757784,"sku":"32057761699","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Ballistol_Knife_Maintenance_Oil_50ml_32057761699.jpg?v=1754561922"},{"product_id":"plating-tweezers-silver-200mm","title":"Pinzeta na aranžovanie SILVER – 200mm (7.9\")","description":"\u003cp\u003eTieto pinzety z nehrdzavejúcej ocele sú spoľahlivou pomôckou na precízne servírovanie, aranžovanie a zdobenie jedál. Sú navrhnuté na presnú manipuláciu s jemnými a malými ingredienciami a fungujú ako predĺženie vašich prstov – ideálne pre kuchárov, ktorí oceňujú kontrolu a precíznosť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOdsadený dizajn poskytuje lepší výhľad a jednoduchší prístup k ťažko dostupným miestam. Dĺžka 200 mm (7.9\") zároveň zaručuje pohodlný a stabilný úchop pri detailnej práci. Jemne rebrovaný povrch v oblasti úchopu pre prsty poskytuje lepšiu kontrolu a bezpečnejšie držanie. Pinzety sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a možno ich umývať v umývačke riadu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePinzety sú dostupné v rôznych farbách\u003c\/span\u003e – ďalšie nájdete v našej \u003ca href=\"\/sk\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ekolekcii pinziet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eŠpecifikácie:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDĺžka:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7.9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriál:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e nehrdzavejúca oceľ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarba: \u003c\/strong\u003estrieborná\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVýrobca:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway for SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30193980047448,"sku":"22057311849","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/22057311849_1.jpg?v=1595258292"},{"product_id":"sharpedge-leather-strop-four-sided","title":"Kožený remienok SharpEdge [4-sided]","description":"\u003cp\u003eŠtvorstranný kožený obtahovací remeň sa používa úplne na konci procesu ostrenia na odstránenie zvyškového výbrusu z čepele. Tento štvorstranný kožený remeň má 2 semišové („hrubšie“) strany a 2 hladké („jemnejšie“) strany kože. Odporúčame ponechať jednu hrubšiu a jednu hladšiu koženú stranu „nahú“, bez leštiacich pást, a na ďalšie dve naniesť leštiace pasty s rozdielnou zrnitosťou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrincíp používania štvorstranného koženého remeňa je v podstate rovnaký ako pri brúsnych kameňoch. Začíname obtahovať na hrubšej koženej strane a dokončujeme na jemnejšej, hladšej koženej strane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePre ešte lepší výsledok a vyšší lesk dôrazne odporúčame naniesť \u003ca href=\"\/sk\/collections\/sharpening-tools\/polishing-compound\"\u003eleštiacu pastu Koyo „Green Rouge“\u003c\/a\u003e na \u003cstrong\u003ehrubšiu stranu\u003c\/strong\u003e tohto koženého remeňa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRozmery (D × Š × V): 37 cm × 4,5 cm × 4,5 cm (14,6\" × 1,8\" × 1,8\")\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30194158436440,"sku":"22037500850","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdge_Leather_Strop_four-sided__22037500850.jpeg?v=1568754525"},{"product_id":"kurosaki-santoku-shizuku-165mm","title":"Yu Kurosaki Santoku Shizuku R2 165mm (6.5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSantoku nôž Kurosaki z radu Shizuku je ďalšou čepeľou s jedinečným vzhľadom z dielne talentovaného majstra kováča Yu Kurosakiho. Jedinečné odtlačky kladiva v hornej časti čepele pripomínajú kvapky vody – odtiaľ pochádza názov Shizuku. Čepeľ je upravená do vysokého lesku.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTvar Santoku je viacúčelový kuchynský nôž určený na krájanie zeleniny, mäsa a rýb. Vďaka (kratšej) dĺžke čepele vyniká pri sekaní zeleniny. Čepeľ je pri rukoväti široká a plochá, pričom jej brucho je jemne zakrivené, takže je vhodná na dlhé aj krátke rezy.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJadro nožov Shizuku je vyrobené z práškovej ocele R2\/SG2, kalenej približne na 62 HRC. Jadro z ocele chránia dve vrstvy mäkšej nehrdzavejúcej ocele. Oceľ R2 je kvalitná, ľahko sa udržiava a brúsi a dlhodobo si zachováva ostrosť.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRukoväť je vyrobená z krásneho tmavého palisandrového dreva a má osemhranný tvar, takže dobre padne do rúk pravákom aj ľavákom. Skvelý nôž, ktorý môžete vlastniť, používať a obdivovať na ňom úžasné zručnosti majstra kováča.\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO Yu Kurosakim:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eYu Kurosaki je talentovaný majster kováč pôsobiaci v Takefu Knife Village neďaleko mesta Echizen. Jeho nože sú známe v Japonsku aj po celom svete vďaka svojmu krásnemu, osobitému dizajnu a vynikajúcej kvalite. Priehlbiny po kladive na čepeli sú jeho jedinečným podpisom a podobne ako snehové vločky nie je ani jedna priehlbina rovnaká. Netreba ani dodávať (no aj tak to povieme), že jeho nože nielen skvele vyzerajú, ale sú vyrobené z kvalitných ocelí a majú mimoriadne ostré ostrie s dlhou životnosťou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePred otvorením vlastnej dielne bol Kurosaki-san žiakom Hiroshiho Kata, majstra kováča s viac než 50-ročnými skúsenosťami s výrobou nožov. Kato-san je jedným zo zakladateľov Takefu Knife Village, kde dnes viac než 10 majstrov kováčov vyrába ručne zhotovené nože, ktoré si návštevníci môžu prezrieť a dozvedieť sa viac o ich remesle. Kurosaki-san je najmladším kováčom, ktorému združenie Takefu Knife Village Association udelilo titul Master Nokaji, a zároveň je tamojším seniorným učiteľom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️Keď navštívite Japonsko, určite si zaraďte Takefu Knife Village do svojho itinerára!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTu je krátke video z Kurosakiho dielne:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"180\" width=\"320\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\" allowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32350201315416,"sku":"19010809451","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/19010809451_1.jpg?v=1610636233"},{"product_id":"bunka-black-damascus-200mm","title":"Bunka Black Damascus 200mm (7.9\")","description":"\u003cp\u003eBunka Black Damascus s dĺžkou čepele 200 mm (7,9\") je väčšou verziou nášho noža \u003ca href=\"\/sk\/products\/bunka-black-damascus-165mm\"\u003eBunka Black Damascus 165 mm\u003c\/a\u003e. Ide o univerzálny kuchynský nôž, ktorý ručne vyrába japonský nožiar Suncraft v slávnom nožiarskom meste Seki v prefektúre Gifu. Spoločnosť Suncraft vyrobila tento nôž Bunka exkluzívne pre nás! Výborne poslúži všetkým milovníkom nožov, ktorí uprednostňujú o niečo dlhšiu čepeľ – uľahčuje krájanie väčšej zeleniny a steakov, ako aj filetovanie väčších rýb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTvar čepele sa nazýva \u003ca title=\"Bunka\" href=\"\/sk\/collections\/bunka-knives-multi-purpose\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e, čo v japončine znamená \u003cem\u003ekultúra\u003c\/em\u003e. Bunka Black Damascus je mimoriadne všestranný nôž vhodný na krájanie zeleniny, mäsa a rýb. Čepeľ je pri rukoväti široká a plochá, jej brucho je mierne zaoblené, takže je vhodná na dlhé aj krátke rezy, a má špicatú špičku typu reverse tanto na presné rezy a vyrezávanie. Uhol chrbta čepele sa pri približovaní k špičke prudko mení, čomu sa hovorí »K-Tip«. Okrem pôsobivého vzhľadu tento tvar umožňuje presnú prácu a uľahčuje prístup na ťažko dostupné miesta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"shopify-section\"\u003e\u003c!-- close section --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSrdcom noža je najobľúbenejšia a najpoužívanejšia oceľ, z ktorej sa vyrábajú japonské nože – oceľ VG-10.\u003cbr\u003ePri výbere ocele pre konkrétny nôž zohľadňujeme jej vlastnosti, ako sú tvrdosť, schopnosť udržať si dlhodobo ostrú a hladkú hranu, jednoduchosť údržby, zrno ocele, ľahkosť ostrenia a napokon cena a dostupnosť ocele. V prípade noža Bunka Black Damascus spĺňala oceľ VG-10 všetky požiadavky! VG-10 (V ako vanád a G ako „gold“, teda „zlatý štandard“) sa vyrába v ďalšom slávnom nožiarskom meste Echizen, ktoré je od Seki vzdialené len približne 2 hodiny jazdy. Oceľ VG-10 vyrába spoločnosť Takefu Special Steel Company, relatívne malá oceliareň, ktorej sa približne pred 60 rokmi podarilo nájsť správnu rovnováhu rôznych prvkov a vytvoriť tak dnes najobľúbenejšiu oceľ na výrobu japonských nožov.\u003cbr\u003eOceľ VG-10 je nehrdzavejúca oceľ s pomerne vysokým obsahom uhlíka (C) (1 %), 15 % chrómu (Cr), 1 % molybdénu (Mo), 0,3 % vanádu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). Kombinácia Cr, Mo a V vytvára množstvo tvrdých karbidov, vďaka čomu je oceľ odolná proti oderu, čo sa prejavuje dlhotrvajúcou a hladkou ostrosťou. Tepelne spracovaná na tvrdosť 60 – 61 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINÁCIA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eVynikajúca oceľ VG-10 s tvrdosťou 60 – 61 HRC je vložená medzi \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e32 vrstiev mäkšej\u003c\/a\u003e nehrdzavejúcej ocele (damaskus san-mai).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMá\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometry\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eobojstranný výbrus\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e(symetrický 50\/50).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eBunka Black Damascus má dlhú čepeľ s dĺžkou 200 mm (7,9\"), potiahnutú povrchovou úpravou nazývanou Black Damascus. \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Damascus cladding\"\u003eDamaskusový plášť\u003c\/a\u003e z 33 vrstiev znamená, že každý kus má na čepeli jedinečný vzor, vďaka čomu je každý nôž originál.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRukoväť pripevnená k nožu sa riadi rovnakou filozofiou ako čepeľ – je univerzálna a nenáročná na údržbu. Krásna tmavohnedá osemuholníková rukoväť z pakka dreva dobre padne do ruky bez ohľadu na to, či ste ľavák alebo pravák. Pakka drevo je zmes laminovaného dreva a epoxidovej živice, ktorá je mimoriadne odolná a ľahko sa nezašpiní.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO NOŽIAROVI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eSuncraft je rodinná spoločnosť pôsobiaca už štyri generácie, ktorá sa špecializuje na výrobu kuchynského náradia. Kováčska dielňa bola založená v roku 1948 a nachádza sa v rozvinutej výrobnej oblasti mesta Seki v prefektúre Gifu, kde má spracovanie ocele tradíciu siahajúcu až do čias samurajských bojovníkov.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33063553728600,"sku":"180116111009","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SuncraftBunkaBlackDamascus200mm.jpg?v=1754561898"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-black-65mm","title":"Vreckový nôž Higonokami BLACK 65mm (2.6\")","description":"\u003cp\u003eHigonokami je najznámejší japonský vreckový nôž. V Japonsku sa teší rovnakej sláve ako švajčiarsky armádny nôž vo Švajčiarsku aj po celom svete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami je malý, ľahký a odolný vreckový nôž s jednoduchým dizajnom, vhodný na všestranné použitie. \u003cstrong\u003eČIERNA verzia\u003c\/strong\u003e je vyrobená z cenovo dostupnejšej, no stále veľmi kvalitnej uhlíkovej ocele SK-5 kalenej na približne 59 HRC. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eOceľ SK-5\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e je zliatina uhlíkovej ocele\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e vďaka čomu Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e nie je odolný proti škvrnám \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, ale ľahko sa preostruje. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTento nôž si vyžaduje \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003edobrú údržbu a čepeľ si časom a používaním vytvorí svetlú patinu\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Po použití ho dobre opláchnite a osušte, \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eodporúčame \u003ca title=\"Ballistol\" href=\"\/sk\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\"\u003ečepeľ pravidelne naolejovať\u003c\/a\u003e, aby ste zabránili vzniku hrdze. \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" title=\"Patina\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\"\u003eViac informácií o starostlivosti o nože z uhlíkovej ocele a patine nájdete v našom článku na blogu o údržbe nožov.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami nemá žiadny uzamykací systém, čepeľ drží bezpečne na mieste pomocou trenia. Čepeľ možno vytiahnuť z mosadznej rukoväti zatlačením na charakteristický výstupok s názvom \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Počas používania by sme mali mať palec položený na tomto výstupku, aby sa nôž nezložil.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTvar vreckového noža Higonokami vychádza z katany, čo nie je náhoda, keďže výroba nožov je hlboko zakorenená v samurajskej tradícii. Nôž sa prvýkrát objavil v roku 1896 v reakcii na reformy v 19. storočí, ktoré zakázali výrobu zbraní, a tak kováči začali vyrábať nože vrátane týchto malých vreckových nožov Higonokami. Higonokami vyrába spoločnosť Kanekoma, ktorá má viac ako 100 rokov skúseností s kovaním nožov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeď sa Higonokami začali vyrábať v Miki, metropole výroby nožov, rýchlo sa rozšírili po celom Japonsku a v Spojených štátoch, kde sa používali najmä na strúhanie ceruziek – iba na jednu z mnohých funkcií tohto všestranného malého vreckového noža. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eZaujímavosť: Malé štyri znaky kandži na rukoväti noža Higonokami znamenajú registrovanú ochrannú známku. Prvé tri veľké znaky znamenajú Higonokami (názov noža) a posledné dva sú názvom výrobcu (Kanekoma). \u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33191406534744,"sku":"410129011652","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Higonokami_Pocket_Knife_BLACK_80mm_3.2__open_a536352c-1e9e-486f-a5d9-d86edbaa72f6.jpeg?v=1595959388"},{"product_id":"seseragi-pankiri-bread-knife-220-mm","title":"Seseragi Pankiri (nôž na chlieb) 220 mm (8.7\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eTento nôž na chlieb je vhodný na krájanie \u003cstrong\u003evšetkých druhov chleba\u003c\/strong\u003e, od domáceho chleba s tvrdou kôrkou až po mäkké žemle z mestskej pekárne. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eČepeľ je rozdelená na \u003cstrong\u003etri rôzne časti\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eRovná čepeľ na špičke\u003c\/strong\u003e je skvelá na začatie krájania okraja chleba, \u003cstrong\u003eširoké zúbky v strednej časti\u003c\/strong\u003e výborne prenikajú tvrdou kôrkou a \u003cstrong\u003ejemné zúbky pri rukoväti\u003c\/strong\u003e sú ideálne na šetrné krájanie nadýchaného bieleho chleba a pečiva. Zúbkovaná čepeľ umožňuje krájať mäkšie bochníky a bagety bez deformácie ich tvaru. Čepeľ má \u003cstrong\u003emierne zakrivené brucho\u003c\/strong\u003e, ktoré dodáva krájaniu plynulý a jemný charakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eJe vhodný aj na krájanie pečienky alebo akéhokoľvek väčšieho kusu mäsa, ako aj koláčov, sushi roliek, paradajok a ďalších potravín.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eRukoväť je pomerne malá, čo uľahčuje skladovanie, no stále je navrhnutá na pohodlné používanie. Je vyrobená z pakka dreva a upevnená dvoma nitmi. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eNázov Seseragi znamená „plytký potok“. Nôž sa dodáva v \u003cstrong\u003edarčekovom balení\u003c\/strong\u003e béžovej farby.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eNôž na chlieb Seseragi sa vyrába v meste Seki, kolíske starobylého japonského kováčskeho umenia s viac než 800-ročnou tradíciou výroby katan a ďalších samurajských zbraní. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eNôž, ktorý vám vydrží celý život!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33328974790744,"sku":"180115141032","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SeseragiBreadKnife220_180115141032_3_1.jpg?v=1754561892"},{"product_id":"sharpedge-chef-black-tweezers-200mm","title":"Čierna kuchárska pinzeta SharpEdge – 200mm (7.9\")","description":"\u003cp\u003eTieto pinzety z nehrdzavejúcej ocele sú spoľahlivou pomôckou na presné servírovanie, podávanie a zdobenie jedál. Sú navrhnuté na presnú manipuláciu s jemnými a malými ingredienciami a fungujú ako predĺženie vašich prstov – ideálne pre kuchárov, ktorí oceňujú kontrolu a precíznosť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOdsadený dizajn poskytuje lepší výhľad a jednoduchší prístup k ťažko dostupným miestam. Dĺžka 200 mm (7,9\") zároveň ponúka pohodlný a stabilný úchop pri detailnej práci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMierne rebrovaný povrch v oblasti úchopu pre prsty poskytuje lepšiu kontrolu a bezpečnejšie držanie. Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele s farebnou povrchovou úpravou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePinzety sú dostupné v rôznych farbách\u003c\/span\u003e – ďalšie nájdete v našej \u003ca href=\"\/sk\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ekolekcii pinziet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUpozornenie:\u003c\/strong\u003e Pinzety s farebnou povrchovou úpravou nie sú vhodné na používanie pri vysokých teplotách. Dlhodobé pôsobenie horúcej vody alebo umývanie v umývačke riadu môže spôsobiť odlupovanie povrchovej úpravy. Odporúčame šetrné ručné umývanie jemným čistiacim prostriedkom. Tieto pinzety sú určené výhradne na prípravu a servírovanie jedál – nie na varenie nad priamym ohňom.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eŠpecifikácie:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDĺžka:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriál:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e nehrdzavejúca oceľ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarba:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e čierna (matná)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVýrobca:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway for SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33513980788824,"sku":"220573111054","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgeChefBlackTweezers200.jpg?v=1605822609"},{"product_id":"sg2-bunka-matte-200mm","title":"SG2 Bunka Matte 200mm (7.9\")","description":"\u003cp class=\"normal\"\u003eSG2 Bunka Matte s dĺžkou čepele 200 mm (7,9\") je väčšou verziou nášho noža \u003ca href=\"\/sk\/collections\/bunka-knives-multi-purpose\/products\/sg2-bunka-matte-165mm\"\u003eSG2 Bunka Matte 165 mm\u003c\/a\u003e. Ide o univerzálny kuchynský nôž, ručne vyrobený japonským nožiarom Suncraft v slávnom nožiarskom meste Seki v prefektúre Gifu. Spoločnosť Suncraft vyrobila túto Bunku exkluzívne pre nás!\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eVýborne poslúži všetkým milovníkom nožov, ktorí uprednostňujú o niečo dlhšiu čepeľ – uľahčuje krájanie väčšej zeleniny a steakov, ako aj filetovanie väčších rýb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTvar čepele sa nazýva Bunka, čo v japončine znamená \u003c\/span\u003e\u003cem\u003ekultúra\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e. Bunka je \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emimoriadne univerzálny nôž\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e vhodný na krájanie zeleniny, mäsa a rýb. Čepeľ je pri rukoväti široká a plochá, má jemne zakrivené brucho vhodné na dlhé aj krátke rezy a špicatú \u003cstrong\u003ešpičku reverse tanto na presné rezy\u003c\/strong\u003e a vyrezávanie. Uhol chrbta čepele sa prudko mení smerom k špičke, ktorá sa označuje ako »\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eK-Tip\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e«. Okrem pôsobivého vzhľadu tento tvar umožňuje presnú prácu a uľahčuje prístup na ťažko dostupné miesta. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eŠtíhly profil čepele (1,8 mm) a tvrdá japonská prášková oceľ poskytujú dokonalú kombináciu hladkého a dlhotrvajúceho ostria, presného krájania a pohodlnej, rýchlej práce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ A KONŠTRUKCIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSG2 Bunka Matte je kovaná japonským nožiarom Suncraft v slávnom nožiarskom meste Seki v prefektúre Gifu. Je vyrobená bežnou „sendvičovou“ metódou nazývanou san-mai, pričom jadro tvorí prášková oceľ SG2, jedna z najlepších nehrdzavejúcich ocelí. Nôž je kalený na približne \u003cstrong\u003e62 – 63 HRC\u003c\/strong\u003e, čo znamená, že zostane ostrý naozaj veľmi dlho. Zloženie a mikroštruktúra ocele poskytujú mimoriadne jemné a hladké ostrie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTáto bunka má \u003cstrong\u003ematný, neleštený povrch\u003c\/strong\u003e s výraznou líniou v spodnej časti čepele. Táto línia označuje hranicu medzi dvoma mäkšími vonkajšími vrstvami ocele a pevným jadrom z ocele SG2, ktoré je odkryté na samotnom ostrí čepele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRukoväť pripevnená k nožu SG2 Bunka Matte sa riadi rovnakou filozofiou ako čepeľ – je univerzálna a nenáročná na údržbu. Krásna \u003cstrong\u003etmavohnedá osemhranná rukoväť z pakka dreva\u003c\/strong\u003e dobre padne do ruky bez ohľadu na to, či ste ľavák alebo pravák. Pakka drevo je zmes laminovaného dreva a epoxidovej živice, ktorá je mimoriadne odolná a ľahko sa nezašpiní.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cstrong\u003eMilujeme jej geometriu a štíhly profil, preto ju odporúčame všetkým kuchárom bez ohľadu na to, či ste profesionálny šéfkuchár alebo vášnivý domáci kuchár!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003ePre náš \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSG2 Bunka Matte 200 mm\u003c\/strong\u003e sme vyrobili aj puzdro \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003esaya (puzdro na nôž)\u003c\/strong\u003e na mieru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e→ \u003c\/strong\u003eSaya nie je zahrnutá v cene, no dôrazne odporúčame objednať ju spolu s nožom, pretože ochráni čepeľ aj používateľa pred poškodením a poranením, udrží nôž ostrý a uľahčí jeho prenášanie. Zakúpiť si ju môžete \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/sk\/collections\/sayas-knife-sheaths\/products\/saya-bunka-knife-sheath-200mm\"\u003etu\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39300871716952,"sku":"180116111029","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SG2BunkaMatte200mm_180116111029_7_deadae5b-ffb6-4cf4-ab8b-69e98a8d9237.jpg?v=1756725310"},{"product_id":"benriner-mandoline-slicer-wide","title":"Benriner mandolínový krájač [Wide]","description":"\u003cp\u003eIde o \u003cstrong\u003eširšiu\u003c\/strong\u003e verziu \u003ca href=\"\/sk\/products\/benriner-mandoline\"\u003ejaponského krájača Benriner Mandoline\u003c\/a\u003e. Táto mandolína je vhodná na krájanie väčšej zeleniny (kapusta, baklažán, cuketa...). Krájač na mandolínu je ideálny na prípravu tenkých (alebo hrubých) plátkov – od šalátov až po jedlá pripravované na panvici – a výrazne urýchľuje a uľahčuje prípravu. Skvelá úspora času!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMandolína má okrem rovnej, opakovane brúsiteľnej čepele aj tri vymeniteľné čepele (čepele s hrubými, strednými a jemnými zúbkami) na krájanie v oboch smeroch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHrúbku možno jednoducho nastaviť od 0,3 mm až do 4 mm. Protišmyková základňa a chránič prstov zaisťujú bezpečné krájanie. Mandolínu možno rozobrať na jednoduché čistenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrečo používať mandolínu, keď máme nože? Nuž, odpoveď znie... rovnomernosť! Mandolína Benriner krája ovocie a zeleninu na kúsky rovnakej veľkosti, ktoré sa rovnomerne uvaria a vyzerajú skvele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☝️ A nezabudnite si dávať pozor na prsty! Je povestná ako „\u003cem\u003egilotína na prsty\u003c\/em\u003e“ 😳.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarba: béžová\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eRozmery: 343 x 128 x 24 mm (13.5\" x 5\" x 0.9\")\u003cbr\u003eŠírka krájacej plochy: 95mm (3.7\")\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Benriner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39692789317720,"sku":"330578001197","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mandoline-Slicer-_Wide__3305878001197_1.jpg?v=1635412684"},{"product_id":"tsunehisa-petty-kuro-uchi-150mm-rosewood","title":"Tsunehisa Petty Kuro-uchi 150mm (5.9\") [Rosewood]","description":"\u003cp\u003eMorado Petty Kuro-uchi 150 mm (5,9\") je v podstate menšia verzia noža gyuto (kuchárskeho noža). Nože petty sú určené na všetky menšie úlohy, pri ktorých sú väčšie nože nepraktické, a to na doske aj mimo nej. Je to nevyhnutný nôž v každej kuchyni, ktorý možno použiť na šúpanie, sekanie, krájanie a zdobenie potravín.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJadrom tohto noža je oceľ Super Blue Steel (Aogami Super) od spoločnosti Hitachi, ktorá patrí medzi najkvalitnejšie tradičné japonské ocele. Kuro-uchi (čierna) patina na hornej časti noža mu dodáva jedinečný a rustikálny vzhľad. Tento nôž bol tepelne spracovaný na približne 63 HRC. Ide o veľmi tvrdú oceľ, čo znamená, že si dlhý čas zachová mimoriadne ostré ostrie. Vďaka vysokému obsahu uhlíka \u003cspan\u003e(1,4 – 1,5 %)\u003c\/span\u003e sa navyše nôž veľmi ľahko brúsi. Spomedzi vysokouhlíkových ocelí je Aogami Super zároveň najmenej náchylná na hrdzavenie. Obsahuje aj 0,4 % vanádu, ktorý ako prímes prispieva k zjemneniu kovových zŕn a dodáva oceli väčšiu húževnatosť. Aogami Super sa považuje za najvyspelejšiu uhlíkovú oceľ. Vonkajšie vrstvy sú z mäkšej nehrdzavejúcej ocele, ktorá nožu poskytuje dodatočnú ochranu pred hrdzou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eÚprava Kuro-uchi\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e – \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003enespracovaná (čierna) časť na hornej strane čepele už získala tmavú patinu, ktorá čepeľ chráni a dodáva jej jedinečný a rustikálny vzhľad. Čepeľ \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ebola opracovaná údermi kladiva, čím vznikol štruktúrovaný vzhľad \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003etsuchime\u003c\/i\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e ktorý jej dodáva krásny povrch a zároveň zabraňuje prichytávaniu potravín k čepeli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRukoväť \u003c\/span\u003e(tradičná japonská Wa)\u003cspan\u003e je oválna a hladká, bez viditeľného prechodu medzi ružovým drevom a javorovým drevom. Je vhodná pre pravákov aj ľavákov.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNOŽIAR:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/tsunehisa\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/sk\/collections\/tsunehisa\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eNože Tsunehisa sú značkou\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e, ktorá spája rôzne vysokokvalitné nože z rozličných nožiarskych centier Japonska, ako sú Tosa, Seki a Sakai. Ich filozofiou je, že každý región má vlastnú oceľ a odlišné výrobné postupy. Tosa je napríklad najznámejšia svojimi oceľami Ginsanko a Aus-8, Seki je preslávené výrobou vynikajúcich čepelí z ocelí skupiny V-Gold a Sakai svojimi jednostranne brúsenými nožmi Honyaki.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39754586685528,"sku":"410107071204","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Morado-Petty-Kuro-uchi-150mm_410107071204_1.jpg?v=1639142041"},{"product_id":"muneishi-santoku-damascus-165mm","title":"Muneishi Santoku Damascus 165mm (6.5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuneishi Santoku Damascus 165 mm\u003c\/strong\u003e je viacúčelový japonský kuchynský nôž vhodný na prípravu mäsa, rýb a zeleniny. Témou tohto noža je tradícia v zdokonalenej podobe: \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etvar santoku – pôvodný japonský univerzálny nôž \u003cem\u003e(san\u003c\/em\u003e znamená „tri“, preto „nôž troch predností“),\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evysokouhlíková oceľ Aogami č. 2 so zlepšenou odolnosťou proti korózii,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epohodlná oválna rukoväť z palisandrového dreva s vyššou odolnosťou v porovnaní s tradičnými rukoväťami z magnólie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNôž santoku je všestranný kuchynský nôž, ktorý vynikne pri všetkých druhoch krájania a sekania na kuchynskej doske. Milovníkom mäsa bude pri väčších kusoch chýbať len trochu dĺžky. Jeho charakteristický tvar umožňuje nôž santoku ľahko rozpoznať: ostrie je pomerne rovné (vďaka čomu má santoku obmedzený kolísavý pohyb), zatiaľ čo chrbát čepele sa plynulo stáča smerom k špičke približne v 60-stupňovom uhle, takže pripomína ovčie kopýtko.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAogami č. 2 je veľmi obľúbená oceľ v japonskom nožiarskom remesle a patrí medzi najkvalitnejšie vysokouhlíkové ocele, čo znamená, že nože z nej kované si výborne udržiavajú ostrie a zároveň sa veľmi ľahko brúsia. Zároveň je menej odolná proti korózii, takže na čepeli sa vytvorí patina, pričom dlhšie pôsobenie vody alebo iných korozívnych látok môže viesť aj k vzniku hrdze. Pridaním chrómu a volfrámu sa táto vlastnosť do určitej miery zlepšuje, stále však ide o vysokouhlíkovú oceľ, o ktorú sa treba primerane starať (⚠️ viac o údržbe nožov si prečítajte \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/guide-maintenance-of-kitchen-knives\"\u003etu\u003c\/a\u003e). Oceľ Aogami č. 2 sa skladá z uhlíka (C) 1,1 %, chrómu (Cr) 0,5 %, mangánu (Mn) 0,3 % a volfrámu (W) 1,5 %.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eVysokouhlíková oceľ je tvrdá, no práve preto krehká. Čepele sú tak náchylnejšie na zlomenie a vyštiepenie. Aby tomu zabránili, kováči „sendvičovo“ uzatvárajú jadro čepele z ocele Aogami č. 2 medzi dve vrstvy mäkšej ocele. Tým sa zlepšuje pružnosť a húževnatosť čepele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá obojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDamaskový vzor bol vytvorený iba na spodnej časti čepele a od hornej, leštenej časti čepele ho oddeľuje zreteľná línia. Kandži bolo do čepele ručne vytesané.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTradičná oválna rukoväť Wa z palisandrového dreva zabezpečuje pohodlné sekanie pravákom aj ľavákom.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eKováčska dielňa Muneishi bola založená v roku 1955. Hirotaka Muneishi, nožiar druhej generácie, je známy výrobou lesníckych nožov, ako sú sekery a mačety pre miestnych lesníkov. Kosuke Muneishi, kováč tretej generácie a súčasný vedúci spoločnosti, neskôr rozšíril výrobu o kuchynské nože. Väčšinou používa oceľ Aogami Super a všetky kroky vykonáva sám: popúšťanie, kovanie, kladivovanie aj ostrenie nožov. Jeho nože majú veľmi kvalitný výbrus, dobrý profil a sú cenovo dostupné.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39959441768536,"sku":"410108091246","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MuneishiDamaRosewoodSantoku165_410108091246_1.jpg?v=1654518462"},{"product_id":"sharpedge-chefs-leather-knife-roll-brown-holds","title":"Kožené puzdro na kuchárske nože SharpEdge [brown] \/ pojme 10 nožov","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKožené puzdro na nože pre šéfkuchára je\u003c\/span\u003e nevyhnutnosťou pre každého profesionálneho šéfkuchára alebo nadšeného domáceho kuchára s veľkou výbavou kuchynského náradia. Elegantný a bezpečný spôsob, ako skladovať a prenášať nože a kuchynské doplnky kamkoľvek vás práca zavedie.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eKožené puzdro na nože pre šéfkuchára je vyrobené z tmavohnedej\u003cstrong\u003e kože\u003c\/strong\u003e a obsahuje:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e10 hlavných priehradiek na nože všetkých veľkostí, pinzety, nožnice a ďalšie kuchynské doplnky a 3 menšie bočné priehradky\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejedno menšie vrecko vo vnútri puzdra na nože na uloženie menších doplnkov\/predmetov,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enastaviteľný kožený ramenný popruh (odnímateľný),\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 pracky pripevnené k telu tašky na bezpečné zrolovanie a uzavretie puzdra na nože.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZmestia sa doň nože s celkovou dĺžkou až 45 cm (17.7\"). Náš \u003ca href=\"\/sk\/products\/burja-prosciutto-knife-300mm\"\u003enôž Burja\u003c\/a\u003e s dĺžkou čepele 300 mm (11.8\") sa do puzdra pohodlne zmestí.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŠPECIFIKÁCIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRozmery\u003cspan\u003e (L x W): \u003c\/span\u003e510 mm (20.00\") x 700 mm \u003cspan\u003e(27.55\") \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eHmotnosť: 1545 g (54.5 oz)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMateriál: tmavohnedá koža\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePOUŽITIE A ÚDRŽBA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePoužívajte \u003ca href=\"\/sk\/collections\/sayas-knife-sheaths\"\u003eochranné puzdrá na nože (saya)\u003c\/a\u003e, aby ste kožu chránili pred škrabancami a roztrhnutím\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eČistite vlhkou handričkou (bez mydla)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUchovávajte mimo dosahu priameho slnečného žiarenia\/tepla\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39960423366744,"sku":"400562001253","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgeChef_sLeatherKnifeRoll_400562001253_1.jpg?v=1754561827"},{"product_id":"ultimate-kitchen-accessories-kit","title":"Súprava najlepšieho kuchynského príslušenstva","description":"\u003cp\u003eSúprava Ultimate Kitchen Accessories Kit obsahuje všetky potrebné nástroje a príslušenstvo, ktoré vám uľahčia život v kuchyni, umožnia pripraviť jedlá rýchlejšie a štýlovo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/sk\/products\/sharpedge-offset-spatula-95mm\"\u003e\u003cstrong\u003eOdsadená špachtľa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e na servírovanie a zdobenie jedál je nevyhnutnou pomôckou pre každého profesionálneho šéfkuchára. Má mierne pružnú hlavicu a umožňuje veľmi presnú manipuláciu s jedlom. Využijete ju aj pri rôznych úlohách vo svojej domácej kuchyni. Drážky na rukoväti zabezpečujú lepší a pevnejší úchop a väčšiu kontrolu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/sk\/products\/fish-bone-tweezers-sharpedge-120mm\"\u003e\u003cstrong\u003ePinzeta na rybie kosti\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e - nerezová pinzeta s presnými hrotmi a ergonomickou rukoväťou je určená na odstraňovanie rybích kostí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/tweezers\/products\/plating-tweezers-silver-200mm\"\u003e\u003cstrong\u003eZakrútená pinzeta na dekorovanie\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e na zdobenie, precíznu prácu, otáčanie zeleniny a mäsa na grile a vyberanie tortellini z vriacej vody.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVeľká nerezová pinzeta na dekorovanie\u003c\/strong\u003e - skvelá pomôcka na servírovanie a zdobenie jedál, ako aj na otáčanie mäsa a zeleniny na grile. Navrhnutá na presnú manipuláciu. Dĺžka: 260 mm (10,2\")\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDegustačná lyžička (+bonus - ďalšia pinzeta!) - \u003c\/strong\u003eAko by ste vedeli, či je vaše varenie dobré, bez degustačnej lyžičky? Ako bonus získate na druhej strane ďalšiu rovnú, kratšiu pinzetu na rýchle uchopenie a ochutnanie nesurových ingrediencií.\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40163867820120,"sku":"220500001345","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/220500001345_UltimateKitchenAccessoriesKit.jpg?v=1667555808"},{"product_id":"higonokami-kengata-pocket-knife-black-kuro-uchi-75mm","title":"Higonokami vreckový nôž Kengata 75mm (3.0\")","description":"\u003cp\u003eVreckový nôž Higonokami Kengata 75 mm je malý, ľahký a odolný vreckový nôž, známy svojou jednoduchosťou a všestrannosťou. Je vyrobený z vysokouhlíkovej ocele Shirogami s tvrdosťou približne 62 – 63 HRC, vďaka čomu ponúka výnimočnú pevnosť a ostrosť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePojem „kengata“ označuje špičku noža v štýle tanto, ktorá odkazuje na ikonickú katanu a dodáva celkovému dizajnu výrazný prvok. Vďaka atraktívnemu vzhľadu a spoľahlivým vlastnostiam je vreckový nôž Higonokami Kengata 75 mm nevyhnutnou výbavou pre milovníkov nožov, ktorí hľadajú spojenie tradičnej inšpirácie a praktickosti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eHigonokami je najznámejší japonský vreckový nôž. V Japonsku sa teší rovnakej povesti ako švajčiarsky zatvárací nôž vo Švajčiarsku a na celom svete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTvar vreckového noža Higonokami vychádza z katany, čo nie je náhoda, keďže výroba nožov je hlboko spätá so samurajskou tradíciou. Nôž sa prvýkrát objavil v roku 1896 ako reakcia na reformy v 19. storočí, ktoré zakázali výrobu zbraní. Kováči preto začali vyrábať okrem iného aj tieto malé vreckové nože Higonokami. Higonokami vyrába spoločnosť Kanekoma, ktorá má viac ako 100 rokov skúseností s kovaním nožov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"Oceľ Shirogami\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eShirogami #2\u003c\/a\u003e je tradičná vysokouhlíková oceľ používaná pri výrobe japonských nožov. Vďaka vysokému obsahu uhlíka môže dosiahnuť tvrdosť viac ako 60 HRC, čo znamená, že čepele z nej kované si výborne udržiavajú ostrie. Čepele sa ľahko brúsia a možno ich naostriť do veľmi vysokej ostrosti vďaka mimoriadne čistému zloženiu ocele. Z rovnakého dôvodu však oceľ nie je odolná proti korózii a na čepeli sa časom vytvorí ochranná patina. Preto sa odporúča utrieť čepeľ dosucha pred použitím aj po ňom a pravidelne ju olejovať.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAROSTLIVOSŤ O NÔŽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eOceľ postupne získa patinu, ktorá tomuto nožu dodáva ešte viac osobitosti. Nôž neumývajte v umývačke riadu, ale umývajte ho ručne a utrite suchou handričkou. Výhodou čepele z vysokouhlíkovej ocele je vysoká ostrosť, jednoduché brúsenie a dlhá výdrž ostria. Na ochranu čepele pred vonkajšími vplyvmi odporúčame občas naniesť \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003e\u003cspan\u003eolej na údržbu nožov\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003e\u003cspan\u003e→ Prečítajte si viac o patine na našom blogu.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"Patina\" href=\"\/sk\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" target=\"_blank\"\u003e→ Prečítajte si viac o starostlivosti o vysokouhlíkové nože a patinu v článku na našom blogu o údržbe nožov.\u003c\/a\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINÁCIA:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJadro čepele je vložené medzi 2 vrstvy mäkšej ocele. Táto technika sa nazýva \u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"San-mai damascus\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e a používa sa na ochranu tvrdého, no krehkého jadra pred vonkajšími vplyvmi a fyzickými nárazmi, ktoré by mohli viesť k jeho zlomeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMá obojstranne brúsenú \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\"\u003ečepeľ so symetrickým výbrusom\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ má vysokolesklú povrchovú úpravu (nazývanú aj \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Úprava migaki\"\u003emigaki\u003c\/a\u003e)\u003c\/em\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e a zdobí ju krásna vlnitá línia označujúca miesto, kde sa stretávajú a plynulo spájajú rôzne vrstvy ocele. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHigonokami nemá poistný mechanizmus; čepeľ drží na mieste trenie. Čepeľ možno vytiahnuť z mosadznej rukoväti zatlačením na ikonickú páčku nazývanú \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Počas používania by sme mali mať palec na páčke, aby sme zabránili zatvoreniu noža.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46703073329498,"sku":"410129021425","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HigoKengataBlack75mm_410129021425_8.jpg?v=1684496513"},{"product_id":"end-grain-cutting-board-walnut-wood","title":"Krájacia doska z čelového dreva [orechové drevo]","description":"\u003cp\u003eTieto dosky na krájanie z čelového dreva (známe aj ako mäsiarsky špalík) pre nás ručne vyrába miestny slovinský stolár \u003cstrong\u003eJ. Gros\u003c\/strong\u003e. Doska na krájanie je vyrobená z \u003cstrong\u003eorechového dreva (Juglans regia)\u003c\/strong\u003e, ktoré je známe svojou odolnosťou a atraktívnou kresbou dreva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKúsky orechového dreva s čelovým rezom sú zostavené do klasického šachovnicového vzoru, ktorý je charakteristickým prvkom dosiek na krájanie z čelového dreva. Každá doska je úplne ručne vyrobená a má mierne odlišný vzor. S pracovnou plochou približne 40 × 30 cm (15,8\" × 11,8\") má ideálnu veľkosť na každú kuchynskú pracovnú dosku, či už doma alebo v profesionálnej kuchyni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČo je také výnimočné na doskách na krájanie z \u003cstrong\u003ečelového dreva\u003c\/strong\u003e? V prvom rade to ocenia vaše nože. V porovnaní s doskami z pozdĺžneho rezu sú dosky na krájanie z čelového dreva \u003cstrong\u003ešetrnejšie k ostriu noža\u003c\/strong\u003e, čo znamená, že nôž zostane dlhšie ostrý. Vlákna dreva smerujú nahor a tvoria krájaciu plochu; čepeľ prijímajú lepšie než dlhá hrana drevenej dosky. Okrem toho im to dodáva vlastnosť \u003cstrong\u003e„samozaceľovania“\u003c\/strong\u003e, pretože drevené vlákna sa po prerezaní nožom uzavrú, vďaka čomu je doska odolnejšia. Ostré nože tak v dreve nezanechávajú trvalé zárezy, ktoré by sa rýchlo naplnili baktériami a napokon by doska začala hniť zvnútra. Vďaka tomu sú dosky na krájanie z čelového dreva mimoriadne hygienické. Drevo je skvelé, však?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUpozorňujeme, že dosky na krájanie z čelového dreva si vyžadujú trochu väčšiu údržbu – prirodzene sú pórovitejšie a absorbujú tekutiny ľahšie než dosky z pozdĺžneho rezu. Preto ich treba po použití čoskoro utrieť a častejšie olejovať, aby sa časom nevysušili, neskrútili alebo nepraskli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUpozorňujeme, že tento výrobok je vyrobený z prírodného dreva – živého materiálu s vlastným charakterom. Môžu sa vyskytnúť drobné nedokonalosti, prirodzené priehlbiny alebo farebné odchýlky. Každá doska je jedinečná a ručne vyrobená. Hoci každý kus pred odoslaním starostlivo kontrolujeme, tieto jemné stopy sú súčasťou toho, čo robí každý výrobok neopakovateľným.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrírodný minerálny olej v balení\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eV balení je priložená 50 ml fľaštička prírodného minerálneho oleja, aby ste mohli dosku z času na čas naolejovať. Tieto dosky na krájanie sú ošetrené zmesou potravinársky bezpečných minerálnych a rastlinných olejov, ktoré sa hlboko vstrebávajú do dreva. Vrchný povrch je pokrytý špeciálnou zmesou balzamu na drevo, ktorá zlepšuje nepriepustnosť (odolnosť voči vode) a ochranu dosky na krájanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSúčasťou balenia sú aj \u003cstrong\u003estabilizačné nožičky\u003c\/strong\u003e pre väčšiu stabilitu pri krájaní.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePribližné rozmery (L × W × H):\u003c\/strong\u003e 40 cm × 30 cm × 5 cm (15,8\" × 11,8\" × 2,0\")*\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePribližná hmotnosť:\u003c\/strong\u003e 4 kg (9 libier)\u003cbr\u003e⚠️ Doska na krájanie sa \u003cstrong\u003enesmie\u003c\/strong\u003e umývať v umývačke riadu!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Vzhľadom na ručnú výrobu týchto výrobkov sa môžu ich rozmery mierne líšiť od uvedených hodnôt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jure Gros","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47070902288730,"sku":"460552431542","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Endgrain_460552431542.jpg?v=1703149611"},{"product_id":"fish-bone-tweezers-matte-sharpedge-130mm-5-1","title":"Pinzeta na rybie kosti Matte [SharpEdge] – 130mm (5.1\")","description":"\u003cp\u003eNaše vlastné značkové nerezové pinzety SharpEdge \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003esú navrhnuté na jednoduché a rýchle odstraňovanie rybích kostí. W\u003c\/span\u003eďaka dĺžke 130 mm (5,1\") sú tieto pinzety nevyhnutnou pomôckou pre každého, kto často pripravuje ryby.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinzety sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a ľahko sa udržiavajú. Ich široký profil a ergonomická rukoväť zaručujú pohodlný úchop, zatiaľ čo precízne hroty ponúkajú vysokú presnosť pri odstraňovaní nepríjemných rybích kostí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVedeli ste, že existujú aj dekoratívne pinzety? Pri jedle je estetika takmer rovnako dôležitá ako chuť. Servírujte svoje jedlá na úrovni najlepších reštaurácií – pozrite si ich v našej \u003ca href=\"\/sk\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ekolekcii pinziet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47395417588058,"sku":"220563061557","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/SharpEdgeMattepincetazaodstranjevanjeribjihkosti130mm_220563061557.jpg?v=1724335835"},{"product_id":"julienne-peeler-medium","title":"Škrabka na julienne [medium]","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eExistujú tri spôsoby, ako dosiahnuť ten nepolapiteľný julienne rez – môžete použiť nôž, mandolínu alebo to skúsiť s týmto praktickým škrabkou.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento škrabák SSK-13 od japonského výrobcu Suncraft, vyrobený z veľmi ostrej, presnej a tenkej nehrdzavejúcej ocele, je rýchly a bezpečný nástroj na prípravu tenkých julienne prúžkov zeleniny – najmä tvrdšej zeleniny, ako je mrkva, cuketa, zemiaky, bataty a podobne. Je skvelý na prípravu ozdôb, oblohy do šalátov, jedál pripravovaných restovaním, zemiakových placiek, citrusovej kôry a ďalších pokrmov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCelková dĺžka: 190 mm (7,5\")\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMateriál: nehrdzavejúca oceľ\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49156268261722,"sku":"180565001578","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Lupilnikzajulienne-medium_180565001578_1.jpg?v=1721306322"},{"product_id":"sharpedge-knife-holder-oak-10-knives","title":"Stojan na nože SharpEdge – dub [10 nožov]","description":"\u003cp\u003eStojany na nože SharpEdge sú \u003cstrong\u003eúplne ručne vyrábané\u003c\/strong\u003e z dubového dreva slovinským stolárom Simonom Žvanutom (Monoles). Páči sa nám kontrast medzi teplom dreva a chladom ocele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStojan na nože je vhodný na uloženie \u003cstrong\u003eaž 10 kuchynských nožov\u003c\/strong\u003e a je ošetrený kvalitným olejom na drevo na báze prírodných olejov, obohateným o kvalitné živice a vosky. Povrchová úprava je bezpečná pri kontakte s potravinami podľa noriem EN71-III, DIN53160 a DIN68861.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePred vložením nožov do stojana sa uistite, že sú \u003cstrong\u003ečisté a suché.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e🚩 Stojan na nože nie je vhodný do umývačky riadu a nemal by sa umývať pod tečúcou vodou.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e🚩 Neumiestňujte stojan na nože do blízkosti trvalého zdroja tepla, ako je radiátor alebo rúra!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRozmery:\u003c\/strong\u003e 310 x 163 x 83 mm (12.2\" x 6.4\" x 3.3\")\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHmotnosť: \u003c\/strong\u003e1.84kg (64.9 oz)\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49661469950298,"sku":"520553001597","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/OsterRobstojalozanozehrast_520553001597_1.jpg?v=1728571476"},{"product_id":"yoshida-gyuto-suj-2-kuro-uchi-210mm-koi-fish","title":"Yoshida Gyuto SUJ-2 Kuro-uchi 210mm (8.3\") [Koi Fish]","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eYoshida Gyuto SUJ-2 Kuro-uchi 210 mm (8,3\") je\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eručne vyrobený\u003c\/strong\u003e všestranný nôž určený na širokú škálu krájacích úloh. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTento nôž je súčasťou série Yoshida Hamono Kuro-uchi a je vyrobený z odolnej \u003cstrong\u003eocele SUJ-2\u003c\/strong\u003e (64,7 HRC), ktorá ponúka výnimočnú trvácnosť ostria a povrchovú úpravu kuro-uchi pre rustikálny vzhľad a vyššiu odolnosť. Špičková \u003cstrong\u003eebenová rukoväť\u003c\/strong\u003e poskytuje pohodlný a bezpečný úchop, vďaka čomu máte pri krájaní, porcovaní a sekaní presnú kontrolu. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVďaka tradičnému japonskému rustikálnemu dizajnu a jedinečnej \u003cstrong\u003erytine kapra koi\u003c\/strong\u003e je tento nôž ideálnou voľbou pre každého, kto si chce kúpiť svoj prvý japonský nôž, a zároveň je \u003ca href=\"blogs\/knives-101\/japanese-knife-as-gift\"\u003eskvelým darčekom\u003c\/a\u003e pre milovníkov varenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eČepeľ je ručne vyrobená v kováčskej dielni Yoshida Hamono v prefektúre Saga na juhu Japonska. Každý krok procesu — \u003cstrong\u003elaminovanie, kovanie, brúsenie a tepelné spracovanie — prebieha priamo v dielni\u003c\/strong\u003e. Mimoriadne tenká čepeľ je vyrobená z ocele SUJ-2, známej jemnou zrnitosťou, ktorá zvyšuje presnosť krájania a poskytuje výnimočnú ostrosť a obratnosť pri používaní. Vďaka tvrdosti 64,7 HRC táto oceľ zaručuje dlhú trvácnosť ostria aj jednoduché brúsenie. Táto vysokovýkonná čepeľ si však vyžaduje zvýšenú starostlivosť — po každom použití ju treba opláchnuť a \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003eihneď osušiť, aby sa zabránilo hrdzaveniu\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAby bol tento nôž ešte výnimočnejší, na čepeľ sme vyryli našu jedinečnú japonskú ilustráciu \u003cstrong\u003ekapra koi\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003eJaponský kapor koi, známy svojimi žiarivými farbami a ladnými pohybmi, je symbolom sily, vytrvalosti a šťastia. V japonskej tradícii sú kapry koi obdivované pre svoju odolnosť, pretože podľa legendy plávajú proti prúdu a dokonca sa premieňajú na draky, čo symbolizuje schopnosť prekonávať prekážky a dosiahnuť veľkosť.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTento dizajn vytvorila talentovaná tatérka Iva (\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/ivatattoo\/\"\u003e@ivatattoo\u003c\/a\u003e), majiteľka štúdia \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/rozatiger.tattoo\"\u003e@rozatiger.tattoo\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJe vášnivou obdivovateľkou všetkého, čo súvisí s Japonskom, a špecializuje sa na japonské motívy.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"blogs\/knife-types\/japanese-gyuto-chef-knife\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e je japonským ekvivalentom západného kuchárskeho noža a v modernej kuchyni sa považuje za najvšestrannejší a najužitočnejší tvar čepele. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMá široký profil na jednoduché prenášanie potravín a mierne zakrivenie od päty po špičku, ktoré umožňuje rýchle a efektívne sekanie rôznymi technikami na krájacej doske. Špicatá špička umožňuje prepichovanie a presnú, jemnú prácu. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJe ideálny na krájanie mäsa, rýb a zeleniny, pričom mimoriadne dobre si poradí s väčšími kusmi mäsa a väčším množstvom zeleniny, vďaka čomu je výborným nástrojom na prípravu jedál.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Na túto čepeľ pasuje iba plastové saya. Vzhľadom na ručne kovanú konštrukciu a mierne neštandardnú veľkosť čepele drevené saya s dĺžkou 210 mm nesedí správne.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eČepeľ je kovaná z ocele SUJ-2, ktorá ponúka vynikajúce vlastnosti. Vďaka nadpriemernej tvrdosti 64+ HRC zostáva veľmi dlho ostrá, no zároveň sa dá ľahko prebrúsiť.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e❗ Keďže oceľ SUJ-2 neobsahuje veľké množstvo chrómu, na takejto čepeli sa počas používania vytvorí patina. Výhodou tejto ocele je však veľmi jemná a šetrná ostrosť, jednoduché brúsenie a dlhá trvácnosť ostria. Na údržbu takýchto čepelí sa odporúča \u003ca href=\"\/sk\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003eolej Ballistol alebo kaméliový olej\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e. \u003cstrong\u003ePo použití ju dobre opláchnite a osušte.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVLASTNOSTI OCELE SUJ-2:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVýnimočná tvrdosť:\u003c\/strong\u003e Oceľ SUJ-2 ponúka mimoriadnu tvrdosť (64,7 HRC), ktorá zabezpečuje dlhú trvácnosť ostria a jeho ostrosť aj pri častom používaní.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJemná zrnitosť:\u003c\/strong\u003e Jej jemná štruktúra umožňuje presné brúsenie, výsledkom čoho je mimoriadne ostré a presné ostrie ideálne na detailné krájanie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVysoká odolnosť: \u003c\/strong\u003eSUJ-2 je vysoko odolná proti opotrebovaniu, takže si zachováva výkon a ostrosť aj pri intenzívnom používaní.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVynikajúca trvácnosť ostria: \u003c\/strong\u003eOceľ SUJ-2 je známa schopnosťou dlho si udržať ostrie, preto si vyžaduje menej časté brúsenie a je praktická na každodenné kuchynské úlohy.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChemické zloženie: \u003c\/strong\u003e0,95 % – 1,10 % uhlíka (C), 1,30 % – 1,60 % chrómu (Cr), 0,25 % – 0,45 % mangánu (Mn), 0,15 % – 0,35 % kremíka (Si), s maximálnym obsahom 0,025 % fosforu (P) a 0,025 % síry (S).\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLAMINOVANIE:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eJadro čepele bolo laminované pomocou \u003cstrong\u003emetódy san-mai\u003c\/strong\u003e, aby sa zlepšila jej štrukturálna pevnosť, schopnosť odolávať nárazom a zabránilo sa odštiepeniu ostria. San-mai v japončine znamená „tri vrstvy“ a označuje čepeľ pozostávajúcu z hlavnej vnútornej vrstvy tvrdšej ocele (hagane) a dvoch vonkajších vrstiev mäkšej ocele (jigane), ktoré chránia vnútornú vrstvu.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e→ Prečítajte si viac o téme \u003ca href=\"blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003eKonštrukcia čepele: laminovanie\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eobojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ\u003c\/a\u003e (50\/50) s konvexným výbrusom do tvaru V. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePri pohľade zo zadnej strany čepele je nôž pri rukoväti ťažší a pevnejší, zatiaľ čo pri špičke je tenší a presnejší. Vďaka tomuto tvaru sa nôž ľahšie používa, pretože čepeľ je veľmi citlivá, ľahko ovládateľná a dobre vyvážená. Tento typ konštrukcie čepele sa nazýva aj \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\"\u003edistálne zužovanie — viac sa o ňom dočítate v článku o geometrii čepele\u003c\/a\u003e.  \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ má tmavú povrchovú úpravu, preto sa tento vzhľad nazýva \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003ci\u003ekuro-uchi\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e — slovo „kuro“ znamená čierny. Tento vzhľad je tradičný a robustný, pričom horná časť čepele zostáva nespracovaná a už sa na nej vytvorila tmavá patina. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRytina na čepeli 九佐吉 znamená: Yoshida Hamono, Saga, Kjúšú.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eČepeľ je osadená tradičnou japonskou rukoväťou wa v osemuholníkovom tvare, vyrobenou z \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/what-are-japanese-knife-handles-made-of\"\u003eebenového dreva čokoládovohnedej farby\u003c\/a\u003e a zakončenou objímkou zo svetlého byvolieho rohu. Eben je vzácne a cenné drevo s mimoriadne tvrdou a hustou štruktúrou, vďaka čomu je rukoväť veľmi odolná a odolná proti vlhkosti.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003eMierne sploštený osemuholníkový tvar\u003c\/a\u003e rukoväti pomáha udržiavať správne zarovnanie s krájacou doskou a jej symetrický tvar je vhodný pre pravákov aj ľavákov. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTáto rukoväť poskytuje vynikajúcu kontrolu nad čepeľou pri krájaní. Kompaktný úchop navyše znižuje riziko vykĺznutia počas používania.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO KOVÁČOVI:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eNôž sa vyrába v kováčskej dielni \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/blacksmiths-japan\/producer-yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e v Japonsku, v rodinnej firme s dlhoročnou tradíciou ručnej výroby špičkových nástrojov a japonských mečov, teda katan. Yoshida Hamono má bohaté skúsenosti s tradičným kovaním ocele ZDP-189.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49767037698394,"sku":"0S0103121769","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/YoshidaGyutoSUJ-2Kuro-uchi210mm_8.3__KoiFish__00553-0S0103121769_2kanji.jpg?v=1755074969"},{"product_id":"kotetsu-gyuto-vg-10-damascus-210mm-pakka-wood","title":"Kotetsu Gyuto VG-10 Damascus 210mm (8.2\") [pakka drevo]","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKotetsu Gyuto VG-10 Damascus 210 mm (8,2\")\u003c\/strong\u003e je veľký viacúčelový japonský nôž s viditeľnými otlačkami po kovaní, damaškovým vzorom a klasickou japonskou rukoväťou (štýl wa) z pakka dreva. Očarí každého, kto oceňuje esteticky navrhnuté kuchynské náčinie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNôž je mimoriadne tenký (1,9 mm\/0,07\"), takže bude ľahko prechádzať surovinami, a voľba \u003cstrong\u003enehrdzavejúcej ocele VG-10\u003c\/strong\u003e zaručuje \u003cstrong\u003eodolnosť proti hrdzi\u003c\/strong\u003e, trvácnosť a odolnosť proti opotrebovaniu. Keďže si vyžaduje \u003cstrong\u003eminimálnu údržbu\u003c\/strong\u003e, je vhodný ako prvý japonský kuchynský nôž a vďaka výnimočnému pomeru ceny a kvality je aj \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/japanese-knife-as-gift\"\u003eskvelým darčekom pre vašich obľúbených nadšencov varenia\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e je najuniverzálnejší a najužitočnejší tvar čepele v modernej kuchyni. Má široký profil na jednoduché presúvanie potravín a smerom k päte býva pomerne plochý, čo umožňuje jednoduché a rýchle krájanie na doske. Špicatý hrot umožňuje prepichovanie a presnú, jemnú prácu. Mierne zakrivenie medzi hrotom a strednou časťou robí z bruška čepele ideálny nástroj na kolískové pohyby pri krájaní. Možno ho použiť na krájanie mäsa, rýb aj zeleniny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAk hľadáte univerzálny nôž, ktorý vynikne pri akejkoľvek kuchynskej úlohe, či už ide o krájanie zeleniny, prípravu čerstvého tuniaka alebo krájanie steaku priamo z grilu, už nemusíte hľadať ďalej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e*Kováč označil dĺžku ostria ako 210 mm (8,2\"), no my sme namerali o niečo viac – približne 219 mm (8,6\").\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eVG-10 je v súčasnosti najobľúbenejšia japonská oceľ. Pri rozhodovaní, z ktorých ocelí chceme vyrobiť nôž, zohľadňujeme vlastnosti, ako sú tvrdosť, schopnosť udržať si ostrosť, náročnosť údržby, štruktúra ocele, jednoduchosť ostrenia a napokon cena a dostupnosť. VG-10 (V ako vanád, G ako „gold“, teda zlato, označujúce vynikajúcu kvalitu) vyrába spoločnosť Takefu Special Steel Company, pomerne malá firma, ktorej sa podarilo nájsť správnu rovnováhu medzi rôznymi prvkami tvoriacimi dnešnú \u003cstrong\u003enajobľúbenejšiu japonskú oceľ.\u003c\/strong\u003e VG-10 je nehrdzavejúca oceľ s pomerne vysokým obsahom uhlíka (C) (1 %), 15 % chrómu (Cr), 1 % molybdénu (Mo), 0,3 % vanádu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). Kombinácia Cr, Mo a V vytvára množstvo tvrdých karbidov, vďaka čomu je oceľ \u003cstrong\u003eodolná proti oderu\u003c\/strong\u003e a následne si lepšie \u003cstrong\u003eudržiava ostrosť\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ pozostáva zo \u003cstrong\u003e17 vrstiev ocele\u003c\/strong\u003e. Ocele s vysokou tvrdosťou majú mnoho výhod, no v dôsledku svojej tvrdosti sú krehkejšie, a preto náchylnejšie na poškodenie. Čepele vyrobené z takýchto ocelí sa preto vrstvia metódou \u003cem\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e, čím sa zlepšuje ich štrukturálna integrita a následne odolnosť voči rôznym nárazom a iným fyzikálnym faktorom, ktoré by mohli viesť k poškodeniu. San-mai znamená v japončine „tri vrstvy“ a označuje čepeľ pozostávajúcu z hlavnej vnútornej vrstvy tvrdšej ocele (\u003cem\u003ehagane\u003c\/em\u003e) a dvoch vonkajších vrstiev mäkšej ocele (\u003cem\u003ejigane\u003c\/em\u003e), ktoré sa skladajú z viacerých vrstiev.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ má \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eobojstranný výbrus \u003c\/a\u003e(symetrický) a je mimoriadne tenká, čo je kľúčové pri príprave jedla s minimálnym poškodením bunkových membrán surovín. To umožňuje lepšie \u003cstrong\u003ezachovanie\u003c\/strong\u003e chuti a vzhľadu jedla.\u003cbr Hrúbka čepele do veľkej miery určuje ostrosť noža a zároveň umožňuje jednoduchšie a rýchlejšie ostrenie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ vyniká \u003cstrong\u003eotlačkami po kovaní\u003c\/strong\u003e, ktoré boli pridané pozdĺž hornej časti čepele v kombinácii s damaškovým vzorom. \u003cstrong\u003eVlnitá línia shinogi\u003c\/strong\u003e vedie pozdĺž ostria a označuje hranicu medzi vrstvami.\u003cbr\u003eVzorom po kovaní sa hovorí \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003cem\u003etsuchime\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e. Počas krájania sa v dutinkách zachytáva vzduch, čo pomáha čepeli kĺzať potravinami bez lepenia, a umožňuje tak rýchlu a presnú prípravu jedla.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNôž má klasickú japonskú rukoväť (štýl wa) vyrobenú z pakka dreva. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003eMierne sploštený osemuholníkový tvar\u003c\/a\u003e rukoväti pomáha udržiavať jej správne zarovnanie s doskou a vďaka symetrickému tvaru je vhodná pre pravákov aj ľavákov. \u003cspan\u003eJej kompaktný a pevný úchop minimalizuje možnosť pošmyknutia, čo je nevyhnutné pri práci so surovými rybami alebo mäsom.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČSKA DIELŇA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eKováčska dielňa Yasuda Hamono funguje od roku 1957. Nachádza sa v meste Seki (prefektúra Gifu), ktoré je kolískou japonského kováčstva. Venujú sa výskumu a vývoju a neúnavne zdokonaľujú techniky tepelného spracovania a brúsenia, aby pri výrobe nožov čo najlepšie využili jedinečné vlastnosti rôznych ocelí. Táto oddanosť výrobe nožov sa preniesla z pôvodnej značky „Sakusaku“ na značky ako Seki Kotetsu, Gen Kotetsu a Kotetsu. Nože sú dielom oddaných rúk remeselníkov, ktorí svoju prácu hlboko milujú a rešpektujú.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yasuda Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49767350698330,"sku":"200103121609","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KotetsuGyutoVG-10Damascus210mm_8.2_pakkawood__200103121609.jpg?v=1748938160"},{"product_id":"hayabusa-santoku-vg-10-tsuchime-bubinga-180mm","title":"Hayabusa Santoku VG-10 Tsuchime Bubinga 180mm (7.1\")","description":"\u003cp\u003eHayabusa Santoku VG-10 Tsuchime Bubinga 180 mm (7,1\") je všestranný nôž, ktorý je ideálny do domácich aj profesionálnych kuchýň. Je vyrobený z ocele VG-10 a má ostrú, tenkú čepeľ, ktorá je ideálna na krájanie mäsa, zeleniny a ďalších surovín. Povrchová úprava Tsuchime sa vyznačuje drobnými okrúhlymi priehlbinami, ktoré čepeli dodávajú textúru a hĺbku, zatiaľ čo povrchová úprava Kasumi vytvára kontrast medzi matnými a lesklými plochami. Odolná rukoväť z bubingového dreva poskytuje pohodlný úchop, vďaka čomu je tento nôž praktickým a štýlovým doplnkom každej kuchyne. Skvelá voľba pre kuchárov aj domácich nadšencov, ktorí si cenia kvalitu a výkon.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eZaujímavosť: Nôž Hayabusa santoku má rovnaké meno ako sokol sťahovavý (ハヤブサ), najrýchlejší zástupca živočíšnej ríše. Tento nôž síce nedosahuje rýchlosť viac než 350 km\/h, no pri krájaní sa s ním budete cítiť rovnako rýchlo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNôž \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e pochádza z Japonska a je všestranným a viacúčelovým kuchynským nástrojom, ktorý sa bežne používa v japonských domácnostiach. Vyniká pri rôznych úlohách krájania a sekania na doske.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" data-mce-href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e (V ako vanád, G ako „gold“, teda „zlatý štandard“) vyrába spoločnosť Takefu Special Steel Company. Ide o pomerne malú oceliarsku spoločnosť, ktorej sa približne pred 60 rokmi podarilo nájsť správnu rovnováhu rôznych prvkov a vytvoriť tak dnes najobľúbenejšiu oceľ na výrobu japonských nožov. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOceľ VG-10 je nehrdzavejúca oceľ s pomerne vysokým obsahom uhlíka (C) (1 %), 15 % chrómu (Cr), 1 % molybdénu (Mo), 0,3 % vanádu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). \u003c\/span\u003eKombinácia Cr, Mo a V vytvára množstvo tvrdých karbidov, vďaka čomu je oceľ odolná proti oderu, čo sa prejavuje dlhotrvajúcou a plynulou ostrosťou. Tepelne spracovaná na tvrdosť \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\" data-mce-href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e60 – 61 HRC\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eJadro z tvrdej ocele VG-10 je vložené medzi dve vrstvy mäkšej ocele. Táto technika sa nazýva \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Vrstvenie\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" data-mce-href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e a používa sa na ochranu tvrdého, no citlivého jadra pred vonkajšími vplyvmi a fyzickými nárazmi, ktoré by mohli viesť k jeho zlomeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometria\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eobojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBrúsna hrana je naostrená v pomere 50\/50 a zostáva ostrá aj po hodinách nepretržitého používania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePovrch Tsuchime pomáha znižovať trenie a zabraňuje prichytávaniu potravín k čepeli počas krájania. Štruktúrovaný povrch vytvára malé vzduchové vrecká, ktoré umožňujú plynulejšie a presnejšie krájanie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNôž má osemhrannú rukoväť v japonskom štýle (Wa) vyrobenú z bubingového dreva. Osemhranný tvar rukoväti poskytuje pohodlný a bezpečný úchop, vďaka čomu umožňuje presné ovládanie pri používaní. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBubinga je odolné a husté tropické drevo známe svojou výraznou hnedou farbou s tmavými vzormi. Vďaka svojej pevnosti a stabilite je obľúbené pri výrobe rukovätí nožov, nábytku a hudobných nástrojov. Má krásnu textúru a dobre sa leští, vďaka čomu získava hladký a elegantný vzhľad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49905898914138,"sku":"420108101654","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HayabusaSantokuVG-10TsuhimeBubinga180mm_420108101654_1.jpg?v=1731592258"},{"product_id":"hayabusa-santoku-vg-10-tsuchime-damascus-ebony-180mm","title":"Hayabusa Santoku VG-10 Tsuchime damask Ebenové drevo 180mm (7.1\")","description":"\u003cp\u003eHayabusa Santoku VG-10 Tsuchime Damascus Ebony 180 mm (7,1\") je všestranný nôž, ideálny do domácich aj profesionálnych kuchýň. Je vyrobený z prémiovej ocele VG-10 a pýši sa ostrou, tenkou čepeľou, ktorá je ideálna na krájanie mäsa, zeleniny a ďalších surovín. Nôž má pôsobivý \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003etsuchime \u003c\/a\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e(tepaný) \u003c\/span\u003ea damaskový vzor\u003c\/a\u003e, doplnený odolnou rukoväťou z ebenového dreva, ktorá poskytuje pohodlný úchop. Táto kombinácia praktickosti a štýlu z neho robí vynikajúcu voľbu pre kuchárov aj domácich kuchárov, ktorí si cenia kvalitu a výkon.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eZaujímavosť: Santoku Hayabusa zdieľa svoj názov so sokolom sťahovavým (ハヤブサ), najrýchlejším členom živočíšnej ríše. Tento nôž síce nedosiahne rýchlosť viac než 350 km\/h, no krájanie s ním bude pôsobiť rovnako rýchlo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNázov „\u003ca href=\"\/sk\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e“ pochádza z japonského slova „San“, ktoré znamená „tri“ a predstavuje tri prednosti noža. Bez námahy si poradí s tromi kľúčovými surovinami: mäsom, rybami a zeleninou. Rovnako dobre krája, seká aj mleté, vďaka čomu je všestranným pomocníkom v kuchyni.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNôž Santoku sa delí na tri odlišné časti. Špička je navrhnutá na precíznu prácu a umožňuje presné rezy. Ostrie slúži na všeobecné krájanie a zvládne široké spektrum úloh. Päta noža je napokon ideálna na intenzívne sekanie.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVďaka bohatému dedičstvu a všestrannému dizajnu je nôž Santoku nepostrádateľným nástrojom v každej kuchyni a vďaka svojim trom prednostiam zvládne široké spektrum potrieb pri krájaní.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e (V ako vanád, G ako „gold“, teda „zlatý štandard“) vyrába spoločnosť Takefu Special Steel Company, pomerne malá oceliarska firma, ktorej sa približne pred 60 rokmi podarilo nájsť ideálnu rovnováhu rôznych prvkov a vytvoriť tak dnes najobľúbenejšiu oceľ na výrobu japonských nožov. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOceľ VG-10 je nehrdzavejúca oceľ s relatívne vysokým obsahom uhlíka (C) (1 %), 15 % chrómu (Cr), 1 % molybdénu (Mo), 0,3 % vanádu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). \u003c\/span\u003eKombinácia Cr, Mo a V vytvára množstvo tvrdých karbidov, vďaka čomu je oceľ odolná proti oderu, čo sa prejavuje dlhotrvajúcou a hladkou ostrosťou. Tepelne spracovaná na tvrdosť \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e60 – 61 HRC\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINÁCIA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eJadro z tvrdej ocele VG-10 je vložené medzi dve vrstvy mäkšej ocele. Táto technika sa nazýva \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Lamination\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ea používa sa na ochranu tvrdého, no krehkého jadra pred vonkajšími vplyvmi a fyzickými nárazmi, ktoré by mohli viesť k jeho zlomeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometry\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eobojstranné (symetrické) ostrie\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOstrie je nabrúsené pod uhlom 50\/50 a zostáva ostré aj po hodinách nepretržitého používania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eÚPRAVA ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHorná časť čepele má \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003etepaný vzor, ktorý následne prechádza do prepracovanej damaskovej úpravy\u003c\/a\u003e, plynulo sa tiahnucej až k ostriu. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eČepeľ je osadená osemhrannou rukoväťou v japonskom štýle (Wa), vyrobenou z \u003cstrong\u003ejedného kusu luxusného tmavého ebenového dreva\u003c\/strong\u003e, ktoré je známe výnimočnou tvrdosťou a hustotou, vďaka čomu patrí medzi najodolnejšie dreviny. Je vyleštená do vysokého lesku, čo vytvára luxusný a elegantný vzhľad, ako aj hladký povrch, ktorý dokonale padne do ruky. Osemhranný tvar rukoväte poskytuje pohodlný a bezpečný úchop a umožňuje presnú kontrolu pri používaní.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50286729265498,"sku":"420108101683","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Hayabusa_Santoku_VG-10_Tsuchime_Damascus_180_mm_-_mono_ebony_handle_1.jpg?v=1739265810"},{"product_id":"hayabusa-petty-vg-10-tsuchime-damascus-ebony-150mm","title":"Hayabusa Petty VG-10 Tsuchime damask Ebenové drevo 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHayabusa Petty VG-10 Tsuchime Damascus Ebony 150 mm (5,9\") je všestranný japonský kuchynský nôž ideálny na šúpanie, orezávanie, zdobenie, vykrajovanie, krájanie byliniek… Nevyhnutný nôž do každej kuchyne! \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eNôž sa vyznačuje pôsobivým vzorom tsuchime (tepaným) a damaskovým vzorom, doplneným odolnou ebenovou rukoväťou pre pohodlný úchop. Táto kombinácia praktickosti a štýlu z neho robí vynikajúcu voľbu pre kuchárov aj domácich kuchárov, ktorí oceňujú kvalitu a výkon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eZaujímavosť: nôž Hayabusa petty zdieľa svoje meno so sokolom sťahovavým (ハヤブサ), najrýchlejším zástupcom živočíšnej ríše. Tento nôž síce nedosahuje rýchlosť viac než 350 km\/h, no krájanie s ním bude pôsobiť rovnako rýchlo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca title=\"Petty knives\" href=\"\/sk\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\"\u003ePetty je malý nôž\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e navrhnutý na menšie úlohy na doske aj mimo nej. Je nepostrádateľným nožom v každej kuchyni a možno ho použiť na šúpanie, sekanie, odkrajovanie a zdobenie jedla. Nože petty alebo úžitkové nože sú v podstate menšou verziou nožov gyuto či kuchárskych nožov. Vďaka dĺžke čepele ho možno používať aj ako samostatný nôž, ak vám dlhšie čepele nevyhovujú. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVhodný na:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ešúpanie, orezávanie, zdobenie, vykrajovanie, krájanie byliniek, sekanie cesnaku, krájanie malých kúskov sušeného mäsa, orezávanie mäsa, filetovanie malých porcií rýb a podobné úlohy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e (V ako vanád, G ako „gold“ v zmysle „zlatého štandardu“) vyrába spoločnosť Takefu Special Steel Company, pomerne malá oceliarska firma, ktorá približne pred 60 rokmi našla správnu rovnováhu rôznych prvkov a vytvorila dnes najobľúbenejšiu oceľ na výrobu japonských nožov. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOceľ VG-10 je nehrdzavejúca oceľ s pomerne vysokým obsahom uhlíka (C) (1 %), 15 % chrómu (Cr), 1 % molybdénu (Mo), 0,3 % vanádu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). \u003c\/span\u003eKombinácia Cr, Mo a V vytvára veľké množstvo tvrdých karbidov, vďaka čomu je oceľ odolná proti oderu, čo sa prejavuje dlhotrvajúcou a hladkou ostrosťou. Tepelne spracovaná na tvrdosť \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e60 – 61 HRC\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eJadrová vrstva z tvrdej ocele VG-10 je vložená medzi dve vrstvy mäkšej ocele. Táto technika sa nazýva \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Lamination\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ea používa sa na ochranu tvrdého, no krehkého jadra pred vonkajšími vplyvmi a fyzickými nárazmi, ktoré by mohli viesť k jeho zlomeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometry\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eobojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOstrie je nabrúsené v pomere 50\/50 a zostáva ostré aj po hodinách nepretržitého používania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHorná časť čepele má \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003etepaný vzor, ktorý následne prechádza do zložitej damaskovej úpravy\u003c\/a\u003e, plynulo smerujúcej až k ostriu. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eČepeľ je osadená osemhrannou japonskou rukoväťou v štýle Wa, vyrobenou z \u003cstrong\u003ejedného kusu luxusného tmavého ebenového dreva\u003c\/strong\u003e, ktoré je známe svojou výnimočnou tvrdosťou a hustotou, vďaka čomu patrí medzi najodolnejšie dreviny. Rukoväť je vyleštená do vysokého lesku, čím získava luxusný a elegantný vzhľad, ako aj hladký povrch, ktorý prirodzene padne do ruky. Osemhranný tvar rukoväti poskytuje pohodlný a bezpečný úchop a umožňuje presné ovládanie pri používaní.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50286887600474,"sku":"420107071675","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Hayabusa_Petty_VG-10_Tsuchime_Damascus_Ebony_150_mm_420107071675_1.jpg?v=1739265447"},{"product_id":"hap-40-santoku-black-ebony-blond-buffalo-180mm","title":"HAP-40 Santoku Čierne ebenové drevo Blond Buffalo 180mm (7.1\")","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eNože z práškovej ocele sú na úplne inej úrovni a pripravili sme si pre vás niečo limitované a vzácne. Predstavujeme HAP-40 Santoku Black Ebony Blond Buffalo 180 mm (7,1\"). Toto limitované santoku je vyrobené z prémiovej práškovej ocele HAP-40 a má tradičnú osemhrannú rukoväť z ebenového dreva. Limitované množstvo!\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eHAP-40 Santoku Black Ebony Blond Buffalo 180 mm (7,1\") je kuchynský nôž z našej série HAP-40, ktorú sme navrhli v spolupráci s kováčskou dielňou Yoshida Hamono. Stane sa vaším nenahraditeľným nožom na krájanie zeleniny. V tejto sérii sme spojili japonskú tradíciu a znalosti o konštrukcii čepelí a spracovaní materiálov, výsledkom čoho je univerzálny kuchynský nôž z práškovej ocele, ktorý sa jednoducho používa aj udržiava. Navyše sa môže pochváliť neuveriteľnými vlastnosťami, charakteristickými iba pre najvýkonnejšie a najviac \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003epraktické japonské čepele!\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eHAP-40 Santoku Black stelesňuje tie najlepšie vlastnosti, aké môžeme od kuchynského noža očakávať:\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUniverzálne použitie: mäso, ryby a zelenina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJeho tvar je navrhnutý na rýchle krájanie zeleniny na kuchynskej doske.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUmožňuje jednoduchú techniku krájania aj neskúseným kuchárom.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eČepeľ sa smerom k špičke zužuje, vďaka čomu je ideálna na precíznu prácu s potravinami.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJemná a mimoriadne dlhotrvajúca ostrosť.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeľmi tvrdá prášková oceľ s tvrdosťou 68 HRC. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJednoduchá údržba a brúsenie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSantoku je univerzálny nôž, ktorý vyniká pri všetkých druhoch krájania a sekania na kuchynskej doske. Japonské slovo \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esantoku\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e sa približne prekladá ako „nôž troch cností“ (\u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esan\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e znamená „tri“) a môže odkazovať na široké spektrum surovín, ktoré nôž zvládne (mäso, ryby a zelenina), alebo na úkony, ktoré s ním možno vykonávať (krájanie na plátky, sekanie a krájanie na kocky).\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTajomstvo tohto noža spočíva v mimoriadne tvrdom (68 HRC!) jadre vyrobenom z trochu exotickej a v súčasnosti jednej z najtajomnejších a najatraktívnejších ocelí vyrábaných v Japonsku (aspoň pokiaľ ide o kuchynské nože): \u003cstrong\u003eoceľ HAP-40 od spoločnosti Hitachi\u003c\/strong\u003e patrí do kategórie moderných a technologicky pokročilých ocelí. HAP-40 má dostatočne jemnú štruktúru na veľmi kvalitné nabrúsenie a nože z tejto ocele si zachovávajú ostrosť 3- až 5-krát dlhšie než tradičné nože. Zaujímavosťou je, že napriek tomu, že ide o práškovú oceľ, obsahuje mimoriadne malé množstvo chrómu (približne 4 %) a za špecifických okolností môže reagovať ako oceľ s vysokým obsahom uhlíka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTáto oceľ je tepelne spracovaná na neuveriteľnú tvrdosť \u003cstrong\u003e68 HRC\u003c\/strong\u003e, no stále sa dá pomerne ľahko nabrúsiť na brúsnych kameňoch. Je mimoriadne húževnatá, a preto je menej náchylná na vyštipovanie ostria než oceľ používaná v tradičných nožoch.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZLOŽENIE\u003c\/strong\u003e: 1,27–1,37 % uhlíka (C), 3,70–4,70 % chrómu (Cr), 5,60–6,40 % volfrámu (W), 4,60–5,40 % molybdénu (Mo), 2,80–3,30 % vanádu (V) a 7,50–8,50 % kobaltu (Co).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINÁCIA:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eOsamu-san zvolil metódu \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e\u003cstrong\u003ewarikomi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (nazývanú aj „rozštiepenie a vloženie“). Rozžeravený kus železa sa rozštiepi a vloží sa doň kus ocele. Nový materiál sa následne vyková do jedného celku, ktorý tvorí veľmi tvrdé oceľové jadro obalené dvoma vonkajšími vrstvami mäkšej nehrdzavejúcej ocele. Výsledkom je mimoriadne odolný kuchynský nôž s o niečo poddajnejším jadrom. Hlavnou výhodou týchto nožov je, že sú tenké, ostré a veľmi dobre si zachovávajú ostrie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá \u003cstrong\u003eobojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ má tmavú povrchovú úpravu, preto sa tento vzhľad označuje aj ako \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ci\u003ekuro-uči\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e – slovo „kuro“ znamená čierny. Tento vzhľad je tradičný a odolný, pričom nespracovaná horná časť čepele už získala tmavú patinu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eToto limitované santoku má tradičnú osemhrannú japonskú rukoväť z ebenového dreva v kombinácii s objímkou z blond byvolieho rohu. Je navrhnutá pre ľavákov aj pravákov a ponúka vyvážený a pohodlný úchop. Eben je z\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003enámy mimoriadnou tvrdosťou a hustotou, vďaka čomu patrí medzi najodolnejšie a najtrvácnejšie dreviny. Je vyleštený do vysokého lesku, čo vytvára luxusný a elegantný vzhľad, ako aj hladký povrch, ktorý dokonale padne do ruky. Osemhranný tvar rukoväti poskytuje pohodlný a bezpečný úchop a umožňuje presnú kontrolu pri používaní.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVÁČOVI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNôž sa vyrába v kováčskej dielni \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/blacksmiths-japan\/producer-yoshida-hamono\"\u003e\u003cstrong\u003eYoshida Hamono\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e v Japonsku, v rodinnej spoločnosti s dlhoročnou tradíciou ručnej výroby najmodernejších nástrojov a japonských mečov, teda katán. Yoshida Hamono má bohaté skúsenosti s tradičným kovaním ocele ZDP-189.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50428014461274,"sku":"0S0108101766","price":345.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HAP-40SantokuBlackEbonyBlondBuffalo180mm_limited__00559_2.jpg?v=1756725130"},{"product_id":"zdp-189-bunka-black-ebony-blond-buffalo-190mm","title":"ZDP-189 Bunka čierny eben svetlý byvolí roh 190mm (7.5\")","description":"\u003cp\u003e„Pred pätnástimi rokmi bol ZDP-189 prakticky mýtus – svätý grál nožiarskych ocelí,“ spomína náš zakladateľ Luka. „So svojím snom o jeho kovaní som sa podelil s majstrom \u003cstrong\u003eOsamu Sanom z Yoshida Hamono\u003c\/strong\u003e. Jedného dňa zavolal: ‚Luka, skúsme to.‘ Vytvorili sme surovú, čiernu bunku. Nenechajte sa oklamať jej drsným vzhľadom. Táto čepeľ je ručne kovaná, kryogénne kalená pre hladké a beznámahové krájanie a vyrobená tak, aby vydržala roky náročnej každodennej práce. Dokonca aj dnes sa k nám tie úplne prvé bunky vracajú na ostrenie po desaťročí náročnej každodennej práce v profesionálnych kuchyniach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eVďaka svojej typickej funkčnosti je \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/learn\/types-of-japanese-kitchen-knives\/#bunka\" target=\"_blank\"\u003edizajn Bunka\u003c\/a\u003e určený na všestranné použitie v západnej kuchyni. Má flexibilný profil, ktorý je pri rukoväti dostatočne široký, jemne tvarované brucho čepele vhodné na dlhé aj krátke rezy, rovnú zadnú stranu čepele a tenkú špičku na precíznu prácu s potravinami.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVšestranné použitie: mäso, ryby a zelenina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eŠiroká čepeľ pri rukoväti umožňuje pohodlnú (aj dlhšiu) prácu pravou aj ľavou rukou.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJemne tvarované brucho je vhodné na dlhé aj krátke rezy.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePäta čepele je rovná a určená na sekanie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eČepeľ sa smerom k špičke zužuje, vďaka čomu je ideálna na precíznu prácu s potravinami.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJadrom noža je \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Japonská prášková oceľ\"\u003eoceľ ZDP-189\u003c\/a\u003e, ktorú sme vybrali, pretože systematické testovanie preukázalo jej vynikajúce vlastnosti a dlhotrvajúcu ostrosť.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJemná a mimoriadne dlhotrvajúca ostrosť.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeľmi tvrdá prášková oceľ s tvrdosťou \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e65-67\u003c\/span\u003e HRC. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJednoduchá údržba a ostrenie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOceľ obsahuje až 3 % uhlíka (C), jedného z hlavných prvkov prispievajúcich k pevnosti, ktorý sa v iných typoch kalenej ocele zvyčajne nachádza len v množstve do 1 %, zatiaľ čo obsah chrómu (Cr), ktorý zabraňuje korózii, dosahuje takmer 20 %. Obsahuje tiež 0,60 % volfrámu (W), ktorý výrazne zvyšuje odolnosť ocele proti oderu, 1,4 % molybdénu (Mo), ktorý pomáha zachovať pevnosť a húževnatosť ocele pri rôznych teplotách, a 0,10 % vanádu (V), kľúčového prvku zvyšujúceho pevnosť ocele. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINÁCIA:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eOsamu-san zvolil metódu \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003ewarikomi\u003c\/a\u003e (nazývanú aj „rozštiepenie a vloženie“). Rozžeravený kus železa sa rozštiepi a vloží sa doň kus ocele. Nový materiál sa následne vykove do jedného kusu, ktorý sa skladá z veľmi tvrdého oceľového jadra obaleného dvoma vonkajšími vrstvami mäkšej nehrdzavejúcej ocele. Výsledkom je mimoriadne odolný kuchynský nôž s o niečo pružnejším jadrom. Hlavnou výhodou týchto nožov je, že sú tenké, ostré a veľmi dobre si zachovávajú ostrie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá \u003cstrong\u003eobojstranný (symetrický) výbrus čepele.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ má tmavú povrchovú úpravu, preto sa tento vzhľad označuje aj ako \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003ci\u003ekuro-uchi\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e – slovo „kuro“ znamená čierny. Tento vzhľad je tradičný a robustný, pričom nespracovaná horná časť čepele už získala tmavú patinu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eBunka má tradičnú osemuholníkovú japonskú rukoväť z ebenového dreva doplnenú svetlou objímkou z byvolieho rohu. Je navrhnutá pre pravákov aj ľavákov a ponúka vyvážený a pohodlný úchop. Eben je \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eznámy svojou mimoriadnou tvrdosťou a hustotou, vďaka čomu patrí medzi najodolnejšie drevá. Je vyleštený do vysokého lesku, čo vytvára luxusný a elegantný vzhľad a hladký povrch, ktorý dokonale padne do ruky. Osemuholníkový tvar rukoväti poskytuje pohodlný a bezpečný úchop a umožňuje presnú kontrolu pri používaní.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVÁČOVI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNôž sa vyrába v dielni \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/blacksmiths-japan\/producer-yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e v Japonsku, rodinnej firme s dlhoročnou tradíciou ručnej výroby špičkových nástrojov a japonských mečov, teda katan. Yoshida Hamono má bohaté skúsenosti s tradičným kovaním ocele ZDP-189.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50610199658842,"sku":"0S0116331761","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/ZDP-189BunkaBlackEbonyBlondBuffalo190mm_00597_1.jpg?v=1756725127"},{"product_id":"masakiyo-weeding-hoe-right-handed","title":"Masakiyo motyka na pletie [Right-Handed]","description":"\u003cp\u003eTáto ručne vyrobená japonská motyčka na pletie od spoločnosti Yoshida Hamono zo Sagy je určená na efektívne odstraňovanie buriny a pôdy a ponúka presnosť aj odolnosť. Ostrá dvojvrstvová oceľová čepeľ zabezpečuje čisté rezy a možno ju opätovne nabrúsiť na dlhodobé používanie. Vystužené spojenie čepele s násadou zvyšuje pevnosť a stabilitu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"519\" data-start=\"373\"\u003e\u003cstrong\u003eTipy na údržbu:\u003c\/strong\u003e Po použití čepeľ utrite a naneste na ňu tenkú vrstvu oleja, aby ste zabránili hrdzaveniu. Vyhnite sa kontaktu s kameňmi a inými tvrdými predmetmi, pretože môžu čepeľ poškodiť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eŠpecifikácie:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMateriál čepele:\u003c\/strong\u003e SK5\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriál násady:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ebukové drevo (\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003es certifikáciou FSC®)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCelková dĺžka:\u003c\/strong\u003e 330mm (13.0\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDĺžka čepele: \u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e125mm (4.9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDĺžka násady:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e260mm (10.2\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHmotnosť: \u003c\/strong\u003e7.1 oz (200g)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVýrobca: \u003c\/strong\u003eYoshida Hamono [SAGA \/ prefektúra Saga \/ Japonsko]\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51024866378074,"sku":"030782001684","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/YoshidaHamonoJaponskaMotika_030782001684_1.jpg?v=1754561732"},{"product_id":"kawai-cooking-chopsticks-2way-nude-moss-pink","title":"Varné paličky Kawai 2WAY Nude Moss Pink","description":"\u003cp data-end=\"348\" data-start=\"76\"\u003eTieto machovo ružové kuchynské paličky na varenie chránia vaše ruky pri manipulácii s horúcimi jedlami, ako sú tempura, slanina a knedličky. Vďaka jedinečnej dvojitej povrchovej úprave – prírodnému drevu pre bezpečný protišmykový úchop a tmavomodrému laku pre odolnosť – spájajú tepelnú odolnosť s elegantným štýlom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"599\" data-start=\"350\"\u003eSú navrhnuté na presné varenie nad otvoreným ohňom a na panviciach. Ponúkajú vynikajúcu kontrolu a pohodlie. Sú ľahké a vyvážené, ideálne na vyprážanie, servírovanie a aranžovanie jedál na tanieri, takže predstavujú praktický a krásny doplnok do každej kuchyne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVyrobené v Japonsku spoločnosťou Kawai, špecialistom na lakované paličky založeným v roku 1943 v meste Obama. Všetky paličky Kawai sa vyrábajú tradičnou metódou Togidashi – 400 rokov starou japonskou technikou lakovania, ktorá je známa prepracovanými vzormi a výnimočnou kvalitou. Každý pár prechádza viacerými kolami lakovania, pričom celý proces môže trvať až šesť mesiacov. Spoločnosť Kawai, hlboko zakorenená v tradícii, spája osvedčené remeselné postupy s modernými materiálmi a dizajnom, aby vytvorila paličky, ktoré sú elegantné a zároveň praktické na každodenné používanie.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUpozornenie:\u003c\/strong\u003e Keď si beriete sushi zo spoločného taniera, za správne stolovanie sa považuje nepoužívať koniec paličiek, ktorý si vkladáte do úst. Namiesto toho použite hrubší opačný koniec paličiek a preneste kúsok sushi na svoj vlastný tanier, až potom ho zjedzte. Preto na niektorých našich fotografiách vidíte, že sa používa hrubší koniec paličiek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHlavné vlastnosti:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDĺžka:\u003c\/strong\u003e 300 mm (11,8\") – ideálna na varenie, vyprážanie a servírovanie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriál:\u003c\/strong\u003e na jednej strane prírodné drevo, na druhej elegantný machovo ružový lak\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÚdržba: \u003c\/strong\u003eUmývajte iba ručne\u003c\/p\u003e","brand":"Kawai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51411795902810,"sku":"125909","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KuhinjskepalckezapripravohraneMossPink_125909.jpg?v=1749476361"},{"product_id":"haze-chopsticks-bronze-blue","title":"Paličky Haze — bronzovo modré","description":"\u003cp\u003eTieto paličky Haze Bronze Blue, navrhnuté na každodenné používanie, dokonale spájajú štýl a funkčnosť. Osemhranný tvar poskytuje pohodlný a bezpečný úchop, zatiaľ čo protišmyková povrchová úprava zaručuje isté používanie pri každom jedle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVyrobené z prírodného dreva a upravené tradičnou technikou lakovania Wakasa-nuri, tieto paličky sa vyznačujú hladkým, tlmeným odtieňom, ktorý sa hodí ku každému prestieraniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVyrobené v Japonsku spoločnosťou Kawai – špecialistom na lakované paličky, ktorý bol založený v roku 1943 v meste Obama, v srdci japonskej tradície výroby paličiek. Všetky paličky Kawai sa vyrábajú tradičnou metódou Togidashi – japonskou technikou lakovania starou 400 rokov, známou pre svoje prepracované vzory a výnimočnú kvalitu. Každý pár prechádza viacerými kolami lakovania, pričom celý proces môže trvať až šesť mesiacov. Paličky Kawai, zakorenené v tradícii a zároveň navrhnuté pre súčasnosť, spájajú nadčasové remeselné spracovanie s praktickosťou na každodenné používanie.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"51\" data-end=\"60\"\u003ePoznámka:\u003c\/strong\u003e Pri naberaní sushi zo spoločného taniera sa považuje za správne etiketu nepoužívať koniec paličiek, ktorý si vkladáte do úst. Namiesto toho použite hrubší opačný koniec paličiek a preneste ním kúsok sushi na vlastný tanier, až potom ho zjedzte. Preto na niektorých našich fotografiách vidíte, že sa používa hrubší koniec paličiek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHlavné vlastnosti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDĺžka:\u003c\/strong\u003e 230 mm (9,1\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriál:\u003c\/strong\u003e Prírodné drevo s odolnou polyester-uretánovou povrchovou úpravou (vyrobenou v Japonsku), s farbou dosiahnutou tradičnou technikou lakovania Wakasa-nuri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÚdržba produktu:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUmývajte ručne mäkkou špongiou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eVhodné do umývačky riadu\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVyhnite sa abrazívnym hubkám, ktoré by mohli poškodiť povrchovú úpravu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo umytí utrite dosucha a nechajte voľne vyschnúť\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNenamáčajte vo vode\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChráňte pred priamym slnečným žiarením, aby sa zachovala farba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kawai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51416706482522,"sku":"122540","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/JedilnepalckeHazeBronzeBlue_122540.jpg?v=1749551336"},{"product_id":"kawai-chopsticks-seigaiha-blue","title":"Kawai paličky — Seigaiha Blue","description":"\u003cp\u003eVychutnajte si tradičné japonské umenie pri každom súste. Tieto paličky so štvorcovým úchopom zdobí pokojný vzor vĺn „seigaiha“, ktorý elegantne prebieha pozdĺž každej strany. Tento nadčasový japonský dizajn s prekrývajúcimi sa sústrednými oblúkmi pripomínajúcimi šupiny symbolizuje pokojné vlny, mier a pokoj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaličky sú vyrobené z prírodného dreva a ošetrené tradičnou technikou lakovania Wakasa-nuri. Vďaka hladkému, tlmenému odtieňu sa hodia na každý prestretý stôl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVyrobené v Japonsku spoločnosťou Kawai — špecialistom na lakované paličky, ktorý bol založený v roku 1943 v meste Obama, v srdci japonskej tradície výroby paličiek. Všetky paličky Kawai sa vyrábajú tradičnou metódou Togidashi — 400-ročnou japonskou technikou lakovania, známou pre svoje prepracované vzory a výnimočnú kvalitu. Každý pár prechádza viacerými kolami lakovania, pričom celý proces môže trvať až šesť mesiacov. Paličky Kawai, zakorenené v tradícii a zároveň navrhnuté pre dnešný život, spájajú nadčasové remeselné spracovanie s praktickosťou na každý deň.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"51\" data-end=\"60\"\u003ePoznámka:\u003c\/strong\u003e Pri naberaní sushi zo spoločného taniera sa za správnu etiketu považuje nepoužívať koniec paličiek, ktorý vkladáte do úst. Namiesto toho použite hrubší opačný koniec paličiek a preneste ním kúsok sushi na vlastný tanier, až potom ho zjedzte. Preto na niektorých našich fotografiách vidíte, že sa používajú hrubšie konce paličiek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHlavné vlastnosti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDĺžka:\u003c\/strong\u003e 230 mm (9,1\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriál:\u003c\/strong\u003e Vyrobené z prírodného dreva\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePovrchová úprava:\u003c\/strong\u003e Tradičný lak Wakasa-nuri\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStarostlivosť o výrobok:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUmývajte ručne mäkkou špongiou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUmývanie v umývačke riadu sa neodporúča, pokiaľ to nie je výslovne uvedené na obale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVyhnite sa abrazívnym hubkám, ktoré by mohli poškodiť povrchovú úpravu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo umytí utrite dosucha a nechajte voľne vyschnúť\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNenamáčajte vo vode\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChráňte pred priamym slnečným žiarením, aby sa zachovala farba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kawai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51559211958618,"sku":"108759","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/JedilnepalckeSeigaihaBlue_108759.jpg?v=1751278399"},{"product_id":"kawai-chopsticks-kaitsumugi-navy","title":"Kawai paličky — Kaitsumugi Navy","description":"\u003cp\u003eObjavte galaxiu chutí s týmito pútavými paličkami Kaitsumugi Navy. Trblietavé, tmavé a tajomné ako nočná obloha – polnočné maškrtenie si zaslúži štipku polnočného štýlu.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVyrobené z prírodného dreva a dokončené tradičnou technikou lakovania Wakasa-nuri, tieto paličky majú hladký, tlmený odtieň, ktorý sa hodí ku každému prestretiu stola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVyrobené v Japonsku spoločnosťou Kawai – špecialistom na lakované paličky, ktorý bol založený v roku 1943 v meste Obama, v srdci japonskej tradície výroby paličiek. Všetky paličky Kawai sa vyrábajú tradičnou metódou Togidashi – 400 rokov starou japonskou technikou lakovania, ktorá je známa svojimi prepracovanými vzormi a výnimočnou kvalitou. Každý pár prechádza viacerými kolami lakovania, pričom celý proces môže trvať až šesť mesiacov. Paličky Kawai, zakorenené v tradícii, no navrhnuté pre dnešok, spájajú nadčasové remeselné spracovanie s praktickosťou na každý deň.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"51\" data-end=\"60\"\u003ePoznámka:\u003c\/strong\u003e Pri naberaní sushi zo spoločného taniera sa považuje za správnu etiketu nepoužívať koniec paličiek, ktorý si vkladáte do úst. Namiesto toho použite hrubší opačný koniec paličiek a preneste kúsok sushi na svoj vlastný tanier, až potom ho zjedzte. Preto na niektorých našich fotografiách vidíte, že sa používa hrubší koniec paličiek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHlavné vlastnosti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDĺžka:\u003c\/strong\u003e 210 mm (8,3\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriál:\u003c\/strong\u003e Vyrobené z prírodného dreva\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePovrchová úprava:\u003c\/strong\u003e Tradičný lak Wakasa-nuri\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStarostlivosť o výrobok:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUmývajte ručne mäkkou špongiou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePoužívanie umývačky riadu sa neodporúča, pokiaľ to nie je výslovne uvedené na obale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVyhnite sa abrazívnym hubkám, ktoré by mohli poškodiť povrchovú úpravu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo umytí utrite dosucha a nechajte voľne uschnúť\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNenamáčajte vo vode\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChráňte pred priamym slnečným žiarením, aby sa zachovala farba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kawai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51559315210586,"sku":"121055","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/JedilnepalckeKaitsumugiNavy_121055.jpg?v=1751279670"},{"product_id":"kawai-chopsticks-retro-vintage-email","title":"Kawai paličky — Retro Vintage Email","description":"\u003cp\u003eHladké, tmavé a dômyselne nesúrodé minimalistické paličky dodajú každej porcii nadčasovú eleganciu.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTieto paličky prinášajú nostalgickú, no zároveň modernú atmosféru a majú konce so šikmým rezom v retro štýle. Jednoduchý celkový dizajn zaisťuje, že všetka pozornosť sa sústredí na tensoge — diagonálne zrezaný koniec paličiek. Zvýrazňuje prirodzenú kresbu dreva a každému kúsku dodáva pocit vizuálneho pohybu a smeru. Či už sú uložené na stojane na paličky alebo položené vedľa misky, tento detail vnáša do každého jedla nenápadnú eleganciu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eŠpicaté konce sú typické pre paličky v japonskom štýle a dokonale sa hodia na uchopenie menších alebo jemnejších kúskov. V kombinácii s protišmykovou úpravou si tieto paličky bez námahy poradia aj s klzkými jedlami, ako sú rezance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVyrobené v Japonsku spoločnosťou Kawai — špecialistom na lakované paličky, ktorý bol založený v roku 1943 v meste Obama, v srdci japonskej tradície výroby paličiek. Všetky paličky Kawai sa vyrábajú tradičnou metódou Togidashi — 400-ročnou japonskou technikou lakovania, ktorá je známa svojimi prepracovanými vzormi a výnimočnou kvalitou. Každý pár prechádza viacerými kolami lakovania, pričom celý proces môže trvať až šesť mesiacov. Paličky Kawai, zakorenené v tradícii, no navrhnuté pre dnešnú dobu, spájajú nadčasové remeselné spracovanie s praktickosťou na každý deň.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHlavné vlastnosti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDĺžka:\u003c\/strong\u003e 230 mm (9,1\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriál:\u003c\/strong\u003e Vyrobené z prírodného dreva\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePovrchová úprava:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAkrylový povlak\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÚprava koncov: \u003c\/strong\u003eProtišmyková, špicatá, v japonskom štýle\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStarostlivosť o výrobok:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNevhodné do umývačky riadu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUmývajte ručne mäkkou špongiou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVyhnite sa abrazívnym hubkám, ktoré môžu poškodiť povrchovú úpravu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo umytí utrite dosucha a nechajte voľne vyschnúť\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNeponárajte do vody\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChráňte pred priamym slnečným žiarením, aby sa zachovala farba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kawai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51559489765722,"sku":"109275","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/JedilnepalckeRetroVintageEmail_109275.jpg?v=1751281430"},{"product_id":"kawai-training-chopsticks-pink-for-kids","title":"Kawai tréningové paličky Pink [pre deti]","description":"\u003cp\u003ePomôžte svojmu dieťaťu vybudovať si základy zručnosti používania paličiek s tréningovými paličkami vhodnými pre začiatočníkov, ktoré obsahujú podporný učebný krúžok. Dostupné v ružovej a \u003ca href=\"\/sk\/products\/kawaii-chopsticks-training-chopsticks-blue-for-kids\"\u003emodrej\u003c\/a\u003e farbe. Každý pár zdobia dve rozkošné figúrky vtáčikov, ktoré podporujú správne držanie a pomáhajú, aby sa učenie rozletelo. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUčenie sa používať paličky môže byť zábavnou a odmeňujúcou skúsenosťou, najmä pre malé rúčky, ktoré si začínajú rozvíjať jemnú motoriku. Deťom vo veku od 2 do 5 rokov pomáhajú paličky navrhnuté s ohľadom na ich veľkosť a úchop zvládnuť tento proces jednoduchšie a príjemnejšie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZačiatok s ľahkými paličkami, ktoré sa jednoducho držia a sú vyrobené z bezpečných materiálov, ako je plastová živica, dodá deťom sebadôveru pri nácviku naberania malých kúskov jedla. Správny dizajn – napríklad textúrovaný alebo protišmykový povrch – podporuje lepší úchop a kontrolu, zatiaľ čo hravé vzory, ako sú vtáčiky otočené smerom k používateľovi, udržia deti zaujaté a motivované.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrpezlivosťou a precvičovaním si deti môžu rozvíjať koordináciu a obratnosť, ktoré im prospejú nielen pri jedle, ale aj pri ďalších každodenných činnostiach. Používanie paličiek ich tiež oboznamuje s novými kultúrami a stravovacími tradíciami, čím obohacuje ich zážitok pri jedle o zvedavosť a zábavu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHlavné vlastnosti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDĺžka:\u003c\/strong\u003e 160 mm (\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e6,3\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriál:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVyrobené z odolnej plastovej živice\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÚdržba:\u003c\/strong\u003e Umývajte ručne. Nevhodné do umývačky riadu.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kawai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51559696859482,"sku":"106120","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Otroskejedilnepalcke_roza_106120.jpg?v=1751283248"},{"product_id":"hikari-petty-sld-satin-polish-130mm","title":"Hikari Petty SLD Satin Polish 130mm (5.1\")","description":"\u003cp\u003eĽahký, obratný a mimoriadne ostrý — \u003cstrong\u003eHikari Petty 130 mm \u003c\/strong\u003eje nôž, po ktorom siahnete pri precíznej práci v kuchyni. Či už orezávate mäso, krájate bylinky, šúpete ovocie alebo vykonávate akúkoľvek činnosť vyžadujúcu jemnosť, táto kompaktná čepeľ ponúka výnimočnú kontrolu a obratnosť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eČepeľ z ocele SLD je tenká, dlho si zachováva ostrie a ľahko prechádza surovinami. Jemná saténová povrchová úprava nie je len na okrasu — znižuje trenie a pomáha zabraňovať prichytávaniu potravín na čepeľ. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eV kombinácii s výraznou osemhrannou rukoväťou z bubingového dreva poskytuje bezpečný úchop a kultivovaný vzhľad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHikari Petty, obľúbený medzi profesionálmi aj domácimi kuchármi, je typ noža, po ktorom budete siahať znova a znova — intuitívny, elegantný a vždy pripravený na prácu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNôž \u003ca href=\"\/sk\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\"\u003epetty\u003c\/a\u003e je japonským ekvivalentom západného univerzálneho noža — kompaktný, obratný a ideálny na precízne úlohy. S dĺžkou 130 mm predstavuje dokonalú rovnováhu medzi ovládateľnosťou a dĺžkou rezu, vďaka čomu je ideálny na šúpanie, orezávanie alebo krájanie malého ovocia, byliniek a ozdôb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeho úzky profil a špicatý hrot umožňujú jemné a kontrolované rezy, najmä pri práci v ruke alebo v stiesnených priestoroch na doske. Mierne zakrivenie ostria poskytuje dostatok bruška na jemné kolísavé krájanie, zatiaľ čo tenký chrbát čepele a jemné ostrie umožňujú ľahký prechod mäkkými aj pevnými surovinami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePetty je nevyhnutným doplnkom k väčšiemu kuchárskemu nožu a vyniká pri detailnej práci, ktorá dodáva každodennej príprave jemnosť a precíznosť.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eOceľ SLD\u003c\/a\u003e od spoločnosti Hitachi je vysokovýkonná nástrojová oceľ známa vynikajúcou odolnosťou ostria, húževnatosťou a polonerezovou odolnosťou proti korózii. Pôvodne bola vyvinutá na výrobu priemyselných čepelí, no dnes sa používa aj v japonských kuchynských nožoch vďaka tvrdosti 60–62 HRC a ostriu nenáročnému na údržbu — ideálnemu pre náročných domácich kuchárov aj profesionálov. Keďže SLD nie je úplne nerezová, po použití ju umyte a osušte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZloženie ocele SLD – uhlík (C) 1,5 %, kremík (SI) 0,3 %, mangán (Mn) 0,4 %, chróm (Cr) 12 %, molybdén (Mo) 0,9 %, vanád (V) 0,3 % \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eJadrová vrstva z tvrdšej nehrdzavejúcej ocele SLD bola vložená medzi vrstvy mäkšej a poddajnejšej ocele. Táto technika sa nazýva \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e a používa sa na ochranu tvrdého jadra pred vonkajšími vplyvmi a mechanickými nárazmi, ktoré by inak mohli viesť k jeho zlomeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\"\u003eobojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ\u003c\/a\u003e. Ostrie je nabrúsené v pomere 50\/50 a zostáva ostré aj po hodinách nepretržitého používania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTento nôž má matnú saténovú povrchovú úpravu s výraznou líniou v spodnej časti čepele. Táto línia označuje hranicu medzi dvoma mäkšími vonkajšími vrstvami ocele a pevným jadrom z ocele SLD, ktoré je viditeľné priamo na ostrí čepele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNôž má osemhrannú rukoväť v japonskom štýle (Wa) vyrobenú z bubingového dreva. Osemhranný tvar rukoväti poskytuje pohodlný a bezpečný úchop a umožňuje presnú kontrolu pri používaní. Bubinga je odolné a husté tropické drevo známe výraznou hnedou farbou s tmavými vzormi. Vďaka svojej pevnosti a stabilite je obľúbené pri výrobe rukovätí nožov, nábytku a hudobných nástrojov. Má krásnu textúru a dobre sa leští, vďaka čomu získava hladký a elegantný vzhľad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt='Hikari Petty SLD Saténovo leštený 135 mm (5,3\")' src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/420107061779_Hikari_Petty_SLD_Satin_Polish_130_mm_mono_bubinga_handle_-9.jpg?v=1754056828\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51679169315162,"sku":"420107061779","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Hikari_Petty_SLD_Satin_Polish_130_mm_420107061779_1_b832670d-14b8-43cb-9fd5-fd0e195dc648.jpg?v=1754561688"},{"product_id":"kajiyamura-hakuun-petty-vg-10-damascus-150mm","title":"Kajiyamura Hakuun Petty VG-10 Damascus 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003eObjavte \u003cstrong\u003eKajiyamura Hakuun Petty VG-10 Damascus 150 mm\u003c\/strong\u003e — všestranný, nádherne spracovaný kuchynský nôž, ktorý posunie vaše varenie na vyššiu úroveň. Je vyrobený z vysokovýkonnej ocele VG-10 s pôsobivou 17-vrstvovou damaškovou úpravou, vďaka čomu ponúka výnimočnú ostrosť a dlhotrvajúce zachovanie ostria. Jeho vyvážená, symetrická čepeľ a pohodlná rukoväť z hnedej pakka dreviny poskytujú bezproblémovú kontrolu pravákom aj ľavákom. Či už krájate mäso, ryby alebo zeleninu, tento nôž Petty spája tradičné remeselné spracovanie s moderným výkonom a štýlom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eNôž petty je japonským ekvivalentom západného univerzálneho noža — kompaktný, obratný a ideálny na precízne úkony. S dĺžkou 150 mm predstavuje dokonalú rovnováhu medzi ovládateľnosťou a dĺžkou rezu, takže je ideálny na šúpanie, odrezávanie alebo krájanie drobného ovocia, byliniek a ozdôb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eOceľ VG-10\u003c\/a\u003e je skvelá do profesionálneho prostredia najmä vďaka výnimočnému zachovaniu ostria a nerezovým vlastnostiam, pričom je zároveň ideálna pre domácich kuchárov, ktorí chcú spoľahlivý nôž s minimálnymi nárokmi na údržbu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOceľ VG-10 je nehrdzavejúca oceľ s pomerne vysokým obsahom uhlíka (C) (1 %), 15 % chrómu (Cr), 1 % molybdénu (Mo), 0,3 % vanádu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). Kombinácia Cr, Mo a V vytvára množstvo tvrdých karbidov, vďaka čomu je oceľ odolná proti oderu, čo sa prejavuje dlhotrvajúcou a plynulou ostrosťou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVÝROBA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJadrová vrstva z ocele VG-10 bola vložená medzi 16 vrstiev mäkšej ocele. Táto technika sa nazýva \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e a používa sa na ochranu tvrdej (no krehkej) stredovej vrstvy pred vonkajšími vplyvmi a fyzickými nárazmi, ktoré by mohli viesť k jej zlomeniu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá obojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ má 16-vrstvovú \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003edamaškovú\u003c\/a\u003e úpravu. Na čepeli je vyrytý znak kandži 白雲: Hakuun, ktorý znamená „biely oblak“.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRukoväť v západnom štýle (Yo) s oceľovými nitmi je vyrobená z hnedej pakka dreviny.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eTento nôž vyrába \u003ca href=\"\/sk\/collections\/miki-hamono\"\u003eMiki Hamono\u003c\/a\u003e, rodinná dielňa nachádzajúca sa v meste Miki v prefektúre Hyogo. Táto dielňa z menšieho mesta, založená v roku 1935, ctí tradičné japonské techniky výroby mečov odovzdávané z generácie na generáciu. Špecializuje sa na kovanie vysokokvalitných dvojvrstvových čepelí, ktoré kombinujú tvrdú oceľ a mäkké železo, čím spájajú odolnosť s pružnosťou.\u003c\/p\u003e","brand":"Miki Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51707546042714,"sku":"060107071804","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KajiyamuraPettyVG-10Damascus150mm_060107071804_1.jpg?v=1754561672"},{"product_id":"kondo-seisakusho-tillage-fork-large","title":"Vidly na kyprenie pôdy Kondo Seisakusho – veľké","description":"\u003cp\u003eIdeálny na rôzne záhradnícke práce – od kopania a kyprenia pôdy cez odstraňovanie buriny a zarovnávanie terénu až po obrábanie záhonov – tento nástroj je navrhnutý na presnosť a odolnosť. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMierne zakrivené hroty v tvare „medvedieho pazúra“ sa bez námahy zaryjú do pôdy a uľahčia prácu aj s utlačenou zeminou. Nástroj je vyrobený z \u003cstrong\u003ekovanej a kalenej ocele\u003c\/strong\u003e, ktorá poskytuje profesionálny výkon, zatiaľ čo rukoväť z \u003cstrong\u003ebieleho jaseňa\u003c\/strong\u003e zabezpečuje prirodzený a pevný úchop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTipy na údržbu:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePo použití čepeľ utrite a naneste na ňu tenkú vrstvu oleja, aby ste zabránili hrdzaveniu. Vyhnite sa kontaktu s kameňmi a inými tvrdými predmetmi, pretože môžu čepeľ poškodiť. Ak sa čepeľ odštiepi, možno ju odborne opraviť a obnoviť jej rezný výkon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eŠpecifikácie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRozmery čepele:\u003c\/strong\u003e 255mm (10.04\") x \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e80mm (3.1\") x 60mm (2.3\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDĺžka rukoväte:\u003c\/strong\u003e 130mm (6.1\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHmotnosť: \u003c\/strong\u003e6.3 oz (180g)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVýrobca: \u003c\/strong\u003eKondo Seisakusho [Sanjo \/ prefektúra Niigata \/ Japonsko]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kondo Seisakusho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52082095030618,"sku":"550783001793","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KondoSeisakushoTillageFork-Large_550783001793_2.jpg?v=1756816550"},{"product_id":"tsunehisa-gyuto-swedish-steel-damascus-washiji-210mm","title":"Tsunehisa Gyuto z damaškovej ocele Swedish Steel Washiji 210 mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Gyuto Swedish Steel Damascus Washiji 210 mm (8,3\")\u003c\/strong\u003e je ručne vyrobený nôž, ktorý dokonale spája tradičné japonské remeslo s prvotriednym výkonom. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJeho všestranný tvar gyuto umožňuje bez námahy precízne krájať mäso, ryby aj zeleninu – je ideálny pre začínajúcich kuchárov aj skúsených profesionálov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJe skvelým úvodom do sveta japonských nožov a premysleným darčekom pre každého nadšenca varenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e je jedným z najvšestrannejších a najpraktickejších tvarov čepele v modernej kuchyni. Jeho široký profil a dostatočná výška poskytujú vynikajúci priestor pre kĺby prstov a uľahčujú prenášanie potravín. Plochšia časť pri päte čepele je ideálna na rýchle a efektívne sekanie, zatiaľ čo špicatý hrot umožňuje prepichovanie a presné, jemné úkony.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ je vykovaná zo \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003ešvédskej ocele\u003c\/a\u003e (19c27, Sandvik), ktorá je medzi japonskými nožiarmi veľmi obľúbená. Táto vysokouhlíková oceľ (\u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e) poskytuje jemné a dlhotrvajúce ostrie spolu s dobrou odolnosťou proti korózii, vďaka čomu je ideálna pre profesionálnych kuchárov aj domácich používateľov, ktorí vyžadujú špičkový výkon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNapriek vysokej tvrdosti sa čepeľ ľahko preostruje a jednoducho udržiava, čo zaručuje mimoriadnu odolnosť a dlhodobé používanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINÁCIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eJadro čepele bolo laminované pomocou \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003emetódy san-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e na zlepšenie jej konštrukčnej pevnosti a následnej schopnosti odolávať nárazom a \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/sharpening\/why-can-japanese-knives-chip\"\u003ezabránenie odlamovaniu ostria\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTento nôž sa pýši \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003epôsobivou povrchovou úpravou čepele\u003c\/a\u003e, ktorá spája eleganciu damaškovej ocele s jedinečnou textúrou Washiji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÚprava Washiji\u003c\/strong\u003e, ktorú kováč vytvára špeciálnym kladivom, dodáva hornej časti čepele jemnú matnú \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003etextúru. Táto úprava nie je len dekoratívna – vytvára drobné vzduchové vrecká, ktoré obmedzujú lepenie potravín a umožňujú čepeli hladko prechádzať surovinami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePod úpravou Washiji odhaľujú \u003cstrong\u003edamaškové vrstvy\u003c\/strong\u003e pôvabné, plynulé línie skladanej ocele. Spoločne vytvárajú čepeľ, ktorá je nielen vizuálne pútavá, ale aj mimoriadne funkčná pri každodennom používaní.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTento nôž je vybavený tradičnou \u003cstrong\u003ejaponskou rukoväťou Wa\u003c\/strong\u003e, vyrobenou z magnóliového dreva a zakončenou objímkou z byvolieho rohu. Jej osemuholníkový tvar poskytuje pohodlný a vyvážený úchop pre pravákov aj ľavákov.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e je kurátorsky vybraná značka, ktorá spája vysokokvalitné nože z najvýznamnejších japonských kováčskych oblastí – Tosa, Seki a Sakai. Každá z nich sa špecializuje na rôzne ocele a techniky: Tosa je známa oceľami Ginsanko a AUS-8, Seki sériou V-Gold a Sakai tradičnými jednostranne brúsenými nožmi Honyaki.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52149653340506,"sku":"410103121815","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TsunehisaGyutoSwedishsteelDamascusNashiji210mm_410103121815_1.jpg?v=1757509779"},{"product_id":"kurabi-toka-chopstick-gift-set","title":"Darčeková súprava paličiek KURABI Toka","description":"\u003cp\u003eElegantná \u003cstrong\u003esúprava KURABI Toka\u003c\/strong\u003e obsahuje jeden pár \u003cstrong\u003eperleťovo bielych\u003c\/strong\u003e paličiek a jeden pár svetlých \u003cstrong\u003epastelovo tyrkysových\u003c\/strong\u003e paličiek spolu s \u003cstrong\u003edvoma keramickými podložkami\u003c\/strong\u003e. Paličky majú oválny tvar a sú vyrobené z prírodného dreva s lesklou povrchovou úpravou a reliéfom kvetinového motívu na vrchnej časti. Keramické podložky majú opačné farebné prevedenie a vzájomne sa dopĺňajú v tradičnej japonskej kombinácii tmavomodrej a bielej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eV japonskej kultúre sú paličky — \u003cstrong\u003enajmä zladené páry\u003c\/strong\u003e — nadčasovým svadobným darom, ktorý symbolizuje harmóniu, šťastie a úctu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVyrobené v Japonsku spoločnosťou Kawai — špecialistom na lakované paličky, ktorý bol založený v roku 1943 v meste Obama, v srdci japonskej tradície výroby paličiek. Všetky paličky Kawai sa vyrábajú tradičnou metódou Togidashi — 400-ročnou japonskou technikou lakovania, ktorá je známa svojimi prepracovanými vzormi a výnimočnou kvalitou. Každý pár prechádza viacerými kolami lakovania, pričom celý proces môže trvať až šesť mesiacov. Paličky Kawai, zakorenené v tradícii, no navrhnuté pre dnešok, spájajú nadčasové remeselné spracovanie s praktickosťou na každodenné používanie.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHlavné vlastnosti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDĺžka:\u003c\/strong\u003e 230 mm (9,1\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriál:\u003c\/strong\u003e Prírodné drevo s odolnou polyesterovo-uretánovou povrchovou úpravou (vyrobenou v Japonsku), s farebným prevedením dosiahnutým tradičnou technikou lakovania Wakasa-nuri.\u003cbr\u003eRozmery škatule: 261 × 120 × 23 mm (10,3 × 4,7 × 0,9 palca)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÚdržba výrobku:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUmývajte ručne mäkkou špongiou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eVhodné do umývačky riadu\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVyhnite sa abrazívnym hubkám a drôtenkám, ktoré môžu poškodiť povrchovú úpravu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo umytí utrite dosucha a nechajte voľne vyschnúť\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNenamáčajte vo vode\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChráňte pred priamym slnečným žiarením, aby sa zachovala farba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kawai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52155430142298,"sku":"29979","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KURABITokaDarilniSet_Jedilnepalcke__29979_2.jpg?v=1757581496"},{"product_id":"kurabi-mino-bowl-and-chopstick-gift-set-japanese-mino-ware-yusai","title":"Darčeková súprava misky a paličiek KURABI Mino – japonská keramika Mino Yusai","description":"\u003cp\u003eTáto sofistikovaná \u003cstrong\u003edarčeková súprava KURABI Mino\u003c\/strong\u003e obsahuje \u003cstrong\u003edve keramické misky\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003epár drevených paličiek s ladiacimi podložkami\u003c\/strong\u003e. Súprava KURABI sa vyznačuje harmonickou paletou svetlozelenej a teplej hnedej farby inšpirovanou prírodou. Svetlozelená evokuje sviežosť a rovnováhu, zatiaľ čo teplá hnedá dodáva pocit tepla a stability. Spoločne vytvárajú elegantný, prirodzený vzhľad – ideálny ako darček alebo na ozvláštnenie každodenných jedál.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eV japonskej kultúre harmonický pár paličiek symbolizuje šťastie a úctu, vďaka čomu ide o obľúbený svadobný dar. Táto súprava je dokonalým darčekom k výročiu, na svadbu, do nového domova alebo jednoducho na vychutnávanie útulných chvíľ pri jedle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVyrobené v Japonsku spoločnosťou Kawai – špecialistom na lakované paličky, ktorý bol založený v roku 1943 v meste Obama, centre japonskej tradície výroby paličiek. Všetky paličky Kawai sa vyrábajú tradičnou metódou Togidashi – 400 rokov starou japonskou technikou lakovania, ktorá je známa prepracovanými vzormi a výnimočnou kvalitou. Každý pár prechádza viacerými kolami lakovania, pričom tento proces môže trvať až šesť mesiacov. Paličky Kawai, zakorenené v tradícii, no navrhnuté pre dnešnú dobu, spájajú nadčasové remeselné spracovanie s praktickosťou na každodenné používanie.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKľúčové vlastnosti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDĺžka paličiek:\u003c\/strong\u003e 230 mm (9,1\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMateriál paličiek:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eprírodné drevo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRozmery misky:\u003c\/strong\u003e priemer 120 mm (4,7\"), výška 65 mm (2,5\") (presné rozmery sa môžu mierne líšiť, keďže výrobok je ručne vyrobený.)\u003cbr\u003eMateriál misky: keramika (\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003enie je vhodná do umývačky riadu, umývajte iba ručne)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRozmery balenia:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e261 x 154 x 68 mm (10,2 × 6,1 × 2,7 palca)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStarostlivosť o výrobok:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUmývajte ručne mäkkou špongiou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eVhodné do umývačky riadu\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVyhnite sa abrazívnym hubkám, ktoré by mohli poškodiť povrchovú úpravu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo umytí utrite dosucha a nechajte vyschnúť na vzduchu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNenamáčajte vo vode\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNa zachovanie farby chráňte pred priamym slnečným žiarením\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kawai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52155481719130,"sku":"029658","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KURABIMinosetskledicinjedilnihpalck_japonskakeramikaYusai_029658_3.jpg?v=1757582476"},{"product_id":"tsunehisa-santoku-swedish-steel-damascus-washiji-165mm","title":"Tsunehisa Santoku zo švédskej ocele, damašek Washiji 165mm (6.5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Santoku Swedish Steel Damascus Washiji 165 mm (6,5\")\u003c\/strong\u003e je ručne vyrobený nôž, ktorý dokonale spája tradičné japonské nožiarske remeslo so špičkovým výkonom. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJeho univerzálny tvar santoku umožňuje bez námahy precízne krájať mäso, ryby aj zeleninu – je ideálny pre začínajúcich kuchárov aj skúsených profesionálov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJe skvelým úvodom do sveta japonských nožov a premysleným darčekom pre každého nadšenca varenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e patrí medzi najuniverzálnejšie a najefektívnejšie tvary čepelí v kuchyni. Je ideálny na krájanie na plátky a kocky aj na sekanie mäsa, rýb a zeleniny. Široká čepeľ uľahčuje naberanie a prenášanie surovín, zatiaľ čo pomerne rovné ostrie vyniká pri sekaní smerom nadol a posuvnom krájaní na doske.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ je vykovaná zo \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003ešvédskej ocele\u003c\/a\u003e (19c27, Sandvik), ktorá je medzi japonskými nožiarmi veľmi obľúbená. Táto vysokouhlíková oceľ (\u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e) poskytuje jemné ostrie s dlhou životnosťou a dobrú odolnosť proti korózii, vďaka čomu je ideálna pre profesionálnych kuchárov aj domácich používateľov, ktorí vyžadujú špičkový výkon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNapriek vysokej tvrdosti sa čepeľ ľahko preostruje a jednoducho udržiava, čo zaručuje mimoriadnu odolnosť a dlhodobé používanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eJadro čepele bolo laminované pomocou \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003emetódy san-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, ktorá zlepšuje jej štrukturálnu pevnosť a schopnosť odolávať nárazom a \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/sharpening\/why-can-japanese-knives-chip\"\u003ezabraňuje vylamovaniu ostria\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTento nôž sa vyznačuje \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003evýraznou povrchovou úpravou čepele\u003c\/a\u003e, ktorá spája eleganciu damaškovej ocele s jedinečnou textúrou Washiji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÚprava Washiji\u003c\/strong\u003e, ktorú kováč vytvára špeciálnym kladivom, dodáva hornej časti čepele jemnú matnú \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003etextúru. Táto úprava nie je iba dekoratívna – vytvára drobné vzduchové vačky, ktoré obmedzujú priľnavosť potravín a umožňujú čepeli hladko prechádzať surovinami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePod úpravou Washiji odhaľujú \u003cstrong\u003edamaškové vrstvy\u003c\/strong\u003e elegantné, plynulé línie skladanej ocele. Spoločne vytvárajú čepeľ, ktorá je nielen vizuálne pôsobivá, ale aj mimoriadne funkčná pri každodennom používaní.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTento nôž je vybavený tradičnou \u003cstrong\u003ejaponskou rukoväťou Wa\u003c\/strong\u003e vyrobenou z magnóliového dreva a zakončenou objímkou z byvolieho rohu. Jej osemuholníkový tvar poskytuje pohodlný a vyvážený úchop pre pravákov aj ľavákov.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e je vybraná značka, ktorá spája vysokokvalitné nože z najvýznamnejších japonských kováčskych oblastí – Tosa, Seki a Sakai. Každá z týchto oblastí sa špecializuje na rôzne ocele a techniky: Tosa je známa oceľami Ginsanko a AUS-8, Seki sériou V-Gold a Sakai tradičnými jednostranne brúsenými nožmi Honyaki.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52419866427738,"sku":"410108091845","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Tsunehisa_Santoku_Swedish_Steel_Damascus_Washiji_165_mm_410108091845_1.jpg?v=1760348402"},{"product_id":"kai-shun-wasabi-black-gyuto-200mm","title":"Kai Shun Wasabi Black Gyuto 200mm (7.9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eKai Shun Wasabi Black Gyuto 200 mm (7,9\")\u003c\/strong\u003e je všestranný japonský kuchynský nôž s minimalistickým dizajnom, dlhotrvajúcou ostrosťou a dostupnou cenou. Čepele série Wasabi Black sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele 6A\/1K6, kalenej na tvrdosť 58 (±1) HRC, čo zaručuje dlhotrvajúcu ostrosť a jednoduchú údržbu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWasabi Black je skutočný pracant v kuchyni — robustný, odolný a pripravený na intenzívne používanie. Vyniká spoľahlivosťou a presnosťou, vďaka čomu je vynikajúcou voľbou pre začiatočníkov aj skúsených profesionálov. Aj napriek dostupnej cene jeho spracovanie a presnosť konkurujú oveľa drahším nožom západného typu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca title=\"Gyuto\" href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eje najvšestrannejší a najužitočnejší tvar čepele v modernej kuchyni. Má široký profil na jednoduché prenášanie potravín a smerom k pätke býva pomerne plochý, čo umožňuje jednoduché a rýchle sekanie na doske. Špicatá špička umožňuje prepichovanie a presnú, jemnú prácu. Mierne zakrivenie medzi špičkou a strednou časťou robí z brucha čepele ideálny nástroj na kolísavé krájanie. Možno ho používať na krájanie mäsa, rýb a zeleniny.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLeštená čepeľ je vyrobená z novo vyvinutej nehrdzavejúcej \u003cstrong\u003eocele 6A\/1K6 kalenej na tvrdosť 58 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e, ktorá ponúka dokonalú rovnováhu medzi ostrosťou, dlhým zachovaním ostria a jednoduchou údržbou. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMierne zakrivený chrbát čepele zaisťuje bezpečný úchop pri presnom krájaní a kolísavých pohyboch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatná čierna rukoväť\u003c\/strong\u003e vyrobená z vodoodolného polypropylénu obohateného o bambusový prášok pôsobí v ruke hladko a prirodzene. Jej oválny tvar poskytuje pohodlie a presnosť aj pri dlhšom používaní. Plynulé spojenie čepele s rukoväťou zabraňuje hromadeniu nečistôt a uľahčuje čistenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eNOŽIARSKA DIELŇA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSpoločnosť KAI už viac ako 115 rokov spája stáročné japonské kováčske tradície s modernými inováciami a vyrába nože preslávené svojou presnosťou, odolnosťou a elegantným dizajnom.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52511259492698,"sku":"570103111885","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KaiShunWasabiBlackGyuto200mm_6720C__570103111885_1.jpg?v=1761211780"},{"product_id":"kai-shun-wasabi-black-slicer-230mm","title":"Kai Shun Wasabi Black krájač 230mm (9.1\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKai Shun Wasabi Black Slicer 230 mm (9,1\")\u003c\/strong\u003e je všestranný japonský kuchynský nôž s minimalistickým dizajnom, dlhotrvajúcou ostrosťou a dostupnou cenou. Čepele série Wasabi Black sú vyrobené z korózii odolnej ocele 6A\/1K6, kalenej na tvrdosť 58 (±1) HRC, čo zabezpečuje dlhotrvajúcu ostrosť a jednoduchú údržbu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWasabi Black je skutočný pracant v kuchyni — robustný, odolný a pripravený na intenzívne používanie. Vyniká spoľahlivosťou a presnosťou, vďaka čomu je výbornou voľbou pre začiatočníkov aj skúsených profesionálov. Napriek dostupnej cene sa jeho remeselné spracovanie a presnosť vyrovnajú oveľa drahším nožom západného typu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDlhý a úzky profil je ideálny na čisté rezy mäsa, rýb a veľkých kusov potravín jedným ťahom. Jeho dĺžka znižuje trenie, vďaka čomu dosiahnete hladké plátky s minimálnym tlakom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLeštená čepeľ je vyrobená z novo vyvinutej korózii odolnej \u003cstrong\u003eocele 6A\/1K6 kalenej na tvrdosť 58 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e, ktorá ponúka dokonalú rovnováhu medzi ostrosťou, dlhým udržaním ostria a jednoduchou údržbou. Mierne zakrivený chrbát čepele zabezpečuje pevný úchop a ľahké ovládanie aj pri jemnom krájaní a kolískových pohyboch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatná čierna rukoväť\u003c\/strong\u003e vyrobená z vodeodolného polypropylénu obohateného bambusovým práškom pôsobí v ruke hladko a prirodzene. Jej oválny tvar poskytuje pohodlie a presnosť aj pri dlhšom používaní. Bezšvové spojenie čepele a rukoväti zabraňuje hromadeniu nečistôt a uľahčuje čistenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČSTVO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSpoločnosť KAI už viac ako 115 rokov vyrába nože podľa tradícií legendárnych samurajov starého Japonska. Túžba zachovať starobylé tradície a spojiť ich s inovatívnymi technikami pritom nepredstavuje rozpor, ale tvorí základ nových výrobkov, ktoré ctia japonské kováčstvo a zároveň spĺňajú moderné požiadavky.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52511358517594,"sku":"570114781886","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KaiShunWasabiBlackSlicer230mm_6723L__570114781886_1.jpg?v=1761212399"},{"product_id":"hatsukokoro-honesuki-ginsanko-tsuchime-150mm","title":"Hatsukokoro Honesuki Ginsanko Tsuchime 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eHatsukokoro Honesuki Ginsanko Tsuchime 150 mm\u003c\/strong\u003e je \u003cstrong\u003evykosťovací nôž v japonskom štýle\u003c\/strong\u003e so špeciálnou, trojuholníkovou pevnou čepeľou, určený na vykosťovanie hydiny a prerezávanie mäkkých kĺbov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"811\" data-start=\"430\"\u003eJe vyrobený z \u003cstrong\u003ekvalitnej ocele Ginsanko\u003c\/strong\u003e (Silver Steel č. 3) s tvrdosťou približne 60 – 61 HRC. Čepeľ je mimoriadne tenká, presná a odolná. Táto oceľ ponúka vynikajúcu odolnosť proti hrdzi, dlhodobé zachovanie ostrosti a jednoduchú údržbu, vďaka čomu je nôž ideálny pre profesionálnych kuchárov aj domácich kuchárov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003ePôvodne bol nôž \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/boning-knives\"\u003eHonesuki\u003c\/a\u003e určený na spracovanie hydiny\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ea malých zvierat (napríklad králikov), no vďaka japonskému štýlu je veľmi účinný aj pri porciovaní väčších kusov mäsa a filetovaní rýb. Jeho čepeľ má hrubú pätu, ktorá je ideálna na zoškrabovanie mäsa z kostí, ako aj tenšiu špičku umožňujúcu presné rezy. Hoci sa pri prerezávaní kostí týmto nožom neodporúča používať nadmernú silu, výborne sa hodí na oddeľovanie šliach a chrupaviek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonštrukcia špičky typu „reverse tanto“\u003c\/strong\u003e zvyšuje jej pevnosť. Špičkou možno ľahko prepichnúť kožu a vykonávať presné rezy na stiesnených miestach, napríklad v kĺboch. Jej tvar tiež umožňuje rýchle zmeny smeru, čo je praktické pri odrezávaní tuku a väzivového tkaniva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eŠtandardné nože honesuki majú asymetrický výbrus, takže sú zvyčajne vhodné iba pre pravákov. Tento nôž je však nabrúsený v pomere 50\/50, a preto vyhovuje pravákom aj ľavákom.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOceľ Silver III od spoločnosti Hitachi, známa aj ako oceľ \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Oceľ Ginsanko\"\u003eGinsan alebo Ginsanko\u003c\/a\u003e, bola zakalená na približne 60 – 61 HRC. Vďaka vysokému obsahu chrómu (Cr) je oceľ Ginsan veľmi odolná proti korózii. Napriek tomu, že ide o nehrdzavejúcu oceľ, svojím pocitom pri používaní a vlastnosťami sa veľmi podobá uhlíkovým oceliam, a to vďaka svojmu mimoriadne čistému zloženiu. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eJadro z tvrdšej ocele Ginsan je vložené medzi dve vrstvy mäkšej ocele. Táto technika sa nazýva \u003ca title=\"Vrstvenie\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e a používa sa na ochranu tvrdého, no krehkého jadra pred vonkajšími vplyvmi a fyzickými nárazmi, ktoré by mohli viesť k jeho zlomeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá \u003ca title=\"Geometria\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eobojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOstrie je nabrúsené v pomere 50\/50 a zostáva ostré aj po hodinách nepretržitého používania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eMinimalisticky pôsobiaca, vysoko leštená čepeľ (známa aj ako \u003c\/span\u003e\u003ci\u003emigaki\u003c\/i\u003e\u003cstrong\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eúprava – viac informácií nájdete v článku \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eKonštrukcia čepele: Povrchová úprava čepele\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e) je mimoriadne tenká, čo používateľovi umožňuje presnú prácu aj s najmenšími kúskami surovín. Povrch čepele bol opracovaný špeciálnym textúrovaným kladivom, ktoré na jej hornej časti zanechalo zložité geometrické vzory.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNôž má \u003cstrong\u003eosemhrannú japonskú\u003c\/strong\u003e rukoväť v štýle Wa vyrobenú z \u003cstrong\u003eebenového dreva\u003c\/strong\u003e. Osemhranný tvar rukoväti poskytuje pohodlný a bezpečný úchop a umožňuje presné ovládanie pri používaní.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52548671668570,"sku":"420118071850","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HatsukokoroHonesukiGinsankoTsuchime150mm_monoebonyhandle__420118071850_1.jpg?v=1761642996"},{"product_id":"tsunehisa-santoku-as-migaki-165mm","title":"Tsunehisa Santoku AS Migaki 165mm (6.5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Santoku AS Migaki 165 mm\u003c\/strong\u003e je viacúčelový japonský kuchynský nôž vhodný na prípravu mäsa, rýb a zeleniny. Nenechajte sa však oklamať jeho jednoduchým vzhľadom – jeho jadro je vykované z ocele Aogami Super, najpokročilejšej uhlíkovej ocele na trhu, cenenej pre svoju mimoriadne vysokú ostrosť a dlhú trvanlivosť ostria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e je jedným z najuniverzálnejších a najefektívnejších tvarov čepele v kuchyni, ideálnym na krájanie na plátky, kocky a sekanie mäsa, rýb a zeleniny. Široká čepeľ uľahčuje naberanie a prenášanie surovín, zatiaľ čo pomerne rovná ostriaca hrana vyniká pri sekaní smerom nadol a krájaní tlakom na doske. Mierne zakrivené brucho umožňuje jemný kolískový pohyb a zaoblená špička poskytuje presnosť pri delikátnejších prípravných prácach.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eAogami Super\u003c\/a\u003e patrí medzi najkvalitnejšie japonské vysokouhlíkové ocele. Ak hľadáte výnimočnú ostrosť, práve na túto oceľ by ste sa mali zamerať. Veľmi ľahko sa brúsi a čepele z nej možno vykovať veľmi tenké. Vďaka vysokému obsahu volfrámu a chrómu má vynikajúcu odolnosť proti opotrebovaniu, pričom chróm zároveň zvyšuje jej odolnosť proti korózii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo však neznamená, že čepele z ocele Aogami Super odolávajú korózii rovnako dobre ako nehrdzavejúce ocele. Vytvoria si patinu a pri vystavení vode alebo potravinovým kyselinám môže dokonca dôjsť k hrdzaveniu (preto ich po použití nezabudnite utrieť dosucha!). Ak ste ochotní venovať údržbe noža túto zvýšenú pozornosť, odmení sa vám výnimočnou ostrosťou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAogami Super pozostáva z uhlíka (C) 1,50 %, volfrámu (W) 2,50 %, vanádu (V) 0,50 %, chrómu (Cr) 0,50 %, mangánu (Mn) 0,30 % a kremíka (Si) 0,20 %.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eVysokouhlíková oceľ je tvrdá, no z rovnakého dôvodu aj krehká. Čepele sú preto náchylnejšie na zlomenie a vyštrbenie. Aby tomu zabránili, kováči vložia jadro čepele vyrobené z ocele \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003eAogami Super\u003c\/a\u003e medzi dve vrstvy mäkších ocelí. Tým sa zlepší pružnosť a húževnatosť čepele. Stopa po tomto procese vrstvenia je zvlnená línia tesne nad ostriacou hranou, ktorá predstavuje hranicu medzi jadrom čepele (hagane) a vonkajšou ochrannou vrstvou (jigane).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá čepeľ s \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eobojstranným výbrusom\u003c\/a\u003e (symetrickú).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ bola vyleštená do vysokého lesku, čo sa označuje aj ako \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003cem\u003emigaki\u003c\/em\u003e úprava\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTradičná \u003cstrong\u003eoválna japonská rukoväť v štýle Wa\u003c\/strong\u003e vyrobená z \u003cstrong\u003eružového dreva\u003c\/strong\u003e s čiernou pakka objímkou.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVÁČOVI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003ca title=\"Tsunehisa\" href=\"\/sk\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e je značka, ktorá spája rôzne vysokokvalitné nože z rozličných nožiarskych centier v Japonsku, ako sú Tosa, Seki a Sakai. Ich filozofiou je, že každý región má vlastné ocele a odlišné výrobné postupy. Tosa je napríklad známa oceľami Ginsanko a Aus-8, Seki je preslávené výrobou vynikajúcich čepelí zo skupiny ocelí V-Gold a Sakai svojimi jednostranne brúsenými nožmi Honyaki.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52560420045146,"sku":"410108091848","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TsunehisaSantokuAogamiSuperMigaki165mm_410108091848_1.jpg?v=1761640771"},{"product_id":"zdp-189-bunka-silver-ebony-blond-buffalo-190mm","title":"ZDP-189 Bunka Silver Ebony Blond Buffalo 190mm (7.5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eNože z práškovej ocele sú na úplne inej úrovni. Predstavujeme ZDP-189 Bunka Silver Ebony Blond Buffalo 190 mm (7,5\"). Táto verzia noža Bunka je vyrobená z prémiovej práškovej ocele ZDP-189 a má tradičnú osemhrannú rukoväť z ebenového dreva.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003eZDP-189 Bunka Silver 190 mm (7,5\") je viacúčelový nôž, ktorý sme navrhli v spolupráci s kováčskou dielňou Yoshida Hamono. Pri tomto noži sme spojili japonskú tradíciu a znalosti v oblasti konštrukcie čepelí a spracovania materiálov. Výsledkom je všestranný kuchynský nôž z práškovej ocele, ktorý sa jednoducho používa aj udržiava. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZDP-189 Bunka Silver stelesňuje tie najlepšie vlastnosti, aké môžeme od kuchynského noža očakávať:\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVšestranné použitie: mäso, ryby a zelenina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eŠiroká čepeľ pri rukoväti umožňuje pohodlnú (aj dlhšiu) prácu pravou aj ľavou rukou.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMierne prehnuté ostrie je vhodné na dlhé aj krátke rezy.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRovná pätka čepele je určená na sekanie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eČepeľ sa smerom k hrotu zužuje, vďaka čomu je ideálna na presnú prácu s potravinami.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJemné a mimoriadne dlhotrvajúce ostrie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeľmi tvrdá prášková oceľ s tvrdosťou \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e65 – 67\u003c\/span\u003e HRC. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJednoduchá údržba a ostrenie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eVďaka typickej funkčnosti je \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/learn\/types-of-japanese-kitchen-knives\/#bunka\" target=\"_blank\"\u003edizajn Bunka\u003c\/a\u003e určený na všestranné použitie v západnej kuchyni. Má flexibilný profil, ktorý je pri rukoväti dostatočne široký, mierne prehnuté ostrie vhodné na dlhé aj krátke rezy, rovnú zadnú stranu čepele a tenký hrot na presnú prácu s potravinami.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJadro noža je vyrobené z \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Japonská prášková oceľ\"\u003eocele ZDP-189\u003c\/a\u003e, ktorú sme vybrali na základe systematických testov pre jej vynikajúce vlastnosti a dlhotrvajúcu ostrosť. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOceľ obsahuje až 3 % uhlíka (C), jedného z hlavných prvkov prispievajúcich k pevnosti, ktorý sa v iných typoch plnej ocele zvyčajne nachádza v množstve najviac 1 %, zatiaľ čo obsah chrómu (Cr), ktorý zabraňuje korózii, dosahuje takmer 20 %. Obsahuje tiež 0,60 % volfrámu (W), ktorý výrazne zvyšuje odolnosť ocele proti oderu, 1,4 % molybdénu (Mo), ktorý pomáha zachovať pevnosť a odolnosť ocele pri premenlivých teplotách, a 0,10 % vanádu (V), kľúčového prvku zvyšujúceho pevnosť ocele. \u003cstrong\u003eTepelné spracovanie vytvára oceľ s tvrdosťou 65 – 67 HRC.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eZloženie ZDP-189: C 3,00 % | Cr 20,00 % | W 0,60 % | Mo 1,40 % | V 0,10 % | Mn 0,50 % | Si 0,40 %\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINÁCIA:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eOsamu-san zvolil metódu \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003ewarikomi\u003c\/a\u003e (nazývanú aj „rozštiepenie a vloženie“). Rozžeravený kus železa sa rozštiepi a vloží sa doň kus ocele. Nový materiál sa následne vykove do jedného kusa, ktorý pozostáva z veľmi tvrdého oceľového jadra uloženého v plášti z dvoch vonkajších vrstiev mäkšej nehrdzavejúcej ocele. Vzniká tak mimoriadne odolný kuchynský nôž s o niečo pružnejším jadrom. Hlavnou výhodou týchto nožov je, že sú tenké, ostré a veľmi dobre si zachovávajú ostrie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá \u003cstrong\u003eobojstranné (symetrické) ostrenie.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eČepeľ má zrkadlový vlasový povrch, ktorý je vhodný na najjemnejšie rezy. Jediná vlasová línia vedená po dĺžke čepele (tesne nad ostrím) označuje rozhranie medzi mäkšou a tvrdšou oceľou ZDP-189 v jadre.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNa čepeli sú sotva viditeľné stopy ručného kovania (okrúhle priehlbiny po kladive), ktoré jej dodávajú krásny rustikálny vzhľad \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ea zároveň zabraňujú priľnavosti potravín k čepeli. Do čepele je vytesané kandži\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e  登録 九佐吉作 „registrované ako dielo kováčskej dielne Yoshida v prefektúre Saga, Kjúšú, Japonsko“\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eBunka má tradičnú osemhrannú japonskú rukoväť z ebenového dreva v kombinácii s objímkou z blond byvolieho rohu. Je navrhnutá pre pravákov aj ľavákov a poskytuje vyvážený a pohodlný úchop. Eben je r\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eenowned pre svoju mimoriadnu tvrdosť a hustotu, vďaka čomu patrí medzi najodolnejšie dreviny. Je vyleštený do vysokého lesku, čo vytvára luxusný a elegantný vzhľad, ako aj hladký povrch, ktorý dokonale padne do ruky. Osemhranný tvar rukoväti poskytuje pohodlný a bezpečný úchop a umožňuje presnú kontrolu pri používaní.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVÁČOVI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNôž sa vyrába v kováčskej dielni \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/blacksmiths-japan\/producer-yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e v Japonsku, v rodinnej firme s dlhoročnou tradíciou ručnej výroby špičkových nástrojov a japonských mečov, teda katan. Yoshida Hamono má bohaté skúsenosti s tradičným kovaním ocele ZDP-189.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52869623087450,"sku":"0S0116291905","price":365.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/ZDP-189BunkaSilverEbonyBlondBuffalo190mm_0S0116291905_1.jpg?v=1764259933"},{"product_id":"izumiriki-honyaki-gyuto-shirogami-3-240mm","title":"Izumiriki Honyaki Gyuto Shirogami č. 3 240mm (9.4\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIzumiriki Honyaki Gyuto Shirogami č. 3\u003c\/strong\u003e je ručne kovaný majstrovský kúsok. Je vyrobený s neuveriteľnou presnosťou a nie je iba japonským nožom, ale \u003cstrong\u003eumeleckým dielom\u003c\/strong\u003e. Táto nádherná \u003cstrong\u003ezberateľská rarita\u003c\/strong\u003e s čepeľou honyaki z ocele Shirogami č. 3 a dúhovým leskom je vykovaná z\u003cstrong\u003e jediného kusu\u003c\/strong\u003e vysokouhlíkovej\u003cstrong\u003e ocele Shirogami (biela oceľ) č. 3\u003c\/strong\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZrkadlovo leštený povrch (migaki) odhaľuje čistý, žiarivý charakter ocele a zároveň ukazuje precíznu ručnú leštiacu prácu kováča.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNože honyaki predstavujú menej než 1 % japonskej produkcie nožov v dôsledku mimoriadnej náročnosti kovania a vysokej miery neúspechu pri tepelnom spracovaní. Toto nie je iba kuchynský nástroj – je to dedičný kus, ktorý v sebe spája stáročia metalurgických znalostí a oddanosti remeslu.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNože honyaki\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eHonyaki doslova znamená „skutočne kalený“ a táto metóda kovania vo svojej najčistejšej podobe odráža tradičné japonské umenie výroby mečov. Tieto nože sú mimoriadne náročné na vykovanie a tvarovanie, preto ich vyrábajú iba tí najlepší majstri. Keďže sú veľmi vzácne, drahé a krehké, sú vhodné len pre skúsených kuchárov. Sú vysoko cenené pre svoju \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003ekirenaga\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e, teda schopnosť dlhodobo si udržať ostrie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTakéto nože si vyžadujú osobitný proces kalenia. Po vykovaní a hrubom vybrúsení čepele sa na ňu podľa špecifického vzoru nanesie špeciálna zmes ílu, dreveného uhlia, prírodného brúsneho kameňa a vody. Nôž sa následne zakalí vo vode (v tejto fáze procesu získava katana svoj ikonický zakrivený tvar). Časť noža, ktorá nebola pokrytá ílom, stvrdne, zatiaľ čo časť pokrytá ílom sa ochladzuje pomalšie a nestvrdne natoľko. Výsledkom je čepeľ z jednej zliatiny, ktorá má dve odlišné kryštalické štruktúry. Fázová línia medzi týmito dvoma štruktúrami sa nazýva hamon. Na výrazné vytvorenie hamonu je potrebné veľa skúseností, znalostí a vhodného vybavenia. Metóda kovania honyaki umožňuje, aby sa hamon – elegantná línia kalenia jasne vymedzujúca prechodovú zónu medzi tvrdým ostrím a mäkkou chrbtovou časťou – vytvoril počas kalenia. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eVysoko leštený vzhľad čepele je výsledkom veľmi jedinečného a časovo náročného procesu leštenia. \u003cstrong\u003eOchranná vrstva\u003c\/strong\u003e, ktorá zabraňuje korózii, dodáva nožu dúhový, irizujúci lesk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e je najuniverzálnejší a najužitočnejší tvar čepele v modernej kuchyni. Má \u003cstrong\u003eširoký profil\u003c\/strong\u003e na jednoduché prenášanie potravín a smerom k päte býva pomerne plochý, čo umožňuje\u003cstrong\u003e jednoduché a rýchle krájanie na doske\u003c\/strong\u003e. Špicatý hrot umožňuje prepichovanie a presnú, jemnú prácu. Mierne zakrivenie medzi hrotom a strednou časťou robí bruško čepele \u003cstrong\u003eideálnym na kolísavé pohyby pri krájaní\u003c\/strong\u003e. Možno ho používať na krájanie mäsa, rýb a zeleniny.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eToto gyuto z limitovanej edície má tradičnú osemhrannú japonskú rukoväť z hadieho dreva, doplnenú o pätku a prstenec z blond byvolieho rohu. Je navrhnuté pre pravákov aj ľavákov a ponúka vyvážený a pohodlný úchop. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHadie drevo je cenené pre svoju sýtu tmavočervenú farbu a jedinečné vlnité vzory pripomínajúce hadiu kožu. Toto krásne drevo nielenže vizuálne vyniká, ale je aj veľmi tvrdé a odolné voči vlhkosti. Vďaka tomu bude rukoväť vyzerať dobre mnoho rokov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAROSTLIVOSŤ A ÚDRŽBA NOŽA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eNože z uhlíkovej ocele sú citlivé a vyžadujú si osobitnú starostlivosť. Okrem opatrného používania, ktoré predĺži ich ostrosť, treba čepeľ po každom použití dôkladne vyčistiť a utrieť suchou handričkou, aby sa zabránilo korózii. Ak krájate zeleninu alebo ovocie s vysokým obsahom kyselín, odporúčame čepeľ utrieť aj počas krájania. Po dokončení prípravy jedla odporúčame na údržbu čepele použiť olej, ktorý ochráni jej povrch pred koróziou. Tenká a ostrá čepeľ je určená na precíznu prácu a nie je vhodná na krájanie kostí, mrazených potravín ani iných potravín s tvrdou kôrkou alebo škrupinou.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eIde o čepeľ z vysokouhlíkovej ocele, ktorá si vyžaduje pozornú starostlivosť. Ihneď po použití ju umyte ručne, dôkladne osušte a skladujte v suchom prostredí. Na dlhodobé skladovanie sa odporúča tenká vrstva potravinárskeho minerálneho oleja alebo kaméliového oleja. Vyhýbajte sa dlhodobému kontaktu s kyslými potravinami. Pri správnej údržbe nôž získa krásnu patinu a bude vám slúžiť po celé generácie.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVÁČOVI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eIzumiriki je uznávaná japonská kováčska dielňa so sídlom v Sakai v Osake – jednom z najznámejších japonských centier výroby nožov s tradíciou trvajúcou viac než 200 rokov. Sakai je synonymom mimoriadnej ostrosti, presnosti a nekompromisnej kvality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eV súlade s tradičným systémom deľby práce je každý nôž Izumiriki kovaný, brúsený a osadený špecializovanými remeselníkmi, vďaka čomu je každý kus ručne dokončený, dokonale vyvážený a jedinečný. Nejde o priemyselné výrobky, ale o nože formované generáciami skúseností, remeselnej zručnosti a pozornosti venovanej detailom.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Izumiriki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53164198166874,"sku":"0S0103161836","price":1615.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/IzumirikiHonyakiGyutoShirogami_3PolishedSnakewood240mm_0S0103161836_1.jpg?v=1766414330"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/collections\/wave-7705527_1280_5850a571-0dba-4339-a162-6bb156a8f51b.png?v=1720184970","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/collections\/summer-sale-20.oembed?page=2","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}