{"title":"Ikeuchi Hamono","description":"\u003cp\u003eKováč z Ikeuchi Hamono začal vyrábať záhradnícke náradie a kuchynské nože v roku 1954 v meste Miki v Japonsku. Napriek zavedeniu moderných technológií do kovacích procesov sa Ikeuchi stále zameriava na tradičné japonské kováčske techniky, čo sa odráža v ich výrobkoch. Typický nôž Ikeuchi Hamono má jednostranný výbrus, povrchovú úpravu kuro-uchi so stopami po kladive a tradičnú japonskú rukoväť z magnólie.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"makiri-hocho-hammer-135mm","title":"Makiri Hocho s kladivkovaným povrchom 135mm (5.3\")","description":"\u003cp\u003eMakiri je viacúčelový japonský outdoorový nôž určený na rôzne úlohy pre každého outdoorového nadšenca. Je tiež obľúbeným nožom profesionálnych barmanov, ktorí ho používajú na vyrezávanie ľadových blokov na whisky a ďalšie nápoje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePôvodne bol vyrobený pre japonských rybárov, ktorí ho používali na krájanie rýb, lán a podobne. Makiri zvládne všetky úžitkové úlohy na palube aj na pevnine. Tradičná čepeľ s jednostranným výbrusom je vykovaná z vysokouhlíkovej bielej ocele Shirogami č. 2. Tvrdosť čepele je približne 61 – 62 HRC a nôž je určený pre náročnejšieho používateľa, ktorý vie, ako s ním zaobchádzať a ako sa oň starať, pretože časom získa patinu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaya (puzdro na nôž) noža Makiri je ručne vytvarovaná z jediného kusu magnóliového dreva, ktoré je optimálnou voľbou na ochranu čepele z vysokouhlíkovej ocele.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3664347103272,"sku":"06010940328","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Makiri_Hocho_Hammer_135mm_2_06010940328.jpeg?v=1567908868"},{"product_id":"ikeuchi-ko-deba-hammered-finish-105mm","title":"Ikeuchi Ko-Deba s kladivkovaným povrchom 105mm (4.1\")","description":"\u003cp\u003eJaponské slovo \u003cem\u003eKo\u003c\/em\u003e znamená „malý“ alebo „krátky“, takže áno, uhádli ste, ide o malú deba!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKo-Deba s tepaným povrchom je malá deba s jednostranným ostrím (len pre pravákov!), určená predovšetkým na filetovanie menších rýb, no dobre poslúži aj pri menších kuchynských úkonoch, ako je sekanie byliniek alebo čistenie a príprava zeleniny.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTáto Ko-Deba je vyrobená z bielej ocele č. 2 (Shirogami) s viditeľnými stopami po tepaní a ochrannou patinou \u003cem\u003ekuro-uchi\u003c\/em\u003e (čierna časť v hornej časti čepele). Čepeľ je vykovaná na tvrdosť 61 – 62 HRC. Je určená pre skúsených majiteľov nožov, ktorí vedia, ako zaobchádzať s nožmi z bielej ocele č. 2 a ako sa o ne starať. Táto oceľ vďaka vysokému obsahu uhlíka (C) vo svojej chemickej štruktúre časom vytvorí určitú patinu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRukoväť je vyrobená z magnóliového dreva s plastovou objímkou.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8187359297624,"sku":"25010137588","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Ko-Deba_Hammered_Finish_105mm_25010137588.jpg?v=1548688623"},{"product_id":"ikeuchi-petty-shirogami-2-60mm","title":"Petty Ikeuchi Shirogami #2 60mm (2.4\")","description":"\u003cp\u003eTento malý nôž od Ikeuchi Hamono nemá typický tvar petty noža, pretože sa pôvodne používal najmä na rezbárstvo. Vďaka veľmi špicatej špičke a krátkej jednostranne brúsené čepeli (len pre pravákov!) je však veľmi praktický aj v kuchyni. Ideálny na vyrezávanie, zdobenie a presné rezy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento malý petty nôž je vyrobený z bielej ocele č. 2 (Shirogami), vykovaný na tvrdosť 61 – 62 HRC. Je určený pre skúsených majiteľov nožov, ktorí vedia správne zaobchádzať s nožmi z bielej ocele č. 2 a starať sa o ne. Táto oceľ vďaka vysokému obsahu uhlíka (C) vo svojej chemickej štruktúre časom vytvorí patinu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRukoväť je vyrobená z odolného gaštanového dreva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12847844458584,"sku":"25010770680","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Small_Petty_60mm_2.4__25010770680jpeg.jpeg?v=1537877644"},{"product_id":"ikeuchi-small-petty-carving-60mm","title":"Vyrezávací petty nôž Ikeuchi Shirogami #2 60mm (2.4\")","description":"\u003cp\u003eTento malý vyrezávací nôž od Ikeuchi Hamono nemá štandardný tvar petty noža, pretože sa pôvodne používal najmä na vyrezávanie do dreva. Vďaka svojmu tvaru a krátkej jednostranne brúsennej čepeli (iba pre pravákov!) je však veľmi praktický aj v kuchyni. Je ideálny na vyrezávanie a zdobenie jedla, ako aj na filetovanie menších modrých rýb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento malý petty nôž je vyrobený z bielej ocele č. 2 (Shirogami), vykovaný na tvrdosť 61 – 62 HRC. Je určený skúseným majiteľom nožov, ktorí vedia správne zaobchádzať s nožmi z bielej ocele č. 2 a starať sa o ne. Táto oceľ v dôsledku vysokého obsahu uhlíka (C) vo svojej chemickej štruktúre vytvorí určitú patinu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRukoväť je vyrobená z odolného gaštanového dreva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12847882829912,"sku":"25010770679","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Small_Petty_Carving_60mm_2.4__25010770679.jpeg?v=1537878129"},{"product_id":"kiridashi-knife-180mm","title":"Ikeuchi Kiridashi nôž 180mm (7.1\")","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003eKiridashi je tradičný japonský malý všestranný pracovný nôž. Voľný preklad tohto slova by bol jednoducho „\u003cem\u003ešpicatý nôž.\u003c\/em\u003e“\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOUŽITIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eV Japonsku sa kiridashi bežne používa v školách na strihanie papiera a strúhanie ceruziek. Tradične sa používa aj na prerezávanie bonsajov a iných malých stromov. Tvar noža umožňuje pohodlný úchop a jeho využitie pri najrôznejších úlohách. Hlavnými výhodami kiridashi sú kontrola nad špičkou čepele a jej pevnosť, ako aj možnosť obráteného úchopu a techniky ťahového rezu, ktorá umožňuje kontrolované opracovanie rezaného materiálu, napríklad kože alebo kartónu. Ako už bolo spomenuté, nôž umožňuje rôzne úchopy pre rôzne druhy rezania a čo je najdôležitejšie, dobre padne do dlane (\u003cstrong\u003evhodný iba pre pravákov!\u003c\/strong\u003e). \u003cspan\u003eJe to skrátka skvelý pracovný nôž, ktorý by mal mať každý v dielni aj každý remeselník.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNajviac sa osvedčí pri:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eotváraní škatúľ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eorezávaní kože alebo dreva (konárov a podobne, neskúšajte s ním vyrúbať celý strom! :))\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erezaní lán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erezaní dyhy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erezaní kože\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprerezávaní stehov na koži a látke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprácach v záhrade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ečalúnnických prácach\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekancelárskych prácach – otváraní listov, rezaní čiar a balení\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epoužívaní ako všestranný pracovný nôž v dielni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ A ÚDRŽBA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ je \u003cstrong\u003ejednostranne brúsená\u003c\/strong\u003e, čepeľ aj rukoväť sú vyrobené z ocele. Nôž sa veľmi ľahko preostruje. \u003cstrong\u003eCelková dĺžka noža je 180 mm\u003c\/strong\u003e. Oceľ je kalená na tvrdosť \u003cstrong\u003e61 – 62 HRC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003eČepeľ má viditeľné stopy po kovaní a povrchovú úpravu Nashiji. Časom získa patinu, pretože nôž je vykovaný z ocele \u003cstrong\u003eShirogami (biela oceľ 2)\u003c\/strong\u003e, ktorá obsahuje menšie percento chrómu. Výhodou takejto čepele je dlhodobé zachovanie ostrosti a jednoduché ostrenie. O nôž sa však treba starať – nemal by zostať mokrý a čepeľ je potrebné z času na čas naolejovať. Odporúčame používať \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003eolej Ballistol\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dLw0wOqGIAY\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32564244840536,"sku":"25019675863","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Kiridashi-knife-180mm-_7.1__25019675863_1.jpg?v=1754561911"},{"product_id":"grafting-knife-200mm","title":"Ikeuchi vrúbľovací nôž 200mm (7.9\")","description":"\u003cp\u003eOčkovací nôž je tradičný japonský typ malého, všestranného noža, ktorý sa používa najmä pri pestovaní ovocných stromov a v záhradníctve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOUŽITIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eV Japonsku sa očkovacie nože tradične používajú na prerezávanie bonsajov alebo iných malých stromov, ako aj na štepenie ovocných stromov. Tvar noža umožňuje pohodlný úchop a jeho použitie pri najrôznejších úkonoch. Hlavnými výhodami tohto typu noža sú dobrá kontrola nad špičkou čepele a jej pevnosť, možnosť spätného úchopu a techniky rezu ťahaním na kontrolované opracovanie rezaného materiálu (napríklad kože alebo kartónu). Ako už bolo spomenuté, umožňuje rôzne úchopy pre rôzne typy rezania a čo je najdôležitejšie, nôž dobre padne do dlane (\u003cstrong\u003evhodný iba pre pravákov!\u003c\/strong\u003e). \u003cspan\u003eJe to jednoducho skvelý pracovný nôž, ktorý by mala mať každá dielňa a každý remeselník.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNajlepšie sa uplatní pri:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eprerezávaní ovocných stromov\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezáhradníctve\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eorezávaní kože alebo dreva (konárov a podobne, neskúšajte s ním vyrúbať celý strom! :))\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erezaní lán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ečalúnnických prácach\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erezaní dyhy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erezaní kože\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprerezávaní stehov na koži a látke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eotváraní škatúľ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekancelárskych prácach – otváraní listov, rezaní špagátov, balení\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epoužití ako všestranný pracovný nôž v dielni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ A ÚDRŽBA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ je laminovaná a \u003cstrong\u003ejednostranne brúsená\u003c\/strong\u003e, čepeľ aj rukoväť sú vyrobené z ocele. Nôž sa veľmi ľahko preostruje. \u003cstrong\u003eCelková dĺžka noža je 200 mm\u003c\/strong\u003e. Oceľ je zakalená na tvrdosť \u003cstrong\u003e61 – 62 HRC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003eČepeľ má viditeľné stopy po kovaní a povrchovú úpravu Nashiji. Časom na nej vznikne patina, pretože nôž je vykovaný z ocele \u003cstrong\u003eShirogami (biela oceľ 2)\u003c\/strong\u003e, ktorá obsahuje menšie percento chrómu. Výhodou takejto čepele je dlhodobá ostrosť a jednoduché brúsenie. O nôž sa však treba starať – nemal by zostať mokrý a čepeľ je potrebné z času na čas naolejovať. Odporúčame použiť \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003eolej Ballistol\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dLw0wOqGIAY\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32564910751832,"sku":"25019776864","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Grafting-knife-180mm-_7.1__25019776864_1.jpg?v=1754561909"},{"product_id":"ikeuchi-unryu-original-no-20","title":"Ikeuchi Unryu Original č. 20","description":"\u003cp\u003eUnryu Original č. 20 je menší ručne vyrobený japonský nôž s damaškovým vzorom a čepeľou ostrou ako laser, navrhnutý na mimoriadne presné a jemné rezy. Celková dĺžka noža je \u003cstrong\u003e180 mm (7,1\")\u003c\/strong\u003e, z čoho čepeľ meria \u003cstrong\u003e60 mm (2,4\")\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ A ÚDRŽBA: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ je ručne kovaná z ocele \u003cstrong\u003eAogami č. 2\u003c\/strong\u003e s tvrdosťou \u003cstrong\u003e61 – 62 HRC\u003c\/strong\u003e. Celý povrch noža (čepeľ aj rukoväť) zdobí prepletaný damaškový vzor, poeticky nazývaný „pohyb oblakov vo vetre“. Čepeľ je jednostranne brúsená, pričom čepeľ aj rukoväť sú vyrobené z ocele. Jadrová aj vonkajšie vrstvy noža obsahujú menší podiel chrómu, čo znamená, že čepeľ časom pri používaní získa patinu. O nôž sa však treba starať – nemal by zostať mokrý a čepeľ je potrebné z času na čas ošetriť olejom. Odporúčame používať \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003eolej Ballistol\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOUŽITIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eKeďže tento Kiridashi je o niečo menší a jemnejší, odporúča sa na precízne čalúnnické práce, prerezávanie stehov na koži a látke, otváranie menších balíkov a kancelárske úlohy – otváranie listov a balenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAUJÍMAVOSŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eUnryu doslova znamená „papier oblakového draka“ a môže označovať ručne vyrobený papier z prírodných vlákien, priesvitný a veľmi jemný, alebo mýtické stvorenie z japonského folklóru. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dLw0wOqGIAY\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32565047984216,"sku":"25019800867","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Unryu-Original-No20_25019800867_1.jpg?v=1585330152"},{"product_id":"ikeuchi-unryu-original-no-3","title":"Ikeuchi Unryu Original č. 3","description":"\u003cp\u003eUnryu Original č. 3 je menší ručne vyrobený japonský nôž s damaškovým vzorom a čepeľou ostrou ako laser, navrhnutý na mimoriadne presné a jemné rezy. Celková dĺžka noža je \u003cstrong\u003e180 mm (7,1\")\u003c\/strong\u003e, pričom čepeľ má \u003cstrong\u003e50 mm (2,0\")\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ A ÚDRŽBA: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepeľ je ručne kovaná z ocele \u003cstrong\u003eAogami č. 2\u003c\/strong\u003e s tvrdosťou \u003cstrong\u003e61 – 62 HRC\u003c\/strong\u003e. Celý povrch noža (čepeľ aj rukoväť) zdobí prelínajúci sa damaškový vzor, poeticky nazývaný „pohyb oblakov vo vetre“. Čepeľ je jednostranne brúsená a čepeľ aj rukoväť sú vyrobené z ocele. Jadro aj vonkajšie vrstvy noža obsahujú menšie percento chrómu, čo znamená, že čepeľ časom používania mierne patinuje. O nôž sa však treba starať – nemal by zostať mokrý a čepeľ treba z času na čas naolejovať. Odporúčame používať \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003eolej Ballistol\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOUŽITIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eKeďže tento kiridaši je o niečo menší a jemnejší, odporúča sa na precízne čalúnnické práce, prerezávanie stehov na koži a látke, otváranie menších balíkov, kancelárske úlohy – otváranie listov a balenie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAUJÍMAVOSŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eUnryu doslova znamená „papier oblačného draka“ a môže označovať ručne vyrábaný papier z prírodných vlákien, ktorý je priesvitný a veľmi jemný, alebo mytologické stvorenie z japonského folklóru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dLw0wOqGIAY\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32565306753112,"sku":"25019800866","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Unryu-Original-No3_25019800866.jpg?v=1585333682"},{"product_id":"makiri-yokote-kogatana-90mm","title":"Makiri Yokote Kogatana 90mm (3.5\")","description":"\u003cp\u003eMakiri Yokote Kogatana 90 mm je viacúčelový nôž s zberateľskou hodnotou!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYokote je japonská laminovaná čepeľ na tvarovanie, vyrezávanie a dokonca aj vrúbľovanie stromov v záhrade. Jednostranne brúsená čepeľ má šikmo zrezanú špičku, ktorá je mimoriadne užitočná pri precíznych úkonoch. Kogatana tiež znamená „\u003cem\u003emalý meč\u003c\/em\u003e“. Ide teda o malý a praktický úžitkový nôž s krásnou drevenou rukoväťou, ktorá plynulo prechádza do ochranného puzdra saya vyrobeného z jedného kusu dreva. Rukoväť a puzdro saya zdobí jemná dekoratívna intarzia v tvare slivkového kvetu, ktorý v Japonsku symbolizuje príchod jari. Je tiež znakom cnosti, odvahy, manželstva, šťastia, prekonávania ťažkostí a symbolom samurajov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJednostranne brúsená čepeľ je ručne kovaná z \u003cstrong\u003eocele Aogami (Blue Steel 2)\u003c\/strong\u003e s tvrdosťou 61 – 62 HRC. Jadro a vonkajšie vrstvy noža obsahujú nižší podiel chrómu, čo znamená, že čepeľ časom získa patinu. Výhodou takejto čepele je veľmi vysoká ostrosť, ktorá dlho vydrží a napokon sa veľmi ľahko doostruje. Čepeľ je zakončená bronzovou vrstvou a jemnými odtlačkami po kovaní.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32870594707544,"sku":"25010926865","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/25010926865_1.jpg?v=1589802543"},{"product_id":"ikeuchi-sakimaru-gyuto-shirogami-220mm","title":"Ikeuchi Sakimaru-Gyuto Shirogami 220mm (8.7\")","description":"\u003cp\u003eIkeuchi Sakimaru-Gyuto spája známy dizajnový jazyk kováča, ktorý sme si obľúbili, s naším úplne nanovo poňatým, moderným tvarom čepele. Nedokončená vrstva čepele (kuro-uchi) bola kovaná dovtedy, kým nevznikol prepracovaný povrch tsuchime, posiaty drobnými jamkami po kladive. Vďaka krásnej pieskovanej línii kasumi, ktorá ho oddeľuje od ostria, ide o skutočné rustikálne majstrovské dielo.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003ePosadnutosť nožmi je úplne skutočná vec. A je to dobrý druh posadnutosti. Taký, vďaka ktorému vám pri príprave prvej rannej kávy napadajú nové nápady a ktorý vás motivuje stále objavovať a rozširovať si obzory.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ePráve v jednom z takýchto chvíľkových zamyslení napadol Luku* nápad. Nože s jednostranným výbrusom. Špecifickosť ich použitia odrádza mnohých používateľov od ich skúšania, pretože sa domnievajú, že sú pre nich príliš pokročilé\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eTakáto geometria umožňuje polovičný, oveľa ostrejší uhol, a tým aj vyššiu ostrosť noža, ktorý krája čistejšie než nože s obojstranným výbrusom. Hlavnou funkčnou výhodou je, že čepeľ odtláča odkrajovaný plátok potraviny smerom od čepele, takže od noža odpadáva. Plochá hrana na opačnej strane (\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003euraoshi\u003c\/i\u003e strana) má mierne konkávny výbrus, ktorý narúša povrchové napätie medzi nožom a potravinou. Vďaka tomu sa plochá strana noža kĺže po potravine s oveľa menším odporom\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e* Luka je zakladateľom SharpEdge. Spoznajte tím kliknutím na tento \u003ca href=\"\/sk\/pages\/about\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/sk\/pages\/about\"\u003eodkaz\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eHoci tento nôž nemusí byť hviezdou tímu na prípravu jedla, je dokonalým spojením tvarov nožov s jednostranným výbrusom. Jeho široký profil podobný nožu usuba alebo deba z neho robí ideálny kuchársky nôž na presné a komplexné techniky, ako je julienne alebo japonské katsuramuki. Napriek odvekému prísloviu veľkosť (v kuchyni) naozaj zaváži a vyššie uvedeným nožom zvyčajne chýba. Práve tu dlhá gyuto čepeľ skutočne vyniká – 220-milimetrová čepeľ je ideálna na dlhé, presné ťahavé pohyby používané pri krájaní mäsa aj filetovaní rýb. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eStručne povedané: spojením \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003euniverzálneho tvaru s jednostranným výbrusom (vďaka čomu má nôž šírku gyuta a všetky výhody dlátovitého výbrusu) sa nám podarilo získať to najlepšie z oboch svetov. Zaujalo vás to?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eToto gyuto v štýle sakimaru s jednostranným výbrusom je \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eexkluzívne dostupné v SharpEdge\u003c\/b\u003e a vzniklo v spolupráci s Ikeuchi Hamono\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eToto gyuto sa od ostatných nožov svojho druhu odlišuje dvoma veľmi výraznými vlastnosťami. Prvou je už spomínaný výbrus čepele a druhou jej nezvyčajný tvar. Chrbtica je rovná a brucho sa zužuje plynulou krivkou, až kým tesne pred špičkou prudko nezmení smer. Odtiaľ pochádza názov \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003esakimaru \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e– označuje špičku tanto\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepeľ s jednostranným výbrusom je vhodná 🚨 \u003cstrong\u003eiba pre pravákov!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eČepeľ vykoval kováčsky podnik Ikeuchi Hamono\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e. Jej konštrukcia sa nazýva ni-mai, čo znamená, že pozostáva z tvrdého ostria (\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003ehagane\u003c\/i\u003e) a mäkšej vonkajšej vrstvy (\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003ejigane\u003c\/i\u003e). Tvrdé jadro je vyrobené z ocele \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eShirogami č. 1\u003c\/b\u003e a povrch vrstvy jigane má špeciálny kovaný vzhľad kuro-uchi (tsuchime) (viac sa dozviete v našom článku \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eKonštrukcia čepele: povrchová úprava čepele\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eVýhodami ocele Shirogami č. 1 sú veľmi jemná a príjemná ostrosť – ľahko sa brúsi a dlho zostáva ostrá. Oceľ s vysokým obsahom uhlíka časom vytvorí patinu, preto odporúčame \u003ca href=\"\/sk\/collections\/knife-maintenance-oils\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/sk\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003epravidelne olejovať čepeľ\u003c\/a\u003e. Viac o údržbe nožov sa dozviete \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/sk\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\"\u003etu\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eČepeľ je osadená oválnou tradičnou japonskou rukoväťou (\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003ewa\u003c\/i\u003e) vyrobenou z palisandrového dreva a zakončenou objímkou z pakka dreva. Rukoväť je o niečo dlhšia, takže je vhodná aj pre ľudí s väčšími rukami.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e🚩 \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTento nôž má špeciálnu ochrannú vrstvu!\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Zadná strana noža je potiahnutá ochrannou vrstvou, ktorá chráni čepeľ pred poškriabaním a vlhkosťou. Táto ochranná vrstva sa počas používania odstráni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39834246053976,"sku":"0S0103141776","price":305.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/IkeuchiSakimaru-GyutoShirogami220mm_00190_1.jpg?v=1754561849"},{"product_id":"ikeuchi-sakimaru-gyuto-shirogami-220mm-blade","title":"Ikeuchi Sakimaru-Gyuto Shirogami 220mm – ČEPEĽ","description":"\u003cp\u003eIkeuchi Sakimaru-Gyuto spája známu dizajnovú reč kováča, ktorú sme si obľúbili, s naším úplne prepracovaným, moderným tvarom čepele. Nedokončená vrstva čepele (kuro-uchi) bola vykovaná tak, až vznikol prepracovaný povrch tsuchime s množstvom drobných priehlbín po kladive. Vďaka krásnej pieskovanej línii kasumi, ktorá ju oddeľuje od ostria, ide o skutočné rustikálne majstrovské dielo.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003ePosadnutosť nožmi je úplne reálna vec. A je to dobrý druh posadnutosti. Taký, pri ktorom vám pri príprave prvej rannej kávy napadajú nové nápady a ktorý vás motivuje neustále objavovať a rozširovať si obzory.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ePráve v jednom z takýchto chvíľkových zamyslení napadol Luku* nápad. Nože s jednostranným výbrusom. Špecifickosť ich použitia mnohých používateľov odrádza od jednostranných nožov, pretože sa domnievajú, že sú pre nich príliš pokročilé\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eTakáto geometria umožňuje polovičný, oveľa ostrejší uhol, a tým aj vyššiu ostrosť noža, ktorý krája čistejšie než nože s obojstranným výbrusom. Hlavnou funkčnou výhodou je, že čepeľ odtláča odkrajovaný plátok potraviny smerom od čepele, takže od noža odpadáva. Plochá hrana na opačnej strane (strana \u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003euraoshi\u003c\/i\u003e) má mierne konkávny výbrus, ktorý narúša povrchové napätie medzi nožom a potravinou. Vďaka tomu sa plochá strana noža kĺže po potravine s oveľa menším odporom\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e* Luka je zakladateľom SharpEdge. Spoznajte náš tím kliknutím na tento \u003ca href=\"\/sk\/pages\/about\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/sk\/pages\/about\"\u003eodkaz\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eHoci tento nôž nemusí byť hlavnou hviezdou tímu na prípravu jedla, je dokonalým spojením tvarov nožov s jednostranným výbrusom. Jeho široký profil, podobný nožu usuba alebo deba, mu dáva všetky predpoklady na to, aby sa stal obľúbeným kuchárskym nožom na presné a náročné techniky, ako je krájanie na julienne alebo japonské katsuramuki. Napriek starému prísloviu veľkosť (v kuchyni) skutočne zaváži a vyššie uvedeným nožom zvyčajne chýba. Práve tu dlhá gyuto skutočne vyniká – čepeľ s dĺžkou 220 milimetrov je ideálna na dlhé, presné ťahové pohyby používané aj pri krájaní mäsa a filetovaní rýb. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eStručne povedané: spojením \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003euniverzálneho tvaru s jednostranným výbrusom (vďaka čomu má nôž šírku gyuto a všetky výhody noža s dlátovým výbrusom) sa nám podarilo získať to najlepšie z oboch svetov. Zaujalo vás to?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eTáto gyuto s jednostranným výbrusom v štýle sakimaru je \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eexkluzívne dostupná v SharpEdge\u003c\/b\u003e a vznikla v spolupráci s Ikeuchi Hamono\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eTáto gyuto sa od ostatných nožov svojho druhu odlišuje dvoma veľmi výraznými charakteristikami. Prvou je už spomenutý výbrus čepele a druhou nezvyčajný tvar čepele. Chrbát čepele je rovný a brucho sa plynulou krivkou zužuje, až kým sa tesne pred špičkou prudko nezalomí. Odtiaľ pochádza názov \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003esakimaru \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e– označuje špičku tanto\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepeľ s jednostranným výbrusom je vhodná 🚨 \u003cstrong\u003eiba pre pravákov!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eČepeľ vykoval kováč z dielne Ikeuchi Hamono\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e. Jej konštrukcia sa nazýva ni-mai, čo znamená, že pozostáva z tvrdého ostria (\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003ehagane\u003c\/i\u003e) a mäkšej vonkajšej vrstvy (\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003ejigane\u003c\/i\u003e). Tvrdé jadro je vyrobené z ocele \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eShirogami #1\u003c\/b\u003e a povrch vrstvy jigane má špeciálny kovaný vzhľad kuro-uchi (tsuchime) (viac sa dozviete v našom článku \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eKonštrukcia čepele: Povrchová úprava čepele\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eVýhodami ocele Shirogami #1 sú veľmi jemná a príjemná ostrosť – ľahko sa brúsi a dlho zostáva ostrá. Oceľ s vysokým obsahom uhlíka časom vytvorí patinu, preto odporúčame \u003ca href=\"\/sk\/collections\/knife-maintenance-oils\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/sk\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003epravidelne olejovať čepeľ\u003c\/a\u003e. Viac o údržbe nožov sa dozviete \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/sk\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\"\u003etu\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e→ Prečítajte si naše články \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eKonštrukcia čepele: Geometria\u003c\/a\u003e a\/alebo \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003eKonštrukcia čepele: Laminovanie\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e→ Viac o oceli sa dozviete v článku \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eOceľ: Srdce japonských nožov\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTento nôž je \u003cb\u003ebez rukoväti\u003c\/b\u003e, aby ste si mohli nasadiť vlastnú. Prezrite si náš \u003ca href=\"\/sk\/collections\/knife-handles\"\u003evýber rukovätí\u003c\/a\u003e a vytvorte si vlastný nôž s jedinečným vzhľadom! Ak chcete, aby sme vybranú rukoväť nasadili na čepeľ za vás, pri pridávaní čepele do košíka vyberte službu \u003ci\u003eNasadenie rukoväti\u003c\/i\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39848854224984,"sku":"060103141206","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/IkeuchiSakimaru-GyutoShirogami_1220mm-REZILO_060103141206_2.jpg?v=1746439384"},{"product_id":"ikeuchi-outdoor-hatchet-180mm","title":"Ikeuchi outdoorová sekera 180mm (7.1\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eAk va vaša predstava o „čase pre seba“ zahŕňa palivové drevo, divoký terén a niečo prskajúce nad plameňmi, zoznámte sa s vaším novým obľúbeným spoločníkom na kempovanie. Kompaktný silák vychádzajúci z nástroja yamanata – japonskej odpovede na kombináciu malej sekery a mačety. Toto je vaše riešenie hrubej sily na husté krovie, palivové drevo, popínavé rastliny aj na to jedno poleno, ktoré sa na vás akosi zvláštne pozeralo.\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePredstavujeme outdoorovú sekerku Ikeuchi Hamono – dokonalý nástroj pre milovníkov prírody a dobrodružstva. Táto sekerka, vyrobená s precíznosťou a navrhnutá s dôrazom na odolnosť, je nevyhnutnou výbavou pre každého, kto si cení kvalitné remeselné spracovanie a spoľahlivý výkon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČi už kempujete, chodíte na túry alebo jednoducho zvládate projekty na záhrade, outdoorová sekerka Ikeuchi Hamono si poradí so všetkým. Jej kompaktné rozmery a nízka hmotnosť uľahčujú prenášanie aj manipuláciu, zatiaľ čo vyvážená konštrukcia zaručuje pri každom seknutí presnosť a efektivitu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOutdoorová sekerka Ikeuchi Hamono s hrubou čepeľou kuro-uchi a charakteristickou rukoväťou z uzla zo zeleného paracordu je stelesnením drsnej elegancie a poskytne vám spoľahlivého spoločníka na všetky dobrodružstvá v prírode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eYamanata, druh nástroja nata jedinečný pre Japonsko, tvorí základ tejto pozoruhodnej sekerky. Pripomína malú sekeru alebo sekerku a vyniká pri rezaní a štiepaní dreva, vďaka čomu je nepostrádateľným nástrojom pre milovníkov prírody. Jej všestranná konštrukcia umožňuje aj účinné odstraňovanie krovín a popínavých rastlín podobne ako mačeta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eZákladom tejto výnimočnej sekerky je tradičná japonská \u003ca title=\"Japonská oceľ\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eoceľ Shirogami\u003c\/a\u003e. Čepeľ je precízne kovaná tradičnými japonskými technikami z vysokokvalitnej uhlíkovej ocele, čo zaručuje výnimočnú pevnosť a ostrosť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJej \u003ca title=\"Úprava kuro-uchi\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eúprava kuro-uchi\u003c\/a\u003e jej nielen dodáva rustikálny vzhľad, ale zároveň zvyšuje odolnosť čepele proti korózii a opotrebovaniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTo, čím sa táto sekerka skutočne odlišuje, je konštrukcia rukoväti z uzla zo zeleného paracordu. Rukoväť, starostlivo omotaná prémiovým paracordom v pútavej zelenej farbe, poskytuje pohodlný a bezpečný úchop aj vo vlhkých alebo klzkých podmienkach. \u003cbr\u003eZaujímavosť: Paracord zároveň slúži ako všestranný nástroj na prežitie, pretože ho možno rozpliesť a použiť pri rôznych núdzových situáciách v prírode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSAYA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePre lepšiu ochranu sa sekerka dodáva s ručne tvarovaným puzdrom saya na nôž, vyrobeným z magnóliového dreva, ktoré je optimálnou voľbou na ochranu čepele z vysokouhlíkovej ocele.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46730919936346,"sku":"060106101427","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/IkeuchiOutdoorHatchet180mm_060106101427_5.jpg?v=1685346433"},{"product_id":"ikeuchi-outdoor-knife-aogami-2-135mm","title":"Vonkajší nôž Ikeuchi Aogami č. 2 135mm (5.3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eAk vaša predstava o „čase pre seba“ zahŕňa palivové drevo, divoký terén a niečo syčiace nad plameňmi, zoznámte sa s vaším novým obľúbeným kempingovým spoločníkom. Váš dokonalý presný nástroj do prírody, inšpirovaný japonským nástrojom Ken-Nata. Tento obratný nôž v štýle Bowie je mimoriadne všestranný a zvládne mäso, lano aj triesky na podpaľovanie (okrem tých zo zoznamovacej aplikácie). Vyniká pri orezávaní, vyrezávaní, krájaní, rezaní a detailnej práci.\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOutdoorový nôž Ikeuchi Hamono spája ľahkosť, odolnosť a dlhotrvajúcu ostrosť pre všetky vaše potreby v prírode – od lovu až po kempovanie. Tento nôž vyrobený z ocele Aogami (Blue Paper) ponúka všetko, čo očakávate od spoľahlivého japonského nástroja do prírody, podobne ako Ken-Nata – tradičný japonský nástroj známy svojou všestrannosťou pri úlohách v prírode, ako sú orezávanie, rezanie a osobná obrana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eČepeľ Bowie na každú úlohu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJadro čepele tvorí prémiová oceľ Aogami (Blue Paper) 2, uzavretá medzi dvoma vrstvami mäkkého železa (gokunantetsu). Táto konštrukcia san-mai (trojvrstvová) zaručuje výnimočnú ostrosť a jednoduchú údržbu. Vďaka klasickému tvaru Bowie je nôž ideálny na presné rezy aj náročné úlohy. Textúra po úderoch kladivom dodáva čepeli robustný a funkčný vzhľad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRučná výroba pre odolnosť a zachovanie tradície\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNôž majstrovsky vyrobila spoločnosť \u003ca href=\"\/sk\/collections\/ikeuchi-hamono\"\u003eIkeuchi Hamono\u003c\/a\u003e. Pri rukoväti je označený kandži znakom 焱 (En), ktorý symbolizuje oheň a tri generácie rodiny Ikeuchi – pána Hiroumiho Ikeuchiho, jeho otca a starého otca, ktorý založil Ikeuchi Hamono. Táto rytina predstavuje odovzdávanie vedomostí a tradície v rámci rodinnej línie. Označenie 秀存昭三作 (Shuzon Shozou Saku) na čepeli znamená, že ju vyrobil pán Hiroumi Ikeuchi na počesť svojho starého otca Shuzona, zakladateľa značky Ikeuchi Hamono.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRukoväť noža je vyrobená z údeného dubu, odolného a elegantného materiálu, ktorý poskytuje bezpečný úchop. Kovaná železná záštita zaisťuje stabilitu a ochranu a pútko z paracordu umožňuje kontrolu aj vo vlhkých podmienkach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo použití čepeľ utrite suchou handričkou a pred uskladnením ju ošetrite olejom proti hrdzi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStvorený do prírody\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOutdoorový nôž Ikeuchi Hamono je vybavený puzdrom z pravej kože a pútkom na opasok, takže je pripravený na spoľahlivé nosenie v teréne. Či už lovíte, kempujete alebo sa venujete iným aktivitám v prírode, tento nôž, podobne ako Ken-Nata, ponúka všestrannosť a odolnosť, ktoré potrebujete. Každý detail, od ocele až po posledný steh, je vyrobený tak, aby odolal aj najnáročnejším podmienkam v prírode.\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51064381112666,"sku":"060129401694","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/IkeuchilovskinozAogami_2135mm_060129401694_1.jpg?v=1745484454"},{"product_id":"ikeuchi-folding-kiridashi-tsuchime-95mm","title":"Skladací kiridashi Ikeuchi s tepaným povrchom 95 mm (3.7\")","description":"\u003cp\u003eTento kompaktný \u003cstrong\u003ezatvárací nôž\u003c\/strong\u003e, inšpirovaný tradičným japonským nožom \u003cstrong\u003ekiridashi\u003c\/strong\u003e, je všestranným nástrojom na každodenné použitie. Je ideálny na opracovanie dreva, rezanie kože, papierové tvorenie, vrúbľovanie v záhrade alebo jednoducho na otváranie škatúľ. Vďaka skladacej konštrukcii s \u003cstrong\u003eblokovacím mechanizmom\u003c\/strong\u003e sa bezpečne prenáša a ľahko používa aj na cestách.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepeľ s dĺžkou 120 mm má jadro z ocele \u003cstrong\u003eAogami č. 2\u003c\/strong\u003e (Blue Paper Steel), ktorá je známa vynikajúcim držaním ostria a jednoduchým brúsením. Jadro je obalené mäkšou nehrdzavejúcou oceľou pre vyššiu odolnosť proti korózii, pričom ostrie je brúsené iba z jednej strany — vďaka čomu je ideálne pre pravákov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Tradičná japonská skladacia konštrukcia\u003cbr\u003e✔ Mimoriadne ostré a presné jednostranné ostrie\u003cbr\u003e✔ Kompaktný a ľahko prenosný\u003cbr\u003e✔ Ručne vyrobený s dôrazom na detail\u003cbr\u003e✔ Odolné materiály s jednoduchou údržbou\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eKompaktná čepeľ Kiridashi je v Japonsku cenená pre svoju \u003cstrong\u003evšestrannosť\u003c\/strong\u003e — od strúhania ceruziek až po zastrihávanie bonsajov. Rovné ostrie a jemná špička poskytujú vynikajúcu kontrolu, najmä pri rezoch smerom k sebe alebo pri precíznych úkonoch, ako je vyrezávanie, práca s kožou či tvorenie. Ako \u003cstrong\u003ezatvárací nôž\u003c\/strong\u003e s blokovacím mechanizmom spája tradičnú úžitkovosť s každodennou prenosnosťou a bezpečnosťou. Po úplnom otvorení sa čepeľ pevne zaistí na mieste, čo zaručuje bezpečné a spoľahlivé rezanie. Ak chcete nôž zatvoriť, jednoducho zatlačte na kolík \u003cstrong\u003eblokovacieho mechanizmu\u003c\/strong\u003e uprostred rukoväti — tým sa čepeľ uvoľní a možno ju \u003cstrong\u003ebezpečne zložiť späť\u003c\/strong\u003e do rukoväti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePo zložení má dĺžku 140 mm (5,5\") a ľahko sa prenáša; v otvorenom stave sa bezpečne zaistí (240 mm \/ 9,4\").\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eOceľ Aogami č. 2 je kalená na \u003cstrong\u003e61 – 62 HRC\u003c\/strong\u003e. Výhodou takejto čepele je dlhodobá ostrosť a jednoduché brúsenie. Čepeľ je jednostranne brúsená a mimoriadne ľahko sa znovu ostrí, vďaka čomu je ideálna pre používateľov, ktorí oceňujú presnosť. O nôž sa však treba \u003cstrong\u003estarať\u003c\/strong\u003e; nemal by zostať mokrý a čepeľ treba z času na čas natrieť olejom — odporúčame použiť olej \u003ca href=\"\/sk\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003eBallistol alebo Camellia\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePovrch \u003cstrong\u003etsuchime\u003c\/strong\u003e (kovaný) odkazuje na tradičné kováčske metódy a pomáha znižovať trenie pri rezaní.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eRukoväť je vyrobená z \u003cstrong\u003elaminovanej preglejky\u003c\/strong\u003e a vytvarovaná tak, aby poskytovala prirodzený a bezpečný úchop. Mosadzné kolíky spevňujú konštrukciu, zatiaľ čo tvarovaný koniec odkazuje na klasické japonské stolárske techniky. Otvor na šnúrku v spodnej časti zvyšuje praktickú všestrannosť — nôž možno ľahko priviazať, zavesiť alebo prenášať.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRukoväť dopĺňa čierny štítok so zlatými znakmi kanji a červenou pečaťou remeselníka — elegantný symbol jeho remeselného pôvodu.\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51808145736026,"sku":"060129041799","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/IkeuchiFoldingKiridashiTsuchime95mm_060129041799_2.jpg?v=1771591099"}],"url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/collections\/ikeuchi-hamono.oembed","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}