{"title":"Príbory Nenohi","description":"\u003cp\u003ePríbory Nenohi sú známe profesionálnymi japonskými nožmi, ktoré spájajú tradičné remeselné spracovanie s modernou metalurgiou. Ich séria NENOX využíva vlastnú nehrdzavejúcu oceľ, monolitickú konštrukciu a ručne dokončované rukoväti, aby dosiahla dlhodobú ostrosť, odolnosť a charakteristický pocit krájania bez námahy.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nenox-s-gyuto-migaki-240mm-jigged-bone-amber","title":"NENOX-S Gyuto Migaki 240mm (9.4\") [Jigged Bone Amber]","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJednou z vecí, ktoré majstrov v Nenohi najviac desia, je kompromis, a preto zachádzajú do mimoriadnych dĺžok, aby sa mu vyhli. Pri hľadaní nehrdzavejúcich čepelí s najjemnejším a najdlhšie trvajúcim ostrím preto narazili na niekoľko jedinečných zvláštností vo svojom výrobnom procese.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePoužívajú \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evlastnú vysokouhlíkovú oceľ odolnú voči škvrnám\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ktorej zloženie a presné vlastnosti sú prísne stráženým obchodným tajomstvom. Vyvinula ju výhradne spoločnosť Nenohi s cieľom spojiť dlhotrvajúce, jemné ostrie tradičných japonských ocelí s odolnosťou moderných západných nehrdzavejúcich zliatin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCelá séria NENOX využíva \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecelooceľovú konštrukciu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, čo znamená, že nože sú kované z jediného oceľového plechu. Hoci sa tým výrobný proces stáva oveľa náročnejším a časovo nákladnejším, výsledkom je menšia deformácia počas výroby aj používania a jemnejšie ostrie, ktoré sa ľahšie dosahuje. Monooceľová konštrukcia zároveň znamená, že celá čepeľ je tenšia a ľahšia, pretože neobsahuje ďalšie vrstvy laminácie.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAby sa čepeľ nepoškodila nadmerným teplom vznikajúcim pri zváraní rukovätí k čepeli, Nenohi používa aj \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efull-tang konštrukciu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, pri ktorej jeden kus ocele siaha od hrotu čepele až po koniec rukoväti (tang). To zároveň zvyšuje konštrukčnú pevnosť noža. Každá rukoväť je potom kompletne ručne dokončovaná zo 16 samostatných častí, ktoré špecializovaní majstri tvarujú, leštia a osádzajú. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVďaka full-tang konštrukcii a rukovätiam v západnom (yo) štýle je jednou z najvýraznejších charakteristík nožov NENOX pomer hmotnosti čepele a rukoväti, ktorý je výrazne posunutý smerom k rukoväti. Cieľom je, aby samotná čepeľ pôsobila takmer beztiažovo, čím sa zvyšuje pohodlie a znižuje únava pri dlhšom krájaní.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGyuto je najuniverzálnejší a najužitočnejší tvar čepele v modernej kuchyni. Má široký profil na jednoduché prenášanie potravín a smerom k päte býva pomerne plochý, čo umožňuje jednoduché a rýchle sekanie na doske. Špicatý hrot umožňuje prepichovanie a presnú, jemnú prácu. Mierne zakrivenie medzi hrotom a strednou časťou robí z brucha čepele ideálny nástroj na kolísavý pohyb pri krájaní. Možno ho používať na krájanie mäsa, rýb a zeleniny.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSúčasťou je drevená saya na ochranu čepele, keď sa nôž nepoužíva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVlastná vysokouhlíková nehrdzavejúca oceľ navrhnutá priamo vo firme a chránená prísnym tajomstvom. Dosahuje vysokú tvrdosť pri zachovaní výnimočnej odolnosti proti korózii a stability ostria aj pri intenzívnom profesionálnom používaní.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINÁCIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKovaná z jediného, neplátovaného oceľového plechu, známeho aj ako monooceľ. Odstránením mäkších vonkajších plášťových vrstiev, ktoré sa nachádzajú v tradičných lamináciách, vzniká tenšia a ľahšia čepeľ odolná voči deformácii, ktorá dosahuje mimoriadne jemné a presné ostrie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMá obojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ s konvexným výbrusom (úplný hamaguri). Výbrus hamaguri umožňuje vynikajúcu ostrosť, ktorá si vyžaduje jemné zaobchádzanie, a pomáha zabrániť priliepaniu potravín k čepeli. Takýto tvar zachováva za ostrím veľké množstvo kovu, vďaka čomu je ostrie pevnejšie, pričom stále umožňuje dosiahnuť vysokú ostrosť. Nevýhodou konvexného výbrusu je, že ho dokáže správne zopakovať len veľmi skúsený brusič.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePri monooceľovej konštrukcii majú kováči pri výbere povrchovej úpravy čepele obmedzenejšie možnosti. Aby nôž pôsobil profesionálne, Nenohi zvolilo minimalistickú, vysoko reflexnú úpravu migaki, ktorá vytvára výrazný kontrast s extravagantnou rukoväťou.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTextúrovaná a farbená prírodná kosť, ktorá poskytuje vynikajúcu odolnosť proti pošmyknutiu, trvácnosť a výrazný vzhľad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dQum0DIZaSc?si=vFYtIBdraVCtYDIG\" title=\"Prehrávač videa YouTube\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nenohi Cutlery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54343471300954,"sku":"620103162019","price":800.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/NENOX-SGyutoMigaki240mm_JiggedboneAmber__620103162019_1.jpg?v=1782740226"},{"product_id":"nenox-x-gyuto-migaki-240mm-ironwood","title":"NENOX-X Gyuto Migaki 240mm (9.4\") [Ironwood]","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJednou z vecí, ktoré remeselníkov v Nenohi najviac desia, je kompromis, a preto vynakladajú mimoriadne úsilie, aby sa mu vyhli. Pri svojej snahe vyrábať nehrdzavejúce čepele s najjemnejšou a najtrvácnejšou ostrosťou preto dospeli k niekoľkým jedinečným zvláštnostiam vo výrobnom procese.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePoužívajú \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evlastnú vysokouhlíkovú oceľ odolnú voči škvrnám\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ktorej zloženie a presné vlastnosti sú prísne stráženým obchodným tajomstvom. Spoločnosť Nenohi ju vyvinula úplne vo vlastnej réžii s cieľom spojiť dlhotrvajúcu, jemnú ostrosť tradičných japonských ocelí s odolnosťou moderných západných nehrdzavejúcich zliatin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKým séria \u003ca href=\"\/sk\/products\/nenox-s-gyuto-migaki-240mm-jigged-bone-amber\"\u003eNENOX-S\u003c\/a\u003e sa zameriava na všestranný, nehrdzavejúci a zároveň odolný pracovný nôž, nože série X stavajú všetko na ostrosti a prinášajú výnimočný rezný výkon, vďaka ktorému sa vyrovnajú nožom z uhlíkovej ocele, pričom si zachovávajú mimoriadnu odolnosť voči škvrnám.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCelá séria NENOX využíva \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ekonštrukciu z plnej ocele\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, čo znamená, že nože sú kované z jediného plátu kovu. Hoci je výrobný proces oveľa náročnejší a časovo zdĺhavejší, výsledkom je menšia deformácia počas výroby aj používania a jemnejšia ostrosť, ktorú možno ľahšie dosiahnuť. Mon oceľová konštrukcia zároveň znamená, že celá čepeľ je tenšia a ľahšia, pretože neobsahuje ďalšie vrstvy laminácie.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAby sa čepeľ nepoškodila nadmerným teplom vznikajúcim pri zváraní rukovätí k čepeli, Nenohi používa aj \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efull-tang konštrukciu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, pri ktorej jeden kus ocele siaha od hrotu čepele až po koniec rukoväti (stopku). To zároveň zvyšuje štrukturálnu pevnosť noža. Každá rukoväť sa následne dokončuje úplne ručne zo 16 samostatných častí a špecializovaní remeselníci ju tvarujú, leštia a osádzajú.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVďaka full-tang konštrukcii a rukovätiam v západnom štýle (yo) je jednou z najvýraznejších vlastností nožov NENOX pomer hmotnosti čepele a rukoväti, ktorý je výrazne posunutý v prospech rukoväti. Cieľom je, aby samotná čepeľ pôsobila takmer bezváhovo, čím sa zvyšuje pohodlie a znižuje únava pri dlhšom krájaní.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGyuto je najvšestrannejší a najužitočnejší tvar čepele v modernej kuchyni. Má široký profil na jednoduché presúvanie potravín a smerom k päte býva pomerne plochý, čo umožňuje ľahké a rýchle sekanie na doske. Špicatý hrot umožňuje prepichovanie a presnú, jemnú prácu. Mierne zakrivenie medzi hrotom a strednou časťou robí z brucha čepele ideálny nástroj na kolísavé pohyby pri krájaní. Možno ho používať na krájanie mäsa, rýb aj zeleniny.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSúčasťou je drevená saya na ochranu čepele, keď sa nôž nepoužíva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVlastná vysokouhlíková nehrdzavejúca oceľ navrhnutá priamo vo firme, ktorej zloženie je prísne stráženým tajomstvom. Dosahuje vysokú tvrdosť a zároveň si zachováva mimoriadnu odolnosť proti korózii a stabilitu ostria aj pri náročnom profesionálnom používaní.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINÁCIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eČepeľ je kovaná z jediného, neplátovaného oceľového plátu, čo sa označuje aj ako mon oceľ. Odstránením mäkších vonkajších plátovacích vrstiev, ktoré sa nachádzajú pri tradičných laminovaných konštrukciách, vzniká tenšia a ľahšia čepeľ odolná voči deformácii, ktorá umožňuje vytvoriť mimoriadne jemné a presné ostrie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMá obojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ s konvexným výbrusom (úplný hamaguri). Výbrus hamaguri poskytuje vynikajúcu ostrosť, vyžaduje si však jemné zaobchádzanie a pomáha predchádzať prichytávaniu potravín na čepeľ. Takýto tvar ponecháva za ostrím dostatok kovu, vďaka čomu je ostrie pevnejšie, a zároveň umožňuje dosiahnuť vysokú mieru ostrosti. Nevýhodou konvexného výbrusu je, že ho okrem veľmi skúseného brusiča dokáže len málokto presne zopakovať.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePri mon oceľovej konštrukcii majú kováči pri výbere povrchovej úpravy čepele obmedzenejšie možnosti. Aby zodpovedala profesionálnemu charakteru noža, Nenohi zvolilo minimalistickú, vysoko reflexnú úpravu migaki, ktorá vytvára výrazný kontrast s extravagantnou rukoväťou.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eRukoväť v západnom štýle (yo) je vyrobená z veľmi hustého a odolného železného dreva. Čepeľ je k rukoväti pripevnená 2 nehrdzavejúcimi nitmi. Pre pohodlný úchop a vyváženie bola pridaná nehrdzavejúca pätka. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dQum0DIZaSc?si=vFYtIBdraVCtYDIG\" title=\"Prehrávač videa YouTube\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nenohi Cutlery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54343505969498,"sku":"620103162020","price":900.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/NENOX-XGyutoMigaki240mm_Ironwood__620103162020_1.jpg?v=1782740323"}],"url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/collections\/nenohi-cutlery.oembed","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}