{"title":"Hado","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHado je mladá, no vysoko uznávaná japonská kováčska dielňa zo Sakai, založená v roku 2019 ako dcérska spoločnosť Fukui Co. \u0026amp; Ltd. Spája tradíciu, inovácie a vášeň zakladateľov pre „cestu čepele“, pričom každý nôž odráža stáročia kováčskeho dedičstva, majstrovské ručné spracovanie a moderný prístup k materiálom, ergonómii a dizajnu. Hado je synonymom japonskej precíznosti, minimalistickej krásy a čistého remeselného spracovania.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"hado-ko-bunka-sg2-shiosai-urushi-135mm","title":"Hado Ko-Bunka SG2 Shiosai Urushi 135mm (5.3\")","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-68074246-b40c-8001-b6c3-a722a8a60510-1\" data-testid=\"conversation-turn-964\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"e6ae0318-5d2e-468b-98d3-48a192dbca1a\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"349\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eKompaktný, precízny a úchvatne elegantný \u003cstrong\u003eHado Ko-Bunka SG2 Shiosai Urushi 135 mm \u003c\/strong\u003eje dokonalý japonský univerzálny nôž na každodennú prípravu jedál aj do profesionálnej kuchyne. Jeho ručne kovaná čepeľ z práškovej ocele SG2 má jemný povrch nashiji s kladivkovanou textúrou, ktorý obmedzuje priľnavosť potravín a zároveň poskytuje mimoriadne ostré a precízne krájanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eKo-Bunka spája eleganciu tradičného noža Bunka s praktickosťou noža Santoku a pri každom pohybe umožňuje čisté, kontrolované krájanie. Jeho charakteristický profil Bunka má ostrú špičku inšpirovanú tvarom Tanto, ktorá je ideálna na bylinky, zeleninu a menšie kúsky mäsa. Kompaktný, precízny a všestranný nôž Hado Ko-Bunka je univerzálnym nožom pripraveným zažiariť v každej kuchyni.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e*Dĺžka ostria je 126 mm (od päty po špičku), no celková dĺžka čepele od rukoväti po špičku je 135 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTento nôž Ko-Bunka je vyrobený z \u003cstrong\u003epráškovanej ocele SG2\u003c\/strong\u003e, zakalenej približne na 62 – 63 HRC. Práškové ocele patria medzi najtvrdšie ocele používané pri výrobe nožov, vďaka čomu si nôž udrží hladké a ostré ostrie mimoriadne dlho. Vďaka vysokému obsahu chrómu (Cr) sa čepeľ pozoruhodne ľahko udržiava. Jej zloženie a mikroštruktúra umožňujú vytvoriť mimoriadne jemné, hladké a trvácne ostrie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eČepeľ je \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminovaná technikou san-mai\u003c\/a\u003e, pričom vonkajšie vrstvy z mäkšej nehrdzavejúcej ocele poskytujú dodatočnú ochranu proti hrdzi.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCH ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNože Hado, známe svojou eleganciou a precíznosťou, sa vyznačujú charakteristickým \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003ekovaním tsuchime\u003c\/a\u003e, ktoré prechádza do jemne zahmleného povrchu migaki a zvýrazňuje leštené jadro z ocele SG2. Každý nôž sa dodáva v starostlivo navrhnutom balení, ktoré odráža jeho remeselné spracovanie.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNôž má tradičnú \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003eosemhrannú rukoväť wa\u003c\/a\u003e, ktorá dokonale dopĺňa vyváženú čepeľ a poskytuje bezpečný, pohodlný úchop i mimoriadnu odolnosť pri každodennom používaní.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČSKA DIELŇA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/hado\"\u003eHado\u003c\/a\u003e je mladá, no vysoko uznávaná japonská kováčska dielňa zo Sakai, založená v roku 2019 ako dcérska spoločnosť Fukui Co. \u0026amp; Ltd. Spája tradíciu, inovácie a vášeň zakladateľov pre „cestu čepele“, pričom každý nôž odráža stáročné kováčske dedičstvo, majstrovské ručné spracovanie a moderný prístup k materiálom, ergonómii a dizajnu. Hado je synonymom japonskej precíznosti, minimalistickej krásy a poctivého remesla.\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53386815340890,"sku":"410116401951","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Hado_Ko-Bunka_SG2_Shiosai_Urushi_135_mm_410116401951_2.jpg?v=1770368251"},{"product_id":"hado-ko-bunka-sld-ouru-125mm","title":"Hado Ko-Bunka SLD Ouru 125mm (4.9\")","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-964\" data-turn-id=\"request-68074246-b40c-8001-b6c3-a722a8a60510-1\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"gpt-5-2\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" data-message-id=\"e6ae0318-5d2e-468b-98d3-48a192dbca1a\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHado Ko-Bunka SLD Ouru 125 mm\u003c\/strong\u003e ukazuje, ako si premyslene navrhnutý kompaktný nôž dokáže poradiť s najnáročnejšími kulinárskymi úlohami. Čepeľ s dĺžkou 125 mm spája obratnosť malého noža s kontrolou potrebnou na presné a pohodlné krájanie — ideálna pre kuchárov, ktorým je tradičný gyuto príliš veľký.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNôž Ouru s tradičnou povrchovou úpravou kuro-uchi a rukoväťou z opáleného dubu poskytuje bezpečný úchop — aj keď máte mokré ruky. Jeho charakteristická špička K umožňuje mimoriadne ostré, takmer chirurgicky presné krájanie a jemné sekanie aj prípravu chúlostivých surovín.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eTvar noža Ko-Bunka z neho robí všestranný a ľahko použiteľný nôž, podobne ako Santoku. V japončine Bunka znamená „kultúra“ a Ko „malý“. S dĺžkou 125 mm sa tento nôž nachádza medzi nožmi Petty, Nakiri a Mini Santoku a vyznačuje sa charakteristickým profilom Bunka s ostrou špičkou pripomínajúcou čepeľ Tanto. Hado Ko-Bunka je ideálny na bylinky, zeleninu a menšie kusy mäsa — všestranný kuchynský nôž pripravený vyniknúť v každej kuchyni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOceľ \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eSLD\u003c\/a\u003e od spoločnosti Hitachi je výkonná nástrojová oceľ známa vynikajúcim držaním ostria, húževnatosťou a polonerezovou odolnosťou proti korózii. Pôvodne bola vyvinutá na výrobu priemyselných čepelí, no dnes sa používa v japonských kuchynských nožoch vďaka tvrdosti 60–62 HRC a ostrosti nenáročnej na údržbu — ideálna pre náročných domácich kuchárov aj profesionálov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSLD (s nerezovým plášťom) sa udržiava oveľa ľahšie než niektoré vysoko reaktívne ocele s vysokým obsahom uhlíka. Jadro čepele časom vytvorí patinu, no zvyčajne je svetlá a jemná, nie výrazná. Hikari je dokonalý spôsob, ako začať objavovať nože z vysokouhlíkovej ocele bez zbytočných starostí.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZloženie ocele SLD\u003c\/strong\u003e – uhlík (C) 1,5 %, kremík (Si) 0,3 %, mangán (Mn) 0,4 %, chróm (Cr) 12 %, molybdén (Mo) 0,9 %, vanád (V) 0,3 % \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINÁCIA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eČepeľ bola\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003elaminovaná nehrdzavejúcou oceľou\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVonkajšie vrstvy sú z mäkšej\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, nehrdzavejúcej ocele,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e čo nožu poskytuje zvýšenú ochranu pred hrdzou.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNože Hado, známe svojou eleganciou a precíznosťou, sa vyznačujú osobitým kovaním tsuchime, ktoré prechádza do jemne zahmleného povrchu migaki a zvýrazňuje leštené jadro z ocele SG2. Každý nôž je dodávaný s dôkladne navrhnutým balením, ktoré odráža jeho remeselné spracovanie.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:4efeb8df-71d2-4eaa-8b75-d4e302889fc8-11\" data-testid=\"conversation-turn-24\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"026ff434-56a0-45d6-afd6-2c371878d994\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-mini\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"38\" data-end=\"366\" data-is-only-node=\"\"\u003eČepele z radu SLD Ouru majú tradičnú \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003ci\u003ekuro-uchi\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e povrchovej úprave, ktorá zvýrazňuje surovú krásu ocele a charakter ručnej remeselnej práce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNôž je vybavený tradičnou osemhrannou rukoväťou wa, ktorá dokonale dopĺňa vyváženú čepeľ a poskytuje bezpečný, pohodlný úchop a výnimočnú odolnosť pri každodennom používaní.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDIELŇA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHado je mladá, no veľmi uznávaná japonská nožiarska dielňa zo Sakai, založená v roku 2019 ako dcérska spoločnosť Fukui Co. \u0026amp; Ltd. Spája tradíciu, inovácie a vášeň zakladateľov pre „cestu čepele“. Každý nôž odráža stáročné dedičstvo kováčstva, majstrovské ručné spracovanie a moderný prístup k materiálom, ergonómii a dizajnu. Hado je synonymom japonskej precíznosti, minimalistickej krásy a dokonale zvládnutého remesla.\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53387134992730,"sku":"410116051912","price":345.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HadoKo-BunkaSLDOuru125mm_KOB__410116051912_1_152db29e-583b-46b7-a1c8-796392ccd0ed.jpg?v=1768991764"},{"product_id":"hado-bunka-sg2-shiosai-urushi-180mm","title":"Hado Bunka SG2 Shiosai Urushi 180 mm (7,1\")","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-964\" data-turn-id=\"request-68074246-b40c-8001-b6c3-a722a8a60510-1\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"gpt-5-2\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" data-message-id=\"e6ae0318-5d2e-468b-98d3-48a192dbca1a\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"349\" data-start=\"0\"\u003eKompaktný, precízny a ohromujúco elegantný — \u003cstrong\u003eHado Bunka SG2 Shiosai Urushi 180 mm \u003c\/strong\u003eje ultimátny japonský univerzálny nôž na každodennú prípravu jedál aj do profesionálnych kuchýň. Jeho ručne kovaná čepeľ z práškovej ocele SG2 má jemné detaily nashiji (kovaný povrch), ktoré obmedzujú priľnavosť potravín a zároveň poskytujú ostrosť ako britva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTen \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/bunka-knives-multi-purpose\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e je kompaktný japonský nôž, ideálny do malých kuchýň a na obmedzený priestor na pracovnej doske bez kompromisov vo výkone. Má charakteristickú šikmú špičku, ideálnu na presné prepichovanie a kontrolované krájanie rôznych surovín vrátane mäsa, rýb a zeleniny. Ide o mimoriadne funkčný nástroj do profesionálnych aj domácich kuchýň.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e*Ostrie meria 173 mm (od päty po špičku), no celková dĺžka čepele od rukoväti po špičku je 180 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTento bunka je vyrobený z \u003cstrong\u003epráškovej ocele SG2\u003c\/strong\u003e kalenej približne na 62 – 63 HRC. Práškové ocele patria medzi najtvrdšie ocele, ktoré sa dnes používajú na výrobu nožov, takže nôž si mimoriadne dlho zachová hladké a ostré ostrie. Vďaka vysokému obsahu chrómu (Cr) sa čepeľ pozoruhodne ľahko udržiava. Jej zloženie a mikroštruktúra umožňujú vytvoriť mimoriadne jemné, hladké a dlhotrvajúce ostrie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eČepeľ je \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminovaná technikou san-mai\u003c\/a\u003e, pričom vonkajšie vrstvy z mäkšej nehrdzavejúcej ocele poskytujú dodatočnú ochranu proti hrdzi.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNože Hado, preslávené eleganciou a precíznosťou, majú charakteristické \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003ekovanie tsuchime\u003c\/a\u003e, ktoré postupne prechádza do jemne matného povrchu migaki a zvýrazňuje leštené jadro z ocele SG2. Každý nôž sa dodáva v starostlivo navrhnutom balení, ktoré odráža jeho remeselné spracovanie.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNôž má tradičnú \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003eosemhrannú rukoväť wa\u003c\/a\u003e, ktorá dokonale dopĺňa vyváženú čepeľ a poskytuje bezpečný, pohodlný úchop a mimoriadnu odolnosť pri každodennom používaní.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČSKA DIELŇA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/hado\"\u003eHado\u003c\/a\u003e je mladá, no vysoko uznávaná japonská kováčska dielňa zo Sakai, založená v roku 2019 ako dcérska spoločnosť Fukui Co. \u0026amp; Ltd. Spája tradíciu, inovácie a vášeň zakladateľov pre „cestu čepele“, pričom každý nôž odráža stáročné dedičstvo kováčstva, majstrovské ručné spracovanie a moderný prístup k materiálom, ergonómii a dizajnu. Hado je synonymom japonskej precíznosti, minimalistickej krásy a poctivého remesla.\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53819900756314,"sku":"410116101976","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Hado_Bunka_SG2_Shiosai_Urushi_180_mm_410116101976_1_c0864886-ca03-4569-b778-b31671491df3.jpg?v=1774946564"},{"product_id":"hado-kiri-gyuto-sg2-shiosai-urushi-210mm","title":"Hado Kiri-Gyuto SG2 Shiosai Urushi 210mm (8.3\")","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-68074246-b40c-8001-b6c3-a722a8a60510-1\" data-testid=\"conversation-turn-964\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"e6ae0318-5d2e-468b-98d3-48a192dbca1a\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"349\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eKompaktný, precízny a mimoriadne elegantný \u003cstrong\u003eHado Kiri-Gyuto SG2 Shiosai Urushi 210mm\u003c\/strong\u003e je ideálny japonský kuchársky nôž na každodennú prípravu jedál v domácich aj profesionálnych kuchyniach. Jeho ručne kovaná čepeľ z práškovej ocele SG2 má jemný povrch nashiji (tepaný), ktorý obmedzuje prichytávanie potravín a zároveň poskytuje mimoriadne ostré a presné krájanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eKiri-Gyuto spája eleganciu tradičného jednostranne brúseného kiritsuke s každodennou všestrannosťou noža gyuto. Vďaka čepeli s dĺžkou 210 mm je ideálny na krájanie steakov, rýb a zeleniny, pričom ponúka mimoriadnu presnosť a ľahko si poradí aj s väčšími surovinami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKiri-Gyuto s charakteristickou šikmou špičkou vyniká pri presnom prepichovaní a kontrolovanom krájaní vrátane plátkovania, krájania na kocky a sekania najrôznejších surovín. Vďaka svojmu dizajnu je mimoriadne praktickým nástrojom do profesionálnej aj domácej kuchyne.\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e*Brúsna hrana meria 198 mm (od päty po špičku), no celková dĺžka čepele od rukoväti po špičku je 210 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTento Kiri-Gyuto je vyrobený z \u003cstrong\u003epráškovej ocele SG2\u003c\/strong\u003e kalenej na približne 62 – 63 HRC. Práškové ocele patria medzi najtvrdšie ocele používané pri výrobe nožov, vďaka čomu si nôž udrží hladké a ostré ostrie mimoriadne dlho. Vďaka vysokému obsahu chrómu (Cr) sa čepeľ mimoriadne ľahko udržiava. Zloženie a mikroštruktúra ocele umožňujú vytvoriť mimoriadne jemné, hladké a dlhotrvajúce ostrie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVÁRANIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eČepeľ je \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminovaná konštrukciou san-mai\u003c\/a\u003e, pričom vonkajšie vrstvy z mäkšej nehrdzavejúcej ocele poskytujú dodatočnú ochranu proti hrdzi.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNože Hado, známe svojou eleganciou a precíznosťou, majú charakteristické \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003etepanie tsuchime\u003c\/a\u003e, ktoré prechádza do jemne matného povrchu migaki a zvýrazňuje leštené jadro z ocele SG2. Každý nôž sa dodáva v starostlivo navrhnutom balení, ktoré odráža jeho remeselné spracovanie.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNôž má tradičnú \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003eosemhrannú rukoväť wa\u003c\/a\u003e, ktorá dokonale dopĺňa vyváženú čepeľ a poskytuje bezpečný, pohodlný úchop a mimoriadnu odolnosť pri každodennom používaní.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČSKA DIELŇA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/hado\"\u003eHado\u003c\/a\u003e je mladá, no vysoko uznávaná japonská kováčska dielňa zo Sakai, založená v roku 2019 ako dcérska spoločnosť Fukui Co. \u0026amp; Ltd. Každý nôž spája tradíciu, inovácie a vášeň zakladateľov pre „cestu čepele“ a odráža stáročné kováčske dedičstvo, majstrovské ručné spracovanie a moderný prístup k materiálom, ergonómii a dizajnu. Hado je synonymom japonskej precíznosti, minimalistickej krásy a dokonalej remeselnej práce.\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53820277948762,"sku":"410103121975","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Hado_Kiri-Gyuto_SG2_Shiosai_Urushi_210_mm_410103121975_1.jpg?v=1774946512"},{"product_id":"hado-ko-bunka-sg2-shiosai-gray-black-135mm","title":"Hado Ko-Bunka SG2 Shiosai sivá\/čierna 135mm (5.3\")","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"349\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eKompaktný, precízny a úžasne elegantný \u003cstrong\u003eHado Ko-Bunka SG2 Shiosai Gray\/Black 135 mm \u003c\/strong\u003eje váš dokonalý japonský úžitkový nôž na každodennú prípravu jedál aj do profesionálnych kuchýň. Jeho ručne kovaná čepeľ z práškovej ocele SG2 má jemnú povrchovú úpravu nashiji (kované detaily), ktorá obmedzuje priľnavosť potravín a zároveň poskytuje mimoriadne ostré a presné krájanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eKo-Bunka spája eleganciu tradičného noža Bunka s praktickosťou noža Santoku a pri každom pohybe umožňuje čisté a kontrolované rezy. Jej charakteristický profil Bunka má ostrú špičku inšpirovanú nožmi Tanto, ktorá je ideálna na bylinky, zeleninu a menšie kúsky mäsa. Hado Ko-Bunka je kompaktný, precízny a všestranný úžitkový nôž, ktorý vynikne v každej kuchyni.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Ostrie meria 126 mm (od päty po špičku), no celková dĺžka čepele od rukoväti po špičku je 135 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTáto Ko-Bunka je vyrobená z \u003cstrong\u003epráškovej ocele SG2\u003c\/strong\u003e kalenej na približne 62 – 63 HRC. Práškové ocele patria medzi najtvrdšie ocele, ktoré sa dnes používajú na výrobu nožov, čo znamená, že nôž si udrží hladké a ostré ostrie mimoriadne dlho. Vďaka vysokému obsahu chrómu (Cr) sa čepeľ pozoruhodne ľahko udržiava. Zloženie ocele a jej mikroštruktúra umožňujú vytvoriť mimoriadne jemné, hladké a dlhotrvajúce ostrie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eČepeľ je \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminovaná technikou san-mai\u003c\/a\u003e, pričom vonkajšie vrstvy z mäkšej nehrdzavejúcej ocele poskytujú dodatočnú ochranu proti hrdzi.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNože Hado, známe svojou eleganciou a precíznosťou, sa vyznačujú charakteristickým \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003ekovaním tsuchime\u003c\/a\u003e, ktoré postupne prechádza do jemne matnej povrchovej úpravy migaki a zvýrazňuje leštené jadro z ocele SG2. Každý nôž je dodávaný v starostlivo navrhnutom balení, ktoré odráža jeho remeselné spracovanie.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNôž má tradičnú \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003eosemhrannú rukoväť wa\u003c\/a\u003e, ktorá dokonale dopĺňa vyváženú čepeľ, poskytuje bezpečný a pohodlný úchop a vynikajúcu odolnosť pri každodennom používaní.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČSKA DIELŇA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/hado\"\u003eHado\u003c\/a\u003e je mladá, no mimoriadne uznávaná japonská kováčska dielňa zo Sakai, založená v roku 2019 ako dcérska spoločnosť Fukui Co. \u0026amp; Ltd. Každý nôž spája tradíciu, inovácie a vášeň zakladateľov pre „cestu čepele“ a odráža stáročné dedičstvo kováčskeho remesla, majstrovskú ručnú prácu a moderný rešpekt k materiálom, ergonómii a dizajnu. Hado je synonymom japonskej precíznosti, minimalistickej krásy a dokonale zvládnutého remesla.\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54383921758554,"sku":"410116402011","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Black135mm_410116402011_1.jpg?v=1782990870"},{"product_id":"hado-bunka-sg2-shiosai-blue-180mm","title":"Hado Bunka SG2 Shiosai Blue 180 mm (7,1\")","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eKompaktný, precízny a nápadne elegantný nôž \u003cstrong\u003eHado Bunka SG2 Shiosai Blue 180 mm\u003c\/strong\u003e je všestranný japonský kuchynský nôž navrhnutý na každodennú prípravu aj profesionálne použitie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eShiosai\u003c\/em\u003e (潮騒) je poetický japonský výraz znamenajúci „zvuk mora“ alebo „zvuk vĺn“, čo sa odráža v nepravidelnom vzore tsuchime na čepeli, ktorý pripomína vlny špliechajúce na jej povrchu. Pod týmto charakteristickým povrchom sa nachádza mimoriadne ostré jadro z práškovej ocele SG2, zatiaľ čo modrá osemhranná rukoväť wa dotvára kultivovaný vzhľad noža.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNôž \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/bunka-knives-multi-purpose\"\u003ebunka\u003c\/a\u003e je kompaktný japonský nôž, ideálny do malých kuchýň a na pracovné plochy s obmedzeným priestorom bez kompromisov vo výkone. Vyznačuje sa charakteristickou šikmou špičkou, ktorá je ideálna na presné prepichovanie a kontrolované krájanie rôznych surovín vrátane mäsa, rýb a zeleniny, ako aj na ich krájanie na plátky, kocky či nadrobno. Vďaka tomu ide o mimoriadne praktický nástroj do profesionálnych aj domácich kuchýň.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e*Ostrie meria 170 mm (od päty po špičku), no celková dĺžka čepele od rukoväti po špičku je 180 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTáto bunka je vyrobená z \u003cstrong\u003epráškovej ocele SG2\u003c\/strong\u003e, kalenej približne na 62 – 63 HRC. Práškové ocele patria medzi najtvrdšie ocele používané pri výrobe nožov, takže nôž si udrží hladké a ostré ostrie mimoriadne dlho. Vďaka vysokému obsahu chrómu (Cr) sa čepeľ veľmi ľahko udržiava. Zloženie ocele a jej mikroštruktúra umožňujú vytvoriť mimoriadne jemné, hladké a dlhotrvajúce ostrie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eČepeľ je \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminovaná technikou san-mai\u003c\/a\u003e, pričom vonkajšie vrstvy z mäkšej nehrdzavejúcej ocele poskytujú dodatočnú ochranu proti hrdzi.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNože Hado, známe svojou eleganciou a precíznosťou, sa vyznačujú charakteristickým \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003ekovaním tsuchime\u003c\/a\u003e, ktoré plynulo prechádza do jemne matnej úpravy migaki a zvýrazňuje leštené jadro z ocele SG2. Každý nôž je dodávaný v starostlivo navrhnutom balení, ktoré odráža kvalitu jeho spracovania.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNôž má tradičnú osemhrannú rukoväť wa vyrobenú z modrého stabilizovaného dreva. Pri stabilizácii sa do dreva vpraví živica, ktorá sa následne vytvrdí, čím sa materiál stáva hustejším, menej nasiakavým a odolnejším voči zmenám spôsobeným vlhkosťou, pričom si zachováva svoju prirodzenú kresbu. Tmavomodrá farba dodáva každej rukoväti jedinečný vzhľad, zatiaľ čo jej osemhranný tvar poskytuje bezpečný a pohodlný úchop pravákom aj ľavákom.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eNOŽIARSKA DIELŇA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/hado\"\u003eHado\u003c\/a\u003e je mladá, no mimoriadne uznávaná japonská nožiarska dielňa zo Sakai, založená v roku 2019 ako dcérska spoločnosť Fukui Co. \u0026amp; Ltd. Každý nôž spája tradíciu, inovácie a vášeň zakladateľov pre „cestu čepele“ a odráža stáročné dedičstvo kováčstva, majstrovské ručné spracovanie i moderný prístup k materiálom, ergonómii a dizajnu. Hado je synonymom japonskej precíznosti, minimalistickej krásy a poctivého remeselného spracovania.\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54498213298522,"sku":"410116102060","price":340.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/410116102060_Hado_Bunka_SG2_Shiosai_Blue_stabilized_180_mm_-11.jpg?v=1786519279"},{"product_id":"hado-bunka-vg-10-shiosai-blue-180mm","title":"Hado Bunka VG-10 Shiosai Blue 180mm (7.1\")","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eKompaktný, precízny a pozoruhodne elegantný \u003cstrong\u003eHado Bunka VG-10 Shiosai Blue 180 mm\u003c\/strong\u003e je všestranný japonský kuchynský nôž navrhnutý na každodennú prípravu aj profesionálne použitie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eShiosai\u003c\/em\u003e (潮騒) je poetický japonský výraz označujúci „zvuk mora“ alebo „zvuk vĺn“, čo sa odráža v nepravidelnom kruhovom vzore tsuchime na čepeli, ktorý pripomína vlny špliechajúce po jej povrchu. Pod týmto výrazným povrchom sa nachádza mimoriadne ostré jadro z nehrdzavejúcej ocele VG-10, zakalené na tvrdosť 61–62 HRC a oplátované mäkšou nehrdzavejúcou oceľou. Táto kombinácia poskytuje spoľahlivé udržanie ostria, vysokú odolnosť proti korózii a jednoduchú každodennú údržbu, zatiaľ čo modrá osemuholníková rukoväť wa dotvára elegantný vzhľad noža.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/bunka-knives-multi-purpose\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e je kompaktný japonský nôž, ideálny do malých kuchýň a na pracovné plochy s obmedzeným priestorom bez kompromisov vo výkone. Má charakteristickú šikmú špičku, ktorá je ideálna na presné prepichovanie a kontrolované krájanie: plátkovanie, krájanie na kocky a sekanie rôznych surovín vrátane mäsa, rýb a zeleniny. Vďaka tomu ide o mimoriadne praktický nástroj do profesionálnych aj domácich kuchýň.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e*Ostrie meria 170 mm (od päty po špičku), no celková dĺžka čepele od rukoväti po špičku je 180 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(V ako vanád, G ako „gold“, teda „zlatý štandard“) vyrába spoločnosť Takefu Special Steel Company, pomerne malá oceliarska firma, ktorej sa približne pred 60 rokmi podarilo nájsť správnu rovnováhu rôznych prvkov a vytvoriť tak dnes najobľúbenejšiu oceľ na výrobu japonských nožov. Oceľ VG-10 je nehrdzavejúca oceľ s pomerne vysokým obsahom uhlíka (C) (1 %), 15 % chrómu (Cr), 1 % molybdénu (Mo), 0,3 % vanádu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). Kombinácia Cr, Mo a V vytvára množstvo tvrdých karbidov, vďaka čomu je oceľ odolná proti oderu, čo sa prejavuje dlhotrvajúcou a plynulou ostrosťou. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eČepeľ je \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminovaná v konštrukcii san-mai\u003c\/a\u003e s vonkajšími vrstvami mäkšej nehrdzavejúcej ocele, ktoré poskytujú dodatočnú ochranu proti hrdzi.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eČepeľ má charakteristickú povrchovú úpravu Hado Shiosai, ktorá kombinuje malé nepravidelné kruhové kováčske otlaky tsuchime s jemne matovaným povrchom migaki. Kruhové priehlbiny pripomínajú kvapky a špliechajúce vlny, čím odrážajú význam názvu Shiosai, teda „zvuk mora“. Keď sa kovaná textúra smerom k leštenému ostriu postupne vytráca, vytvára rafinovaný kontrast a dodáva čepeli jemnú hĺbku a charakter.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNôž má tradičnú osemuholníkovú rukoväť wa vyrobenú z modrého stabilizovaného dreva. Počas stabilizácie sa do dreva vpraví živica a následne sa vytvrdí, vďaka čomu je materiál hustejší, menej nasiakavý a odolnejší voči zmenám spôsobeným vlhkosťou, pričom si zachováva prirodzenú kresbu. Tmavomodrá farba dodáva každej rukoväti jedinečný vzhľad a jej osemuholníkový tvar poskytuje bezpečný a pohodlný úchop pravákom aj ľavákom.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eNOŽIARSKA DIELŇA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/hado\"\u003eHado\u003c\/a\u003e je mladá, no vysoko uznávaná japonská nožiarska dielňa zo Sakai, založená v roku 2019 ako dcérska spoločnosť Fukui Co. \u0026amp; Ltd. Každý nôž spája tradíciu, inovácie a vášeň zakladateľov pre „cestu čepele“ a odráža stáročné dedičstvo kováčskeho remesla, majstrovskú ručnú výrobu a moderný rešpekt k materiálom, ergonómii a dizajnu. Hado je synonymom japonskej precíznosti, minimalistickej krásy a dokonale zvládnutého remesla.\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54498340372826,"sku":"410116102061","price":310.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/410116102061_Hado_Bunka_VG-10_Shiosai_Blue_stabilized_180_mm-11.jpg?v=1786520313"},{"product_id":"hado-bunka-vg-10-shiosai-black-pakka-180mm","title":"Hado Bunka VG-10 Shiosai Black Pakka 180mm (7.1\")","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eKompaktný, precízny a nápadne elegantný \u003cstrong\u003eHado Bunka VG-10 Shiosai Black Pakka 180 mm (7,1\")\u003c\/strong\u003e je všestranný japonský kuchynský nôž navrhnutý na každodennú prípravu aj profesionálne použitie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eShiosai\u003c\/em\u003e (潮騒) je poetický japonský výraz znamenajúci „zvuk mora“ alebo „zvuk vĺn“, ktorý sa odráža v nepravidelnom kruhovom vzore tsuchime na čepeli a pripomína vlny špliechajúce na jej povrchu. Pod týmto charakteristickým povrchom sa nachádza mimoriadne ostré jadro z nehrdzavejúcej ocele VG-10, zakalené na 61 HRC a opláštené mäkšou nehrdzavejúcou oceľou. Táto kombinácia poskytuje spoľahlivé zachovanie ostria, vysokú odolnosť proti korózii a jednoduchú každodennú údržbu, zatiaľ čo čierna osemhranná rukoväť wa dotvára vycibrený vzhľad noža.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/sk\/collections\/bunka-knives-multi-purpose\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e je kompaktný japonský nôž, ideálny do malých kuchýň a na pracovné plochy s obmedzeným priestorom bez kompromisov vo výkone. Má charakteristickú šikmú špičku, ktorá je ideálna na presné prepichovanie a kontrolované krájanie rôznych surovín vrátane mäsa, rýb a zeleniny – na plátky, kocky aj najemno. Vďaka tomu ide o mimoriadne funkčný nástroj do profesionálnych aj domácich kuchýň.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e*Ostrie meria 173 mm (od päty po špičku), no celková dĺžka čepele od rukoväte po špičku je 180 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(V ako vanád, G ako „gold“, teda „zlatý štandard“) vyrába spoločnosť Takefu Special Steel Company, pomerne malá oceliarska firma, ktorej sa približne pred 60 rokmi podarilo nájsť správnu rovnováhu rôznych prvkov a vytvoriť tak dnes najobľúbenejšiu oceľ na výrobu japonských nožov. Oceľ VG-10 je nehrdzavejúca oceľ s relatívne vysokým obsahom uhlíka (C) (1 %), 15 % chrómu (Cr), 1 % molybdénu (Mo), 0,3 % vanádu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). Kombinácia Cr, Mo a V vytvára množstvo tvrdých karbidov, vďaka čomu je oceľ odolná proti oderu a ostrie zostáva dlhodobo hladké a ostré.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVÝROBA ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eČepeľ je vyrobená laminovanou konštrukciou \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e, pričom vonkajšie vrstvy z mäkšej nehrdzavejúcej ocele poskytujú dodatočnú ochranu proti hrdzi.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eČepeľ má charakteristickú povrchovú úpravu Shiosai od značky Hado, ktorá kombinuje malé nepravidelné kruhové stopy po kovaní tsuchime s jemne matovaným povrchom migaki. Kruhové priehlbiny pripomínajú kvapky a špliechajúce vlny, čím odrážajú význam názvu Shiosai, teda „zvuk mora“. Keď sa kovaná textúra smerom k leštenému ostriu postupne stráca, vytvára rafinovaný kontrast a dodáva čepeli jemnú hĺbku a charakter.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNôž má tradičnú osemhrannú rukoväť wa vyrobenú z čierneho pakka dreva. Pakkawood je materiál vznikajúci impregnáciou tenkých vrstiev dreva živicou a ich stlačením pod vysokým tlakom. Tento proces vytvára hustý, odolný materiál odolný proti vlhkosti, ktorý je veľmi vhodný na každodenné používanie v kuchyni. Jeho sýtočierna farba dopĺňa minimalistický vzhľad čepele, zatiaľ čo osemhranný tvar poskytuje bezpečný a pohodlný úchop pravákom aj ľavákom.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČSKA DIELŇA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/hado\"\u003eHado\u003c\/a\u003e je mladá, no mimoriadne uznávaná japonská kováčska dielňa zo Sakai, založená v roku 2019 ako dcérska spoločnosť Fukui Co. \u0026amp; Ltd. Každý nôž spája tradíciu, inovácie a vášeň zakladateľov pre „cestu čepele“ a odráža stáročné kováčske dedičstvo, majstrovské ručné spracovanie aj moderný rešpekt k materiálom, ergonómii a dizajnu. Hado je synonymom japonskej precíznosti, minimalistickej krásy a poctivého remesla.\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54498396242266,"sku":"410116102057","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/410116102057_HadoBunkaVG-10ShiosaiBlackpakka180mm--1.jpg?v=1786003954"},{"product_id":"hado-kiri-gyuto-sg2-shiosai-blue-210mm","title":"Hado Kiri-Gyuto SG2 Shiosai Blue 210mm (8.3\")","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eKompaktný, precízny a výnimočne elegantný \u003cstrong\u003eHado Kiri-Gyuto SG2 Shiosai Blue 210 mm\u003c\/strong\u003e je dokonalý japonský kuchársky nôž na každodennú prípravu jedál v domácich aj profesionálnych kuchyniach. Jeho ručne kovaná čepeľ z práškovej ocele SG2 má jemný tsuchime povrch (kovaný vzor), ktorý obmedzuje priľnavosť potravín a zároveň poskytuje mimoriadne ostré a presné krájanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eShiosai\u003c\/em\u003e (潮騒) je poetický japonský výraz znamenajúci „zvuk mora“ alebo „zvuk vĺn“, čo sa odráža v nepravidelnom vzore tsuchime na čepeli, ktorý pripomína vlny špliechajúce po jej povrchu. Pod týmto charakteristickým povrchom sa nachádza mimoriadne ostré jadro z práškovej ocele SG2, zatiaľ čo modrá osemhranná rukoväť wa dotvára vycibrený vzhľad noža.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eKiri-Gyuto spája eleganciu tradičného jednostranne brúseného kiritsukeho s každodennou všestrannosťou gyuta. Vďaka čepeli dlhej 210\u0026nbsp;mm je ideálny na krájanie steakov, rýb a zeleniny. Ponúka výnimočnú presnosť a zároveň si bez problémov poradí aj s väčšími surovinami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVďaka charakteristickej šikmej špičke vyniká Kiri-Gyuto pri presnom prepichovaní a kontrolovanom krájaní vrátane plátkovania, krájania na kocky a sekania najrôznejších surovín. Jeho konštrukcia z neho robí mimoriadne praktický nástroj do profesionálnych aj domácich kuchýň.\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e*Ostrie meria 198 mm (od päty po špičku), no celková dĺžka čepele od rukoväti po špičku je 210 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTento Kiri-Gyuto je vyrobený z \u003cstrong\u003epráškovej ocele SG2\u003c\/strong\u003e kalenej na približne 62 – 63 HRC. Práškové ocele patria medzi najtvrdšie ocele používané pri výrobe nožov, vďaka čomu si nôž udrží hladké a ostré ostrie mimoriadne dlho. Vďaka vysokému obsahu chrómu (Cr) sa čepeľ pozoruhodne ľahko udržiava. Zloženie ocele a jej mikroštruktúra umožňujú vytvoriť mimoriadne jemné, hladké a trvácne ostrie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eČepeľ je \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminovaná technikou san-mai\u003c\/a\u003e, pričom vonkajšie vrstvy z mäkšej nehrdzavejúcej ocele poskytujú dodatočnú ochranu proti hrdzi.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNože Hado, známe svojou eleganciou a precíznosťou, majú charakteristické \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003ekovanie tsuchime\u003c\/a\u003e, ktoré prechádza do jemne matného povrchu migaki a zvýrazňuje leštené jadro z ocele SG2. Každý nôž je dodávaný v starostlivo navrhnutom balení, ktoré odráža jeho remeselné spracovanie.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNôž má tradičnú osemhrannú rukoväť wa vyrobenú z modrého stabilizovaného dreva. Pri stabilizácii sa do dreva vpraví živica, ktorá sa následne vytvrdí. Materiál je tak hustejší, menej nasiakavý a odolnejší voči zmenám spôsobeným vlhkosťou, pričom si zachováva prirodzenú kresbu. Tmavomodrá farba dodáva každej rukoväti osobitý vzhľad a osemhranný tvar poskytuje bezpečný a pohodlný úchop pravákom aj ľavákom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/hado\"\u003eHado\u003c\/a\u003e je mladá, no vysoko uznávaná japonská kováčska dielňa zo Sakai, založená v roku 2019 ako dcérska spoločnosť Fukui Co. \u0026amp; Ltd. Každý nôž spája tradíciu, inovácie a vášeň zakladateľov pre „cestu čepele“ a odráža stáročné kováčske dedičstvo, majstrovské ručné spracovanie i moderný rešpekt k materiálom, ergonómii a dizajnu. Hado je synonymom japonskej precíznosti, minimalistickej krásy a poctivého remesla.\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54500752654682,"sku":"410103122059","price":365.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/410103122059_HadoKiri-GyutoSG2ShiosaiBluestabilized210mm--2.jpg?v=1786004120"},{"product_id":"hado-kiri-gyuto-vg-10-shiosai-blue-210mm","title":"Hado Kiri-Gyuto VG-10 Shiosai Blue 210mm (8.3\")","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eKompaktný, precízny a výnimočne elegantný \u003cstrong\u003eHado Kiri-Gyuto VG-10 Shiosai Blue 210 mm\u003c\/strong\u003e je dokonalý japonský kuchársky nôž na každodennú prípravu jedál v domácich aj profesionálnych kuchyniach. Jeho ručne kovaná čepeľ z nehrdzavejúcej ocele VG-10 má jemnú tsuchime (tepanú) povrchovú úpravu, ktorá obmedzuje lepenie potravín a zároveň ponúka mimoriadne ostré a presné krájanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eShiosai\u003c\/em\u003e (潮騒) je poetický japonský výraz označujúci „zvuk mora“ alebo „zvuk vĺn“. Tento význam sa odráža v nepravidelnom vzore tsuchime na čepeli, ktorý pripomína vlny špliechajúce po jej povrchu. Pod touto charakteristickou úpravou sa nachádza mimoriadne ostré jadro z ocele VG-10, zatiaľ čo modrá osemhranná rukoväť wa dotvára elegantný vzhľad noža.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eKiri-Gyuto\u003c\/strong\u003e spája eleganciu tradičného jednostranne brúseného kiritsuke s každodennou všestrannosťou noža gyuto. Vďaka čepeli dlhej 210 mm je ideálny na krájanie steakov, rýb a zeleniny. Ponúka výnimočnú presnosť a zároveň si bez problémov poradí aj s väčšími surovinami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVďaka charakteristickej šikmej špičke vyniká Kiri-Gyuto pri presnom prepichovaní a kontrolovanom krájaní vrátane plátkovania, krájania na kocky a sekania najrôznejších surovín. Vďaka svojmu dizajnu je mimoriadne funkčným nástrojom do profesionálnych aj domácich kuchýň.\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e*Ostrie meria 198 mm (od päty po špičku), no celková dĺžka čepele od rukoväti po špičku je 210 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(V ako vanád, G ako „gold“, teda „zlatý štandard“) vyrába spoločnosť Takefu Special Steel Company, pomerne malá oceliareň, ktorá približne pred 60 rokmi dokázala nájsť ideálnu rovnováhu rôznych prvkov a vytvoriť tak dnes najobľúbenejšiu oceľ na výrobu japonských nožov. Oceľ VG-10 je nehrdzavejúca oceľ s pomerne vysokým obsahom uhlíka (C) (1 %), 15 % chrómu (Cr), 1 % molybdénu (Mo), 0,3 % vanádu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). Kombinácia Cr, Mo a V vytvára množstvo tvrdých karbidov, vďaka čomu je oceľ odolná proti oderu, čo sa prejavuje dlhotrvajúcou a plynulou ostrosťou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINÁCIA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eČepeľ je \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminovaná technikou san-mai\u003c\/a\u003e, pričom vonkajšie vrstvy z mäkšej nehrdzavejúcej ocele poskytujú dodatočnú ochranu proti hrdzi.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNože Hado, známe svojou eleganciou a precíznosťou, majú charakteristické \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003etepanie tsuchime\u003c\/a\u003e, ktoré prechádza do jemne matnej povrchovej úpravy migaki a zvýrazňuje leštené jadro z ocele VG-10. Každý nôž je dodávaný v starostlivo navrhnutom balení, ktoré odráža úroveň jeho spracovania.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNôž má tradičnú osemhrannú rukoväť wa vyrobenú z modrého stabilizovaného dreva. Pri stabilizácii sa do dreva vpraví živica, ktorá sa následne vytvrdí. Materiál sa tak stáva hutnejším, menej nasiakavým a odolnejším voči zmenám spôsobeným vlhkosťou, pričom si zachováva svoju prirodzenú kresbu. Tmavomodrá farba dodáva každej rukoväti osobitý vzhľad a jej osemhranný tvar poskytuje bezpečný a pohodlný úchop pravákom aj ľavákom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČSKA DIELŇA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/hado\"\u003eHado\u003c\/a\u003e je mladá, no vysoko uznávaná japonská kováčska dielňa zo Sakai, založená v roku 2019 ako dcérska spoločnosť Fukui Co. \u0026amp; Ltd. Každý nôž spája tradíciu, inovácie a vášeň zakladateľov pre „cestu čepele“ a odráža stáročné dedičstvo kováčskeho remesla, majstrovské ručné spracovanie aj moderný rešpekt k materiálom, ergonómii a dizajnu. Hado je synonymom japonskej precíznosti, minimalistickej krásy a dokonale zvládnutého remesla.\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54500846436698,"sku":"410103122055","price":340.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/410103122055_HadoKiri-GyutoVG-10ShiosaiBluestabilized210mm--1_b2a0715d-61e5-47a2-a507-d47a79f3f483.jpg?v=1786522216"},{"product_id":"hado-kiri-gyuto-vg-10-shiosai-black-pakka-210mm","title":"Hado Kiri-Gyuto VG-10 Shiosai Black Pakka 210mm (8.3\")","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eKompaktný, precízny a výnimočne elegantný \u003cstrong\u003eHado Kiri-Gyuto VG-10 Shiosai Black Pakka 210 mm\u003c\/strong\u003e je dokonalý japonský kuchársky nôž na každodennú prípravu jedál v domácich aj profesionálnych kuchyniach. Jeho ručne kovaná čepeľ z nehrdzavejúcej ocele VG-10 má jemnú povrchovú úpravu tsuchime (kovanú), ktorá obmedzuje prichytávanie potravín a zároveň poskytuje mimoriadne ostré a precízne krájanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eShiosai\u003c\/em\u003e (潮騒) je poetický japonský výraz znamenajúci „zvuk mora“ alebo „zvuk vĺn“. Odráža sa v kruhovom vzore tsuchime na čepeli, ktorý pripomína vlny špliechajúce po jej povrchu. Pod touto výraznou povrchovou úpravou sa nachádza mimoriadne ostré jadro z ocele VG-10, zatiaľ čo modrá osemuholníková rukoväť wa dotvára elegantný vzhľad noža.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eKiri-Gyuto spája eleganciu tradičného jednostranne brúseného kiritsuke s každodennou všestrannosťou noža gyuto. Vďaka čepeli dlhej 210 mm je ideálny na krájanie steakov, rýb a zeleniny, pričom ponúka výnimočnú presnosť a zároveň si bez problémov poradí aj s väčšími surovinami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVďaka charakteristickej šikmej špičke je Kiri-Gyuto vynikajúci na presné prepichovanie a kontrolované krájanie vrátane plátkovania, krájania na kocky a sekania najrôznejších surovín. Vďaka svojmu dizajnu je mimoriadne funkčným nástrojom pre profesionálne aj domáce kuchyne.\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e*Ostrie meria 200 mm (od päty po špičku), no celková dĺžka čepele od rukoväti po špičku je 210 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(V ako vanád, G ako „gold“, teda „zlatý štandard“) vyrába spoločnosť Takefu Special Steel Company, pomerne malá oceliareň, ktorej sa približne pred 60 rokmi podarilo nájsť správnu rovnováhu rôznych prvkov na vytvorenie dnes najobľúbenejšej ocele na výrobu japonských nožov. Oceľ VG-10 je nehrdzavejúca oceľ s pomerne vysokým obsahom uhlíka (C) (1 %), 15 % chrómu (Cr), 1 % molybdénu (Mo), 0,3 % vanádu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). Kombinácia Cr, Mo a V vytvára veľké množstvo tvrdých karbidov, vďaka čomu je oceľ odolná proti oderu, čo sa prejavuje dlhodobou a plynulou ostrosťou. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eČepeľ je \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminovaná technikou san-mai\u003c\/a\u003e a jej vonkajšie vrstvy z mäkšej nehrdzavejúcej ocele poskytujú dodatočnú ochranu proti hrdzi.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNože Hado, preslávené eleganciou a precíznosťou, majú charakteristický \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003ekovaný vzor tsuchime\u003c\/a\u003e, ktorý plynulo prechádza do jemne matnej povrchovej úpravy migaki a zvýrazňuje leštené jadro z ocele VG-10. Každý nôž je dodávaný v starostlivo navrhnutom balení, ktoré odráža remeselné spracovanie výrobku.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNôž má tradičnú osemuholníkovú rukoväť wa vyrobenú z čierneho pakka dreva. Pakkové drevo je materiál vyrobený impregnovaním tenkých vrstiev dreva živicou a ich lisovaním pod vysokým tlakom. Tento proces vytvára hustý, odolný materiál odolný proti vlhkosti, ktorý je ideálny na každodenné používanie v kuchyni. Jeho sýtočierna farba dopĺňa minimalistický vzhľad čepele, zatiaľ čo osemuholníkový tvar poskytuje bezpečný a pohodlný úchop pravákom aj ľavákom.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČSTVO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/hado\"\u003eHado\u003c\/a\u003e je mladé, no mimoriadne uznávané japonské kováčstvo zo Sakai, založené v roku 2019 ako dcérska spoločnosť Fukui Co. \u0026amp; Ltd. Každý nôž spája tradíciu, inovácie a vášeň zakladateľov pre „cestu čepele“ a odráža stáročné dedičstvo kováčstva, majstrovské ručné spracovanie a moderný rešpekt k materiálom, ergonómii a dizajnu. Hado je synonymom japonskej precíznosti, minimalistickej krásy a poctivého remeselného spracovania.\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54501108121946,"sku":"410103122053","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/410103122053_HadoKiri-GyutoVG-10ShiosaiBlackpakka210mm--2.jpg?v=1786004561"},{"product_id":"hado-ko-bunka-vg-10-shiosai-blue-135mm","title":"Hado Ko-Bunka VG-10 Shiosai Blue 135 mm (5,3\")","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eKompaktný, precízny a ohromujúco elegantný — \u003cstrong\u003eHado Ko-Bunka VG-10 Shiosai Blue 135 mm \u003c\/strong\u003eje váš dokonalý japonský univerzálny nôž na každodennú prípravu surovín aj do profesionálnych kuchýň. Jeho ručne kovaná čepeľ z nehrdzavejúcej ocele VG-10 je dokončená jemným tsuchime (tepaným) vzorom, ktorý obmedzuje priľnavosť potravín a zároveň poskytuje mimoriadne ostré a presné rezy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eShiosai\u003c\/em\u003e (潮騒) je poetický japonský výraz znamenajúci „zvuk mora“ alebo „zvuk vĺn“. Odráža sa v nepravidelnom kruhovom vzore tsuchime na čepeli, ktorý evokuje vlny špliechajúce po jej povrchu. Pod týmto charakteristickým povrchom sa nachádza mimoriadne ostré jadro z nehrdzavejúcej ocele VG-10, kalené na tvrdosť 61–62 HRC a obložené mäkšou nehrdzavejúcou oceľou. Táto kombinácia poskytuje spoľahlivé držanie ostria, vysokú odolnosť proti korózii a jednoduchú každodennú údržbu, zatiaľ čo modrá osemhranná rukoväť wa dotvára rafinovaný vzhľad noža.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eKo-Bunka spája eleganciu tradičnej čepele Bunka s praktickosťou noža Santoku a pri každom pohybe poskytuje čisté a kontrolované rezy. Jej charakteristický profil Bunka má ostrú špičku inšpirovanú tvarom Tanto, ideálnu na bylinky, zeleninu a menšie kúsky mäsa. Kompaktný, precízny a všestranný Hado Ko-Bunka je univerzálny nôž pripravený vyniknúť v každej kuchyni.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e*Ostrie meria 120 mm (od päty po špičku), no celková dĺžka čepele od rukoväti po špičku je 135 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(V ako vanád, G ako „gold“, teda „zlatý štandard“) vyrába spoločnosť Takefu Special Steel Company, pomerne malá oceliareň, ktorá približne pred 60 rokmi dokázala nájsť správnu rovnováhu rôznych prvkov a vytvoriť dnes najpopulárnejšiu oceľ na výrobu japonských nožov. Oceľ VG-10 je nehrdzavejúca oceľ s pomerne vysokým obsahom uhlíka (C) (1 %), 15 % chrómu (Cr), 1 % molybdénu (Mo), 0,3 % vanádu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). Kombinácia Cr, Mo a V vytvára množstvo tvrdých karbidov, vďaka čomu je oceľ odolná proti oderu, čo sa prejavuje dlhotrvajúcou a rovnomernou ostrosťou.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eČepeľ je \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003evrstvená technikou san-mai\u003c\/a\u003e, pričom vonkajšie vrstvy z mäkšej nehrdzavejúcej ocele poskytujú dodatočnú ochranu proti hrdzi.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNože Hado, známe svojou eleganciou a precíznosťou, majú charakteristické \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003etepanie tsuchime\u003c\/a\u003e, ktoré plynulo prechádza do jemne matnej povrchovej úpravy migaki a zvýrazňuje leštené jadro z ocele VG-10. Každý nôž je dodávaný v starostlivo navrhnutom balení, ktoré odráža jeho remeselné spracovanie.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNôž má tradičnú osemhrannú rukoväť wa z modrého stabilizovaného dreva. Pri stabilizácii sa do dreva vpraví živica a následne sa vytvrdí, vďaka čomu je materiál hustejší, menej nasiakavý a odolnejší voči zmenám spôsobeným vlhkosťou, pričom si zachováva svoju prirodzenú kresbu. Tmavomodrá farba dodáva každej rukoväti osobitý vzhľad a jej osemhranný tvar poskytuje bezpečný a pohodlný úchop pravákom aj ľavákom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČSKA DIELŇA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/hado\"\u003eHado\u003c\/a\u003e je mladá, no veľmi uznávaná japonská kováčska dielňa zo Sakai, založená v roku 2019 ako dcérska spoločnosť Fukui Co. \u0026amp; Ltd. Každý nôž spája tradíciu, inovácie a vášeň zakladateľov pre „cestu čepele“ a odráža stáročné kováčske dedičstvo, majstrovské ručné spracovanie aj moderný rešpekt k materiálom, ergonómii a dizajnu. Hado je synonymom japonskej precíznosti, minimalistickej krásy a poctivého remesla.\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54502216270170,"sku":"410116402054","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/410116402054_HadoKo-BunkaVG-10ShiosaiBluestabilized135mm--2_bab68074-d221-462a-a1d8-9f9e1b6d00fb.jpg?v=1786004878"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/collections\/HadoKo-BunkaSG2ShiosaiUrushi135mm_410116401951-3.jpg?v=1769507784","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/collections\/hado.oembed","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}